Осипова Ольга Яковлевна кандидат технических наук учебно-методический комплекс

Вид материала

Содержание

Подобный материал:

1 2 3 4 5

Тема 1. Понятие турпродукта. Структура и уровни турпродукта

Туристский продукт как комплекс товаров и услуг, потребляемых туристом. Факторы, влияющие на качество турпродукта. Уровни турпродукта: турпродукт туроператора или турагента; турпродукт туристского объекта; турпродукт туристского центра или дестинации в целом; национальный турпродукт. Структура национального туристского продукта с точки зрения факторов, обусловливающих его качество. Структура национального туристского продукта с точки зрения потребления туристами.

Контрольные вопросы: 1. Раскройте понятие «турпродукт». 2. Дайте характеристику различных уровней турпродукта. 3. Перечислите факторы, влияющие на качество турпродукта.

Тема 2. Услуги туристского профиля в составе турпродукта

Услуги туроператоров и турагентов, их общие и отличительные черты.

Роль транспортных услуг в создании турпродукта: перевозка, трансфер, основа турпродукта, товар. Способы потребления транспортных услуг.

Услуги размещения как одна из составляющих турпродукта. Виды предприятий, предоставляющих услуги размещения.

Услуги развлекательного характера как составляющая часть турпродукта. Специальные программы, предназначенные для развлечения туристов: тематические парки, шоу-музеи, костюмированные туры, событийные туры, анимация, традиционные формы.

Контрольные вопросы: 1. Перечислите основные услуги туристского профиля, входящие в состав турпродукта. 2. Назовите виды предприятий, предоставляющие услуги размещения (стационарного и нестационарного характера). 3. Какие существуют специальные программы для развлечения туристов?

Тема 3. Сопутствующие услуги в составе турпродукта

Использование кредитных и банковских карт в создании и реализации турпродукта.

Услуги охраны, используемые при реализации турпродукта: в сфере размещения, транспортного обслуживания, при парковке автомобилей, личная охрана и др.

Визовая поддержка как услуга в составе турпродукта; виды и способы получения виз. Разрешения и их значение в создании и реализации турпродукта. Виды и способы получения разрешений.

Значение страхования в создании турпродукта. Обязательное и добровольное страхование, их виды.

Информационные услуги в составе турпродукта. Виды информационных услуг, способы их предоставления.

Услуги питания как составляющая часть турпродукта. Способы предоставления питания туристам; виды питания.

Контрольные вопросы: 1. Перечислите основные сопутствующие услуги, входящие в состав турпродукта. 2. Классификация виз. 3. Основные виды питания.

Тема 4. Товары туристского потребления в составе турпродукта

Основные виды товаров, потребляемых туристами: сувениры, парфюмерия и табачные изделия, бытовые и промышленные товары, магазины «Duty free», туристское снаряжение и др. Правила перемещения товаров через государственные границы. Товары, изготовляемые до и в процессе потребления турпродукта.

Контрольные вопросы: 1. Перечислите товары, входящие в состав туристского продукта. 2. С какими проблемами приходится сталкиваться туристам при перемещении товаров через границу? 3. Приведите примеры товаров, создаваемых в процессе потребления турпродукта.

Тема 5. Основные этапы производства турпродукта

Роль маркетинговых исследований в производстве турпродукта. Основные критерии, используемые при сегментации потребительского рынка. Понятие «фокус-группы».

Проектирование тура и его ступени.

Описание тура по целям (туристско-оздоровительные, экскурсионно-познавательные, лечебные, спортивные, обучающие и образовательные, зрелищно-развлекательные, бизнес- и конгресс- туры, туры по интересам, производственно-ознакомительные, этнические и бытовые и т.д.); по способу формирования (инклюзив-туры и заказные); по составу участников (групповые, индивидуальные, семейные, детские и подростковые, молодёжные, для людей «третьего поколения»); по способу передвижения (стационарные, маршрутные, походы).

Разработка программы обслуживания туристов для турпродукта «Туристское путешествие». Содержание программы обслуживания и факторы, влияющие на него. Особенности разработки программы обслуживания для турпродукта типа «Поход» и «Экскурсия». Основные варианты составления программ туров. Гостеприимство как необходимое свойство программы тура.

Разработка технологической документации при создании турпродукта. Основные виды технологической документации, необходимой при проектировании турпродукта «Туристское путешествие». Особенности разработки технологической документации при проектировании турпродукта «Поход» и «Экскурсия».

Контроль качества турпродукта. Определение ключевых моментов в процессе обслуживания туристов. Определение методов корректировки услуг. Методы оценки контролируемых характеристик турпродукта.

Анализ проекта турпродукта и его цели. Основные требования, предъявляемые к турпродукту при анализе.

Утверждение проекта турпродукта.

Контрольные вопросы: 1. Перечислите этапы создания турпродукта. 2. Назовите основные виды турпродукта по содержанию программы. 3. Какие факторы обусловливают понятие «гостеприимство»?

Тема 6. Характеристика отдельных видов турпродукта по целям

Особенности содержания и технологии разработки турпродукта, отражающего различные направления туризма: пляжного, спортивного, лечебно-оздоровительного, экскурсионно-познавательного, обучающего, делового, конгрессно-выставочного, религиозного, приключенческого, ностальгического, экстремального, космического и т.д.

Контрольные вопросы: 1. Сущность программного туризма. 2. Перечислите виды турпродукта по целям. 3. Как влияет цель турпродукта на содержание его программы?

