Geum.ru

Отчет по практике

  • 1381. Технологический процесс по стабилизации нефти на установке подготовки нефти Дачно-Репинского месторождения
    Разное

    %20(%d1%80%d0%b0%d1%81%d0%bf%d1%80%d0%b5%d0%b4%d0%b5%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%bd%d1%8b%d1%85%20%d1%81%d0%b8%d1%81%d1%82%d0%b5%d0%bc%20%d1%83%d0%bf%d1%80%d0%b0%d0%b2%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d1%8f)%20%d0%b8%20%d0%b4%d1%80%d1%83%d0%b3%d0%b8%d1%85%20%d0%90%d0%a1%d0%a3.%20%d0%ad%d1%82%d0%be%20%d0%b4%d0%b5%d0%b2%d1%8f%d1%82%d0%be%d0%b5%20%d0%bf%d0%be%d0%ba%d0%be%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5%20%d0%bb%d0%b8%d0%b4%d0%b8%d1%80%d1%83%d1%8e%d1%89%d0%b5%d0%b3%d0%be%20%d0%b2%20%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%bc%d1%8b%d1%88%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%bd%d0%be%d1%81%d1%82%d0%b8%20%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%b3%d1%80%d0%b0%d0%bc%d0%bc%d0%bd%d0%be%d0%b3%d0%be%20%d0%be%d0%b1%d0%b5%d1%81%d0%bf%d0%b5%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d1%8f%20%d1%82%d0%b8%d0%bf%d0%b0%20HMI%20%d0%be%d1%82%20%d0%ba%d0%be%d0%bc%d0%bf%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b8%20Wonderware%20<http://www.wonderware.com>.">SCADA система InTouch - мощный человеко-машинный интерфейс (HMI) для промышленной автоматизации, управления технологическими процессами и диспетчерского контроля. В России SCADA активно применяется для создания DCS <http://www.tornado.nsk.ru/ptk/index.shtm> (распределенных систем управления) и других АСУ. Это девятое поколение лидирующего в промышленности программного обеспечения типа HMI от компании Wonderware <http://www.wonderware.com>.

  • 1382. Технологический процесс производства фанеры
    Производство и Промышленность
  • 1383. Технологический процесс ремонта буксового узла
    Производство и Промышленность
  • 1384. Технологический процесс ремонта тележек модели 18-100
    Производство и Промышленность
  • 1385. Технологический процесс создания детали "Плашка"
    Производство и Промышленность
  • 1386. Технологический процесс станции Перово
    Транспорт, логистика

    Показатели10 месяцев 2010г.10 месяцев 2011 г.% к плану% к 2010 годупланвыполнениеВагонооборот56204792510110691Транзит с переработкой2080198996Транзит без переработки55739371Местные вагоны1616100ПРИБЫЛО поездов4257386790вагонов28102396255310791ОТПРАВЛЕНО поездов4254387090вагонов28102396254910691ОТПРАВЛЕНО поездов2327207487на НОД-1 вагонов1267956111411788Простой транзитного вагона с переработкой, час8,97,757,76+0,01-1,14Простой в парке прибытия1,231,041,040-0,19Расформирование0,410,40,40-0,01Простой под накоплением4,664,064,060-0,6формирование0,850,80,80-0,05простой в парке отправления1,751,451,46+0,01-0,29Простой транзитного вагона без переработки, час0,770,70,70-0,07Простой под 1-й грузовой операцией, час23,4923,423,39-0,01-0,1Рабочий парк на 18 час. ваг.926920797-123-129Работа горок, ваг.260426102700+90+96Повторная переработка (сборн)503649+146Задержки поездов по неприему--Средняя длина отправленного поезда, ваг67,7568,468,40+0,65Вес поезда, т374637283899105104Вес поезда на линию26822973111Вес поезда на НОД-138044184110Выработка на 1 маневровый локомотив, ваг270,85253274,20108101Количество маневровых локомотивов7,747,34-0,8Погрузка вагонов13,3614,214,580109Выгрузка вагонов4,493,73,7810284

  • 1387. Технологический цикл "Западно-Сибирской ТЭЦ – филиал ОАО "ЗСМК"
    Физика

    Качество обессоленной воды для подпитки котлов с естественной циркуляцией давлением 140 кгс/см2 (13,8 МПа) должно удовлетворять следующим нормам:

