Geum.ru

Маркетинг

  • 3581. Товароведная характеристика, экспертиза качества обуви и организационно-экономические условия её реализации
    Дипломная работа пополнение в коллекции 07.12.2011
  • 3582. Товароведная экспертиза производства хлебобулочных изделий из ржаной муки, показатели качества и целебные свойства
    Дипломная работа пополнение в коллекции 12.06.2011

    При хранении хлеб черствеет в результате протекания физико-химических процессов, связанных со старением клейстеризованного крахмала. При старении структура крахмала уплотняется, происходит частичное выделение влаги, поглощенной при клейстеризании, которая воспринимается белками мякиша. Полностью предотвратить очерствение хлеба не удается, но известны приемы его замедления, например глубокое замораживание и последующее хранение в таком виде; завертывание хлеба во влагонепроницаемую обертку; добавки молока, сыворотки, сахара, жира и других компонентов; интенсивный замес теста и длительная выпечка хлеба. В качестве упаковочных материалов для хлеба используют целлофан, парафинированную бумагу, лакированный целлофан, полиэтиленовую пленку и другие. Все материалы должны быть непроницаемы для влаги, паров и газов, обладать механической прочностью, быть безвредными для человека и свариваться при нагревании, что необходимо для заклеивания швов пакета. Упаковка сохраняет свежесть хлеба и улучшает его санитарное состояние. Перспективной считается упаковка, пропитанная сорбиновой кислотой, которая предотвращает плесневение хлеба и увеличивает срок хранения.

  • 3583. Товароведные аспекты организации розничной торговли кожаной обувью в ЗАО Универмаг "Шупашкар"
    Дипломная работа пополнение в коллекции 10.04.2012

    Наименование предприятий2009 г.2010 г.в % к 2009 г.1234ВСЕГО, млн. пар52,563,1120,2ООО «Брис-Босфор» (Краснодарский край)959712993135,4ООО «Муя продакшн» (Владимирская обл.)32383559109,9ЗАО «Обувная фирма «Юничел» (Челябинская обл.)21472797130,3ООО ТП Компания «Цзисинь» (Приморский край)15832248142,0АО «Торжокская обувная фабрика» (Тверская обл.)8251572190,5ООО «Леопард» (Свердловская обл.)925. .1505162,8ЗАО «Ральф Рингер»(Москва)1279120394,6ЗАО МОФ «Парижская коммуна» (Москва)987,01142,1115,7ЗАО «Донобувь» с филиалами (Ростовская обл.)395908229,9ООО ФДО «Скороход» (Санкт-Петербург)95989693,5ООО «Курскобувь»763879115,2ООО «Вахрушилитобувь» (Кировская обл.)588850144,6ОАО «Егорьевск-обувь» (Московская обл.)132284163,6ООО «Форий» (Калужская обл.)153777950,7ОАО «ТОФ» (Тамбовская обл.)79273893,1ЗАО «Обувьпром» (Самарская обл.)567695122,6ОАО Калужская обувная фабрика «Калита»537615114,6ЗАО Обувная фабрик «Буревестник» (Владимирская обл.)349587168,5ОАО «Йошкар-Олинская обувная фабрика» (Марий-Эл)406578142,1ООО «Владимирская обувная фабрика»421542128,7Обувное ОАО «Спартак» (Татарстан)421513121,6ООО «Гришке» (г.Москва)475494104,0ООО «Фабрика «Североход» (Ярославская обл.)371482129,8Таблица

  • 3584. Товароведные особенности мебели для сидения и лежания
    Курсовой проект пополнение в коллекции 04.06.2010

    Требования к продукции по стандарту - ГОСТ 19917-93Образец № 1Образец №2Образец № 3Образе № 4Образец № 51. Облицовочный материал мягких элементов должен быть закреплен с соблюдением симметрии рисунка, без морщин и перекосовСоответствует требованиям стандартаСоответствует требованиям стандартаСоответствует требованиям стандартаСоответствует требованиям стандартаСоответствует требованиям стандарта2. Трансформируемые, выдвижные и раздвижные элементы изделий должны иметь свободный ход без заеданий и перекосовСоответствует требованиям стандартаСоответствует требованиям стандартаСоответствует требованиям стандартаСоответствует требованиям стандартаСоответствует требованиям стандарта3. Фурнитура, выходящая на поверхность изделий, должна быть без заусенец, ребра торцов погонажных деталей и ребра механизмов трансформации должны быть притупленыСоответствует требованиям стандартаСоответствует требованиям стандартаСоответствует требованиям стандартаСоответствует требованиям стандартаСоответствует требованиям стандарта4. Не допускаются швы на лицевой поверхности мягких элементов, кроме случаев, когда наличие швов обусловлено художественным решением изделия, что должно быть предусмотрено в технической документацииСоответствует требованиям стандартаСоответствует требованиям стандартаСоответствует требованиям стандартаСоответствует требованиям стандартаСоответствует требованиям стандарта5. Мягкость спинки, вкладных и раскладных элементов, которые при формировании «спального места» располагаются «в ногах» или «в изголовье», могут отличаться на одну или две категории мягкости от мягкости центрального элементаСоответствует требованиям стандартаСоответствует требованиям стандартаСоответствует требованиям стандартаСоответствует требованиям стандартаСоответствует требованиям стандарта