Тема 7. Понятие о «классах обслуживания» туристов

Понятие «класс обслуживания» и его роль в создании турпродукта. Виды классов обслуживания в системах размещения и в системах транспортного обслуживания; их характеристика. Уровень предоставления сопутствующих услуг и влияние его на класс обслуживания туристов в целом. Классификация туров, учитывающая класс обслуживания туристов.

Контрольные вопросы: 1. Цель введения понятия «класс обслуживания». 2. Виды классов обслуживания в стационарных и маршрутных системах размещения. 3. Приведите примеры классификации туров, учитывающих класс обслуживания туристов.

Тема 8. Работа турфирм с поставщиками услуг в смежных отраслях

Перечень поставщиков услуг, работающих в смежных отраслях. Требования, предъявляемые к услугам поставщиков, работающих в смежных отраслях (безопасность жизни и имущества туристов, охрана окружающей среды, соответствие назначению, точность и своевременность исполнения, комплектность, этичность обслуживающего персонала, комфортность, эстетичность, эргономичность).

Содержание договоров о сотрудничестве турпредприятий с музеями, экскурсионными фирмами, предприятиями развлекательного характера, средствами размещения, предприятиями питания, транспортными организациями, а также инициативных туроператоров с рецептивными. Агентские соглашения турфирм с перевозчиками как вид сотрудничества в создании турпродукта.

Бронирование услуг как составляющая часть турпродукта. Понятие о бронировании услуг. Роль бронирования проездных документов при реализации турпродукта, включающего перевозку. Основные глобальные автоматизированные системы бронирования (АСБ) и их краткая характеристика.

Роль бронирования услуг размещения в создании турпродукта. Присоединённые и неприсоединённые сети бронирования. Основные системы бронирования, используемые в средствах размещения. Краткая характеристика системы бронирования «Фиделио».

Контрольные вопросы: 1. Перечислите основные предприятия, поставляющие услуги турфирмам для создания турпродукта. 2. Перечислите обязательные требования, предъявляемые к услугам поставщиков, работающих в смежных отраслях. 3. Перечислите рекомендуемые требования, предъявляемые к услугам поставщиков, работающих в смежных отраслях.

Тема 9. Виды турпродукта, основанные на сотрудничестве с поставщиками услуг в смежных областях

Технология производства и реализации турпродукта «Автобусные туры».

Виды и характеристика автобусных туров, организованных во внутреннем сообщении. Требования к документации. Основные маршруты внутренних автобусных туров.

Виды и характеристика автобусных туров, организованных в международном сообщении. Требования к документации. Особенности организации турпродукта на международных маршрутах. Комбинированные туры.

Основные операторы по производству автобусных туров.

Контрольные вопросы: 1. Раскройте сущность турпродукта «Автобусный тур». 2. Перечислите документы, которые должны находиться на борту автобусов при реализации внутренних и международных туров. 3. Виды комбинированных автобусных туров.

Технология производства и реализации турпродукта «Круиз».

Понятие «Морской круиз». Особенности создания и реализации морских круизов. Основные круизные компании и маршруты проведения морских круизов. «Ледовые круизы» и «Круизы на паромах» как разновидность турпродукта.

Понятие «Речной круиз». Особенности создания и реализации речных круизов. Основные круизные компании и маршруты речных круизов.

Контрольные вопросы: 1. Раскройте сущность турпродукта «Круиз». 2. Отличительные особенности морских и речных круизов. 3. Классификация кают на круизных судах.

Технология производства и реализации турпродукта «Железнодорожное путешествие»

Понятие «Железнодорожное путешествие». Особенности организации железнодорожных туров в пригородном и дальнем сообщениях. Обязанности штатных работников туристско-экскурсионного поезда. Документация, необходимая на борту туристско-экскурсионного поезда. Наиболее популярные маршруты туристско-экскурсионных поездов в России и за рубежом.

Контрольные вопросы: 1. Краткая характеристика турпродукта «Железнодорожное путешествие». 2. Особенности организации железнодорожных туров в пригородном и дальнем сообщениях. 3. Какие документы должны находиться у директора туристко-экскурсионного поезда?

Тема 10. Продвижение турпродукта

10.1. Формирование сбытовой сети.

Основные внешние и внутренние каналы сбыта. Формы продажи туристского продукта (собственные бюро продаж, контрагентская сеть, продажа на основе связи с корпоративными клиентами, через специализированные магазины, через Интернет). Агентские соглашения и их сущность.

10.2. Информационное обеспечение.

Разработка рекламно-информационных изданий как методы успешного продвижения турпродукта. Характеристика информационных изданий: каталогов, листовок, буклетов, брошюр.

10.3. Участие в выставках.

Классификация выставок по целям и частоте проведения, по характеру предложения экспонатов, по составу участников. Основные этапы выставочной деятельности турпредприятий.

10.4. Реклама как средство продвижения турпродукта.

Основные функции рекламы. Роль рекламы в продвижении турпродукта Механизм осуществления рекламного процесса. Средства размещения рекламы. Виды туристской рекламы. Средства распространения рекламы.

10.5. Нерекламные метода продвижения турпродукта.

Нерекламные методы продвижения турпродукта (стимулирование туристов, розничных турагентств, пропаганда туризма, информационные поездки).

Контрольные вопросы: 1. Перечислите факторы, влияющие на продвижение турпродукта. 2. Назовите каналы и формы продажи турпродукта. 3. Перечислите виды рекламно-информационных изданий. 4. Охарактеризуйте этапы выставочной деятельности туристского предприятия. 5. Назовите основные виды туристской рекламы. 6. Охарактеризуйте нерекламные методы продвижения турпродукта.

