Geum.ru

Разное

  • 9521. Привод торцовочного станка
    Дипломная работа пополнение в коллекции 10.05.2011

    Название операцииРежущий инструментАбразивно-отрезнаяКруг отрезной 400x3,2x32 14А 40-Н Б27 80 м/с 2 кл. ГОСТ 21963-82Фрезерно-центровальнаяФреза торцовая 2214-0001 ГОСТ 24359-80 Сверло 2317-0119 ГОСТ 14952-75Токарная с ЧПУ (черновая 1)Токарный проходной упорный резец с пластиной из твердого сплава Т15К6Токарная с ЧПУ (чистовая 1)Токарный проходной упорный резец с пластиной из твердого сплава Т15К6 Токарный фасонный резец из быстрорежущей стали 2136-0709 ГОСТ 18875-73Токарная с ЧПУ (черновая 2)Токарный проходной упорный резец с пластиной из твердого сплава Т15К6Токарная с ЧПУ (чистовая 2)Токарный проходной упорный резец с пластиной из твердого сплава Т15К6 Токарный фасонный резец из быстрорежущей стали 2136-0709 ГОСТ 18875-73 Токарный резьбонарезной резец с пластиной из твердого сплава Т15К6 2660-0003 ГОСТ 18885-73Шпоночно-фрезерная Шпоночно-фрезернаяФреза шпоночная из быстрорежущей стали 2234-0363 ГОСТ 9140-78 Фреза шпоночная из быстрорежущей стали 2234-0365 ГОСТ 9140-78ФрезернаяФреза концевая 2220-0014-Р6М5 ГОСТ 17026-71СверлильнаяСверло спиральное 2300-0309 ГОСТ 10902-77 Зенковка 2353-0086 ГОСТ 14953-80 Метчик 2620-1212 ГОСТ 3266-71КруглошлифовальнаяКруг шлифовальный ПП 300x32x76 24А 10-П С2 7 К5 35 м/с А 1 кл. ГОСТ 6507-90КруглошлифовальнаяКруг шлифовальный ПП 300x32x76 24А 10-П С2 7 К5 35 м/с А 1 кл. ГОСТ 6507-90

  • 9522. Привод тяговой лебедки для транспортирования ЛА
    Информация пополнение в коллекции 23.07.2011
  • 9523. Привод цепного конвейера
    Дипломная работа пополнение в коллекции 23.10.2011
  • 9524. Привод цепного конвейера
    Дипломная работа пополнение в коллекции 23.10.2011

    Наименование параметраОбозна- чениеРасчетная формула (источник)Результаты по валамБыстр.Тих.1.Расчетная нагрузка, НFr1табл.930930Fr2930930Fа1430430Fа24304302.Диаметр вала,ммdтабл.35403.Частота вращения, мин-1nтабл.7151434.Потребная долговечность, чLhpП.1.2.221024210245. Подшипник: грузоподъемность динамическая, кН статическая, кН Сr Сr0ГОСТ [5,c.138] [5,c.138]8338-75 307 33.2 188338-75 308 41 22.46.Параметр осевого нагруженияе1 е20,33 0,350,20 0,227.Коэффициент вращенияV118.Отношение Fa/VFr опоры 1 опоры 2 0,34 1,52 0,00 0,069.Коэф. радиальной нагрузкиХ1 Х20,45 0,451 110.Коэф. осевой нагрузкиY1 Y21,66 1,570,00 0,0011.Коэф. учета переменного нагруженияКЭ0,840,8412.Коэф. безопасностиКб1,41,413.Температурный коффиц.КТ1114.Эквивалентная динамическая нагрузка расчетная постоянная с учетом КЭР1 Р2 Р РV(XVF1 +YFa)KбКт max(P1;P2) KЭP542 887 887 7415632 8697 8697 727115.Степень кривой усталостир3316.Расчетная долговечность, чLh106?23CP/60nPV1023802555317.Условие долговечности запасLh? Lhр Lh/ LhрВыполн 5,9Выполн 1,118.Габаритные размеры D T 80 21 90 23

  • 9525. Привод цепного конвейера
    Дипломная работа пополнение в коллекции 27.06.2011

    Проект - это комплекс технических документов, относящихся к изделию, предназначенному для изготовления или модернизации и содержащий чертежи, расчеты, описание с принципиальными обоснованиями и т.п. В процессе проектирования инженер решает целый ряд сложных и разнообразных задач. Так, например, помимо того, что он должен разработать машину, способную выполнять заданные функции в течение заданного срока службы, он должен учесть требования экономики, технологии, эксплуатации, транспортировки, техники безопасности и др. Для того, чтобы удовлетворить этим требованиям, конструктор должен уметь выполнять кинематические, силовые, прочностные и другие расчеты, из множества форм которые можно придать детали, из множества материалов, обладающих разнообразными свойствами, он должен выбрать такие, которые позволяют наивыгоднейшим образом использовать эти свойства повышения эффективности и надежности изделия.

