Geum.ru

Отчет по практике

  • 1401. Технология производства водки
    Разное

    Производство водки - это не просто разбавление спирта водой до 40 градусов. Это сложный процесс, где строгое соблюдение технологии, производственной дисциплины и творческое отношение к делу определяют успех. Для производства водки используются зерновые спирты собственного производства класса "Люкс", "Экстра" и высшей очистки. Не меньшее внимание придается и воде. После многочисленных анализов и экспериментов наиболее подходящей была признана вода горного источника хребта Алатау, расположенного в 200 км от Уфы в предгорьях Урала. Эта уникальная мягкая вода фильтруется через кварц и песчаник, насыщена ионами серебра и микроэлементами, оказывает благотворное воздействие на организм человека. Важное значение имеет соблюдение технологического режима. Смесь спирта и воды становятся по-настоящему водкой только после фильтрации через березовый активированный уголь, как отмечал изобретатель водки великий российский ученый Д.И.Менделеев. Также водка фильтруется через кварцевый песок. После такой фильтрации появляются кристальная прозрачность и характерный лучистый блеск напитка.

  • 1402. Технология производства керамического кирпича
    Производство и Промышленность
  • 1403. Технология производства колбас на Таганском мясоперерабатывающем заводе
    Разное

     

    • ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ обеспечивает однородность структуры, вязкость и влагоудерживающую способность фарша. При вторичном измельчении на куттерах используют лед, для предотвращения перегрева фарша. Температура фарша после куттерования не должна превышать 18° С.
    • СОЗРЕВАНИЕ происходит при 4 6° С.
    • ПЕРЕМЕШИВАНИЕ обеспечивает получение структурно однородного фарша. Необходимо предотвращать перегрев фарша, попадание посторонних предметов и загрязнений.
    • ФОРМОВКА подается из куттера в шприцы и формуется в колбасные оболочки.
    • ОСАДКА производится для уплотнения, дальнейшего созревания фарша и подсушивания оболочки. Производят при 8° С 2 4 часа (полукопченые); 1 2 суток (варено-копченые); 5 7 дней при 2 4° С и влажности 85 90 % (сырокоченые).
    • КОПЧЕНИЕ придает специфический вкус, увеличивает сроки хранения. Обладает бактерицидным действием за счет древесного дыма. Сырокопченые колбасы холодное копчение 18 25° С и сушка 12 15° С 1,5 месяца. Вареные колбасы процесс обжарки кратковременного копчения (30 150 мин) при 60 110° С внутри батона до 35 45°С. Термическая обработка всех видов колбас, кроме сыровяленых и сырокопченых, выполняется для доведения продуктов до готовности. При изготовлении колбасных изделий температуру внутри батона доводят до 68 72° С. Такая температура гарантирует гибель бактерий E. Coli, в том числе и энтеропатогеных типов.
    • ОХЛАЖДЕНИЕ проводят для предотвращения порчи и снижения потерь массы продукции. Охлаждают под водяным душем в течение 10 минут, при этом внутри батона достигается температура 8 15° С. Затем продукцию направляют на хранение в помещения с кондиционерами.
    • РЕАЛИЗАЦИЯ перед выпуском с предприятия колбасные изделия упаковывают и маркируют. Тара должна быть с крышками, сухой, без загрязнений. Упаковывают продукцию одного наименования и маркируют. Тару перед применением подвергают санобработке. При отгрузке с предприятия каждую партию продукции ОПВК выдает удостоверение о качестве и ветеринарное свидетельство формы № 2, а при местной реализации ставят штамп по форме № 3 о качестве продукции. На каждую автомашину должен быть санитарный паспорт. Ветеринарно-санитарный контроль колбасных изделий проводят перед реализацией. Производят контроль по внешнему виду подтверждают не менее 10 % каждой партии. Для проведения лабораторных исследований (органолептических, химических, микробиологических) берут пробы: от изделий в оболочке и продуктов из мяса массой более 2 кг отбирают 2 единицы для каждого вида испытаний: от изделий без оболочки отбирают не менее 3 единиц для каждого вида испытаний. Берут пробы для органолептических исследований массой 800 1000 г, химических 400 500 г, микробиологических не менее 2 разовых проб колбасы, каждая длиной 15 см от края батона; от продуктов из мяса 10 см; от изделий без оболочки по 200 250 г от каждой из 3 единиц.
  • 1404. Технология производства мороженого на предприятии "Петрохолод"
    Разное