Тема 11. Безопасность турпродукта

Безопасность турпродукта как одно из основных условий его создания. Факторы, определяющие безопасность турпродукта.

Роль государства в обеспечении безопасности турпродукта (борьба с терроризмом, включение обязательных требований по безопасности в нормативные документы, сертификация туруслуг, создание туристской полиции и др.)

Деятельность туроператоров по обеспечению безопасности турпродукта.

Контрольные вопросы: 1. Перечислите факторы, обусловливающие безопасность турпродукта. 2. Охарактеризуйте государственные мероприятия, направленные на обеспечение безопасности турпродукта. 3. Назовите мероприятия по обеспечению безопасности турпродукта, осуществляемые турфирмами.

6. Темы семинарских занятий по курсу «Технология производства турпродукта»

В соответствии с рабочей программой дисциплины «Технология производства турпродукта» предусматривается проведение практических занятий, которое направлено на закрепление у студентов знаний материала, изложенного при чтении лекций. Для подготовки к семинарам студентам сначала следует ознакомиться с требованиями, предъявляемыми к объёму знаний по каждой теме.

Практические занятия проводятся по перечисленным ниже темам.

1. Понятие турпродукта. Структура и уровни турпродукта.

2. Услуги туристского профиля в составе турпродукта. Сопутствующие услуги в составе турпродукта.

3. Основные этапы производства турпродукта.

4. Характеристика отдельных видов турпродукта по целям.

5. Работа турфирм с поставщиками услуг в смежных областях.

6. Технология производства и реализации турпродукта «Автобусные туры». Технология производства и реализации турпродукта «Железнодорожное путешествие».

7. Формирование сбытовой сети при производстве турпродукта.

8. Реклама как средство продвижения турпродукта.

9. Безопасность турпродукта.

Семинар 1. Тема: Понятие турпродукта. Структура и уровни турпродукта.

Вопросы.

Раскройте понятия «турист», «туризм», «турпродукт».
Кратко охарактеризуйте структуру турпродукта.
Охарактеризуйте уровни турпродукта туроператора и турагента.
Приведите примеры турпродукта туристского объекта.
Что подразумевается под понятием «турпродукт туристского центра» (или «турпродукт дестинации в целом»)?
Какие туристские ресурсы лежат в основе национального турпродукта?
Какова роль государства в создании и развитии национального турпродукта?

Литература: Основная ( 1,3 ); Дополнительная ( 6,10 ).

Семинар 2. Тема: Услуги туристского профиля в составе турпродукта.

Сопутствующие услуги в составе турпродукта.

Вопросы.

Классификация туроператоров и турагентов, их роль в создании и реализации турпродукта.
Какую роль играют транспортные услуги при реализации турпродукта?
Какие услуги предоставляют туристам средства размещения?
Услуги развлекательного характера и предприятия, предоставляющие их (шоу-музеи, тематические парки). Мероприятия развлекательного характера (костюмированные и событийные туры, анимация, традиционные развлечения).
Какова роль туристско-экскурсионных услуг в создании и реализации турпродукта?
Роль услуг лечебного и обучающего характера в создании и реализации турпродукта.
Перечислите основные сопутствующие услуги, входящие в состав турпродукта. Раскройте их значение.
Какова роль банковских и кредитных карт при реализации турпродукта?
Приведите примеры по использованию услуг охраны в создании турпродукта.
Охарактеризуйте различные виды виз.

11.Перечислите разрешения, которые могут понадобиться туристам при выезде за границу. Каков порядок их получения?

12.Какие виды страхования применяются при производстве и реализации турпродукта?

13.Перечислите услуги информационного характера, используемые при создании и реализации турпродукта.

14. Какие предприятия питания участвуют в обслуживании туристов?

15. Охарактеризуйте виды питания, используемые при реализации турпродукта.

Литература: Основная ( 1,2,3 ); Дополнительная (5, 6, 8 ).

Семинар 3. Тема: Основные этапы производства турпродукта.

Вопросы.

1.Раскройте роль маркетинговых исследований в производстве турпродукта.

2. Охарактеризуйте виды туров с точки зрения состава их участников.

3. Приведите примеры стационарных и маршрутных туров.

4. Раскройте содержание программы обслуживания туристов.

5.Какая технологическая документация разрабатывается турфирмой при производстве турпродукта “туристское путешествие ”?

Какая технологическая документация должна быть разработана турфирмой при производстве турпродукта «туристский поход»?
Какая технологическая документация разрабатывается турфирмой при производстве турпродукта “экскурсия ”?
Как осуществляется контроль качества турпродукта?
Какие существуют методы оценки качества турпродукта?
Перечислите требования, предъявляемые к турпродукту при анализе его проекта.
В каких случаях требуется утверждение турпродукта?

Литература: Основная ( 1,3 ); Дополнительная ( 6, 8 ).

Семинар 4. Тема: Характеристика отдельных видов турпродукта по целям.

Вопросы.

По данной теме студентам предлагается подготовить доклады (сообщения) о различных по целям видах турпродукта (турпродукт пляжного, спортивного, лечебно-оздоровительного, обучающего, делового, приключенческого, экстремального и т.п. характера). В докладах должны быть отражены особенности содержания и разработки программных туров.

Литература: Основная ( 1,3 ); Дополнительная ( 7,8,12 ).

Семинар 5. Тема: Работа турфирм с поставщиками услуг в смежных областях.

Вопросы.