  • 9526. Привод цепного конвейера
    Курсовой проект пополнение в коллекции 23.06.2008

    Нагрузочная способность передач редукторов лимитируется контактной прочностью. Допускаемые контактные напряжения в зубьях пропорциональны твердости материалов , а несущая способность передач пропорциональна квадрату твердости . Это указывает на целесообразность широкого применения для зубчатых колес сталей , закаливаемых до высокой твердости.

  • 9527. Привод цепного конвейера с одноступенчатым коническим редуктором
    Дипломная работа пополнение в коллекции 23.10.2011

    Перед сборкой внутреннюю полость корпуса тщательно очищают и покрывают маслостойкой краской. Сборку редуктора производят в соответствии со сборочным чертежом редуктора, начиная с узлов валов: на ведущий вал насаживают шарикоподшипники, предварительно нагретые в масле до 80-100оС; в ведомый вал закладывают шпонку и напрессовывают зубчатое колесо до упора в бурт вала; затем надевают распорную втулку, устанавливают стакан и подшипники, предварительно нагретые в масле.

  • 9528. Привод цепного транспортёра
    Дипломная работа пополнение в коллекции 15.08.2011

    Предохранительная муфта отличается компактностью и высокой точностью срабатывания. Обычно применяется в тех случаях ,когда по роду работы машины перегрузки могут возникнуть лишь случайно .Может работать только при строгой соосности валов .В качестве разрушающегося элемента обычно используют штифты ,выполняемые из стали или из хрупких материалов(серый чугун ,бронза).В момент срабатывания штифт разрушается и предохранительная муфта разъединяет кинематическую цепь .Для удобства эксплуатации муфты в гнезде ставят комплект втулок вместе со штифтом .В этом случае сопряжение втулок с полумуфтами H7/h6, штифта с втулками H7/g6.Одну из полумуфт устанавливают при посадке Н7/f7,предусматривая по торцам минимальный зазор 0.05…0.10 мм .Чтобы торцы втулок не задевали друг за друга ,следует предусматривать зазор на 0.05…0.10 мм больший ,чем между торцами полумуфт.

  • 9529. Привод шаровой мельницы
    Дипломная работа пополнение в коллекции 23.10.2011
  • 9530. Приводная станция к льномолотике
    Курсовой проект пополнение в коллекции 02.04.2012

    На ведомый и промежуточный валы закладывают шпонки и напрессовывают зубчатое колесо до упора в бурт вала, затем надевают распорную втулку, мазеудерживающие кольца и устанавливают шарикоподшипники, предварительно нагретые в масле. Собранные валы закладывают в основание корпуса редуктора и надевают крышку корпуса, предварительно покрыв поверхность стыка крышки и корпуса спиртовым лаком. Для центровки устанавливают крышку на корпус с помощью двух конических штифтов затягивают болты, крепящие крышку к корпусу. После этого на ведомый вал надевают распорные кольца, в подшипниковые камеры крышки закладывают солидол, ставят крышки подшипников с комплектом металлических прокладок для регулировки.

  • 9531. Приводной газотурбинный двигатель для энергоустановки
    Дипломная работа пополнение в коллекции 26.12.2011

    11 01 11 2 1 3 9 19 1 288.15 98285.0 1.380 287.00 70.81 19.600 4.382 330.00 375.00 135.00 .4770 0.8900 .9900 .9850 0.9950 1.0200 0.0000 170.00 168.00 166.00 164.00 162.00 160.00 158.00 156.00 154.00 165.00 162.00 159.00 156.00 153.00 150.00 147.00 144.00 141.00 139.00 000.00 16.97 18.70 19.85 20.43 20.68 20.43 19.59 18.53 17.13 26.69 27.93 28.99 29.54 29.65 29.54 29.15 28.26 26.75 24.64 00.00 .8680 .8750 .8800 .8850 .8900 .8900 .8850 .8800 .8660 .8600 .8650 .8800 .8850 .8900 .8900 .8900 .8850 .8850 .8751 .0000 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000