  • 3585. Товароведные особенности упаковки для обуви
    Курсовой проект пополнение в коллекции 07.06.2010

    Существенное влияние на развитие отечественного обувного рынка оказывает структура потребления обувной продукции, обусловленная ассортиментными, марочными и ценовыми предпочтениями российских граждан. Сегодня основным местом покупки обуви для большинства россиян и одновременно узловой точкой реализации продукции остаются вещевые рынки. Однако в течение последних нескольких лет в Москве, Санкт-Петербурге и других крупных городах происходит процесс перетекания клиентуры в специализированные и фирменные магазины. Развитие цивилизованной обувной розницы способствует не только уменьшению теневого импорта, но и формированию новой культуры потребления в ряду таких факторов, как качество и цена товара, традиционно оказывающих решающее влияние на выбор покупателя, все большее значение приобретает известность торговой марки. Выбирая между примерно одинаковыми по качеству моделями, при прочих равных условиях покупатель отдает предпочтение знакомым маркам обуви. При этом специфика российского рынка такова, что вследствие неоднородной покупательской способности населения образовалось пять ценовых сегментов, для каждого из которых характерна своя особая комбинация «цена-качество». В настоящее время наибольшее число покупок приходится на средне-низкий и средне-средний ценовые сегменты 11,5 тыс. и 1,52,5 тыс. рублей за пару соответственно. Данные сегменты динамично развиваются, но при этом являются наиболее конкурентными в структуре российского обувного рынка, поскольку на них ориентируются как отечественные производители, так и импортеры обувной продукции. В таких условиях крайне эффективным инструментом в борьбе за потребителя становится упаковка. Именно упаковка зачастую является основной маркетинговой коммуникацией в среднем сегменте, подтверждая потребителю, что он имеет дело с фирменным продуктом. Поэтому качественная упаковка обязательное требование.

  • 3586. Товароведные свойства и параметры качества лука репчатого, плодоовощных консервов и виноградных вин
    Контрольная работа пополнение в коллекции 18.09.2011

    Плодоовощные консервы представляют собой сложные системы, состоящие из различных химических веществ, которые могут взаимодействовать друг с другом и с материалом тары, подвергаясь различным химическим процессам. Чем интенсивнее и глубже проходят эти процессы, тем большее влияние оказывают они на качество консервов. Скорость и глубина протекания физико-химических изменений в консервах при хранении зависят от состава продукта, температуры хранения и материала тары. Температура хранения является одним из наиболее важных факторов, оказывающих влияние на качество консервов. Повышенные температуры хранения (ЗСГС и выше) вызывают неблагоприятные изменения цвета, запаха и консистенции овощных и фруктовых консервов, приводят к разрушению витаминов, особенно витамина С. Ухудшение вкуса и запаха происходит в результате неферментативных реакций, протекающих с участием редуцирующих Сахаров, аминокислот и др. Особенно подвержены неферментативным процессам томатопродукты, концентрированные соки, пюреобразные консервы для детей. Вследствие активизации меланоидиновых реакций консервы приобретают буроватую окраску, появляются посторонние запахи и вкус. Кроме того, в консервах могут происходить физико-коллоидные процессы, изменяющие консистенцию консервов, например расслоение соков с мякотью, когда мякоть оседает на дно банки, а сверху остается прозрачный сок, расслоение пюреобразных консервов. Причинами расслоения могут быть отсутствие или недостаточная гомогенизация или низкое содержание пектиновых веществ, влияющие на вязкость.

  • 3587. Товароведческая оценка качества игристых вин
    Курсовой проект пополнение в коллекции 20.10.2010

    Вино в течение своей жизни способно существенно изменять свои свойства в процессе выдержки, хранения и реализации. Поэтому на любом из этих этапов может возникнуть необходимость исследования его качества для сопоставления фактических данных с данными маркировки и требованиями действующего ГОСТа. Согласно действующим стандартам из физико-химических показателей в винах определяют содержание алкоголя, сахаров, титруемую кислотность, количество летучих кислот. По этим трем первым показателям устанавливают, к какой группе и категории вин относится исследуемый образец. Содержание летучих кислот характеризует состояние здоровья вина. По таким показателям, как содержание сернистой кислоты (свободной и связанной), количество свинца, цианистых соединений, меди и олова, судят о соблюдении требований гигиены при производстве вин. По микробиологическим результатам анализа определяют состояние микрофлоры, природу мути и возникающих осадков. Однако результаты исследования вина методами лабораторного анализа не могут дать полного представления о состоянии его качества, так как очень часто вина, имеющие одинаковые кондиции по содержанию спирта, сахара и кислот, обладают различными вкусом и букетом, зрелостью. Поэтому при оценке вин и коньяков, как и других видов вкусовых товаров (например, чая, кофе), исключительную роль играет дегустация.