Раскройте сущность общих обязательных и рекомендуемых требований, предъявляемых к услугам предприятий, которые работают в смежных с туризмом отраслях.
Охарактеризуйте работу турфирм с перевозчиками. Агентские соглашения.
Охарактеризуйте работу турфирм с гостиничными предприятиями. Системы бронирования гостиниц.
Охарактеризуйте работу турфирм с предприятиями питания.
Особенности работы турфирм с музеями, экскурсионными бюро и

предприятиями, предоставляющими услуги развлекательного характера.

Особенности сотрудничества между инициативными и рецептивными туроператорами.
Как учитывается класс обслуживания туристов при работе турфирм с поставщиками услуг в смежных областях?

Литература: Основная ( 1,3 ); Дополнительная ( 6, 7,11 ).

Семинар 6. Тема: Технология производства и реализации турпродукта «Автобусные туры». Технология производства и реализации турпродукта «Железнодорожное путешествие».

Вопросы.

Какие наиболее популярные российские автобусные туристские маршруты Вам известны?
Какие требования предъявляются к туристско-экскурсионным автобусам по комфортабельности?
Перечислите основные требования, предъявляемые к взаимоотношениям между водителями автобусов и сопровождающими туристские группы.
Дайте характеристику экономичным, стандартным, фирменным и эксклюзивным автобусным турам по продолжительности, насыщенности экскурсиями и уровню обслуживания туристов.
Какие документы должны находиться на борту транспортного средства при реализации внутренних и международных автобусных туров?
С какими проблемами приходится сталкиваться турфирмам при реализации международных автобусных путешествий?
Дайте характеристику и приведите примеры комбинированных туров, включающих автобусные перевозки.
Раскройте понятие “Железнодорожное путешествие”.
Способы организации железнодорожных туров.
Сущность договоров на аренду железнодорожного подвижного состава.
Обязанности штатных работников туристско-экскурсионного поезда.
Документы, необходимые на борту туристско-экскурсионного поезда.
Охарактеризуйте сервис, предоставляемый туристам на туристско-экскурсионных поездах.
Основные маршруты железнодорожных путешествий.

Литература: Основная ( 1,2, ); Дополнительная ( 6,8 ).

Семинар 7. Тема: Формирование сбытовой сети при продвижении турпродукта.

Вопросы.

Охарактеризуйте внешние и внутренние каналы сбыта турпродукта.
Как организуется продвижение турпродукта через собственные бюро продаж турфирм?
Как организуется продвижение турпродукта через контрагентскую сеть?
Перечислите нетрадиционные способы продвижения турпродукта.
Сущность агентских соглашений. Типы соглашений.

Литература: Основная ( 1 ); Дополнительная ( 6,7,11 ).

Семинар 8. Тема: Реклама как средство продвижения турпродукта..

Вопросы.

Каковы цели рекламы в продвижении турпродукта?
Каковы функции рекламы в продвижении турпродукта?
Какие принципы заложены в рекламу с целью её эффективного воздействия?
Перечислите основные виды и средства распространения рекламы, используемой для продвижения турпродукта.
Раскройте роль рекламно-информационных изданий для успешного продвижения турпродукта.
Дайте характеристику нерекламным методам продвижения турпродукта.

Литература: Основная ( 1 ); Дополнительная ( 9 ).

Семинар 9. Тема: Безопасность турпродукта.

Вопросы.

Раскройте сущность понятия “безопасность” турпродукта.
В чём заключается воздействие вредных факторов на организм человека?
Какие меры используют турфирмы с целью предотвращения (или сведения до минимума) воздействия вредных факторов на организм человека?
Перечислите меры безопасности, которые применяются транспортными организациями для обеспечения безопасности туристов и их багажа.
Перечислите меры безопасности, которые применяются предприятиями размещения для обеспечения безопасности туристов и их вещей.
Какие государственные меры по обеспечению безопасности туристов Вы знаете?
Назовите законы, существующие в Российской Федерации, направленные на защиту интересов туристов.

Литература: Основная ( 1); Дополнительная ( 4 ).

7. Задания для самостоятельной работы студентов

Для самостоятельной работы студентам предлагаются: проработка учебного материала, составление таблиц для сравнительного анализа, решение ситуационных задач, разработка программ туров, и т.п. Варианты заданий приведены в таблице.