  • 9532. Привязывание
    Доклад пополнение в коллекции 12.01.2009

    Связывание, как это называют французы, ligottage (связывание, скручивание) - нежное искусство связывания вашего сексуального партнера - не для того, чтобы преодолеть его сопротивление, но для того, чтобы усилить оргазм. Это один из обычно умалчиваемх способов сексуальной техники, который множество людей считают в высшей степени возбуждающим, но боятся пробовать, и прекрасный источник повышения сексуального ощущения человека, частично потому, что это безвредное выражение сексуальной агрессивности, - нечто, в чем мы весьма нуждаемся, но наша культура в этом отношении нас слишком ограничивает - и еще больше вследствие его физических эффектов: медленный оргазм при невозможности двигаться - изумительный опыт для всякого, кто не слишком боится своей собственной агрессивности, чтобы испытать его.

  • 9533. Пригоночные работы и герметизация оптических узлов и приборов
    Информация пополнение в коллекции 15.11.2001

    Пригоночными работами называют работы, которые выполняют при сборке деталей в узлы и прибор для достижения их качественного соединения путем дополнительной обработки сопрягаемых поверхностей. Необходимость выполнения пригоночных работ возникает в результате «скопления ошибок» изготовления деталей по оптимальным допускам. Так, в процессе сборки изделий выявляется, например, что некоторые узлы при их соединении не обеспечивают нужной перпендикулярности базовых поверхностей или имеют перекос фокальной плоскости относительно присоединительного фланца объектива, непараллельность визирных (оптических) осей вследствие децентрироваиия оптических деталей в металлических оправах и т. д. Эти ошибки технологически и экономически целесообразнее устранять вовремя сборки прибора путем введения в технологический процесс сборки операций по выполнению пригоночных работ.

  • 9534. Приготовление блюд из каш: каша "Янтарная", каша "Боярская"; крупеник, запеканка рисовая, сластены из манной крупы
    Дипломная работа пополнение в коллекции 18.01.2012

    Т - из твердой пшеницы. Крупа марки «М» представляет собой округлые непрозрачные мучнистые частицы ровного белого или кремового цвета. Крупа марки «Т» - полупрозрачные ребристые крупинки кремового или желтого цвета, марки «МТ» - частицы, неоднородные по форме и окраске (белая или желтая). Пищевая ценность зависит от качества зерна пшеницы и близка к пшеничной муке высшего сорта. Крупа марки «М» содержит минимальное количествоклетчатки (0,14%) и золы (0,54%), бедна белками (12%)( но они хорошо усваиваются, и очень богата крахмалом. Увеличение в объеме при варке крупы этой марки наибольшее по сравнению с крупой других марок; Варится она быстро - 5-8 мин.

  • 9535. Приготовление блюд из отварного мяса и рыбы, их значение в лечебно-профилактическом питании человека
    Методическое пособие пополнение в коллекции 16.11.2010

