Потребительский выбор и теории полезности
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
работы: с 8.00 до 19.00. Фирменный магазин "Березка" реализует колбасные изделия собственного производства, ассортимент достаточно разнообразный - 21 товарная позиция. Ценовой ряд колбасных изделий магазина "Березка" имеет нижний предел цены - 72 руб. сардельки "Неженка" и верхний предел - 182 руб. колбаса "Столичная", что делает продукцию колбасного цеха "Березка" доступной для разных социальных слоев населения [4].
Анализ покупательских предпочтений фирменного магазина "Березка" показал, что он имеет хорошую репутацию у потребителей: рыночный сегмент - 90%. Покупатели довольны культурой обслуживания - 88%, устраивает их месторасположение (80%), ассортимент (93%), качество (95%) и цена (90%). Потребителям нравится проводимая "Березкой" рекламная кампания (75%), наиболее предпочтительные источники информации - радио (50%) и телевидение (30%). Администрация "Березки" знает свой целевой рынок и в полной мере использует инструментарий маркетинга.
Пятый объект исследования - магазин "Артемида" (самая крупная локальная сеть, действующая на рынке г. Волгодонска), режим работы: с 8.00 до 22.00. Магазин "Артемида" реализует продукцию не только собственного производства (28 наименований), но и других производителей, например, мясокомбината "Черкизовский", г. Москва (8 позиций). Колбасный цех "Артемида" производит продукцию по доступным цена от 60 руб. ("Ямская") до 200 ("Украинская"). Вкусовые предпочтения горожан с высоким уровнем доходов удовлетворяются за счет федеральных производителей (Черкизовский мясокомбинат). Целевой сегмент магазина "Артемида" - 76% (46% совершают покупки ежедневно и 30% - раз в неделю). Покупателей устраивает режим работы (78%) и ценовая политика (80%), довольны они культурой обслуживания (78%). Несмотря на это, 40% респондентов не устраивает месторасположение магазина, 36% - недовольны ассортиментом и 34% не устраивает качество. Реклама торговой марки нравится 75% покупателей, в качестве информативных источников они выделяют радио (44%), ТВ (30%). "Артемида" - это единственная торговая сеть в городе, имеющая собственную газету, и по ответам респондентов видно, что покупатели любят ее читать [4].
Шестым объектом исследования был магазин "Балатон", режим работы: с 8.00 до 24.00. Магазин "Балатон" реализует колбасные изделия в основном собственного производства, из 35 наименований 20 производства "Балатон". Ценовой диапазон реализуемых колбасных изделий широкий: начиная от 55 руб. (сардельки "Боголюбские") до 186 руб. за 1 кг (колбаса "Московская"). Потребности в дорогостоящих колбасах удовлетворяются региональными представителями, в частности Черкизовским мясокомбинатом (колбаса "Посольская", 444 руб. за 1 кг).70% покупателей магазина "Балатон" совершают покупки ежедневно, 16% - раз в неделю; их устраивает режим работы (78%), качество (78%), они довольны культурой обслуживания (96%) и ценовой политикой (80%). К сожалению, 42% покупателей недовольны месторасположением, 34% - рекламой торговой марки. Администрации магазина "Балатон" необходимо проводить различные стимулирующие акции для того, чтобы уменьшить недовольство месторасположением магазина, активизировать рекламную кампанию - 48% респондентов предпочитают получать информацию по радио, 36% - по телевидению [4].
Седьмым объектом исследования был магазин "Магнит", режим работы: с 8.00 до 22.00. В магазине "Магнит" реализуют колбасные изделия как местные производители ("Унион", "Элита"), так и иногородние ("Тавр" - Ростов-на-Дону, "Микоян" - Москва). Наиболее дешевые колбасные изделия местного производства: сосиски "Дачные" - 55 руб. за 1 кг ("Элита") и колбаса "Славянская" - 97 руб. за 1 кг ("Унион"). Потребности потребителей в дорогостоящих колбасах удовлетворяются мясокомбинатом "Тавр": колбаса "Брауншвейгская" 451 руб. за 1 кг, "Микоян" - сервелат "Советский" - 313 руб. за 1 кг.50% покупателей магазина "Магнит" совершают покупки ежедневно, 36% - еженедельно и 12% - раз в месяц. Режим работы устраивает 80%, ценовая политика - 88%, довольны ассортиментом - 70%. Покупателей не устраивает месторасположение магазина - 36%, 34% - имеют претензии к качеству, 54% - недовольны рекламой торговой марки.
Таким образом, полученные в ходе исследования результаты показали, что ассортимент колбасных изделий г. Волгодонска представлен в основном продукцией:
местных производителей: "Унион", "Артемида", "Березка", "Элита", "Балатон";
региональных: "Тавр" (г. Ростов-на-Дону), Сочинский мясокомбинат (г. Сочи), "Царь-продукт" (г. Волгоград);
федеральных: "Микоян" (г. Москва), "Черкизовский" (г. Москва).
Конкуренция на рынке колбасных изделий г. Волгодонска усиливается. Как правило, торговые предприятия реализуют продукцию, имеющую одинаковые названия и изготовленную по одинаковой рецептуре. В целях удешевления себестоимости производители используют разное по уровню качества сырье, но это отражается на вкусовых характеристиках и на качестве поступающих в розничную сеть колбасных изделий. Претензии по качеству высказали более 30% покупателей ("Радеж", "24", "Магнит", "Артемида"). Месторасположение торговых предприятий не устраивает потребителей: "Магнит" - 36%, "Балатон" - 42%, "Артемида" - 40%, "24" - 54%, "Радеж" - 38%. Довольны месторасположением покупатели магазинов "Унион" 90% и "Березка" - 80%. Культура обслуживания - это необходимое условие совершения