    • общая жесткость, мкг-экв/дм3 - не более 1;
    • содержание кремниевой кислоты, мкг/дм3 - не более 250;
    • содержание соединений натрия, мкг/дм3 - не более 80;
    • удельная электрическая проводимость, мкСм/см - не более 2,0.
    • В отдельных случаях нормы качества обессоленной воды могут быть скорректированы АО-энерго в зависимости от местных условий (качества исходной воды, схемы водоподготовительной установки, типа используемых ионитов, доли обессоленной воды в балансе питательной) при условии соблюдения норм качества питательной воды.
    • Аммиачная обработка питательной воды посредством ввода аммиака в химобессоленную воду осуществляется для связывания остатков углекислоты, после термической деаэрации (NH4OH+CO2=NH4HCO3), предупреждения коррозии металла конденсатно-питательного тракта котлов путем повышения значения рН питательной воды в соответствии с требованиями ПТЭ. Снижение значения рН интенсифицирует коррозию стали конденсатно-питательного тракта, большинство продуктов коррозии в условиях работы котла высокого давления отлагается на поверхностях нагрева, практически не удаляясь с непрерывной продувкой. Повышение значения рН, вызванное передозировкой аммиака, приводит к коррозии медьсодержащих сплавов.
    • При повышении содержания кремнекислоты, электрической проводимости питательной воды без значительной увеличения жесткости НСХЦ необходимо:
    • проверить качество химобессоленной воды на выходе с ВПУ и в баке V=200 м3, принять меры к дренированию бака с некачественной водой и немедленно приступить к наладке технологического режима работы ВПУ.
    • При снижении значения рН питательной воды НСХЦ необходимо:
    • проверить содержание аммиака после точки его ввода, осуществить наладку режима амминирования для достижения эксплуатационной нормы дозы аммиака по результатам анализа рН (щелочности) за точкой ввода;
    • отключить оборудование ВПУ, показатели качества фильтра которого превышают нормы (анионитовые фильтры I, II ступеней).
    • При повышении норм содержания общей жесткости, соединений кремниевой кислоты, соединений натрия не более, чем в 2 раза причина ухудшения должна быть устранена в течение 72 часов. До устранения причин нарушения качества питательной воды НСХЦ необходимо:
    • сообщить НСС, НСТЦ, НСКЦ, руководству химического цеха;
    • дать указание персоналу ХЦ увеличить концентрацию раствора фосфата в рабочем растворе.
    • При ухудшении качества котловой воды:
    • При попадании в котел нелетучих потенциально кислых соединений (снижение рН котловой воды на 0,5 ед. рН и более) НСХЦ необходимо:
    • сообщить НСС, НСТЦ, НСКЦ, руководству химического цеха.
    • При изменении концентрации фосфатов, рН, щелочности, соотношений Щф, Що, Na/РО4, электрической проводимости котловой воды по сравнению со средними значениями, соответствующими нормальному режиму эксплуатации, необходимо:
    • проверить концентрацию рабочих растворов тринатрий-фосфата и едкого натра; при необходимости приготовить новый раствор требуемой концентрации;
    • проверить содержание соединений натрия, жесткости и аммиака в питательной воде;
    • наладить нормальный режим амминирования;
    • проверить качество химобессоленной воды на щелочность (присутствие органических соединений);
    • принять меры к снижению содержания натрия в питательной воде, а при невозможности этого изменить количество едкого натра, добавляемого в рабочий раствор фосфата.
    • Химобессоленная вода для подпитки электролизной установки должна удовлетворять нормам:
    • удельная электропроводимость, мкСм/см не более 5,0.
  • 1388. Технология бурения нефтяных и газовых скважин
    Геодезия и Геология
  • 1389. Технология выполнения токарных работ
    Разное

