Торговая и маркетинговая деятельность сети супермаркетов "Остап"
Отчет по практике - Маркетинг
Другие отчеты по практике по предмету Маркетинг
Содержание
1. Общие сведения о предприятии
2. Материально-техническая база и торгово-технологический процесс
3. Товарный ассортимент
4. Определение состояния культуры обслуживания и уровня эффективности торговой рекламы
Заключение
1. Общие сведения о предприятии
На Самарском рынке ГК Остап начал свою деятельность в 1993 году, как один из крупнейших оптовых поставщиков продуктов питания. Компания первой в Самаре начала привозить продукты не только из Москвы но и из-за рубежа: Болгарии, Чехии. Взяв старт как оптовый поставщик, деятельность компании постепенно перетекла в сферу розничной торговли.
Сегодня группа компаний Остап крупный, динамично развивающийся холдинг, объединяющий предприятия пищевой отрасли. Это 15 круглосуточных супермаркетов Остап в Самаре, Тольятти и Новокуйбышевске, 5 пиццерий Сицилия в Самаре и Тольятти, небольшой семейный пивбар Пивная лука и совместная с чешскими партнерами фабрика полуфабрикатов.
Все предприятия ГК Остап объединены общей стратегией развития и управляются из одного центра. Связывает их и единая дисконтная система. Персональная дисконтная карта ГК Остап дает право на скидку в супермаркетах, пиццериях, баре и в гостиничном комплексе Городок.
Сеть супермаркетов Остап одна из самых больших в Самарской области. Сегодня в нее входят 15 магазинов круглосуточного обслуживания в Самаре, Тольятти и Новокуйбышевске.
Остап первая региональная сеть, которая начала работать 24 часа в сутки. Супермаркеты расположены в спальных районах города, и каждый из них можно назвать магазин моего района.
Таблица 1 Состав и структура персонала на предприятии ОООРитэйл К на 01.01.2008г.
Состав персоналаКоличество, чел.Доля, %Административно-управленческий28Торгово-оперативный1872Вспомогательный520Общая численность работников251002. Материально-техническая база и торгово-технологический процесс
Характеристика МТБ предприятия:
1) Тип здания: встроено-пристроенное;
2) Особенность объёмно-планировочного решения: первый этаж многоэтажного дома;
3) Капитальность сооружения: капитальное.
Таблица 2 Динамика товарооборота на 1 кв. м площади за 20072008гг.
Показатели01.01.
2007г.02.07.
2008г.Отклонение
(+,)Темп роста,
%Товарооборот, руб.18000210003000116,7Общая площадь, кв. м618618--Торговая площадь, кв. м432,6432,6--Товарооборот на 1 кв. м общей площади, руб.29,1233,984,86-Товарооборот на 1 кв. м торговой площади, руб.41,648,546,94-
Магазин имеет следующие помещения:
1) Торговый зал магазина разделён на следующие отделы:
кассовая зона;
бакалея, хлебный отдел;
парфюмерный отдел;
отдел консервированной и замороженной продукции;
молочный отдел;
ликероводочный отдел;
кондитерский отдел;
колбасный отдел;
отдел свежей выпечки, салатов, фруктов и овощей.
2) Склад;
3) Административно-бытовые помещения:
кабинет директора магазина;
товароведческий отдел.
4) Подсобные помещения:
гардероб;
туалет;
кухня.
3. Товарный ассортимент
Супермаркеты Остап предлагают широчайший ассортимент отечественных и импортных продуктов питания, выбор алкогольной продукции, а также полуфабрикатов и мясных изделий собственного производства. В супермаркетах Остап можно купить всем известное разливное жигулевское пиво, а на закуску сушеную и вяленую волжскую рыбку.
В группу предприятий Остап входит фабрика по изготовлению мясных полуфабрикатов, огромнейший выбор которых можно найти в супермаркетах Остап.
На прилавках супермаркетов Остап можно найти как товары первой необходимости: хлебобулочные изделия, кисло-молочные продукты, так и деликатесы. Здесь же и продукция собственного производства полуфабрикаты фабрики Косс.
В супермаркетах Остап всегда есть свежее мясо, поставляемое с фермерских хозяйств Самарской губернии, предварительно упакованное с применением новейшей технологии. Инертный газ, используемый при упаковке, позволяет увеличить срок хранения мяса, сохраняя все вкусовые и полезные свойства.
В супермаркетах Остап можно поймать живого карпа в аквариуме. А на закуску покупателям предлагается большой выбор салатов, приготовленных в традициях европейской и азиатской кухни на фабрике полуфабрикатов Косс.
Гордость всех магазинов Остап свежее разливное пиво Самарского пивзавода. Здесь и Фон Вакано, и Старая Самара и, конечно же, классика вкуса Жигулевское.
Таблица 3 Динамика товарооборота в разрезе отдельных товарных групп на 02.07.2008г.
Товарные группыТоварооборотруб.уд. вес, %Хлебобулочные изделия
и свежая выпечка235211,2Молочные продукты266712,7Ликероводочная продукция, пиво396918,9Кондитерские изделия222610,6Мясные товары281413,4Бакалея19539,3Парфюмерия321315,3Фрукты, овощи18068,6Итого21000100
4. Определение состояния культуры обслуживания и уровня эффективности торговой рекламы
Скидки для всех
Супермаркеты Остап предлагают две системы дисконта: именную (скидка по карточкам) и ориентированную на время посещения. Право на 5% скидку покупатели супермаркета получают при приобретении универсальной дисконтной карты Остап. А в утренние часы с 9 до 12 все п?/p>