Совершенствование технологии производства светлого безалкогольного пива путем внедрения линии разлива с применением обеспложивающей фильтрации
Дипломная работа - Разное
Другие дипломы по предмету Разное
(1991 - 2011 гг.) // Пиво и напитки. 2011. №3 - С. 24 - 25.
.Ермолаева Г. А., Колчаева Р. А. Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков М.: ИРПО; Изд. центр Академия, 2000. - 416 с.
.Завражнов В.И., Китаева Р.И., Хмелев К.Ф. Лекарственные растения-Воронеж: Изд-во ВГУ, 1994. 80с.
.Зориков, П. С. Основные лекарственные растения Приморского края: учеб, пособие/П. С. Зориков. "адивосток: Дальнаука, 2004. - 129 с.
.Измоденов, Л. Г. Силедия (Начало учения. Лесные соки и ягоды)/А. Г. Измоденов. - Хабаровск: Хабаровское книжное изд-во, 2001. - 365 с.
.Ильина, Е. В. "ияние безалкогольного пива на здоровье человека/Е. В. Ильина, И. Л. Славская, С. Ю. Макаров // Пиво и напитки. - 2010. - №6. - С. 48 - 49.
.Калунянц К. А. Технология солода, пива и безалкогольных напитков. М.: Колос, 1992. - 446 с.
.Колончин, К. В. Состояние и перспективы развития отраслей пищевой промышленности/К. В. Колончин // Пиво и напитки. - 2009. - № 1. - С. 4 - 7.
.Коробов М.М., Ройтер И.М., Мальцев П.М. Расчет продуктов бродильных производств, ликероводочных и безалкогольных напитков. - М.: Пищевая промышленность, 1973. - 591 с.
13.Кретов И.Т., Антипов С.Т., Шолохов С.В. Инженерные расчеты технологического оборудования предприятий бродильной промышленности. - М: Колос, 2004. - 391 с.
.Кунце В., Мит Г. Технология солода и пива: пер. с нем. - СПб., Издательство Профессия, 2001 - 912 с.: ил.
15.Кушнерова, Н.Ф. Перспективы использования биологически активных добавок в профилактике нарушений, связанных со стрессом/Н.Ф. Кушнерова [и др.] //Бюллетень физиологии и патологии дыхания. - - 2007. - Вып. 25. - С. 43-47.
.Обзор пивоваренной отрасли по итогам четвертого квартала 2010 г. (№ 2 за 2011).
.Оганнисян, В. Г. Безалкогольное пиво и технологии его получения/В. Г. Оганнисян // Пиво и напитки. - 2007. - С. 19-23.
.Палагина, М. В. Новые сорта пива с добавлением экстрактов // Пиво и напитки. 2011. - № 3. - С. 21 - 23.
.Палагына, М. В. Использование надземных органов растений семейства Аралиевых в технологии алкогольных напитков/М. В. Палагина, Ю.В. Приходько, А. Г. Зимба, О. П. Тельтевская // Производство спирта и ликероводочных изделий. - 2009. - № 4. - С. 18-20.
.Палагина, М. В. Разработка технологии новых сортов пива специального с добавлением растительных экстрактов/М.В. Палагина, А. Г. Зимба, А. А. Макарова // Пиво и напитки. 2010.- №4.- С. 30-32.
.Покровская Н.В., Казанер Я.Д. Биологическая и коллоидная стойкость пива - М.: Пищевая промышленность, 1978.
.Позняковский В.М. Экспертиза напитков. Качество и безопасность: учеб.-справ. пособие. - Новосибирск: Сиб. унив. изд-во. 2009. - 407 с.
.Серегин, С.Н. Пивоваренная промышленность России: успехи и нерешенные проблемы // Пиво и напитки. 2011. - №3. - С. 8 - 10.
.Славская, И.Л. Обзор рынка безалкогольного пива /И. Л. Славская. С.Ю. Макаров, Е. В. Ильина // Пиво и напитки. -2010. -№ 2. -С. 4-6.
.Тихомиров В.Г. Пиво и его производство. - М.: Экслибрис,2007. 160с.: ил.
.Тихомиров В. Г. Технология и организация пивоваренного и безалкогольного производств. - М.: КолосС, 2007. - 461 с.: ил. - (Учебники и учеб, пособия для средних специальных учеб, заведений).
.Федоренко, Б.Н. Пивоваренная инженерия: технологическое оборудование отрасли/Б. Н. Федоренко. - СПб.: Профессия, 2009. - 1000 с.
.Шретер, Л. И. Целебные растения Дальнего Востока и их применение/А. И. Шретер. - "адивосток: Дальневост. кн. изд-во ИПК Дальпресс, 2000. - 143 с.