№ темы	Задание
Тема 1	1.Выбрать дестинацию. Раскрыть её природно-климатические ресурсы, походящие для использования при формировании туров. 2.Выбрать дестинацию. Раскрыть её культурное наследие, используемое при создании турпродукта. 3.Составить перечень известных Вам традиций, которые могут быть использованы при создании турпродукта. 4. Схематично изобразить общие и отличительные свойства, характеризующие национальный турпродукт и турпродукт туроператора.
Тема 2	1.Проработать материал ( 1,6 ) и в виде таблицы провести сравнительный анализ услуг, предоставляемых туроператорами и турагентами. 2.Используя средства массовой информации (Экстра-М, Вояж, Туринфо и др.), составить перечень турфирм, специализирующихся на пляжном отдыхе. 3. Самостоятельно по рекламным предложениям определить несколько инициативных и рецептивных туроператоров. 4.На примере 4-5 туров отечественных туроператоров охарактеризовать транспортные услуги (доставка в дестинацию, трансфер, транспортно-экскурсионное обслуживание), входящие в состав туристских продуктов. 5.Выбрать какой-либо музей под открытым небом (например: «Музей деда Мороза», «Этническая деревня в Ромашково», этнографический музей «Деревня кацкарей») и дать ему характеристику. 6.Выбрать какой-либо тематический парк и дать ему характеристику. 7.На основе программ туров, предлагаемых отечественными туроператорами, составить перечень услуг развлекательного характера.
Тема 3	1.Привести перечень стран с либеральным визовым режимом. 2.Провести подборку материалов информационного характера, выпускаемых 2-3 туроператорами. Сравнить их. 3.Сравнить рационы питания, предоставляемые туристам во время перелёта авиакомпаниями «Аэрофлот» и «Трансаэро». 4.На основании изучения рекламной продукции турфирм сделать подборку гастрономических или кулинарных туров.
Тема 4	1.Охарактеризовать сувенирную продукцию, отражающую культуру какой-либо страны Юго-Восточной Азии (Африки, Латинской Америки, Европы). 2. Перечислить сувенирную продукцию, характеризующую народные промыслы России. Дать им краткую характеристику. 3.На основании изучения рекламной продукции турфирм сделать подборку шоп-туров. Какие товары положены в основу их реализации? 4.Сравнить ассортимент товаров «Duty free», расположенных в аэропортах «Шереметьево» и «Домодедово».
Тема 5	Проработать материал (1,6) и написать эссе по темам: Характеристика потребителей с точки зрения количественных предпочтений; Характеристика потребителей с точки зрения целевых предпочтений; *Характеристика потребителей с точки зрения географического критерия. В виде схемы охарактеризовать структуру «фокусгруппы» по какому-либо виду турпродукта (пляжный отдых, приключенческий тур, познавательный тур и т.д.). 3.Проанализировав рекламные объявления туроператоров, выделить из них инклюзивные туры. 4.На основе программы обслуживания тура «По Золотому кольцу России» какого-либо туроператора подготовить технологическую карту. 5.Разработать информационный листок к туристической путёвке для конкретного (религиозного, спортивного, познавательного, профессионального, экологического) тура. 6. Разработать тематическую программу обслуживания автобусного тура «Народные художественные промыслы» (Жостово, Гжель, Дулёво, Федоскино) (5 дней). 7. Изучить какой-либо экскурсионный тур, предлагаемый одной из турфирм. Оценить наличие в нём таких качеств как целостность, ясность, гибкость, сбалансированность, полезность, обладание свойством гостеприимства. 8.Составить схему маршрута обзорной транспортной экскурсии по Ростову Великому.
Тема 6	1.Выбрать дестинацию. Выбрать три разных вида турпродукта в этой дестинации и сформулировать цель каждого из них. 2.Подобрать несколько программ однотипных лечебно- оздоровительных туров, предлагаемых различными туроператорами, и сравнить их между собой. 3.Составить программу обслуживания туристов для любой турфирмы Москвы: Познавательный тур по Москве (5 дней); Хобби-тур «Народные промыслы России» (маршрут тура Москва – Ростов Великий на 6 дней); *Деловой тур в Санкт-Петербург (5 дней). 4.Для фольклорно-этнографического тура разработать предварительную программу обслуживания и программу обслуживания туристов по дням.
Тема 7	1.На основании своего опыта и опроса своих знакомых, бывавших в разных странах, выяснить всегда ли класс обслуживания туристов соответствует заявленному. 2. В виде таблицы провести сравнительный анализ услуг, характеризующих обслуживание туристов по туристскому и первому классам. 3. Составить перечень услуг, соответствующих обслуживанию туристов по VIP-классу. 4.Определить класс обслуживания для каждой из следующих фокус-групп: пенсионеры; служащие; предприниматели с доходом более 100000 рублей в месяц.
Тема 8	1.Определить поставщиков услуг для организации горнолыжного и конгрессного туров. 2.Составить проект договора с автотранспортным предприятием, предоставляющим автобусы для маршрутного тура «По пушкинским местам Верхневолжья» (3 дня). Составить проект договора с гостиницей в Москве, предоставляющей размещение туристов на туре «Русский Фарфор» (6 дней). 4.Составить проект договора на тур «Народные промыслы России» с экскурсионным бюро (на год). Составить проект договора между нижегородской турфирмой и московским туроператором о приёме туристов в Москве на туре «Москва – древняя столица русской земли» (6 дней). 5.Составить перечень технологической документации, которая должна входить в «Папку тура».
Тема 9	1.Провести подборку однотипных маршрутных автобусных туров нескольких отечественных туроператоров. Сравнить их программы обслуживания туристов. 2.На географической карте обозначить маршрут автобусного тура «Дрезден-Цюрих-Берн-Люцерн-Лозанна» (7 дней). Привести перечень документов, которые должны находиться на борту автобуса (автобус зарегистрирован в Белоруссии). 3.Привести перечень туроператоров, предоставляющих речные круизы между Москвой и Санкт-Петербургом. В виде таблицы сравнить продолжительность круиза, используемые суда, посещаемые города, цены на обслуживание. 4.На географической карте схематично обозначить путь железнодорожного тура на поезде «Русь» по маршруту Москва-Новосибирск-Иркутск-Хабаровск-Владивосток. Привести перечень документов, которые должны находиться у директора турпроезда.
Тема 10	1.Проработать материал (1,6) и составить текст агентского соглашения между каким-либо московским туроператором и турагентом г. Рязани. 2.Составить схему агентской сети какого-либо крупного инициативного туроператора. 3.На основании материалов, собранных при посещении ближайшей туристской выставки, составить перечень туроператоров, специализирующихся на экологических, приключенческих и религиозных турах. 4. На основании изучения рекламной продукции турфирм сделать подборку рекламных объявлений информационного, убеждающего и напоминающего характера. 5.Раскрыть понятие «нерекламные методы продвижения турпродукта». Привести примеры турфирм, реализующих свои туры такими методами.
Тема 11	1.Рассмотреть ситуацию: при организации тура в Египет была запланирована прогулка на фелюгах (моторных лодках) по Нилу. Туристы попросили причалить к противоположному берегу, что вызвало спор между сопровождающим тура и представителем принимающей стороны. Первый настоял на удовлетворении просьбы туристов. Прав ли он в данной ситуации? 2.Рассмотреть ситуацию: находясь на отдыхе в Турции, туристы купили у местной турфирмы автобусную экскурсию по местным достопримечательностям. Автобус попал в ДТП. Несёт ли инициативный туроператор, отправивший группу туристов в Турцию, ответственность за эту дополнительную экскурсию? 3. Привести перечень возможных источников риска для жизни и здоровья туристов при путешествиях. 4. Раскрыть понятие «Туристская полиция» и привести перечень мероприятий, которыми она занимается.