    НаименованиепроизводительвесЦена за шт.Цена за коробкуВАФЕЛЬНЫЕ СТАКАНЫ.В.ст. пломбир упак. б/нап. (40)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург704,55р.182,00р.В.ст. сливоч. упак. б/нап. (40)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург704,15р.166,00р.В.ст. сливоч. упак. изюм (40)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург700,00р.0,00р.В.ст. сливоч. упак. изюм (40)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург704,55р.182,00р.В.ст. сливоч. упак. кр-брюле (40)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург704,35р.174,00р.Рожок "ЛЮКС" пломбир (20)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург606,60р.132,00р.ЭСКИМО.Эскимо "БЕЛЫЕ НОЧИ"шокол.в гл.(36)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург704,90р.176,40р.Эскимо "КОКЕТКА"йогурт.вишня (30)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург806,70р.201,00р.Эскимо "КОКЕТКА"капучино в гл.(30)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург806,70р.201,00р.Эскимо"ВОВОЧКА" кола в лим.гл.(22)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург504,60р.101,20р.Эскимо"ВОВОЧКА" кола в лим.гл.(33)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург504,60р.151,80р.Эскимо"ВОВОЧКА" кр-бр.в кар.гл(22)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург504,60р.101,20р.Эскимо"ВОВОЧКА" с клуб.джемом (22)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург504,60р.101,20р.Эскимо"ВОВОЧКА" с орех.в глаз.(22)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург504,60р.101,20р.БРИКЕТЫ И КОНТЕЙНЕРА."СЕВ. ПАЛЬМИРА"с шок.кр пл.(1кг.4)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург1кг.74,90р.299,60р."СЕВ. ПАЛЬМИРА"шокол.с крош(1кг.4)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург1кг.74,90р.299,60р."СЕВЕРНАЯ ПАЛЬМИРА"крем-бр.(450х8)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург45039,60р.316,80р."СЕВЕРНАЯ ПАЛЬМИРА"с шок.кр(450х8)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург4500,00р.0,00р."СЕВЕРНАЯ ПАЛЬМИРА"с шок.кр(450х8)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург45039,60р.316,80р."СЕВЕРНАЯ ПАЛЬМИРА"фисташк.(450х8)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург4500,00р.0,00р."СЕВЕРНАЯ ПАЛЬМИРА"фисташк.(450х8)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург45039,60р.316,80р."СЕВЕРНАЯ ПАЛЬМИРА"шок.с кр(450х8)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург45039,60р.316,80р."ТОРТИНКА"крем-брюле с кокосом(30)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург958,60р.258,00р."ТОРТИНКА"шоколадный с воз.рис(30)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург958,60р.258,00р.Брикет 12%-ой жирн.шоколад(350х10)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург35016,00р.160,00р.Брикет 12%-ой жирности (350х10)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург35016,00р.160,00р.Конт.пл.класс.кр-бр с орех.(1кг.4)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург1кг.80,15р.320,60р.Контейнер пл.абрикос (2500х2)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург2,5кг.183,15р.366,30р.Контейнер пл.ананас кусоч.(2500х2)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург2,5кг.204,25р.408,50р.Контейнер пл.ананас/шампан(2500х2)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург2,5кг.197,20р.394,40р.Контейнер пл.банан/карамел(2500х2)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург2,5кг.236,65р.473,30р.Контейнер пл.бананов.джем (2500х2)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург2,5кг.211,30р.422,60р.Контейнер пл.без наполнит.(2500х2)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург2,5кг.143,80р.287,60р.Контейнер пл.дыня кусочкам(2500х2)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург2,5кг.204,30р.408,60р.Контейнер пл.зелён.яблоко (2500х2)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург2,5кг.183,15р.366,30р.Контейнер пл.изюм (2500х2)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург2,5кг.171,90р.343,80р.Контейнер пл.клубника (2500х2)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург2,5кг.183,15р.366,30р.Контейнер пл.крем-брюле (2500х2)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург2,5кг.160,95р.321,90р.Контейнер пл.малина (2500х2)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург2,5кг.183,15р.366,30р.Контейнер пл.персик (2500х2)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург2,5кг.204,30р.408,60р.Контейнер пл.ромовая вишня(2500х2)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург2,5кг.188,25р.376,50р.Контейнер пл.ромовый изюм (2500х2)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург2,5кг.188,30р.376,60р.Контейнер пл.с капучино (2500х2)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург2,5кг.211,30р.422,60р.Контейнер пл.с лик."БЕЙЛИ"(2500х2)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург2,5кг.236,60р.473,20р.Контейнер пл.с шок.крошкой(2500х2)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург2,5кг.197,20р.394,40р.Контейнер пл.спираль кола (2500х2)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург2,5кг.211,30р.422,60р.Контейнер пл.тирамису (2500х2)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург2,5кг.256,35р.512,70р.Контейнер пл.фисташковый (2500х2)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург2,5кг.211,30р.422,60р.Контейнер пл.черешня (2500х2)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург2,5кг.204,30р.408,60р.Контейнер пл.черносл/орех (2500х2)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург2,5кг.204,30р.408,60р.Контейнер пл.шоколад (2500х2)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург2,5кг.160,95р.321,90р.Контейнер пл.шоколадн.с кр(2500х2)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург2,5кг.195,00р.390,00р.Недетское мор.амар-ром-из.(220х12)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург22015,00р.180,00р.Недетское мор.капуч.коньяк(220х12)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург22015,00р.180,00р.ПЛОМБИР Брикет без наполн.(200х30)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург20012,90р.387,00р.ПЛОМБИР Брикет с изюмом (200х30)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург20014,80р.444,00р.ПЛОМБИР Брикет шоколадное (200х30)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург20013,70р.411,00р.ТОРТЫ, РУЛЕТЫ.Рулет "ЭЛИТ" ван.-чёрн.смор(400х8)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург40036,70р.293,60р.Рулет "ЭЛИТ" ван.-шоколад. (400х8)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург4000,00р.0,00р.Рулет "ЭЛИТ" ван.-шоколад. (400х8)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург40036,70р.293,60р.Рулет "ЭЛИТ" ван/вишнёв.дж.(400х8)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург40036,70р.293,60р.Рулет "ЭЛИТ"шок/фисташковый(400х8)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург40036,70р.293,60р.Торт"СНЕЖ.КОРОЛЕВА" квадрат(750х4)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург75055,35р.221,40р.Торт"СНЕЖ.КОРОЛЕВА" овал (1кг.2)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург1кг.82,10р.164,20р.Торт"СНЕЖ.КОРОЛЕВА" овал (750х4)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург75058,85р.235,40р.Торт"СНЕЖ.КОРОЛЕВА" полено (500х6)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург50035,65р.213,90р.Торт"СНЕЖ.КОРОЛЕВА" сердце (500х4)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург50041,20р.164,80р.БАТОНЧИКИ.Батончик "БЕЛЫЕ НОЧИ" ш.в б.гл(40)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург706,50р.260,00р.Батончик "ВОВОЧКА"с клуб.джем.(30)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург700,00р.0,00р.Батончик "ВОВОЧКА"с клуб.джем.(30)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург705,70р.171,00р.Батончик "ДАША" с карамелью (30)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург707,30р.219,00р.Батончик "МИТЯ" 2-х слойное (30)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург706,20р.186,00р.ПЛАСТИКОВЫЕ СТАКАНЫ.Ведёрко с виш.джемом/коньяк(500х6)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург50034,30р.205,80р.Ведёрко с грейпфрук.джемом (500х6)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург50034,30р.205,80р.Ведёрко с лимонным джемом (500х6)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург50034,30р.205,80р.Ведёрко шокол.с банан.джем.(500х6)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург50034,30р.205,80р.Карт.ст.пломбир ром.вишня (500х12)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург50047,40р.568,80р.Пл.ст."Тебе и мне" с клуб (180х12)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург1800,00р.0,00р.Пл.ст."Тебе и мне" с клуб (180х12)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург18013,10р.157,20р.Пл.ст."Тебе и мне"с колой (180х12)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург18013,10р.157,20р.Пл.ст."Тебе и мне"сгущенка(180х12)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург18013,10р.157,20р.Пласт.ст.пл.ромовая вишня (250х9)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург25019,10р.171,90р.Пласт.ст.пл.ромовый изюм (250х9)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург25018,50р.166,50р.ФРУКТОВОЕ МОРОЖЕНОЕ.Контейнер пл.щербет апельс(2500х1)ОАО "ПЕТРОХОЛОД" г.Санкт-Петербург2,5кг.222,60р.222,60р.

