Роль интерьера в создании атмосферы гостеприимства
Дипломная работа - Туризм
Другие дипломы по предмету Туризм
?димо учитывать концепцию гостиницы и ее назначение, традиции страны в которой она расположена.
В настоящее время, когда развитие туристического бизнеса в мире достигло небывалых показателей, огромное влияние на формирование имиджа гостиничного комплекса имеет не только его месторасположение, уровень сервиса и комфорта, а также и архитектурно-художественное решение как экстерьера так и объема здания более рационально, но не в ущерб комфортабельности и экономичности. Например, в крупных отелях и гостиничных комплексах, санаторно-курортных учреждениях административная, жилая и общественная зона (бары, рестораны, конференц-залы) решены в одном объеме, то есть под одной крышей, но функционально их разделяет, например, атриум-пространство внутри здания, на всю высоту, которая относится к общественной части.
Основной объем гостиничного строительства составляют гостиницы средней и большей вместимости. Их особенность - наличие развитой группы помещений общественной части, в связи с чем функциональный интерьера как всего комплекса в целом, так т отдельного здания в его составе.
Архитектурное решение - это объемно-планировочное решение здания отеля, включающего в себя состав и назначение помещений, их разделение на функциональные зоны (административные, жилые, общественные) и их функциональная связь с зоной отдыха и с зоной предприятий питания (рестораны, кафе, бары и т.п.)
Под объемно-планировочным решением также понимается использование связи помещений различного назначения достаточно сложны. Чтобы целесообразно организовать функциональные связи родственных по назначению помещений, их объединяют в группы: жилую, вестибюльную, общественного питания, культурно-массовую, спортивно-оздоровительную, административную, хозяйственную и техническую. В зданиях средней и большой вместимости предусматривают при построении функциональной схемы несколько входов в здание - главный, в предприятиях общественного питания, для обслуживающегося персонала и спортивно-оздоровительной группу.
Общественную часть здания гостиницы размещают в едином объёме здания вместе с жилой, с выходом части общественных помещений за пределы основного объема или пристраивают.
Устройство общественной части в едином объёме с жилой частью, как правило, в первых этажах обеспечивает наибольшую экономию территории застройки, но сопровождается уменьшением свободы планировочного решения общественной части здания, усложнением конструкций и инженерных систем. Между жилыми и общественными объёмами требуется устройство технического этажа, а иногда и изменение конструктивной системы.
Объемно-пространственное решение современных гостиниц отличается разнообразием. Нередко жилая зона здания решается в форме пластины, параллелепипеда, компактного башенного объема. Мировая практика последних лет дает нам множество примеров для обогащения средств архитектурной выразительности здания гостиниц. Усложнение формы плана жилой части позволяет обогатить крупную пластику объемов сооружений. Это способствует также приданию своеобразного облика зданию гостиницы и выделению его из окружающей застройки.
В ряде случаев усложняется силуэт здания, что также способствует индивидуализации облика гостиницы, облегчает ее узнаваемость с больших расстояний (например, гостиница Парус в ОАЭ). В одних случаях усложнение силуэта достигается всякого рода надстройками (гостиница Москва в г. Санкт-Петербурге, Камелия в г.Сочи), в других - своеобразным покрытием здания (Беверли Том в Японии), в третьих - различной формой и габаритами планов этажей (гостиница Якорь в Ростове-на-Дону). Огромное влияние на внешний облик отеля оказывает правильный выбор места расположения здания (зданий) на отведенной площади. Важно также правильно использовать природное окружение, рельеф, климатические условия, инсоляцию (солнечное освещение). Примерами удачного использования рельефа могут служить гостиницы Кавказ в Кисловодске, Кавальери в Риме и многие другие. Большое внимание этому вопросу уделяют японцы, которые используют пейзаж и рельеф даже как составную часть интерьера, умело вводя его во внутрь здания.
Своеобразно использован рельеф восьмиэтажного отеля Монте-Тауру в Сицилии. Здание отеля, которое уступами спускается к морю, как бы приклеено к отвесной скале. Уступами балконов, цветочницы, лестницы и переходы, смещенные по горизонтали и вертикали, повторяют рельеф склонов. Вход в отель организован с верхнего уровня, где проходит подъездная дорога. Под этим уровнем размещены ресторан с пищеблоком, бар, салон для отдыха, еще ниже - жилые этажи с номерами, обращенными к морю, и общими галереями со стороны горного склона [14, с.17].
Преобладающую часть жилой части гостиниц составляют жилые номера, преимущественно однокомнатные на одно-три места. В состав номера входят помещения жилой комнаты, передней и санитарного узла. Переднюю проектируют минимальной площади и оборудуют встроенными шкафами. Минимальная ширина передней - 1,05 м. Санитарные узлы проектируют совмещенными с составом сантехнического оборудования, соответствующим разряду гостиницы. Площадь санитарных узлов колеблется в зависимости от состава оборудования - от 2,5 до 4,5 кв.м. Вход в санитарный узел в однокомнатных номерах предусматривают из передней.
Двухкомнатные номера проектируются обычно с анфиладным размещением жилых комнат. При этом в санитарный