  • 3588. Товароведческая характеристика и экспертиза качества чая
    Курсовой проект пополнение в коллекции 07.06.2012

    Качество сырья и полученной из него продукции во многом зависит от химического состава зеленого чайного листа. Во всем мире учеными ведутся большие работы по изучению зеленого чайного листа и тех превращений, которые протекают в нем при технологической переработке, проводятся систематические биохимические исследования, касающиеся сырья и технологии производства чая. Биохимики отмечают, что созревший чайный лист содержит более 130 различных веществ и соединений, определяющих главные достоинства чая - вкус, аромат и цвет. Изучение химического состава зеленого листа и готового чая проводится потому, что при переработке чайного листа происходят значительные количественные и глубокие качественные изменения. Знание превращений, которые претерпевают вещества во время роста и развития зеленого листа, а также при его переработке, совершенно необходимо не только для улучшения качества сырья и направленного ведения технологических процессов при производстве чая, но также для правильного потребления готовой продукции (в том числе в лечебных целях). Чайный лист состоит из воды и сухого вещества. В зеленых листьях чая, то есть в сырье, 73-81% составляет вода и лишь 19-27% - сухие вещества. В готовом чае, наоборот, на долю воды приходится 3-7%, а сухих веществ -93-97%. Вода. Вода по количественному составу является главной частью зеленого чайного листа. Ее содержание в двух- и трехлистных флешах колеблется от 75 до 82% в зависимости от сорта растения, места произрастания чайного куста, возраста, климатических и почвенных условий, а также других факторов. Содержание воды в молодых листьях высокое, с возрастом оно постепенно уменьшается. Наибольшее количество воды содержится в стебле; почка и первый лист содержат воды больше, чем второй и третий лист. Вода в чайном листе является средой, в которой происходит взаимодействие растворенных веществ, она участвует в реакциях гидролиза и окисления- восстановления. В зеленом чайном листе вода представлена в двух формах - свободная и связанная. Содержание свободной воды во флеше составляет 20- 22%, связанной -- 78-80%. Связанная вода соединена с сухими веществами чая, ее содержание зависит от количества коллоидных веществ (фенолы, белки, гидропектин и др.), количество которых с увеличением возраста чайного листа уменьшается, что ведет к уменьшению количества связанной воды. При переработке зеленого чайного листа вода претерпевает существенные количественные изменения. Во время процесса фиксации ее содержание уменьшается от 75-78 до 58-62%, а во время сушки - до 3-5%. Состав сухого вещества чая. Наиболее важными составными частями сухого вещества чайного листа являются фенольные соединения, алкалоиды, эфирные масла, белки, углеводы, пектиновые вещества, пигменты, витамины, ферменты и минеральные вещества.

  • 3589. Товароведческая характеристика кофе
    Дипломная работа пополнение в коллекции 23.11.2010

     