Для закрепления теоретического материала рекомендуется посещение различных выставок туристского направления.

8. Темы контрольных работ и методические указания по их выполнению

Общие указания

В соответствии с рабочей программой дисциплины «Технология производства турпродукта» для студентов заочной формы обучения по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (Т)» предусматривается выполнение контрольной работы, которая направлена на закрепление и расширение у студентов знаний материала, изложенного при чтении лекций.

Вариант контрольного задания выдаётся каждому студенту преподавателем, ведущим курс «Технология производства турпродукта». Листок с указанным номером варианта контрольного задания и подписью преподавателя, его выдавшего, прикрепляется к папке с контрольной работой.

К выполнению контрольного задания следует приступить лишь после изучения и освоения теоретических разделов курса, так как по выполнению контрольного задания кафедра проверяет самостоятельную работу студента с литературой и степень усвоения им теоретических вопросов дисциплины.

После изучения определённой темы курса рекомендуется устно ответить на вопросы, помещенные в настоящих Методических указаниях в конце каждого раздела.

Писать контрольную работу нужно в строгом соответствии с вопросами, указанными в варианте контрольного задания. В конце работы необходимо привести список использованной литературы, поставить дату выполнения задания и свою подпись.

После изучения теоретической части курса и успешного выполнения контрольного задания студент допускается к сдаче экзамена по дисциплине «Технология производства турпродукта».

Перечень основных тем контрольных работ по курсу «Технология производства турпродукта».

1. Понятие турпродукта. Структура и уровни турпродукта.

2. Услуги туристского профиля в составе турпродукта.

3. Сопутствующие услуги в составе турпродукта.

4.Товары туристского потребления в составе турпродукта.

5. Основные этапы производства турпродукта.

6. Характеристика отдельных видов турпродукта по целям.

7.Понятие о «классах обслуживания туристов».

8. Работа турфирм с поставщиками услуг в смежных областях.

9. Виды турпродукта, основанные на сотрудничестве с поставщиками услуг в смежных областях.

9.1.Технология производства и реализации турпродукта «Автобусные туры».

9.2.Технология производства и реализации турпродукта «Круиз».

9.3. Технология производства и реализации турпродукта «Железнодорожное путешествие».

10. Продвижение турпродукта.

11. Безопасность турпродукта.

Тема 1. Понятие турпродукта. Структура и уровни турпродукта.

Изучение данной темы следует начать с повторения материала, раскрывающего понятия «туризм» и «турист». Категория «туристский продукт» включает комплекс услуг и товаров, которые потребляет турист в туризме для удовлетворения его потребностей. В связи с этим структура турпродукта состоит из услуг туристского профиля, сопутствующих услуг и товаров туристского потребления. Принято рассматривать уровни туристского продукта (турпродукт оператора или турагента; турпродукт туристского объекта; турпродукт туристского центра или дестинации в целом; национальный турпродукт) и структуру национального туристского продукта (природно-климатические ресурсы, исторические памятники и культурное наследие, социально-культурные объекты, квалифицированные кадры, упорядоченная система знаний о туризме, система предприятий туристской индустрии и смежных отраслей).

Тема 2. Услуги туристского профиля в составе турпродукта.

Услуга представляет собой нематериальный товар, предназначенный для потребления с целью удовлетворения потребностей. К услугам туристского профиля, составной частью входящим в турпродукта, относятся: услуги туроператоров и турагентов, транспортные услуги, услуги размещения, услуги развлекательного характера, туристско-экскурсионные услуги, услуги лечения и обучения и др.

Как известно, туроператоры и турагенты являются посредниками между туристскими объектами и потребителями. Они организуют потребление туристами услуг, которые производятся другими предприятиями (услуг по перевозке, питанию, размещению, развлечению и т.п.). Следует рассмотреть основные отличия в деятельности туроператоров и турагентов.

Транспортные услуги используются не только для доставки туристов в дестинацию, но и сами могут быть положены в основу турпродукта (круизы, автотуры, автогонки). Кроме того, транспортные услуги могут выступать в качестве туристского товара при аренде автотранспортных средств и при реализации аттракционов.

Рассматривая услуги размещения, необходимо проследить их связь со способом путешествия (стационарное или транспортное), его целью (деловой тур, оздоровительный, познавательный, учебный, отдых и т.д.) и уровнем обслуживания туристов (экономический, бизнес-, VIP).