  • 1405. Технология производства на предприятии ОАО "Гормолзавод Вольский"
    Менеджмент

    Поступление сырьяЕд. измерения2007 год2008 год2009% соотношение 2008/2007% соотношение 2009/2008Объем производства товаров и услуг в факт. ЦенахТ. руб.217623034431081139,4150,4Объем отгруженной продукции (работ, услуг) с НДСТ. руб247453355833882135,6150,4Без НДС224913048330772135,5100,9Масло животное, всегоТонн626111498,4186,9В т.ч. крестьянское625511188,7201,8С растительными добавками-63-50В т.ч. масло фасованное20162180131,2Сыры жирные, всегоТонн15420343131,821,2Сыры мелкие9413025138,319,2В т.ч. сыры твердые9413025138,319,2Из них 50% жирн.9413025138,319,245% жирн.55130252,4 раза19,2Готовые зрелые стандартные сычужные сырыТонн9413025138,319,2Сыры колбасныеТонн425614133,325Сыры плавленые пастообразныеТонн1817494,423,5Цельномолочная продукция в перерасчете на молоко, всегоТонн100312251189122,197,1Цельное молоко, всегоТонн4905935991211014% жирности489048в 1,9 раза53,32,5% жирности442503551113,8109,5Кисломолочная продукция, всегоТонн291366370125,8101,1В т.ч. кефир110145134131,892,4Ряженка88101103114,8102Снежок93120133129110,8Общее количество кисломолочной продукцииТонн291366370125,8101,1Сливки 10%Тонн1091890в 2 разаИз общего количества цельного молока, кисломолочной продукции и сливок расфасованных п/пТонн791968987122,4102Сметана, всегоТонн465344115,283В т.ч.20% жирности465344115,283Из общего количества сметаны фасованнойТонн465344115,283Творог жирный, всегоТонн122026166,7130Творог 18% жирностиТонн152-40Творог 9% жирности и нижеТонн111524136,4160Сырки и сырковая масса творожные жирныеТонн751571,4В 3 разаОтгружено сливок кондитерскому производствуТонн99585358,691,4Сыворотка фасованнаяТонн142621В 1,9 раза80,8Сыры и брынза нежирныеТонн93602764,545Отгрузка молока Калининскому МКТонн619Отгрузка обратаТонн1697Расход:электроэнергииТыс. кВт14161280115690,480,3тепло энергииТыс. Гкал5,15,14,710092,2водыТыс. м58575698,390,2Заготовки молока, всегоТонн379144624016117,790В т.ч. у населения859136655015941,3Потребительские товары, без НДСТыс. руб.169862657623293156,587,6Использование производственных мощностей%17,720,518,32,889,3Финансовый результатТыс. руб.-549111105