    1. Герасимова В.А., Белокурова Е.С., Вытовтов А.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. - СПб.: Питер, 2005.
    2. Коробкина З.В. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. - М.: КолосС, 2003.
    3. Николаева М.А. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов. М.: ЮНИТИ, 2005.
    4. Новикова А.М. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. - М.: ПрофОбрИздат, 2001.
    5. Справочник по товароведению продовольственных товаров. Т.Г. Родина, М.А. Николаева, Л.Г. Елисеева и др.; Под ред. Т.Г. Родиной. - М.: КолосС, 2003. - 608 с.
    6. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров - Ростов н/Д: "Феникс", 2002. - 448 с.
    7. Товароведение продовольственных товаров: Учеб. Пособие \Л.С. Микулович, А.В. Локтев, И.Н. Фурс и др.; Под общ. Ред. О.А. Брилевского. - Мн.: БГЭУ, 2001. - 614 с.
    8. Хлебников В.И. Технология товаров (продовольственных). - М.: Издательский дом "Дашков и К°", 2002. - 255 с.
    9. Чепурной И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров: Учебник. - М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К°", 2002. - 460 с.
    10. Чепурной И.П. Конкурентоспособность продовольственных товаров: Учебник. - М.: Издательско-книготорговый центр "Маркетинг", 2002. - 320 с.
    11. Чепурной И.П. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник. - М.: Издательско-книготорговый центр "Маркетинг", 2002. - 404 с.
    12. Чечеткина, Н.М. Товарная экспертиза: Учебник/Н.М. Чечеткина, Т.И. Путилина, В.В. Горбунева; Ред.С.М. Самарина, Ш.К. Ганцов. - Ростов Н/Д.: Феникс, 2001. - 512с.
    13. Чечеткина, Н.М. Экспертиза товаров: Учебное пособие/Н.М. Чечеткина, Т.И. Путилина. - М.: Приор, 2001. - 272с.
    14. Шепелев, А.Ф., Печенежская И.А. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учебное пособие/А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская. - Ростов - на Дону: ИКЦ Март, 2004. - 498с.
    15. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебние/под ред.В. В. Шевченко. - М.: ИНФРА - М, 2006. - 421с.
    16. Антонов, Г.А. Основы стандартизации и управления качеством продукции: Учебник/Г.А. Антонов. - СПб: Изд-во СПб УЭФ, 1995. - 323с.
    17. Борисенко, Е.Н. Продовольственная безопасность России (проблемы и перспективы): Учебник/Е.Н. Борисенко. - М.: Экономика, 1997. - 420с.
    18. Кругляков, Г.Н. Товароведение продовольственных товаров. /Г.Н. Кругляков, Г.В. Круглякова. - Ростов-на Дону: Март, 2004. - 489с.
    19. Микулувоч, Л.Н. Товароведение продовольственных товаров. Учебник/Л.С. Микулович, О.А. Брилевский, И.Н. Фурс, и др. - Минск: БГЭУ, 1998. - 484с.
    20. Михаленко, В.Е. Практические работы по товароведению продовольственных товаров. Учебное пособие. /В.Е. Михаленко, С.Е. Пизик. - М.: Экономика, 1989. - 238с
    21. Николаева, М.А. Товарная экспертиза. Учебное пособие/ М.А. Николаева. - М.: Деловая литература, 1998. - 288с.
    22. Ноколаева, М.А. Товароведение потребительских товаров. /М.А. Николаева. - М.: Норма, 2003. - 352с.
    23. Окрепилов, В.В. Управление качеством. Учебник/В.В. Окрепилов. - М.: Экономика, 1998. - 497с.
    24. Понамарева, В.Е. Конкурентоспособность продовольственных товаров: Учеб. пособие. /В.Е. Понамарева - Белгород: Кооперативное образование, 2004. - 256с.
    25. ФЗ "О защите прав потребителей" [Электронный ресурс]: Федеральный закон от 7 февраля 1992 год №2300-1 (ред. Закона РФ от 25 октября 2007 №234 - AP) // Справочно-правовая система "Консультант".
    26. ФЗ "О техническом регулировании": Федеральный закон от 27 декабря 2002 год (сизменениями по составу на 17 июля 2007) - Липецк: Издательство "Елена", 2007. - 76с.
    27. Светунькова, С.Г. Информационное обеспечение управлению конкурентоспособностью: Учебник для вузов / Под ред. проф. С.Г. Светунькова. - СПб.: Питер - Л, 2006. - 382с.
    28. Теплов, В.И. Коммерческое товароведение: Учебник / В.И. Теплов, М.В. Сероштан, В.Е. Боярев, В.А. Панасенко. - М.: Издательский Дом "Дашков и Ко"; 2000. - 620с.
    29. Новикова, А.В. Формирование конкурентоспособной стратегии предприятия: монография / А.В. Новикова. - Орел: типография Орловского государственного политехнического университета, 2007. - 182с.
    30. Фатхутдинов Р.А. Стратегическая конкурентоспособность // стандарты и качество. 2003.
    31. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность: Учебник для вузов 5 - е изд., перераб. и доп. - М.: Издательско-книготорговый центр "Маркетинг", 2002. - 580с.
    32. Половцева Ф.П. коммерческая деятельность: Учебник. - М.: ИНФРА - М, 2006. - 248с.
    33. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник / Г.В. Савицкая - 2-е изд., испр. и доп. - М.: ИНФРА - М, 2003. - 400с.
    34. ГОСТ Р 6805 - 97 Кофе натуральный жаренный. Технические условия.
    35. ГОСТ Р 29148 - 91 Кофе натуральный растворимый. Технические условия.
  • 3590. Товароведческая характеристика нарезного батона в московской торговой сети
    Курсовой проект пополнение в коллекции 30.10.2010

     

    1. Технология производства муки, крупы, макарон и хлеба на предприятиях разной мощности/ Ю.В. Колмаков, Л.А. Зелова, В.И. Капис, В.М. Распутин, М.В. Семенова/ Под ред. И.М. Чекмезова. Омск: Изд-во ОмГАУ, 2006.
    2. Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Часть 1. Технология хлеба/ Л.И Пучкова, Р.Д. Поландова, И.В. Матвеева. Спб.: ГИОРД, 2006. 559с.
    3. Товароведение зерномучных и кондитерских товаров: Учебник для вузов/ Н.А. Смирнова, Л.А. Надежнова, Г.Д. Селезнева, Е.А. Воробьёва. М.: Экономика, 2005.
    4. Справочник товароведа продовольственных товаров/ Е.Н. Барабанова. Москва.: Экономика, 2005.
    5. ГОСТ 27844-88 «Изделия булочные. Технические условия».
    6. ГОСТ 8227-56 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Укладывание, хранение и транспортирование».
    7. ГОСТ 5669 96 «Хлебобулочные изделия. Метод определения пористости».
  • 3591. Товароведческая характеристика парфюмерно-косметических товаров
    Курсовой проект пополнение в коллекции 05.04.2010