При изучении услуг развлекательного характера надо подробно остановиться на характеристике традиционных и специальных программ для развлечения туристов: шоу-музеев, тематических парков, костюмированных и событийных туров, анимации.

При изучении услуг, связанных с лечением, обучением, туристско-экскурсионным обслуживанием, следует учесть, что в рамках этих услуг существует специализация различных направлений.

Тема 3. Сопутствующие услуги в составе турпродукта.

К сопутствующим услугам, входящим в состав турпродукта, относится обслуживание через банковские и кредитные карты, охрана, питание, визовая поддержка, получение разрешений, страхование, информационные услуги и др.

Банковские и кредитные карты представляют собой платёжные документы, которыми расплачиваются туристы за товары и услуги. При этом некоторые из карт могут участвовать в различных бонусных и социальных программах обслуживания.

Услуги охраны используются в турпродукте при размещении туристов и их вещей в гостиницах и отелях, при парковке автомобилей, при сопровождении на транспорте.

При международных путешествиях туристу часто требуется получение разрешения на въезд в какую-либо страну, а также может понадобиться разрешение на провоз оружия (в случае охотничьих туров) или на вывоз определённых видов ценностей или животных. Необходимо изучить виды виз по характеру, времени действия, назначению, а также условия их получения. Кроме того, следует рассмотреть порядок выдачи разрешений на вывоз собак, художественных произведений и других ценностей, а также на перемещение оружия через границу (при реализации охотничьих и спортивных туров).

В туризме страхование используется для покрытия ущерба, которое могут получить туристы в результате неблагоприятных событий при реализации тура. Турпродукт может включать обязательное или добровольное страхование, которое может быть индивидуальным или групповым. Подробно следует изучить виды страхования, которые используются при производстве и реализации турпродукта.

Рассматривая вопрос, посвящённый информационному обслуживанию туристов, надо акцентировать внимание на предоставлении туристам путеводителей, справочников маршрутов, географических карт, каталогов, информационных табло о расписаниях движения транспортных средств, тарифах и т.д.

Особое внимание стоит уделить питанию в составе турпродукта, поскольку это очень обширная сфера обслуживания туристов. Выделяют виды питания по составу, способу обслуживания в стационарных условиях и во время перемещения по маршруту, по назначению для отдельных категорий туристов.

Тема 4. Товары туристского потребления.

Следует иметь в виду, что в более широком смысле слова всё, что везёт с собой турист (физическое лицо) в ручной клади или в багаже именуется «товаром». Но когда говорится о товарах туристского потребления (которые также входят в состав турпродукта), то здесь имеется в виду более узкий смысл – это материальные продукты, которые, как правило, всегда потребляются туристами (путешественниками). К ним относятся: сувениры, парфюмерия и табачные изделия, бытовые и промышленные товары, товары, реализуемые через магазины «Duty free», туристское снаряжение и др.

При пересечении границы во всех странах действуют правила и определённые условия ввоза и вывоза товаров. Эти правила контролируются таможенными службами, которые обязаны следить за тем, насколько точно выполняются запрет, ограничения и оплата пошлин, налагаемые на те или иные товары в соответствии с международным и национальным законодательством. При этом перемещение физическими лицами товаров через таможенную границу регулируется Постановлением Правительства РФ от 10.07.1999 г. № 783 «Об утверждении положения о перемещении товаров физическими лицами через таможенную границу Российской Федерации». Желательно ознакомиться с этими правилами.

При изучении понятия «сувенир», надо обратить внимание на то, что существуют сувениры, которые могут заранее производиться в одном месте и выставляться для продажи в другом, а могут изготавливаться на заказ в месте их потребления.

Ряд товаров может быть положен в основу турпродукта – при осуществлении «шоп-туров», познавательных, производственно-ознакомительных, гастрономических и других туров.

Тема 5. Основные этапы производства турпродукта.

Непосредственно производству туристского продукта предшествуют маркетинговые исследования, подразумевающие исследование рынка с целью выяснения необходимости создания турпродукта и изучения факторов, влияющих на его будущее развитие. Определившись с видом и назначением тура, турфирма приступает к его проектированию, которое включает следующие этапы: описание тура, составление программы обслуживания туристов, разработка технологической документации, определение методов контроля качества, анализ проекта, утверждение проекта.

В описании тура указываются его цели, состав участников, способ формирования, способ передвижения.

При составлении программы тура фиксируются маршрут путешествия; продолжительность пребывания в каждом пункте; перечень туристских предприятий, задействованных для предоставления услуг; перечень экскурсий и достопримечательных объектов, включённых в программу; перечень досуговых мероприятий и др. Программа обслуживания составляется в двух вариантах, которые отражают её общее и конкретное содержание.

Разработка технологической документации осуществляется в соответствии с видом проектируемого тура – «туристское путешествие», «туристский поход» или «экскурсия», при этом существует перечень обязательных документов, характеризующих различные виды проектируемых туров.

Необходимо рассмотреть, как осуществляется контроль качества турпродукта; какие требования предъявляются к свойствам турпродукта при его анализе; каков порядок утверждения турпродукта.

Тема 6. Характеристика отдельных видов турпродукта по целям.

Как известно, цель турпродукта определяет его характеристики, которые приемлемы для туристов как для потребителей. Кроме того, цель турпродукта важна для турфирм с точки зрения возможности исполнения ею предоставляемых услуг.

По целям туры могут быть лечебно-оздоровительными, экскурсионно-познавательными, спортивными, обучающими или образовательными, зрелищно-развлекательными, деловыми, производственно-ознакомительными, этническими, религиозными, свадебными и т.п.

