Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности мини-гостиницы
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
отивировки желания, прибыв в Санкт-Петербург, остановиться именно в Эспланада.
vОбеспечение спокойствия гостей отеля, безукоризненное качество услуг, подкрепленные продвижением Санкт-Петербурга на мировом туристском рынке и укреплением положения на мировом рынке гостиничного хозяйства сети малых отелей, обеспечат отелю долгую благополучную конкурентоспособную деятельность.
2.10 Анализ экономической безопасности гостиничного предприятия
Под безопасностью предприятия понимается защита от угрозы нанесения ему ущерба, т.е. безопасность предприятия - это состояние защищенности от внутренних и внешних угроз (источников опасности). Подобная защищенность достигается применением комплекса мер правового, экономического, организационного, инженерно-технического и социально-психологического характера.
Не всегда малое предприятие имеет возможность решить сложные проблемы в области безопасности своими силами: нет специалистов как в нашем случае, и нет возможности включить в штат специалиста подобного уровня. Тем не менее, есть решенные вопросы в этой области на исследуемом предприятии, например, проводится постоянная профилактическая работа с персоналом в области защиты коммерческих секретов фирмы. Доступ к клиентской базе имеет только директор фирмы. С сотрудниками заключены договора "Договор-обязательство о сохранении коммерческой тайны и другой служебной информации".
2.11 Выводы по аналитической части
Гостиничная инфраструктура Санкт-Петербурге развита недостаточно. Среднегодовая заполняемость большинства гостиниц относительно низка как по сравнению с Европой, так и Москвой. Ярко выраженная сезонность петербургского туристского рынка и неравномерность загрузки в течение года являются негативными факторами, вследствие чего международные операторы пока довольно медленно идут в Петербург.
Увеличение предложения в секторе разнородных малых отелей с достаточно высокой заполняемостью и ориентацией на индивидуальных клиентов. Преимущества малых гостиниц в качестве средств размещения, с одной стороны, их инвестиционная привлекательность, с другой, делают малые гостиницы одним из наиболее перспективных для Санкт-Петербурга типов малых предприятий, и остается надеяться, что быстрый рост их числа позволит привлечь дополнительные инвестиции в сферу развития туризма и гостиничного сервиса, а также значительно увеличить поток гостей в город, создавая им комфортные условия для проживания.
Анализ экономических показателей деятельности гостиницы Эспланада за период с 2003 по 2004 гг. позволил выявить, что в 2004 году значительно увеличилась загрузка отеля, средняя стоимость номера и величина дохода на каждый имеющийся номер. Общая величина среднегодового дохода отеля возросла значительно, но здесь необходимо учитывать, что отель открыт только в июле в 2003 г.
Ситуационный анализ деятельности отеля Эспланада позволил выявить, что отель имеет очень большие возможности для существования на остроконкурентном рынке гостиничных услуг, проявляя заинтересованность в повышении спроса и совершенствования обслуживания потребителей. Гостиничное предприятие планирует проводить свое развитие в сторону расширения границ своей деятельности.
Основные направления, которые могут рассмотрены в дипломной работе и реализованы малым гостиничным предприятием Эспланада для совершенствования деятельности и повышения конкурентоспособности отеля на рынке малых гостиничных услуг Санкт-Петербурга:
. Расширение спектра дополнительных услуг позволит предприятию повысить уровень конкурентоспособности по сравнению с прямыми конкурентами;
. Проведение массированной рекламной кампании отеля;
.Совершенствование управления персоналом позволит повысить качество обслуживания клиентов и повысить уровень конкурентоспособности услуг отеля.
3. Технологическая часть
Главная функция гостиничного предприятия -предоставление временного жилья.
В соответствии с Правилами предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, утвержденными постановлением правительства РФ от 25.04.97 № 490, гостиница предназначена для временного проживания граждан на срок не свыше двух месяцев независимо от места прописки.
Служба управления номерным фондом ООО Эспланада занимается решением вопросов, связанных с бронированием номеров, приемом туристов, прибывающих в гостиницу, их регистрацией и размещением по номерам, а также отправкой домой или к следующему пункту маршрута путешествия после окончания тура, обеспечивает обслуживание туристов в номерах, поддерживает необходимое санитарно-гигиеническое состояние номеров и уровень комфорта в жилых помещениях, занимается оказанием бытовых услуг гостям.
Состав службы:
менеджер по эксплуатации номеров, служба приема и размещения, служба горничных, объединенная сервисная служба (швейцары, коридорные, гардеробщики, служащие гаражного хозяйства), служба портье, служба консьержа, инспектор по уборке номеров, служба безопасности.
Административная служба гостиницы отвечает за организацию управления всеми службами гостиничного комплекса, решает финансовые вопросы, вопросы кадрового обеспечения, занимается созданием и поддержанием необходимых условий труда для персонала гостиницы, контролирует соблюдение установленных норм и правил по охране тр