    Укрепление позиций указанных производителей безусловно достигнуто за счет внедрения результатов научных разработок и качества продукции. Компании являются постоянным участником престижных специализированных выставок косметики и парфюмерии «InterCHARM», «InterCHARM professional», «WorldParfum», «Консумэкспо» и др. Налицо тенденция роста в предпочтениях потребителей в отношении отечественной косметической продукции. Однако, укрепление этих позиций в дальнейшем может зависеть как от качества оформления предлагаемой продукции, так и просто от рекламной поддержки, осуществляемой с учетом предпочтений потенциальных потребителей. Как показывают маркетинговые исследования ЭМГ «Старая Крепость», ситуация на рынке уже сейчас начала меняться не в пользу российского производителя. Это происходит за счет того, что цены на продукцию российских предприятий растут, в то время как цены на продукцию западного производства, напротив, снижаются. Объем продаж крупных магазинов увеличился настолько, что позволяет компаниям напрямую заключать контракты с иностранными компаниями-производителями. Отсутствие посредников и дистрибуторов значительно снизило закупочную стоимость продукции. Кроме того, усиление конкурентной борьбы между отечественными и иностранными фирмами вылилось в открытие крупными западными компаниями собственных производств (например, косметика Frenchi) или представительств в нашей стране. При этом их число заметно увеличилось за счет прихода новых игроков, среди них известная французская сеть Sephora, открывшая сеть магазинов в Москве и Санкт-Петербурге. Претендуют на звание лидеров рынка и аптеки, приобретающие все большую популярность с точки зрения распространения косметики по уходу и средств гигиены. В дальнейшем, прогнозируют эксперты «Старой Крепости», они будут опережать рост других каналов дистрибуции, ежегодно увеличивая этот показатель на 20-25%. Усиливается конкуренция между отечественными и западными производителями парфюмерии и косметики. Одним из главных событий минувшего года стал запуск подмосковного завода фирмы Avon. И даже традиционное преимущество российской косметики невысокая цена начинает теряться. На первый план стали выступать такие показатели, как значимость товарного знака (от англ. тrade mark™), качество оформления продукции, известность самой марки (brand-name), помогающие покупателю выделять товар из ряда равно конкурирующих марок. Теперь компаниям приходится добиваться того, чтобы именно их имя являлось логическим отождествлением направления предлагаемой продукции. Ещё несколько лет назад у нас мало кто задумывался о том, что бренды могут сражаться за право отождествлять собой понятие предлагаемого товара. Сегодня подобными сражениями никого не удивишь, особенно в тех отраслях, которые насыщены конкурирующими компаниями. А когда отрасль или какое-либо производство только становится на ноги продвижение бренда в таких условиях автоматически подразумевает «раскрутку» самого сегмента рынка.

  • 3592. Товароведческая характеристика фарфорофаянсовой посуды
    Курсовой проект пополнение в коллекции 21.10.2010

    Ассортимент изделий бытового назначения классифицируют по назначению и условиям эксплуатации, составу фарфора (фаянса), методу формования и характеру термической обработки, видам (наименованиям), размерам, фасонам изделий, методам и сложности декорирования, комплектности. Потребительские свойства фарфорофаянсовых изделий обусловливают возможность их использования по назначению, удобство и надежность в эксплуатации, красоту и художественную выразительность. Они зависят от совершенства авторского образца, свойств фарфора (фаянса) и качества изготовления изделий. Показателями ряда потребительских свойств изделий являются показатели физико-химических свойств фарфора (фаянса). Изделия изготавливают в соответствии с ГОСТами. Стандарты ограничивают возможные дефекты изделий. Контроль качества посуды из фарфора (фаянса) осуществляют по ГОСТ 28390-89, ГОСТ 28391-89. Маркировка и упаковка должна соответствовать требованиям стандартов по ГОСТ 28389-89.

  • 3593. Товароведческая характеристика хрустальной посуды
    Информация пополнение в коллекции 30.10.2009

    Выдувание может быть механизированным, вакуум-выдувным, ручным в формах и свободным. Первые два способа применяют чаще всего при выработке недорогих сувениров. Ручное выдувание в формы с помощью стеклодувной трубки позволяет создавать изделия, характеризующие мастерство каждого исполнителя. Свободное выдувание, или гутная (иногда называют гутенская) техника, заключается в свободном формовании изделия без формы. Мастер, набрав на кончик трубки искрящийся шарик стекла, быстро раздувает этот набор в шар, вращает «баночку»1, периодически подправляет шар деревянными брусками, перекидывает трубку то в одну, то в другую руку, одновременно беспрестанно вращая ее. Шар 1 Набранная в трубку стекломасса носит еще название «набор» или «баночка» принимает те формы, которые мастер задумал. Полученный предмет снимают с трубки и помещают на «понтий» (железный стержень), чтобы обработать изделие: раскрыть верх или раскатать нижнюю часть для получения соответствующего изделия. Изделия, выполненные гутенской техникой, отличаются неповторимостью. Как бы ни старался мастер в точности выполнить образец по эскизу художника, отклонения неминуемы. Поскольку у каждого исполнителя «свой глаз», «своя рука», вращающая трубку с набором, и, наконец, своя фантазия, во время работы у него возникают свои представления о создаваемом предмете. Отличительными признаками выдувных изделий являются небольшая толшина стенок изделия, высокая прозрачность, более сложные разнообразные формы.