    Контактное поле представляет собой совокупность неподвижных контактных пластин, расположенных по окружности и изолированных друг от друга. Ротор изготавливают в виде щетки с электромагнитным приводом. Он состоит из электромагнита и храпового механизма. При поступлении на вход электромагнита импульсного сигнала ротор поворачивается на один шаг и коммутирует очередную пластину контактного поля. На штекерной панели монтируют горизонтальные 2 и вертикальные 4 шины, соединяя их соответственно с пластинами шагового искателя и с обмотками реле. Количество горизонтальных шин равно числу ходов цикла, а вертикальных шин - числу команд. В местах пересечения горизонтальных и вертикальных шин располагают штекерные гнезда 3. Они состоят из двух полуколец, одно из которых соединяют с горизонтальной шиной, а другое - с вертикальной. При установке штекера в гнездо, соответствующие шины соединяются, и срабатывает реле. При отсутствии штекера шины разомкнуты, и реле не срабатывает. Так, для программирования цикла (см. рис. 3, а), содержащего четыре последовательных хода салазок 7 и 2 (К1В и К1Н - соответственно ход салазок 1 вперед и назад, К2В и К2Н - соответственно ход салазок 2 вперед и назад; рис. 1.17, б), необходимо установить в гнезда штекерной панели штекеры 5, 6, 7 и 8 (см. рис. 3, в). От шагового искателя, при включении станка, напряжение поступает на верхнюю горизонтальную шину штекерной панели. Срабатывает реле К2В (рис. 3, г) и подает команду «Вперед» приводу поперечных салазок. Последние перемещаются вперед до срабатывания переключателя К2В. Контакты К2В замыкаются, что вызывает срабатывание электромагнита шагового искателя. Ротор искателя поворачивается на один шаг, верхняя шина и реле К2В обесточиваются и движение прекращается. Затем напряжение поступает на вторую горизонтальную шину: срабатывает реле К1В и подает команду «Вперед» приводу продольной подачи. Продольные салазки перемещаются справа налево до срабатывания переключателя К1В и, следовательно, шагового искателя; возникает сигнал К2Н (поперечные салазки перемещаются в начальное положение), а затем сигнал К1Н (продольные салазки перемещаются в начальное положение). Ротор шагового искателя на вспомогательном ходу возвращается в исходное положение, после этого цикл повторяется.

  • 1390. Технология добычи нефти на нефтегазовом месторождении
    Разное

    Для предупреждения аварий в бурении необходимы следующие организационные мероприятия: 1) высокая квалификация исполнителей работ и четкое распределение обязанностей между ними; 2) строгое соблюдение технологии бурения и производственной дисциплины; 3) изучение каждым работником условий бурения и проектных решений по бурению скважины; 4) точное ведение документации в бурении; 5) хорошая организация снабжения всеми необходимыми инструментами и материалами; 6) научная организация труда в процессе проходки всей скважины. Для предотвращения аварий с долотами необходимо перед спуском в скважину тщательно их осматривать, хорошо крепить с забойным двигателем или УБТ, плавно спускать, перед бурением проработать ствол скважины, при бурении плавно осуществлять подачу и т. п. Для предупреждения аварий с бурильными трубами необходимо строго выполнять указания по комплектации, отработке, учету и списанию их. Необходимо проводить периодическую дефектоскопию труб, для правильной отработки резьбовых соединений применять качественную смазку, крепить замки на трубах в горячем состоянии, калибровать резьбу и т. п. Помимо указанных требований необходимо соблюдать следующие правила: 1) обеспечивать соосность вышки и скважины; 2) не допускать нарушения горизонтальности ротора; 3) тщательно осматривать трубы при подъеме из скважины; 4) надевать на трубы, которые спускают в обсадную колонну, резиновые кольца; 84 5) не допускать резких торможений спускаемой колонны труб; 6) не допускать несоответствия диаметра труб диаметру долота; 7) периодически спрессовывать трубы и т. п. Для предупреждения аварий с турбобурами необходимо: 1) соблюдать требования по транспортировке, разгрузке и погрузке турбобуров; 2) перед спуском в скважину турбобур следует осмотреть, проверить на легкость запуска, замерить люфт, кривизну корпуса, износ наружного диаметра; 3) периодически проводить дефектоскопию вала и корпуса, проверять калибрами все резьбы; 4) вести строгий учет работы турбобуров и т. п. Предупреждение аварий с электробурами сводится к проверке перед спуском в скважину люфта вала шпинделя, сопротивления обмотки двигателя, наличия масла в компенсаторах двигателя и шпинделя, состояния резьбовых соединений, сопротивления изоляции системы токопровод-электробур, направления вращения электробура по направлению реактивного момента и т. п.

