Методичка №46 : Физиология «жкт» Система пищеварения и обмена веществ
| Вид материала | Методичка |
- Тема: патофизиология пищеварения. Актуальность темы, 689.6kb.
- Протокол профилактики стресс-повреждения верхнего отдела жкт у больных в критических, 501.02kb.
- Методичка №47 : Фармация Физиология «жкт», 18017.42kb.
- Урок биологии в 7 классе. Тема: «Органы пищеварения. Обмен веществ и превращение энергии.», 26.01kb.
- Н. И. Пирогова В. М. Мороз, Н. В. Братусь, М. В. Йолтуховский, Л. Ю. Буренникова,, 606.35kb.
- «физиология пищеварения», 730.24kb.
- И. Т. Курцин Физиология пищеварения Физиология пищеварения: Учеб пособие для студ ун-тов, 3344.11kb.
- Обмен веществ основное жизненное свойство организма, с прекращением обмена веществ, 105.04kb.
- Программа кыргызско-турецкого университета "манас", 98.6kb.
- Внутренние незаразные и хирургические болезни. Болезни обмена веществ, 561.88kb.
Лечебное питание
Лечебное питание - научно обоснованная система организации питания и дифференцированного использования с лечебной целью определенных пищевых продуктов и их сочетаний. Диетотерапия включает в себя применение в лечебных или профилактических целях специально поставленных рационов питания и режима приема пищи.
Как правило, лечебное питание не является самостоятельным методом, а назначается в комплексе с лекарственными средствами и другими лечебными мероприятиями. При заболеваниях органов пищеварения лечебное питание является основным методом терапии.
^
Основные принципы лечебного питания
В чем заключаются основные принципы лечебного питания? Современные принципы лечебного питания предусматривают:
- сбалансированность рациона, т. е. полное обеспечение организма больного белками, жирами, углеводами, а также незаменимыми факторами питания (незаменимыми аминокислотами, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами; макро-, микроэлементами и др.) в разных соотношениях;
- соответствие химической структуры пищи функциональному состоянию ферментных систем организма, ответственных за ассимиляцию пищи;
- сбережение поврежденных болезнью энзиматических систем путем введения или, напротив, исключения каких-либо специфических пищевых факторов;
- адаптацию кратности приема пищи и ее кулинарной обработки к особенностям нарушения функции системы пищеварения как первого важного звена в общем метаболическом конвейере;
- последовательный переход от щадящих рационов к более расширенным; сочетание в необходимых случаях различных способов введения пищи (энтерального, зондового, парентерального).
Назначается та или иная диета с учетом характера заболевания, показаний и противопоказаний, особенностей течения основного и сопутствующего заболеваний, вкусов больного и национальных традиций.
Диетическая терапия обязательно согласуется с общим планом лечения. Иногда лечебное питание является основным. В некоторых случаях оно служит обязательным лечебным фоном, на котором применяется всякая другая, в том числе специфическая, терапия.
^
Настой травы базилика при гастрите
Требуется: 1 ст. л. сухой травы базилика, 250 мл воды.
Приготовление. Траву базилика измельчить, залить кипящей водой, настоять в закрытой посуде 8 ч и процедить.
Применение. Принимать по трети стакана 4 раза в день за 20 мин до приема пищи.
^
Настой травы тимьяна ползучего (чабреца) при гастрите
Требуется: 2 ст. л. сухой травы тимьяна ползучего (чабреца), 250 мл воды.
Приготовление. Траву измельчить, залить кипящей водой, настоять в закрытой посуде 2 ч и процедить.
Применение. Употреблять по 2 ст. л. 4 раза в день перед приемом пищи.
Настой сбора плодов фенхеля обыкновенного и других лекарственных растении
Требуется: по 1 ст. л. плодов фенхеля обыкновенного, травы тысячелистника, мяты перечной и золототысячника, 200 мл воды.
Приготовление. Плоды и траву измельчить, перемешать, залить 1 ст. л. смеси кипящей водой, настоять 1,5 ч и процедить.
Применение. Принимать по трети стакана 3 раза в день за 30 мин до приема пищи.
^
Рецепты лекарственных трав при гастрите
Гастрит - заболевание желудка, сопровождающееся воспалением его слизистой оболочки. Чаще всего причинами возникновения гастрита являются различные интоксикации организма: отравление алкоголем, ядовитыми грибами, некачественной пищей, химическими препаратами, в том числе некоторыми лекарствами.
Факторами, способствующими возникновению и развитию гастрита, являются частое употребление слишком холодной или горячей пищи, а также злоупотребление острыми пряностями (хреном, горчицей, острым стручковым перцем и др.).
Заболевание в острой форме сопровождается сильными болями и вздутием в подложечной области, рвотой, потерей аппетита, повышенным слюнотечением, плохим вкусом во рту. Нередко наблюдаются повышение температуры, головокружение и головная боль, боли в низу живота, вздутие кишечника, понос. После острого гастрита, если не устранены вызвавшие его причины, может развиться хронический гастрит, который характеризуется волнообразным течением с периодами обострений и ремиссий.
^
Принципы лечебного питания
Принципы лечебного питания, по мнению Вашингтонского университета, следующие.
- Питательные вещества должны поступать в организм в необходимых количествах, в противном случае появляются признаки их дефицита. Потребности в питательных веществах, получаемых с пищей (и соответственно СНП), обычно выше, чем при парентеральном питании, что объясняется большей биодоступностью вводимых парентерально компонентов пищи.
- Источники питательных веществ. Часть ежедневной потребности в некоторых питательных веществах может удовлетворяться за счет их высвобождения из депо организма. Истощение запасов питательного вещества зависит от баланса между скоростью поступления данного вещества, с одной стороны, и скоростью его химического превращения и выведения - с другой, а также размерами депо. Истощение депо свидетельствует об устойчивом отрицательном балансе и иногда сопряжено с определенными заболеваниями (например дефицит железа - один из показателей хронической кровопотери через желудочно-кишечный тракт). Необходимость дополнительного введения того или иного питательного вещества зависит от степени истощения его депо. Так, суточная потребность в некоторых витаминах и минеральных веществах незначительна, а их запасы в организме относительно велики (пример - кобаламин), поэтому включение таких веществ в диету (при обычных сроках госпитализации) не обязательно.
- Потребности организма в белках и энергии восполняются белками, углеводами и жирами. Энергетические потребности необходимо удовлетворять ежедневно. Часть калорий поступает в организм извне (энтеральным или парентеральным путем), другая часть высвобождается при метаболизме эндогенных субстратов. Если не требуется снижения или прибавки веса, поступление энергии должно равняться энергетической потребности. Суточную потребность в энергии рассчитывают как сумму основного обмена и энергетических затрат на физическую активность плюс дополнительно 10%.