  • 3594. Товароведческая характеристика шелковых тканей и посуды из медных сплавов
    Контрольная работа пополнение в коллекции 21.07.2010

     

    1. ГОСТ 187-85. Ткани шелковые и полушелковые. Определение сортности.
    2. ГОСТ 24308-80. Посуда из мельхиора, нейзильбера, латуни с хромовым или никелевым покрытием. Общие технические условия.
    3. Алексеев Н.С. Товароведение хозяйственных товаров. - М.: Экономика, 1989. - 320 с.
    4. Ердакова В.П., Верещагин А.Л., Буторов В.П. Ассортимент и экспертиза металлохозяйственных товаров. Бийск. 2003. 40 с.
    5. Коммерческое товароведение и экспертиза / Под ред. Г. А. Васильева, Л. А. Абрагимова, Н. А. Нагапетьянц. М.: Банки и бирди, ЮНИТИ, 1997. 135 с.
    6. Моисеенко Н. С. Товароведение непродовольственных товаров. Ростов н/Д: Феникс, 2005. 336 с.
    7. Шепелев А.Ф. Товароведение непродовольственных товаров. - Ростов н/Д: Издательский центр "МарТ", 2003. - 270 с.
  • 3595. Товароведческая характеристика ювелирных товаров – металлы и сплавы используемые в производстве
    Курсовой проект пополнение в коллекции 17.09.2012

    Кольцо. Кольца и перстни в качестве украшений применялись давно. Первые кольца изготовлялись из железа. Позднее для их производства стали использовать золото и серебро. А сегодня в некоторые пробы колец добавляют латунь, томпак, мельхиор. Эти сплавы применяют для недорогих колец. Обычно их покрывают защитным слоем, нанесенным золочением, серебрением, оксидированием или химическим окрашиванием. Плиний писал о том, что галлы и бритты носили кольца на втором пальце. В Древней Руси тоже носили кольца. Кольцо с дорогим камнем, укрепленным в гнезде лапками, подобно лапкам жука, называлось «жиковинкой». И в наши дни кольцо на руке - самое распространенное украшение. Изготовляют их гладкими и фасонными. Гладкие кольца принято считать обручальными, их надевают друг другу молодые супруги в день бракосочетания. Чаще всего это золотые кольца. Их не декорируют (за редким исключением). Фасонные кольца могут быть с гравировкой, филигранью, живописной эмалью, либо со вставками из разных камней. Вырабатывают кольца золотыми, серебряными, платиновыми. Используют и сплавы цветных металлов: томпак, латунь, мельхиор. Бывают кольца самых причудливых форм и фасонов с шинками (ободками) разного сечения - круглого, овального, полуовального, прямоугольного, треугольного и др. Молодым девушкам предлагаются изящные кольца с недорогими полудрагоценными и поделочными камнями: бирюзой, нефритом, агатом и др., а также с камнями органического происхождения: жемчугом, янтарем. Женщинам постарше лучше купить кольцо из драгоценных металлов, усложненных форм, богато декорированных, кольцо с драгоценным, полудрагоценным или поделочным камнем. Покупая кольцо, нужно иметь в виду, что размер, обозначенный на прикрепленной к нему маркировочной этикетке, означает окружность пальца, выраженную в мм. Выпускаются кольца в размерах от 15 до 25 мм с разницей между смежными размерами в 0,5 мм. Пробы выпускаемых колец: золотых - 375, 583, 750, 958; серебряных - 875 и 916, платиновых - 950.

  • 3596. Товароведческая экспертиза морепродуктов
    Курсовой проект пополнение в коллекции 20.10.2010

     