  • 1391. Технология и линии производства мясокостной муки
    Разное

    В результате проведённого исследования по теме: «Технологии и линии производства мясокостной муки» можно сделать ряд выводов:

    1. Важным белковым компонентом комбикормов является мясокостная мука. Мясокостная мука производится в основном на мясокомбинатах, в технических цехах. С помощью мясокостной муки хорошего качества (1 и 2 сорт) достигается балансирование незаменимых аминокислот в комбикорме, кроме метионина и цистина. У правильно изготовленной и с низким содержанием склеропротеидов переваримость белка составляет 85-90%.
    2. В зависимости от содержания белка, жира и минеральных солей мясокостную муку подразделяют на три сорта, остальные ее виды вырабатывают одного сорта.
    3. Обработка муки заключается в проведении комплекса операций, направленных на подготовку ее к измельчению. Наиболее существенными из них являются охлаждение и выделение металлических примесей.
    4. В нашей стране и за рубежом для производства сухих кормов животного происхождения, кормового и технического жира используют различные линии: линии К7-ФКЕ, В2-ФЖЛ, линии Centrimille фирмы Alfa-Laval (Швеция), Stork Duke (Нидерланды) и др.
    5. Оценку кормов животного происхождения проводят на основании показателей, заложенных в ГОСТы на эти кормовые продукты, а также ветеринарно-санитарных требований к этим продуктам. Согласно ГОСТам в этих продуктах не должно выявляться общая токсичность и патогенные микроорганизмы. В ветеринарных лабораториях проводят следующие исследования: определение общей бактериальной обсемененности кормов; определение присутствия бактерий группы кишечной палочки; определение присутствия бактерий из рода сальмонелл; определения присутствия бактерий анаэробов.
  • 1392. Технология и организация предприятия туризма и гостиничного хозяйства
    Медицина, физкультура, здравоохранение

    Для того, чтобы наиболее полно удовлетворить потребности покупателя, менеджер должен понять, что бы предложить ему те варианты туров, которые являются наиболее для него подходящими, для чего производиться некая классификация клиентов. В компании туристы разделяются по нескольким признакам: по возрасту, по направлению путешествия, по цели путешествия и другим, но в компании нет разделения клиентов по социальному положению, всех клиентов обслуживают на высоком уровне, начиная предложение всегда с самых доступных туров. Менеджеры компании никогда не навязывают туристам свое мнение, в первую очередь они пытаются понять, что нужно клиенту и предлагают лишь свою помощь в нахождении подходящего тура среди большого разнообразия туристских продуктов. Работники турфирмы общаются с клиентами исключительно на равных, подбирая тур учитывая все пожелания туриста, если же все пожелания учесть не удается, менеджер предлагает услуги, которые могут хотя бы частично соответствовать желаниям туриста.

