Geum.ru

Блюда из мяса

Вид материалаДокументы
Подобный материал:
1   ...   11   12   13   14   15   16   17   18   19

Пирог с вишней


Тесто: 2 яйца, 1 ст. сахара, 200 г творога, 200 г растопленного сливочного масла, 300-400 г муки, 1 пакет ванильного сахара, щепотка соли, 1/2 ч. л. соды

Начинка: 400 г замороженной вишни (дать растаять, слить весь сок), 2 ст. л. крахмала


Я все для теста миксером смешала (муки на глаз, чтобы тесто от рук отлипало). Потом тесто в пленку и на 2-3 часа в холодильник. Кастрюльку обмазала маслом и на дно положила кружок кальки, на всякий случай, чтобы не пригорело. Тесто разделить на 2 части, раскатать кружок и положить на дно, потом руками размять, сделать бортик. Выложить вишню и посыпать 2 ст. л. сахара, сверху накрыть оставшимся тестом, тоже лепешку раскатать и бортики защипать. На "Выпечку" на 65 мин. + 20 мин. Потом перевернуть и еще на 20 мин.

Пирог «Негр в пене»


Тесто: 2 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. сметаны (кефира), 1 ст. варенья, 2 ст. муки, 1 ст. л. соды, 0,5-1 ст. грецких орехов (можно изюм, чернослив или курагу)

Крем: 0,5 л сметаны (сливок), 1 ст. сахара (размолотого в пудру)


Смешать яйца, сахар, варенье и орехи. Вмешать соду. Смесь побелеет и в несколько раз увеличится в объеме. Быстро вмешать сметану и муку. Выложить в смазанную маслом мультю, режим "Выпечка" 65 мин. + 20 мин. Корж остудить, разрезать на 2 части и промазать сливочным кремом. Верх торта можно украсить орехами, ягодами или шоколадной стружкой.

Пирог с творогом


Тесто: 1,5 мультяшных стакана овсяных хлопьев, 2 ст. л. сахара, 4 ст. л. воды, 1 ст. л. сливочного масла (мелко порезать), чуть-чуть соли

Начинка: 2 пачки обезжиренного творога, 2 яйца, сахар по вкусу, 1 ст. л. крахмала


Смешать все ингредиенты для теста, раскатать и выложить на дно мульти. Смешать творог с крахмалом и желтками. Взбить белки, постепенно добавляя сахар. Осторожно соединить белки с творогом. Вылить на тесто. Выпекать 60 мин., затем выключить мультю и 15 мин. не открывать.

Сметанный пирог к чаю


Тесто: 200 г сметаны, 250 г сливочного масла, 1 ст. сахара, 2 яйца, 1,5 ч. л. соды, 2,5-3 ст. муки, ванилин

Начинка: любое густое варенье, яблоки, курага, орехи, изюм


Соду погасить в сметане и дать постоять 10-15 минут. В это время взбить масло с сахаром и яйцами. Смешать две смеси с мукой. Форму хорошенько смазать маслом и присыпать мукой. Налить тесто и печь 40-50 минут в хорошо прогретой духовке. В мульте пекла 55 мин. - пирог вышел высокий, вкусный и очень нежный (пропекся хорошо). Любое варенье смешать с яблоками, орехами и изюмом. И как остынет корж - смазать его.

Творожник с малиной


Творог 500 г смешать со 100 г сметаны (сливок) и в блендер, потом добавить 3 яйца, 1/2 стакана сахара, ванилин, немного соды, 1 ст. л. крахмала. Затем берем малину 300 г (у меня замороженная), в блендер + 1/2 стакана сахара + 2 ст. л. крахмала. Смазываем форму и кладем сначала творожную массу ложки 3-4, чтоб дно закрыло, потом малину и т.д. по очереди, как в зебре. В мульте выпекалась 65 мин. + 40 мин. Но когда я вынимала -перевернула на решетку, оно потекло, но потом, когда постоял на тарелочке, хорошо застыл и прекрасно резался.

Творожный пирог с абрикосами


Тесто: 75 г творога, 3 ст. л. молока, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сахара, соль,
разрыхлитель, 200 г муки

Крем: 475 г творога, 100 г сливок, 3 яйца, 3 ст. л. сахара, ванильный сахар, 1 ст. л. крахмала, 1 ст. л. манной крупы


Положить в миску муку с разрыхлителем, щепотку соли, творог, сахар, молоко, растительное масло и все перемешать. Накрыть тесто и охлаждать 30 мин. Развести творог сливками, добавить 3 взбитых желтка с сахаром, крахмал, манку и ванильный сахар. Отдельно взбить 3 белка и добавить их к творожной массе. Тесто раскатать по форме, сделать бортик. На тесто выложить персики. Выложить творожный крем. Выпекать 60 мин. Не открывать мультяшку во время выпечки и после до полного остывания.

Пирог с ревенем


3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан молока (йогурта или кефира), 1 стакан растительного масла, 2 стакана муки, 1 пакетик порошка для выпечки (1 ч. л. соды - погасить, если берёте молоко), ваниль, 500 г ревеня


Ревень почистить, помыть и нарезать кусками произвольной формы. Яйца растереть с сахаром, всыпать ваниль, влить молоко и масло, добавить разрыхлитель, смешать до однородной массы. Всыпать небольшими порциями муку и хорошо перемешать (можно просто все компоненты смешать миксером или в комбайне). Разогреть немного кастрюлю, смазать маслом, обсыпать мукой, вылить тесто и "утопить" в нём ревень (можно ревень смешать с тестом заранее). Выпекать приблизительно 2 по 60 мин.

Яблочно-кокосовый пирог


150 г теплого сливочного масла взбить с сахаром (120-150 г), постепенно добавить 3 яйца. 160 г муки смешать со 100 г кокосовой стружки и 1 пакетиком разрыхлителя - понемногу добавлять в яично-масляную смесь, доливая 100 мл молока. В готовое тесто порезать кубиками 2 яблока, перемешать и выложить в мультю. Присыпать сверху измельченным миндалем. Режим "Выпечка" на 1ч 40 мин.