    1. Абрамова Л.С., Коноваленко Е.С. и др. Требования к продуктам, предназначенным для питания детей дошкольного и школьного возраста из рыбы и нерыбных объектов промысла // Материалы VI международного научно-практической конференции "Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". - Калининград, 2008. - 64-68 с.
    2. Бобылов Ю.А. Конкурентоспособность рыбопромышленного комплекса России // Рыбная промышленность. - 2006. - №3. - с.3.
    3. Взоров В.И. Товароведение продовольственных товаров. Рыба и рыбные товары. - М.: Государственное издательство торговой литературы, 1962. - 301 с.
    4. Голубкова Е.Н., Каланов А.Н. Маркетинговые исследования рынка оптовой торговли мороженной рыбой в Москве. // Маркетинг а России и за рубежом. - 1999. - №5. - с.10 - 14.
    5. Коноваленко Е.С., Абрамова Л.С. Рыба в детском питании // Рыбная промышленность. - 2004. - №1. - с.6 - 8.
    6. Копыленко Л.Р. Технология икорной продукции из овулированной икры осетровых рыб // Рыбная промышленность. - 2006. - №3. - с.3 - 4.
    7. Ленцова Л.В. и др. Морская капуста с селеном - компонент лечебно-профилактического питания // Рыбная промышленность. - 2004. - №2. - с.15.
    8. Новоселова Е. Российский рынок рыбы, рыбной продукции и рыбной консервации. // Russian Food & Drinks Market Magazine. - 2009. - №9. - с.5 - 7.
    9. Одоева Г.А., Красикова С.Н. Качество, идентификация и фальсификация рыбной продукции // Материалы VI международного научно-практической конференции "Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". - Калининград, 2008. - 58-69 с.
    10. Перова Л.И. Токсичные рыбы - потенциальная опасность для здоровья людей // Материалы VI международного научно-практической конференции "Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". - Калининград, 2008. - 69-70 с.
    11. Проселков В.Г. Управление качеством и безопасностью рыбной продукции // Рыбная промышленность. - 2004. - №1. - с.2 - 5.
    12. Рябова Т.Ф., Сидоров А.Н. Рыбоперерабатывающая отрасль: статистика развития // Рыбная промышленность. - 2006. - №4. - с.7 - 8.
    13. Шевченко В.В. Товароведение и экспертиза качества рыбы и рыбных товаров. - М.: ПИТЕР, 2005. - 256 с.
    14. Шендерюк В.В., Саядов С.О. и др. Антропогенные загрязнители в объектах промысла Балтийского моря // Материалы VI международного научно-практической конференции "Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". - Калининград, 2008. - 75-79 с.
    15. Шепелев А.Ф., Кожухова О.И. Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров. - Ростов-на-Дону: МарТ, 2001. - 155 с.
    16. Источники Интернет
    17. ГОСТ 7448-96 "Рыба соленая. Технические условия".
    18. ГОСТ 11482-96 "Рыба холодного копчения. Технические условия"
    19. ГОСТ 7447-97 "Рыба горячего копчения. Технические условия"
  • 3597. Товароведческая экспертиза фруктовых соков
    Курсовой проект пополнение в коллекции 14.11.2010

     

    1. ГОСТ Р 51123-97 Соки плодовые и овощные. Гравиметрический метод определения сульфатов
    2. ГОСТ Р 51239-98 Соки фруктовые и овощные. Метод определения L-яблочной кислоты
    3. ГОСТ Р 51129-98 Соки фруктовые и овощные. Метод определения лимонной кислоты
    4. ГОСТ Р 51128-98 Соки фруктовые и овощные. Метод определения Д-изолимонной кислоты
    5. ГОСТ Р 52185-2003 - Соки фруктовые концентрированные. Технические условия
    6. ГОСТ Р 51940-2002 Соки фруктовые и овощные. Метод определения D-яблочной кислоты
    7. Красовский П.А., Ковалев А.И., Стрижов С.Г. Товар и его экспертиза 2-е издание, - М.: Центр экономики и маркетинга. 1999. 240 с.: ил.
    8. Шепелев А.Ф., Мхитарьян К.Р. Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров. Учебное пособие. Ростов н/Д: издательский центр «Март», 2001. 208 с.
    9. Гореньков Э.С. Новые стандарты (ГОСТ Р) для соков, нектаров и сокосодержащих напитков. // Международный конгресс «Вода, напитки и соки». М: ВВЦ, 2004
    10. Коробкина З.В., Страхова С.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. М.: КолосС, 2003. 352 с.: ил.
    11. Шевченко В.В. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник. М.: ИНФРА-М, 2003. 544 с.
    12. «Консервы. Соки, нектары и сокосодержащие напитки. Термины и определения». // Международный конгресс «Вода, напитки и соки». М: ВВЦ, 2004
    13. Бендина Н. Производители соков начали «войну за качество». // RBC Daily. 17.04.2003
    14. Кочеткова А.А., Колеснов А.Ю., Гореньков Э.С. Состояние Международного проекта по разработке Единого стандарта Codex Alimentarius на фруктовые соки и нектары, включая методы анализа и отбора проб. // Международный конгресс «Вода, напитки и соки». М: ВВЦ, 2004
    15. Международный проект Codex Alimentarius. // www.biolab.ru
    16. Новости российского и мирового рынка соков. // www.biolab.ru
    17. Олейник Ж. Рынок наводнили некачественные соки. // RBC Daily. 11.06.2004
    18. Пищевая ценность соков. // www.nashedelo.com.ua
    19. Полезность натурального сока. // drinks.internet.ru
    20. Причины порчи свежеотжатого сока. // wine.historic.ru
    21. Соки. // www.life4u.ru
    22. Соковая сокровенность. // drinks.internet.ru
    23. Сокотерапия. // fito-center.boom.ru
    24. Студеникина Г. Качество соков берут под контроль. // Zrpress.Ru. 2001, №32.
  • 3598. Товароведческие характеристики стеклянных товаров
    Контрольная работа пополнение в коллекции 10.07.2011