  • 1393. Технология изготовления булки "Городской"
    Разное

    № п/пНаименование продуктаВес продуктаНормативный документ12341Хлеб Дарницкий формовой упакованный и неупакованный0,5-1,25ГОСТ 26983-86, ГОСТ Р 52961-08, ГОСТ Р 53072-082Хлеб Дарницкий формовой нарезанный в упаковке0,5-1,25ГОСТ 26983-86, ГОСТ Р 53072-083Хлеб Дарницкий формовой упакованный и неупакованный0,35ГОСТ 26983-86, ГОСТ Р 52961-08, ГОСТ Р 53072-084Хлеб Белгородский с морской капустой0,3-0,75ГОСТ 28807-905Хлеб Горчичный подовой, в/с0,5ГОСТ 27842-886Хлеб белый Формовой, 1 сорт упакованный и неупакованный0,5-1,2ГОСТ 26987-86, ГОСТ Р 52462-057Хлеб белый Формовой, 1 сорт нарезанный в упаковке0,5-1,2ГОСТ 26987-86, ГОСТ Р 52462-058Хлеб белый Формовой, в/с упакованный и неупакованный0,5-1,2ГОСТ 26987-86, ГОСТ Р 52462-059Хлеб белый Формовой, в/с нарезанный в упаковке0,5-1,2ГОСТ 26987-86, ГОСТ Р 52462-0510Батон Нарезной, в/с упакованный и неупакованный0,4-0,5ГОСТ 27844-88, ГОСТ Р 52462-05, ГОСТ Р 53072-0811Батон Нарезной, в/с нарезанный в упаковке0,4-0,5ГОСТ 27844-88, ГОСТ Р 53072-0812Батон с изюмом, в/с упакованный и неупакованный0,2-0,4ГОСТ 27844-88, ГОСТ Р 52462-05, ГОСТ Р 53072-0813Батон с изюмом, в/с нарезанный в упаковке0,2-0,4ГОСТ 27844-88, ГОСТ Р 53072-0814Батон Домашний, в/с 0,4СТО 73214660-001-200715Батон Подмосковный, в/с упакованный и неупакованный0,4ГОСТ 27844-88, ГОСТ Р 52462-05, ГОСТ Р 53072-0816Батон Подмосковный, в/с нарезанный в упаковке0,4ГОСТ 27844-88, ГОСТ Р 53072-0817Батон Городской, в/с упакованный и неупакованный0,2-0,4ГОСТ 27844-88, ГОСТ Р 52462-05, ГОСТ Р 53072-0818Батон Городской, в/с нарезанный в упаковке0,2-0,4ГОСТ 27844-88, ГОСТ Р 53072-0819Батончик к чаю, 1сорт0,3ГОСТ 14121-6920Батон Ароматный, в/с0,3СТО 73214660-001-200721Булка Городская, в/с упакованная и неупакованная 0,2ГОСТ 27844-88, ГОСТ Р 52462-05, ГОСТ Р 53072-0822Булка Городская, в/с нарезанная в упаковке0,2ГОСТ 27844-88, ГОСТ Р 53072-0823Сайки подовые, в/с упакованные и неупакованные0,2ГОСТ 27844-88, ГОСТ Р 52462-05, ГОСТ Р 53072-0824Сайки подовые, в/с нарезанные в упаковке0,2ГОСТ 27844-88, ГОСТ Р 53072-0825Хлебцы Докторские, в/с0,2ГОСТ 25832-8926Батончик Мраморный, в/с0,2СТО 73214660-003-200727Изделия булочные Фитнес формовые, в/с0,3ТУ 9110-006-18256266-0528Изделия хлебобулочные Совитал фруктовый, в/с0,3ТУ 9113-004-18256266-0429Плетенка, в/с упакованная и неупакованная0,2-0,4ГОСТ 27844-88, ГОСТ Р 52462-05, ГОСТ Р 53072-0830Плетенка, в/с нарезанная в упаковке0,2-0,4ГОСТ 27844-88, ГОСТ Р 53072-0831Тарталетки для закусок упакованные, в/сТУ 9134-392-05747152-0132Кекс Весна, в/с0,05-1,5ТУ 9136-352-05747152-0033Изделия хлебобулочные Пряные, в/с0,05-0,2ТУ 9115-019-45362-031-200434Изделия хлебобулочные Изобилие0,2-0,4ТУ 9110-001-18256266-0435Изделия булочные Фитнес+ формовые, в/с0,2ТУ 9110-006-18256266-0536Изделия хлебобулочные «Чемпион»0,2ТУ 9110-019-18256266-0937Изделия хлебобулочные «Фитнес гречневый»0,4ТУ 9110-006-18256266-05