    Разделывание рыбы: в рыбокулинарном производстве используют как разделанную рыбу, так и неразделанную, называемую «круглой», или «колодкой». Неразделанную используют обычно мелкую и средних размеров рыбу для приготовления жаренной и печеной рыбопродукции. Разделывание предназначено для отделения съедобных частей тела рыбы от несъедобных. Оно осуществляется по-разному в зависимости от вида рыбы и последующего направления ее в обработку. Наряду с широким использованием рыборазделочных машин в кулинарном производстве довольно часто еще применяют ручное разделывание рыбы. У чешуйчатых рыб сначала снимают чешую. Для этого рыбу кладут на разделочную дочку или просто на стол и, держа левой рукой хвостовую часть, правой рукой с помощью ножа или специальной терки удаляют чешую. Рыбу с плотно сидящей, трудно удаляемой чешуей рекомендуется предварительно ошпарить. С этой целью рыбу на 15…30 с погружают в кипяток, а затем соскабливают чешую тупой стороной ножа. После снятия чешуи с рыбы удаляют все плавники. Если они сравнительно мягкие, то для их удаления можно использовать ножницы. В этом случае, если плавники у рыбы колючие и большие, их необходимо удалить до снятия чешуи. Для этого вдоль всего плавника с обеих сторон делают ножом неглубокие надрезы, а затем, захватив плавник полотенцем, выдергивают его по направлению от хвостовой части к голове. Рыбу, освобожденную от чешуи и плавников, потрошат. Потрошить рыбу можно через разрезанное брюшко, через надрез у головы или через спинку, в зависимости от дальнейшего использования рыбы. Чаще всего рыбу потрошат через разрезанное брюшко. На брюшке, начиная от головы и до анального отверстия, делают разрез. Через этот разрез далее осторожно вынимают внутренности, стараясь не повредить желчный пузырь. Если при потрошении разливается желчь, то рыбу необходимо сразу же промыть, иначе она приобретет горький вкус. После удаления внутренностей срезают пленку, покрывающую снизу позвоночную кость, зачищают почки и темную пленку, выстилающую брюшную полость рыбы. Если пленка, выстилающая брюшную полость, светлая, то ее, как правило, не удаляют. У камбалы и палтуса при разделывании обычно снимают кожу с темной (глазной) стороны тела рыбы. Предварительно косым срезом отделяют голову, одновременно вскрывая брюшко для удаления внутренностей. Затем соскабливают чешую со светлой стороны рыбы и обрезают плавники. У рыб без чешуи, но с плотной кожей (например, налим, сом, угорь) иногда при разделывании удаляют кожу. Вокруг головы, затем, захватив ее пальцами (через сухую ткань или предварительно опустив пальцы в соль, чтобы не скользили), сдирают. После этого разрезают брюшко, удаляют внутренности и отрезают голову. Через надрез у головы рыбу потрошат в том случае, если ее подготавливают для фарширования или хотят приготовить в неразрезанном виде при этом брюшко рыбы остается целым. Через прорезанную спинку рыбу потрошат тогда, когда ее готовят для фарширования. Для этого обычно используют рыб, имеющих крупные спинные плавники. При потрошении таких рыб с обеих сторон спинного плавника делают надрезы, затем удаляют плавники и через это же отверстие вынимают внутренности. Мелкую и рыбу средних размеров чаще потрошат, не вскрывая брюшка. Для этого отделяют голову и с нею часть внутренностей, а через образовавшееся отверстие зачищают брюшную полость. В том случае, когда у рыбы не хотят удалять голову, прибегают к зябрению. При этом способе потрошения, взяв рыбу в левую руку, правой одновременно захватывают жаберные дуги и грудные плавники, и вырывают их вместе с внутренностями. Зябрением удаляют пищеварительный тракт рыбы, оставляя в брюшной полости икру и молоки. Этот способ разделывания чаще всего используют при обработке сельдевых рыб.

  • 9536. Приготовление блюд из рыбы красных пород
    Курсовой проект пополнение в коллекции 29.03.2010

    Работники обязаны приходить на работу в чистой и опрятной одежде. Перед работой должны принять душ, а если его нет, то тщательно помыть руки с мылом и дезинфицирующими средствами. После чего надеть санитарную одежду, волосы подобрать под колпак или косынку. При посещении туалета работник должен снять санитарную одежду и надеть ее только после тщательного мытья рук. Руки нужно также мыть и при переходе от одной операции к другой. Существенное значение имеет состояние кожи рук и ногтей. Ногти необходимо коротко стричь, повара раз в неделю должны делать гигиенический маникюр без покрытия ногтей лаком. Носить кольца, браслеты, часы не рекомендуется, так как это затрудняет мытье рук и служит источником скопления грязи. При работе с рыбой на руках не должно быть царапин, порезов, загноившихся ожогов, так как они могут вызвать загрязнение продуктов стаффилококом. При первичной обработке рыбы, повар должен пользоваться целлофановым фартуком и резиновыми перчатками.

  • 9537. Приготовление блюда "Омлет из грибов"
    Курсовой проект пополнение в коллекции 16.11.2010

     

    1. Закон РФ «О защите прав потребителей». М.: 1996 г.
    2. Федеральный Закон от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продктов».
    3. ГОСТ 624-79 «Петрушка. Технические условия».
    4. ГОСТ Р 51574-2000 «Соль поваренная». Технические условия».
    5. ГОСТ 27583-88 «Яйцо куриное. Технические условия».
    6. ГОСТ 26574-85 «Мука пшеничная. Технические условия».
    7. ГОСТ Р 51705.1-2001. Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования.
    8. .Химический состав пищевых продуктов. М: Пищевая промышленность, 1976, - 626с.
    9. Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. М: Хлебпроминформ, 1996, 628с.
    10. Гигиенические требования к срокам реализации и условия хранения пищевых продуктов.
    11. Методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине «Контроль качества кулинарной продукции и услуг в общественном питании» для студентов очного и заочного обучения специальности 271200 «Технология продуктов общественного питания». Новосибирск, 2005, -120с.
    12. Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. М: Хлебпроминформ, 1996, -628с.
  • 9538. Приготовление блюда: "Свиная грудинка с пряными травами"
    Контрольная работа пополнение в коллекции 20.08.2010