    Все сырьевые материалы, необходимые для производства стекла, подвергают обработке. Кварцевый песок обогащают, т. е. понижают в нем содержание железа, других примесей. Затем песок, соду, селитру сушат, доломит, мел, известняк измельчают и просеивают через сита - вибраторы. После подготовки сырьевых материалов приступают к составлению шихты. Шихтой называют смесь сырьевых материалов в заданной пропорции. Для ускорения процесса варки в состав шихты добавляют 25-30% стеклобоя (того же состава). Исходные материалы тщательно перемешиваются и направляются в стекловаренные печи для варки стекла.

  • 3599. Товародвижение и его роль в маркетинге
    Информация пополнение в коллекции 12.01.2009

    Список литературы

    1. Багиев Г.Л., Тарасевич В.М., Анн Х. Маркетинг. М.: Экономика, 1999.
    2. Болт Г. Дж. Практическое руководство по управлению сбытом. М.: Экономика, 1991.
    3. Виноградова С.Н. Организация и технологии торговли. Мн.: Вышэйшая школа, 1994.
    4. Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Планирование предпринимательской деятельности предприятия. М.: Инфра-М,1997.
    5. Диксон П. Управление маркетингом. М.: Бином, 1998.
    6. Дубровский В.Ж., Чайкин Б.И. Экономика и управление предприятием (фирмой): Учебник. Екатеринбург, 1998.
    7. Кожекин Г.Я., Синица Л.М. Организация производства. Минск: ИПЭкоперспектива, 1998.
    8. Котлер Ф. Основы маркетинга. М.: Прогресс, 1992.
    9. Ламбен Ж.Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива СПб.: Перспектива, 1996.
    10. Мак-Дональд М. Стратегическое планирование маркетинга. СПб.: ПитерКом, 2000.
    11. Наумов В.Н. Маркетинг сбыта /Под научной редакцией профессора Г.Л.Багиева: Учебное пособие. СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 1999.
    12. Осипова Л.В., Синяева И.М. Основы коммерческой деятельности: Практикум. М.: Бином, 1997.
    13. Сбытовая политика фирмы: практическое пособие. М.: ВНИИЭС, 1998.
    14. Строков В.А. Коммерческая деятельность товаропроизводителя. М.: Изд-во Хорс, 1998.
    15. Гольдштейн Г.Я., Катаев А.В. Маркетинговые решения по распределению товаров и услуг. http://www.cfin.ru/marketing/goldkat/8.shtml
  • 3600. Товарознавство промислових товарів
    Контрольная работа пополнение в коллекции 21.07.2010

    Дзеркала Для виробництва дзеркал застосовують скло, метали, деревину, пластмаси, лаки, фарби і інші матеріали. Скло застосовують поліроване і неполіроване, а для дзеркальної плівки використовують азотнокисле срібло і алюміній. Дзеркала часто фацетірують - зрізають край скла під певним кутом до поверхні і полірують зріз. Фацет може бути різної форми і ширини. Асортимент дзеркал. Дзеркала підрозділяють за призначенням: дорожні, кишенькові, сумочні, ручні, настільні, для гоління, настільні трельяжі. Вимоги до якості дзеркал. Якість дзеркал залежить від якості використовуваних матеріалів, технології виробництва і обробки. Скло дзеркала повинне бути рівномірної товщини, без дефектів. Дзеркальна поверхня повинна бути покрита подвійним захисним шаром емалі, фарби або лаку. Фацет повинен бути добре відполірований, відшліфований і однаковий по всьому периметру. Маркірують дзеркала з вказівкою товарного знаку підприємства-виготівника, сорту, артикулу, дати виготовлення і номера стандарту. Етикетка прикріпляється на лицьову сторону виробу. Упаковують дзеркала парами, складаючи лицьовими сторонами всередину, і прокладають між ними по всій поверхні гофрований картон або папір. Зберігання галантерейних товарів. Галантерейні товари зберігають в сухих, опалювальних і провітрюваних приміщеннях при відносній вологості 60-65% і температурі повітря 12-18°С. При підвищеному вмісті в повітрі вологи можливі корозія виробів металевої галантереї, розбухання і деформація виробів з шкіри. При підвищеній вологості руйнується металевий шар дзеркал і на нім утворюються чорні плями, лакування і поліровка щіток, дзеркал і інших виробів блякнуть. При зниженій вологості і підвищеній температурі втрачають еластичність, деформуються і стають сухими шкіряні вироби. Недопустимі різкі коливання температур при зберіганні виробів з металевими деталями, оскільки вони можуть запотівати, покриватися вологою і швидко іржавіти. Галантерейні вироби необхідно оберігати від прямих сонячних променів, від пилу, пошкодження моллю і гризунами.