Роль интерьера в создании атмосферы гостеприимства
Дипломная работа - Туризм
Другие дипломы по предмету Туризм
узел номера обычно устраивают два входа - из передней и спальни.
В трех-четырех комнатных номерах (апартаментах) располагают обычно два санитарных узла: один, оборудованный умывальником и унитазом с входом из передней; второй, оборудованный ванной, унитазом, умывальником и биде, в зоне спален.
Номера в гостиницах для семейного отдыха и мотелях иногда оборудуют кухонным агрегатом в составе электроплиты, мойки и рабочего стола. Как правило, это агрегат размещают в передней.
Помимо номеров на жилых этажах проектируют обслуживание помещения, конструктивно-планировочные габариты которые совпадают с габаритами жилых - комнаты дежурного персонала, кладовые для белья, помещения для уборочного инвентаря, сервировочные, комнаты чистки и глажения одежды.
На каждой или на некоторых этажах (в зависимости от вместимости) размещают небольшие поэтажные буфеты торговой площадью 12-50 кв.м. На жилых этажах также предусматривают холлы и гостиные.
Планировочная структура жилых этажей может быть разной:
- галерейная - с однорядным расположением номеров относительно галереи, используется довольно редко, преимущественно в жарком климате;
- башенная - наиболее часто используется при проектировании многоэтажных и высотных гостиниц;
- узловая - ей присуще центральное размещение основного узла вертикальных коммуникаций, от которого ответвляются протяженные участки галерейной или коридорной структуры, характерна для многоэтажных гостиниц большой вместимости;
- атриумная - основана на кольцевой компоновке жилых номеров вокруг дворового пространства;
- коридорная - наиболее традиционная и массовая.
Общественная часть здания гостиниц состоит из следующих помещений: входной общественного питания, культурно-массового и развлекательного направления, спортивно-оздоровительной и бытового обслуживания. Состав и объем этих групп помещений связан с назначением, вместимостью и разрядом гостиниц.
Входная группа помещений включает вестибюль, гардероб, комнаты дежурного администратора и портье, камеры хранение, бюро обслуживания и др. Основным в группе является помещение вестибюля, вокруг которого компонуют все остальные с обеспечением удобных и кратчайших связей с вестибюлем, а последнего с лифтовым холлом, помещениями общественного питания и культурно-массового назначения.
Группа помещений предприятий общественного питания содержит подгруппы торговых помещений (залы ресторанов, кафе, кулинарии), производственных помещений пищеблока (горячий, холодный цехи, моечную, кухню, раздаточную и т.д.), входную группу (вестибюль, гардероб, санитарные узлы), группу бытовых и складских помещений.
Группа помещений культурно-массового и развлекательного назначения предусматривается в курортных и туристических гостиницах и в гостиницах высших разрядов любых типов. В полный набор таких помещений входит зал универсального назначения, конференц-залы, танцевальные залы, дискотеки, библиотеки, бильярдные и т.д.
Таким образом, в современном гостиничном бизнесе можно выделить разнообразные варианты постройки и оформления отеля. Их выбор будет зависеть от многих факторов:
- от национальных особенностей архитектурного оформления общественных зданий;
- от господствующего стиля в современной архитектуре;
- от специализации гостиницы.
Интерьер гостиницы должен обладать эстетической и художественной выразительностью, что можно создать также при помощи цвета и света. Краски могут сделать помещение уютно-теплым, а могут придать ему холодновато-деловой вид, они могут стимулировать или успокаивать. Цвет может зрительно расширить или сузить комнату, сделать ее выше или ниже.
При выборе цвета необходимо прислушиваться к мнению ученых-гигиенистов, изучающих влияние цвета на жизнедеятельность человека, которые советуют относиться к выбору цвета окраски номера очень серьезно. Так, сочетание мягких салатных оттенков создает атмосферу уравновешенности. Выбор цвета зависит от многих факторов, таких как климатическая зона, ориентация окон, местный рельеф и, безусловно, от направленности гостиницы (туристическая, деловая, молодежная, курортная и т.д.).
Например, в южных районах, где всегда много солнечного света, стены должны быть темного, насыщенного цвета: синего, фиолетового, темно-голубого, кофейного, терракотового, шоколадного. Эти цвета способны приглушить свет.
В средних широтах и на Севере недостаток солнечного цвета компенсируют обоями или другими отделочными материалами светлых оттенков: золотисто-желтого, светло-оранжевого, желтовато-зеленого, пурпурного. Номера с недостаточным естественным освещением оформляют оранжевыми, салатными оттенками, которые делают комнату светлее.
Помещения, оклеенными обоями теплых тонов, кажутся меньше, холодными (сине-зелеными), наоборот, увеличивают объем. Обои с поперечными полосами делают помещение ниже, вертикальное построение орнамента создает зрительный эффект высоких стен.
Освещение комнаты сильно влияет на настроение человека. В темной комнате приходит ощущение подавленности, особенно, если комната прямоугольной и вытянутой формы. Для такой комнаты лучше подойдут отделочные материалы на стены в теплых, пастельных тонах.
Хорошему настроению способствуют оттенки коричневого цвета, так как в природе это второй по значению цвета- цвет деревьев.
Маленьким комнатам больше всего подойдут обои без рисунка с рельефом светлых тонов (под рогож