  • 1394. Технология капитального ремонта двигателя ЯМЗ-240
    Разное

    Точность сборки - свойство технологического процесса сборки изделия обеспечивать соответствие действительных значений параметров изделия значениям, заданным в технической документации. Точность сборки зависит от точности размеров и формы, шероховатости сопрягаемых поверхностей деталей, их взаимного положения при сборке, технического состояния средств технологического оснащения, деформации системы «оборудование - приспособление - инструмент - изделие в момент выполнения сборки и т.п. Точность сборки аналитически может быть определена с помощью сборочных размерных цепей. Размерная цепь представляет собой замкнутый контур взаимосвязанных размеров, обусловливающих их численные значения и допуски. Размерная цепь состоит из составляющих, исходного (замыкающего) других волов звеньев. Составляющее звено - звено размерной цепи, изменение которого вызывает изменение исходного (замыкающего) звена. Составляющие звенья обозначаются прописными буквами русского алфавита с цифровыми индексами (например, А1 А2 или Б1 Б2). Исходное (замыкающее) звено - звено, получаемое в цепи последним в результате решения поставленной задачи при изготовлении или ремонте. Оно обозначается той же буквой алфавита с индексом Б (например, А, или Б,). Компенсирующее звено - звено, изменением размера которого достигается требуемая точность замыкающего звена. Компенсирующее звено обозначается той же буйной алфавита с соответствующим цифровым индексом и буквой к (например, А, «или Б,»). По характеру воздействия на замыкающее звено составляющие звенья могут быть увеличивающими или уменьшающими, т.е. при их увеличении замыкающее звено увеличивается или уменьшается. Увеличивающие звенья могут обозначаться стрелками, направленными вправо - А, уменьшающие - стрелками влево - А. Требуемая точность сборки изделий достигается одним из пяти методов: полной, неполной и групповой взаимозаменяемости регулирования и пригонки. Существуют пять методов сборки: метод полной взаимрзаменяемости, неполной взаимозаменяемости, груповой взаимозаменяемости, регулировки и метод пригонки. Видысборкиизделий классифицируются по следующий основным признакам: объект сборки, последовательность сборки, точность сборки, уровень механизации и автоматизации процесса сборки, подвижного изделия при сборке, организация производства. По объекту сборки сборка подразделяется на узловую и общую. Примеры узловой сборки - сборка поршня с шатуном в кольцами, коленчатого вала с маховиком и сцеплением, головки цилиндров с клапанными механизмами, жидкостного и масляного насосов; примеры обшей сборки - сборка агрегатов из узлов, сборка автомобиля из агрегатов и узлов. По последовательности сборки выделяют последовательную (сборочные операции выполняются одна за другой), параллельную (операции выполняются одновременно) и последовательно-параллельную (операции выполняются и одна за другой и одновременно). Поуровню механизации и автоматизации процесса сборку разделяют на ручную, механизированную, автоматики автоматизированную, автоматическую. По состоянию объекта сборки выделяют стационарную (неподвижную) и подвижную сборку с непрерывную или периодическим перемещением собираемого изделия меняя) рабочими местами сборки. По организации производства выделяют типовую поточную, групповую (поточную и не поточную) и единичную как наиболее распространенный вид организации сборки на существующих ремонтных предприятиях.

  • 1395. Технология лекарственных форм
    Медицина, физкультура, здравоохранение

    Коллоидные растворы. Коллоидный раствор это гетерогенная дисперсионная система, в которой частицы растворенного вещества обладают ультрамикроскопической (коллоидной) степенью дробления. Размер частиц дисперсной фазы составляет 1-100 нм. К коллоидным растворам относятся золи, размер частиц в них достаточно велик и составляет более 1/2 длины световой волны, поэтому свет не может свободно проходить через них и подвергается большему или меньшему рассеиванию. Благодаря этому золи характеризуются феноменом Тиндаля, кажутся опалесцирующими, мутными. Элементарными единицами в золях являются сложные структурные электронейтральные агрегаты - мицеллы. Мицеллы состоят из поливалентного иона - гранулы и соответствующего количества противоположно заряженных ионов обычного размера - противоионов. Ядро гранулы представляет собой кристаллический комплекс электронейтральных атомов или молекул. Наружная часть гранулы является адсорбционной оболочкой, состоящей из ионов одного знака. Противоионы располагаются в интермицеллярной жидкости по соседству с гранулами и имеют некоторую возможность самостоятельного движения. Такое строение золей обусловливает и их свойства.

  • 1396. Технология оптовой и розничной торговли на примере ЗАО "Для дома"
    Экономика

     