  • 1406. Технология производства обоймы зубчатой на ООО "Завод Ротор"
    Разное
  • 1407. Технология работ на железорудном месторождении Еристовского ГОКа
    Геодезия и Геология

    Согласно ранее выполненным исследованиям, проведенным Кременчугской ГРЭ в рамках работы «Оценка и прогноз изменений гидрогеологических условий при сбросе солоноватых дренажных вод карьера ПГОКа в открытые естественные водоемы болота старицы р. Сикачки» в районе Еристовского месторождения наблюдается пестрый состав грунтовых вод с широким диапазоном минерализации. В северной и северо-восточной части месторождения распространены воды сульфатно-гидрокарбонатные кальциево-натриевые с минерализацией 0,7-0,8 г/л (скв. 436г, 318г). В центральной части хлоридно-гидрокарбонатные магниево-натриевые с минерализацией до 1,3 2,5 г/л (скв. 160 г, к. 3), а в южной - гидрокарбонатно-хлоридные кальциево-натриевые с минерализацией до 5,36-8,5 г/л (скв. 606гн, 327 г). Повышенная минерализация грунтовых вод прослежена также в районе пруда-испарителя Кременчугского нефтеперерабатывающего завода (от 8,7 до 18,8 г/л.) Здесь распространены гидрокарбонатно-хлоридные кальциево-натриевые воды. На остальной территории преобладают воды сульфатно-гидрокарбонатные, натриево-кальциевые (магниево-кальциевые) с минерализацией, в большинстве случаев, менее 1 г/л /3/.

  • 1408. Технология работы унитарного муниципального предприятия "Водоснабжение и водоотведение"
    Разное

    № п\пХарактер пробыМесто отбораОпределяемый показательЧастота отбораТочка отбора1234561поступающая вода среднесуточнаяЗдание решеток перед решетками1 Температура 2. рН 3 Прозрачность а ) взболтанная в) отстоянная 4 Взвешенные веществаежедневно 12поступающая вода среднесуточнаяЗдание решеток перед решетками1 Температура 2. рН 3 Прозрачность а ) взболтанная в) отстоянная 4 Взвешенные вещества 5. Азот аммонийный 6. Азот нитритный 7. Азот нитратный 8.Железо 9.Фосфор 10ХПК 11.БПК5 12. Хлориды 13. Сульфаты 14. Нефтепродукты1раз в квартал при залповых сбросах (по требованию)13поступающая вода среднесуточнаяЛоток после песколовок1 Температура 2. рН 3 Прозрачность а ) взболтанная в) отстоянная 4 Взвешенные вещества1раз в декаду по требованию при необходимости24Осветленная вода среднесуточнаяПервичные отстойники лотки осветленной воды1 Взвешенные в-ва Оседающие в-ва а) по массе б) объему 3.БПК5 4. Температура1 раз в декаду или по необходимости 3,4,5,65Осветленная вода среднесуточнаяПервичные отстойники лотки осветленной воды1.Взвешенные вещества 2.Азот аммонийный 3.Железо 4.Фосфор 5.ХПК 6. НефтепродуктыПосле ремонта6АэротенкиРегенератор1 Растворенный кислород 2. Доза ила по объему 3. Доза ила по весу 4. Иловый индекс 5. Дегидрогеназная активность 1 раз в месяц по требованию после ремонта18,19, 20,217Аэротенки разоваяВыход аэротенка1Растворенный кислород 2.Доза ила по объему 3.Доза ила по весу 4.Иловый индекс1 раз в сутки 7,8,9,108Аэротенки разоваяВыход аэротенка 1.Растворенный О2 2. Доза ила по обьему 3.Доза ила по весу 4.Иловый индекс 5. Азот аммонийный 6. Азот нитритный 7. Азот нитратный 8. Дегидрогеназная активность.по требованию или после ремонта7,8,9,109Очищенная вода разоваяВторичные отстойники распределительные лотки1Растворенный О2 2. БПК51 раз в сутки (по необходимости)11,12, 13,1410Очищенная вода среднесуточнаявторичные отстойники распределительные лотки1.Взвешенные в-ва 2.Азот аммонийный 3.Железо 4.Фосфор 5ХПКПосле ремонта11,12, 13,1411 Иловодяная смесь разоваяАэротенк РегенераторГидробиологический контроль 1.Микроскопирование ила по требованию12 Иловодяная смесь разоваяАэротенк Гидробиологический контроль 1.Микроскопирование ила1 раз в месяц (по требованию)13Очищенная вода среднесуточная Контактный резервуар1 рН 2 Азот аммонийный 3 Азот нитритный 4 Азот нитратный 5 БПК5 а) взболтанная б) отстоянная 6 Хлориды 7 Сульфаты 8 Железо 9 Оседающие вещества а) по объему (прозрачность) б)по весу 10Нефтепродукты 11Фосфорпо требованию при массовых выбросах; после ремонта15,1614Очищенная водаКонтактный резервуарХлоропоглощаемость остаточный хлорежедневно15,1615Очищенная вода среднесуточнаявыход колодец общего выхода1. Температура 2. рН 2. Прозрачность а) взболтанная б) отстоянная 3. Взвешенные вещества 4.БПК5ежедневно 1 раз в декаду1713Очищенная вода среднесуточная выход колодец общего выхода1 рН 2 Азот аммонийный 3 Азот нитритный 4 Азот нитратный 5 БПК5 а) взболтанная б) отстоянная 6 Хлориды 7 Сульфаты 8 Железо 9 Оседающие вещества а) по объему (прозрачность) б)по весу 10Нефтепродукты 11Фосфор 1 раз в квартал (по требованию при массовых выбросах; после ремонта)17