    Кулинарное дело является специфической формой производства и внимание ему необходимо уделять такое же серьезное, как и другим сферам производства, но только более высокое , более разумное, более пристальное и более индивидуальное, ибо эта сфера связана непосредственно со здоровьем человека. Вот почему кулинарные знания должны быть распространены среди молодого поколения, как обычная грамотность. Еще 100 лет назад великий русский повар-ученый И. Радецкий писал: «Кулинаром должен быть каждый образованный человек, потому что было бы странно на знать, что составляет главное условия нашей жизни, и слепо доверять каждому приготовление пищи, не знающему искусства приготовления». Общественное питания во времена Советского Союза развивалось с каждым днем, но в 1991г ситуация коренным образом изменилась и в социальном, и в политическом отношении. Это отразилось на «пищевом фронте», качество еды ухудшилось и резко подорожало, и прежняя система столовых практически рухнула. Но общественное питание одно из первых отраслей народного хозяйства встало на рельсы преобразования, приняв весь груз острейших проблем переходного периода на рельсы рыночной экономики. Быстрыми темпами пошла приватизация предприятий, изменилась организационно-правовая форма предприятий общественного питания. Появилось большое количество частных, в том числе, малых предприятий. Многие предприятия являются чисто коммерческими, но наряду с этим развивается и социальное питания: столовые при производственных предприятиях, студенческие и школьные столовые.

  • 9539. Приготовление бутербродов
    Курсовой проект пополнение в коллекции 09.12.2008

     

    1. Куденцов Н. Д. «Товароведение пищевых продуктов».
    2. «Лабораторно практические занятия для поваров». Ростов на Дону, Феникс, 2001 г.
    3. Анфимова Н. А. , Татарская Л. Л. «Кулинария повар кондитер», 2004 г.
    4. «Горячие бутерброды». ООО «Издательство эксмо», 2007 г.
    5. «Бутерброды к чаю», ООО «Диамант».
    6. Кулинария от А до Я. Кемеровское кн. изд-во, 1992.
    7. Ананина В.А., Ахиба С.Л., Лашина В.Т. и др. Сборник технологических нормативов Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. / под ред. Ф.Л. Марчука, - М: изд-во «Хлебпродинформ».
    8. Синельщикова К. К. «Производственное обучение поваров». Москва «Высшая школа», 1975 г.
  • 9540. Приготовление вторых блюд. Кондитерские изделия
    Курсовой проект пополнение в коллекции 06.03.2011

     

    1. Анфимова Н.А., Татарская Л.Л., Захарова Т.И. «Кулинария» - М.: Профобриздат, 2002.
    2. Апет Т.К. «Торты. Пирожные». Минск, 1996.
    3. Бутейкис Н.Г., Жукова А.А. «Технология приготовления мучных кондитерских изделий». М.: Акакдемия, 2003.
    4. Золин В.П. «Технологическое оборудование предприятий общественного питания». М., 2002.
    5. Кузнецова Л.С. «Технология мучных кондитерских изделий». Москва 2001.
    6. Мархель П.С., Гопенштейн Ю.Л., Смелов С.В. «Производство пирожных и тортов». М.: Пищевая промышленность, 1976.
    7. Мэрфитт Д.Ж., Пикфорт Л. «Как украсить торт». Москва «АСТ ПРЕСС», 2001.
    8. Мазепа Е.В. «Практикум для кондитера». Ростов-на-Дону. 2002.
    9. Матюхина З. П., Королькова Э.П. «Товароведение пищевых продуктов». М., 2002.
    10. Перепятко Т.И «Мучные кондитерские изделия». Ростов-на-Дону.: 2005.
    11. Радченко Л.А. «Организация производства на предприятиях общественного питания». Ростов-на-Дону.: Феникс, 2001.
    12. Сборник рецептур мучных кондитерских изделий для предприятий общественного питания. СПБ., 2002.
    13. Сучкова Е. «Большая книга тортов и пирожных». Москва «ОЛМА-ПРЕСС» 2003.
    14. Фатыхов Д.Ф., Белехов А.Н. «Охрана труда в торговле, общественном питании, пищевых производствах, в малом бизнесе и в быту». М.: Академия, 1999.