    1. Бунева Р. И. Коммерческая деятельность. Организация и управление: Учебник. М.: Феникс, 2009. 368 с.
    2. Виноградова С. Н. Коммерческая деятельность: учебник. Мн.: Выш. шк., 2005. 352 с.
    3. Грибов В. Д. Основы бизнеса: Учебное пособие. М.: Финансы и статистика, 2006. 264 с.
    4. Грузинов В. П. Экономика предприятия: Учебное пособие для вузов. 2-е изд. М.: Финансы и статистика, 2007. 364 с.
    5. Дашков Л. П. Предпринимательство и бизнес: Учебное пособие. М.: ИВЦ "Маркетинг", 2005. 451 с.
    6. Зверович С. Л., Кравченко М. А. Современные методики анализа рентабельности в торговле // Бухгалтерский учет и анализ. 2005. № 2. С. 24-29.
    7. Каплина С. А. Технология оптовой и розничной торговли. Ростов н/Д: Феникс, 2007. 441 с.
    8. Лебедева С. Н., Казиначикова Н. А., Гариков А. В. Экономика торгового предприятия: Учеб. пособие. Минск: Новое знание, 2005. 239 с.
    9. Осипова Л. В. Основы коммерческой деятельности: Учебник для экономических специальностей ВУЗов. 2-е изд., перераб. и доп. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008. 623 с.
    10. Памбухчиянц О. В. Организация коммерческой деятельности: Учебник. М.: Дашков и К, 2008. 448 с.
    11. Панкратов Ф. Г., Серегина Т. К. Коммерческая деятельность: Учебник для ВУЗов. М.: ИВЦ "Маркетинг", 2008. 364 с.
    12. Половцева Ф. П. Коммерческая деятельность: Учебник. М.: Инфра-М, 2009. 248 с.
    13. Савченко В. Е. Современное предпринимательство: Экономические и организационные основы. Проблемы формирования и регулирования. М.: Экономика, 2007. 273 с
    14. Экономический анализ в торговле: Учеб. пособ. / под. ред. М. И. Баканова. М.: Финансы и статистика, 2004. 400 с.
    15. Экономика предприятий торговли: Учеб. пос. для вузов / Н. В. Максименко [и др]; под общ. ред. Н. В. Максименко, Е. Е. Шишковой. Минск: Высш. школа, 2005. 542 с.
  • 1397. Технология оснащения и охрана труда в предприятиях общественного питания
    Безопасность жизнедеятельности

    Первая производственная практика проходила на предприятии ЗАО «КорпусГрупп Магнитогорск» объединение №6. Основа концепции качество и безопасность. Работники преимущественно умственного труда, не просто обедают, но и отдыхают в кругу коллег и получают заряд энергии на остаток рабочего дня. Ежемесячно услугой корпоративного питания, оказываемой «КорпусГрупп» пользуются более 2,5 миллионов сотрудников по всей стране. Для них в компании «КорпусГрупп» разработана годовая ассортиментная программа «Единое меню», состоящая из более чем 2000 блюд. При этом «КорпусГрупп» занимаемся как организацией стационарного корпоративного питания сотрудников, так и доставкой горячих обедов непосредственно в офисы и на производство. Рекомендации по питанию и специальный рацион для работников вредных производств компания «КорпусГрупп» разрабатывает совместно с Институтом питания РАМН. Дополнительное разнообразие в жизнь вносят специальные акции: дни национальных кухонь, поздравления с праздниками, анимационные программы и викторины. Система обеспечения качества в компании «КорпусГрупп» при организации общественного питания включает в себя строгий отбор поставщиков, лабораторный контроль качества закупаемых продуктов и готовых блюд, надзор за соблюдением санитарных норм и требований на всех этапах производства и реализации продукции. «КорпусГрупп» закупает только сертифицированную продукцию у постоянных поставщиков. Органами Госсанэпиднадзора проводятся регулярные микробиологические исследования поступающего сырья и готовой продукции.

  • 1398. Технология пайки изделий при подготовке производства
    Производство и Промышленность
  • 1399. Технология переработки нефти
    Разное
  • 1400. Технология приготовления паштета, борща украинского и омлета
    Разное

    Не соответствуют требования стандарта яйца со следующими дефектами: малое пятно -яйцо с 1 или несколькими неподвижными пятнами под скорлупой общим размером не более 1/8 поверхности скорлупы; большое пятно -яйцо с наличием пятен под скорлупой общим размером более 1/8 поверхности всего яйца; красюк - с однообразной рыжеватой окраской содержимого; тек - яйцо с поврежденными скорлупой, подскорлупной белочной оболочками; кровяное пятно -яйцо с наличием на поверхности желтка или в белке кровяных включений, видимых при овоскопировании; затхлое яйцо - яйцо, адсорбировавшие запах плесени или имеющее заплесневелую поверхность скорлупы; тумак -яйцо с испорченным содержимым под воздействием плесневелых грибов и гнилостных бактерии, при овоскопировании яйцо не прозрачное, содержимое имеет гнилостный запах; зеленая гниль -яйцо с белком зеленого цвета и резким неприятным запахом; миражное -яйцо изъятое из инкубатора как неоплодотворенное; запашистое -яйцо с посторонним запахом; выливка -яйцо с частичным смешением белка с желтком; присушка -яйцо с присохшим к скорлупе желтком.