  • 1409. Технология строительного производства
    Строительство

    Одноместная самоподъемная люлька ЛОС-80-120 (рис. 7). Скорость подъема 5,5м/мин, масса без канатов 158 кг. Люлька представляет собой сварную конструкцию из металлических труб на четырех колесах для перемещения по земле. При подъеме или опускании люлька опирается на стену дома двумя передними колесами. Установленная на люльке электрическая фрикционнобарабанная лебедка 2 имеет два тормоза; грузоупорный дисковый с храповым устройством и колодочный электромагнитный. Для аварийного спуска при отсутствии электроэнергии лебедка имеет съемную рукоятку. Ловитель 4 центробежного типа автоматически стопорит (подвешивает) люльку на предохранительном канате при превышении допустимой скорости опускания. Для аварийного отключения лебедки в случае подхода люльки к предельной высоте служит ограничитель высоты 1. Люлька подвешена к консоли на двух канатах 6 и 5: грузовом и предохранительном. Один конец грузового каната крепят к консоли, а к другому концу, который проходит после запасовки на барабанах лебедки к земле, подвешивают груз 7 для натягивания каната. Предохранительный канат одним концом крепят к консоли, а другой конец пригружают через ловитель для натяжения каната.

  • 1410. Технология управленческого анализа
    Менеджмент

    Место в рейтинге по итогам 2009 годаОтрасльРентабельность проданных товаров, продукции, работ %Производительность труда, тыс. руб. на чел.Доля прибыльных предприятий, %Темпы роста прибыли в 2009 году, %Темпы роста оборота в 2009 году, %Интегрированный рейтингМесто в рейтинге по итогам 2008 года1Производство кокса и нефтепродуктов21.7022519.374.782.580.577.9212Добыча топливно-энергетических полезных ископаемых29.207253.762.3118.396.064.1043Производство, передача и распределение электроэнергии10.704645.674.8173.9113.756.8694Добыча полезных ископаемых, кроме топливно-энергетических32.901963.358.153.587.455.3725Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака12.802723.277.1144.8105.255.3676Производство целлюлозы, древесной массы, бумаги, картона и изделий из них10.602786.367.3199.8101.047.92137Производство кожи, изделий из кожи и производство обуви5.801043.075.446.8102.042.8011 8 Химическое производство 10.90 2656.0 71.0 28.0 86.3 42.75 39Производство электрооборудования, электронного и оптического оборудования8.301112.172.362.182.439.331010Производство резиновых и пластмассовых изделий7.302331.668.571.683.638.031211Производство машин и оборудования8.801186.267.477.484.037.66612Текстильное и швейное производство6.40848.865.857.293.735.751413Производство готовых металлических изделий6.401323.763.754.984.833.00814Металлургическое производство15.803792.549.642.968.832.17515Обработка древесины и производство изделий из дерева0.401078.743.9-124.3*83.110.441616Производство транспортных средств и оборудования1.201236.157.7-406.9**71.710.1415

  • 1411. Технология хлебопекарного производства
    Разное

    Включают в себя: определение влажности мякиша, кислотности, пористости, а также содержание углеводов, хлорида натрия, йода и т.д. [6].

    • Определение влажности мякиша проводят по ГОСТ 21094 путем высушивания в сушильном шкафу при определенных условиях и выражают в процентах. Определение влажности хлеба массой более 0,2 кг осуществляется следующим образом: лабораторный образец разрезают поперек на приблизительно равные части и от одной части отрезают ломоть толщиной 1 3 см, отделяют мякиш от корок на расстоянии около 1 см, удаляют все включения (изюм, орехи, пряности). Масса выделенной пробы должна быть не менее 20 г. Подготовленную пробу быстро и тщательно измельчают ножом, теркой, перемешивают и тотчас же взвешивают в заранее просушенных металлических чашечках с крышками для навески, по 5 г каждая, с погрешностью не более 0,05 г. Навески в отрытых чашечках помещают в сушильный шкаф. В шкафах марок СЭШ 1 и СЭШ 3М навески высушивают при температуре 130 о С в течении 45 минут с момента загрузки до момента выгрузки чашек. После высушивания чашки вынимают, закрывают крышками и переносят в экстрактор для охлаждения. Продолжительность охлаждения не должно быть менее 20 минут и более 24 минут. После охлаждения чашки взвешивают.
    • Кислотность готовых изделий определяют по ГОСТ 5670 титрованием фильтра, полученного из крошек хлебных изделий, арбитражным или ускоренным методом и выражают в градусах кислотности. ГОСТ 5670 распространяется на хлеб и хлебобулочные изделия. Под градусом кислотности понимают объем в см 3 раствора точной молярной концентрации 1 моль (дм 3 / 1 м) гидроокиси натрия или калия, необходимый для нейтрализации кислот, содержащихся в 100 г изделий. Отбор проб для анализа проводят по ГОСТ 5687. Определение кислотности проводят двумя методами, но более распространенный ускоренный метод. Взвешивают 25 г крошек и помещают в сухую бутылку, вместимостью 500 см 3. Мерную колбу вместимостью 250 см 3 наполняют до метки дистиллированной водой, подогревают до температуры 60 о С. Около 1/4 взятой воды переливают в бутылочку с крошкой, быстро растирают деревянной лопаточкой до получения однородной массы. Потом к этой массе прибавляют всю дистиллированную воду. Бутылку закрывают и в течении трех минут встряхивают. Затем смесь отстаивается в течении 1 минуты и оставшийся жидкий слой сливают в сухой стакан через марлю. Из стакана отбирают пипеткой по 50 см 3 раствора в две конические колбы вместимостью по 100 см 3 каждая и тируем раствором молярной концентрации 0,1 моль / дм 3 гидроокиси натрия или калия с 2 3 каплями фенолфталеина до получения слабо розового окрашивания не исчезающего при спокойном стоянии колбы в течении 1 минуты. Титрование продолжают, если по истечению 1 минуты окраска пропадает и не появляется от прибавления 2 3 капель фенолфталеина. Кислотность вычисляется по формуле:
  • 1412. Технологія приготування розсипчастих каш
    Разное

     

    1. Українська кухня. Підручник. 2-ге видання / В.С.Доцяк. Львів: «Оріяна-нова», 1998.
    2. Технологія приготування їжі: учбово-методичний посібник / В.І. Богушева. Ростов н/Д : Фенікс, 2007.
    3. Академкнига/підручник, 2007.
    4. Доцяк В.С. Українська кухня: Технологія приготування страв: Підручник. К.: Вища шк., 1995.
    5. Збірник рецептур страв і кулінарних виробів для підприємств громадського харчування, Москва, 1982
    6. Кулінарія: теоретичні основи професійної діяльності: Учбовий посібник : В 2 ч. / О.М. Соловйова, Г.К. Миронова, А.П. Єлепін. М.: Академкнига / Підручник, 2007.
    7. Кондратьєв К.П. Організація виробництва на підприємствах громадського харчування. Учбовий посібник. Улан-Уде: Вид-во ВСГТУ, 2007.
    8. Збірник рецептур національніх страв та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування, О.В. Шалимінов, Київ, 2007
    9. Збірник рецептур страв і кулінарних виробів для підприємств громадського харчування, Москва, 1982
    10. Доцяк В.С. Українська кухня: Технологія приготування страв: Підручник. К.: Вища шк., 1995.
  • 1413. Токарь ремонтно-механического цеха
    Разное

    Строительная площадка «Красмаша» развернулась на правом берегу Енисея. Правобережье в то время представляло собой заросшее березняком плато, протяженностью более десяти километров. В тридцатые годы в этом районе размещались только небольшие железнодорожные станции (Злобина, Базаиха), а также три старинных села: Торгашино, Базаиха и Ладейка. Это уже потом, спустя многие годы поэт Лев Ошанин -напишет стихи о преобразившемся, благодаря прежде всего«Красмашу», правобережье, в которых будут такие строки: «И сегодня Правый берег- десять Левых берегов». При выборе стройплощадки учитывался и ровный рельеф местности, что позволяло без особых сложностей проводить планировку и привязку будущих заводских корпусов.

  • 1414. Томский завод древесностружечных плит
    Разное

    БракПричина УстранениеРиски на кромкеТупые пилыЗаменить пилыБиение пильного валаИсключить биениеНеправильная подготовка пилЗаменить пилуСколыНеправильная выставка пильных дисковВыставить пильные дискиТупые или разбитые сегменты, пилыЗаменить сегменты, пилыСлабый прижим дсп в зоне пиленияУвеличить прижим, установить недостающие роликиРазбит вкладышЗаменитьДиаметр пильных дисков больше диаметра пилОтрегулировать выставку по режимуХрупкие наружные слоиОтрегулировать осмоление стружки и прессование дспНеравномерное распределение величины обрезаемой кромкиОтрегулировать длину и ширину брикета или отрегулировать положение конечного выключателя остановки дсп на поворотном рольгангеРазница длин диагоналей более 5 ммОслабло крепление кулачков на поперечных цепяхОтрегулировать крепление пар кулачковПродольные кромки дсп не прямолинейныеОтрегулировать прижимы на продольной обрезкеПодающая цепь поперечной обрезки «перескочила» на звеноОтрегулировать параллельное движение цепейРазбито шпоночное соединение вала и звездочекОтремонтировать шпоночное соединениеПодоженая кромкаОстановка подачи при нахождении ДСП в зоне пиленияОтрегулировать время остановки ДСП на транспортере поперечной подачи и положение конечных выключателейНеправильная подготовка пилЗаменить пилуПодающие цепи расположены не в горизонтальной плоскостиПроверить по уровню и отрегулировать

  • 1415. Топонимия Браславского района
    География
  • 1416. Торговая деятельность индивидуального предпринимателя
    Менеджмент

     

    1. Бусыгин А.В. Эффективный менеджмент: Учебник. - М.: Изд-во Финпресс», 2000. - 1056 с.
    2. Вершигора Е.Е. Менеджмент: Учебное пособие. - М.: ИНФРА -М, 2001.-283 с.
    3. Веснин В.Р. Менеджмент: Учебник. - М.: Изд-во Проспект, 2005. - 504с.
    4. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник. - М.: - Гардарика, 2001. - 501 с.
    5. Жигалов В.Т., Паршин Н.М. Основы менеджмента и управленческой деятельности: Учебное пособие, ч. 2. - Белгород: «Кооперативное образование», 2002. - 189 с.
    6. Жигалов. В.Т., Паршин Н.М. Основы менеджмента и управленческой деятельности: Учебное пособие, ч. 1. - Белгород: «Кооперативное образование», 2002. - 185 с.
    7. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента: Учебное пособие / Н.И. Кабушкин. -8-е изд., стереотипы.- М.: Новое издание, 2005.-336с.
    8. Казначевская Г.Б.Менеджмент. Учеб.пособие / Изд. 2-е, доп. И перераб.- Ростов н/Д: «Феникс», 2002.-352с.
    9. Кибанов А.Я., Мамед-Заде Г.А., Т.А. Родкина Управление персоналом: регламентация труда: Учебное пособие. - М.: Изд-во «Экзамен», 2003. -480с.
    10. Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учеб. -М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2004.-424с.
    11. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ. / 2-е издание. - М: Дело, 2001. - 800 с.
    12. Мишурова И.В., Кутелев П.В. Управление мотивацией персонала: Учеб.- практ. Пособие. - М.: ИКЦ «Март»; Ростов-на-Дону: Издат. Центр «Март», 2003. - 224с.
    13. Организация производства и управление предприятием: Учебник / Туровцев О.Г., Бухалков М.И., Родинов В.Б. и др.; под. Ред. О.Г. Туровца.-2-е изд. -М.: ИНФРА-М, 2006.-544с.
    14. Основы управления персоналом: Учеб. Для вузов/Под ред. Б.М. Генкина. - М.: высшая школа, 2001.-383с.
    15. Розанова В.А. Психология управленческой деятельности / В.А. Розанова.-М.: Изд-во «Экзамен», 2003.-192с.
    16. Семенов А.К., Набоков В.И. Основы менеджмента. - М.: ИТК «Дашков и К°», 2006. - 300 с.
    17. С.В. Борисов, Психология управления. Учебное пособие. Ставрополь, Филиал ФГОУ ВПО СКАГС, 2006.-98с.
    18. Экономика предприятия (фирмы): Учебник / Под. ред.проф. О.В. Волкова, доц. О.В. Девяткина.- 3-е изд., перераб и доп.- М.: ИНФРА-М, 2005.-601с.
    19. Юкаева В.С. Менеджмент: Краткий курс: Учебное пособие. - 2-е изд. М.: ИТК «Дашков и К°», 2006. - 104 с.
    20. Чуев И.Н. Чечевицына Л.Н. Экономика предприятия.- М.: ИТК «Дашков и К0», 2004.-416с.
  • 1417. Торговая и маркетинговая деятельность сети супермаркетов "Остап"
    Маркетинг

    Супермаркеты Остап предлагают две системы дисконта: именную (скидка по карточкам) и ориентированную на время посещения. Право на 5% скидку покупатели супермаркета получают при приобретении универсальной дисконтной карты «Остап». А в утренние часы с 9 до 12 все посетители магазина получают скидку в 7%. Причем скидки эти складываются: обладатель дисконтной карты «Остап» получает утром целых 14.9% скидки на покупку в супермаркете.

  • 1418. Торгово-промышленная палата Восточной Сибири
    Разное

    Формы оплаты трудаФорма оплатыОсновная характеристикаДокументы, используемые при начислении заработной платыПовременнаяЗаработная плата рассчитывается исходя из установленной тариф, ставки или оклада за фактически отработанное время

    • Тарифные ставки
    • Документы по учету рабочего времени Простая повременнаяЧасовая тарифная ставка умножается на количество отработанных часов
    • Личная карточка работника (для определения тариф, ставки)
    • Табель учета рабочего времени Повременно-премиальнаяУсловия коллективного договора (контракта, положения о премировании предприятия) устанавливают процентную надбавку (месячную или квартальную премию) к месячной или квартальной заработной плате
    • Личная карточка работника
    • Табель учета рабочего времени
    • Коллективный договор
    • Трудовой договор (контракт)
    • Положение о премировании СдельнаяЗаработная плата рассчитывается исходя из заранее установленного размера оплаты за каждую единицу качественно выполненной работы или изготовленной продукции
    • Сдельные расценки (отношение часовой (дневной) тариф, ставки, соответствующей разряду выполняемой работы, к часовой (дневной) норме выработки Прямая сдельнаяЗаработок определяется по заранее установленной расценке за каждую единицу произведенной продукции соответствующего качества
    • Наряд на сдельную работу (указывается норма выработки и факт, выполненная работа)
    • Сдельные расценки Сдельно-прогрессивнаяВыработка работника в пределах установленной исходной нормы (базы) оплачивается по основным (неизменным) расценкам, а вся выработка сверх исходной нормы - по повышенным сдельным расценкам
    • Наряд на сдельную работу
    • Сдельные расценки на продукцию, произведенную в пределах нормы и сверх нормы Сдельно-премиальнаяЗаработная плата работника складывается из заработка по основным сдельным расценкам, начисленного за фактическую выработку, и премии за выполнение и перевыполнение установленных показателей труда
    • Наряд на сдельную работу
    • Распоряжение (приказ) о премировании АккорднаяРазмер оплаты выполненных работ устанавливается не за каждую произведенную операцию в отдельности, а за весь комплекс работ
    • Аккордное задание
    • Табель учета .рабочего времени за расчетный период Косвенно-сдельнаяРазмер заработка (обычно вспомогательных работников) ставится в прямую зависимость от результатов труда обслуживаемых ими основных работников
    • Цеховой наряд (наряд подразделения) на выполнение задания
    • Тариф, ставка (оклад) основного работника
    • Табель учета рабочего времени Бестарифная система оплаты труда
      • Этот вид системы оплаты труда ставит заработок работника в полную зависимость от конечных результатов работы всего рабочего коллектива, к которому принадлежит работник. Принцип бестарифной системы оплаты труда заключается в следующем: работнику присваивается определенный квалификационный уровень, но никакого твердого оклада или тарифной ставки не устанавливается (отсюда и возникло название системы). Разновидностью бестарифной системы оплаты труда является контрактная система. При контрактной форме найма работников начисление заработной платы осуществляется в полном соответствии с условиями контракта, в котором оговариваются: условия труда, права и обязанности, режим работы и уровень оплаты труда, конкретное задание, последствия в случае досрочного расторжения договора. Мотивация и оплата труда.
    Вопросы трудовой мотивации являются важными для любой организации, поскольку считается, и не без достаточных на то оснований, что эффективный работник это высоко мотивированный работник.

  • 1419. Торгово-промышленная палата Крыма
    Маркетинг

    №НазваниеХарактеристика1.Развитие внешнеэкономических связей-содействие развитию внешнеэкономических связей, экспорту отечественных товаров и услуг; -оказание практической помощи предпринимателям Крыма в проведении торгово-экономических операций на внутреннем и внешнем рынках, освоении новых форм сотрудничества; -организация и проведение в Украине международных выставок, национальных выставок иностранных государств и отдельных иностранных фирм, обеспечение подготовки и проведение выставок украинских товаров в Украине и за ее пределами и др.2.Взаимодействие с органами государственной власти- организация взаимодействия между субъектами предпринимательской деятельности, координация их взаимоотношений с государством в лице его органов; -представление и защита интересов предпринимателей, в том числе предприятий-членов Палаты по вопросам хозяйственной деятельности, как в Крыму, так и за его пределами, в том числе и за рубежом.3.Поддержка предпринимательства-содействие развитию торговых и других честных обычаев в предпринимательской деятельности, участие в разработке правил профессиональной этики в конкуренции для разных сфер предпринимательской деятельности, отраслей экономики, союзов и объединений предпринимателей; -установление и развитие связей с иностранными предпринимателями, а также организациями, которые объединяют или представляют их, участие в работе международных неправительственных организаций и других совместных организации; -обучение и поддержка предпринимателей.4.Информационно-консультационное обеспечение бизнеса- предоставление справочно-консультационных услуг, сведений о деятельности предпринимателей Крыма, Украины и предпринимателей зарубежных стран; -содействие распространению, в том числе через средства массовой информации, знаний об экономике и научно-технических достижениях, законодательстве, правилах и обычаях торговли в Крыму, Украине и зарубежных странах, возможностях внешнеэкономического сотрудничества предпринимателей Крыма.5.Экспертиза и сертификация товаров и услуг- экспертиза происхождения товаров и услуг, выдача сертификатов; - экспертиза в области экспортного контроля; - экспертиза соответствия в системе "СЕРТЕКС"; - экспертиза об операциях с давальческим сырьем; - консультационные услуги по сертификации систем; менеджмента качества на соответствие требованиям МС ИСО 9001:200.6.Экспертная оценка- экспертизы качества и количества, комплектности товаров, сырья и оборудования; - оценка движимого и недвижимого имущества, земли; - экспертиза и оценка всех групп продовольственных товаров; - комплекс сюрвейерских услуг во всех портах Крыма; - экспертизы по заявкам частных лиц, судебно-следственных органов.

  • 1420. Торгово-технологическая характеристика ОАО "Витебские продукты"
    Маркетинг

    Приемка по качеству осуществляется в соответствии с требованиями стандартов, технических условий, договоров, а также по сопроводительным документам, удостоверяющим качество (сертификаты соответствия (приложение Н), удостоверения о качестве (приложение П), ветеринарные свидетельства и т. д.). Не подлежат приемке товары с истекшим сроком годности, хранения (реализации); товары, подлежащие обязательной сертификации, государственной гигиенической регламентации и регистрации, но не прошедшие ее в установленном порядке. При обнаружении несоответствия качества требованиям нормативных и сопроводительных документов магазин обязан приемку приостановить, обеспечить условия хранения, предотвращающие ухудшение качества. Необходимо изолировать поступивший товар от имеющихся в магазине однородных товаров. Магазин должен уведомить поставщика в те же сроки и в том же порядке, что и при выявлении количественного расхождения. Одногородний поставщик обязан явиться не позднее чем на следующий день, а по скоропортящимся товарам - не позднее 4 ч после получения вызова, если в договоре не указан иной срок явки. Представитель иногороднего поставщика обязан явиться, если это предусмотрено договором, не позднее чем в трехдневный срок после получения уведомления, не считая времени, необходимого на дорогу. Представитель поставщика должен иметь удостоверение на приемку конкретных товаров в данном магазине.