Рассматривая различные по целям виды турпродукта, необходимо обратить внимание на содержание программ туров, особенности обслуживания туристов в них, а также требования к условиям безопасности.

Тема 7. Понятие о классах обслуживания туристов.

«Класс обслуживания» изначально должен закладываться в характеристику турпродукта. Он характеризует уровень качества предоставляемых услуг.

«Класс обслуживания» связан с различными запросами и доходами клиентов. При этом на запросы клиентов могут влиять различные факторы: социальное положение, материальный достаток, семейное положение, возраст, состояние здоровья и др.

Необходимо разобраться, в чём заключаются отличительные особенности различных классов обслуживания клиентов, которые предоставляются различными поставщиками услуг (перевозчиками, средствами размещения и питания, предприятиями страхования и др.) Следует учесть тот факт, что на разных предприятиях услуг имеется своя градация при выделении классов обслуживания.

Тема 8. Работа турфирм с поставщиками услуг в смежных областях.

При разработке турпродукта идёт постоянная работа турфирм с поставщиками услуг, которые входят в состав турпродукта: с перевозчиками, гостиничными предприятиями, предприятиями питания, страховыми компаниями, учреждениями, обеспечивающими получение разрешений и виз, музеями и т.д. Услуги всех этих предприятий должны соответствовать определённым обязательным требованиям, обеспечивающим безопасность самих туристов и их имущества, а также безопасность окружающей среды. Кроме того, существует перечень рекомендуемых требований, который позволяет поддерживать надлежащий уровень качества обслуживания туристов (соответствие назначению, точность и своевременность исполнения, комплектность, этичность обслуживающего персонала, комфортность, эстетичность, эргономичность и др.)

При работе с поставщиками услуг в смежных отраслях турфирма пользуется таким понятием как «класс обслуживания», который закладывается в турпродукт.

Следует подробно остановиться на работе турфирм с транспортными организациями, средствами размещения, музеями и экскурсионными бюро, предприятиями питания и развлечения, а также ознакомиться с содержанием договоров, заключаемых между обеими сторонами в целях надёжного сотрудничества.

Особенно детально следует изучить содержание договоров о сотрудничестве между инициативными и рецептивными туроператорами.

Тема 9. Виды турпродукта, основанные на сотрудничестве с поставщиками услуг в смежных областях.

Существуют различные виды турпродуктов, в основу которых положено сотрудничество с поставщиками услуг в смежных областях. К ним относятся гастрономические, спортивные, деловые, оздоровительные туры, а также транспортные путешествия и др.

Тема 9.1. Технология производства и реализации турпродукта «Автобусные туры».

Автобусные туры на внутренних маршрутах. Здесь надо рассмотреть наиболее популярные внутренние маршруты автобусных туров, их тематику и программы обслуживания туристов; особое внимание необходимо обратить на работу турфирм с автотранспортными предприятиями при заключении договоров на аренду автобусов.

Следует иметь в виду, что в последнее время для обслуживания автотуристов стали строиться мотели – дешевые и комфортабельные гостиницы, располагающие всем необходимым для тех, кто путешествует на машинах.

Помимо организации автобусных туристско-экскурсионных сопровождаемых туров на внутренних автомобильных маршрутах организуются чартерные несопровождаемые туры и экскурсионные поездки для независимо сформированных групп.

Автобусные туры на международных маршрутах. Изучая вопросы, связанные с организацией международных автобусных туров, следует обратить внимание на классификацию последних с точки зрения условий их проведения и определить круг проблем, которые приходится решать турфирмам при реализации международных автобусных путешествий. Необходимо также изучить требования, предъявляемые к комфортабельности туристско-экскурсионных автобусов, а также к водителям, работающим на международных туристских маршрутах. Особое внимание следует уделить перечню документов, которые должны находиться на борту автотранспортного средства, выезжающего за рубеж с группой туристов.

В последнее время популярностью стали пользоваться комбинированные туры, предполагающие использование различных видов транспорта в туристских перевозках – пассажирских поездов, воздушных судов, паромов. Укажите достоинства и недостатки таких путешествий.

Тема 9.2. Технология производства и реализации турпродукта «Круиз».

Под «Круизом» понимается путешествие на водных видах транспорта, включающие береговые экскурсии на острова, осмотр достопримечательностей городов-портов, а также многообразные развлечения на борту морских и речных лайнеров.

Морские круизы. Здесь необходимо обратить внимание на классификацию кают на морских круизных судах, ассортимент предоставляемых услуг при обслуживании, виды развлечений и предлагаемые способы проведения досуга. Следует отметить, что для посещения некоторых мероприятий на лайнерах устанавливается возрастной ценз.

В настоящее время принята ценовая классификация круизов, ориентирующаяся на туристов с различным материальным достатком (экономичные, классические, премиум, люкс, эксклюзивные).

Разновидностью морских круизов являются круизы на паромах и ледоколах, которые имеют характерные особенности.

Речные круизы. Речные круизы наиболее популярны в странах, где имеются мощные речные и озерные системы, а также системы каналов. Речной круиз достаточно хорошо развит в США, Канаде, Финляндии, странах Западной Европы, а в последнее время – и в России. Следует отметить, что речной флот, осуществляющий речные перевозки в этих странах, имеет свои особенности.

Надо остановиться на особенностях организации речных круизов по сравнению с морскими; рассмотреть способы фрахтования речных судов турфирмами у судовладельцев, акцентируя внимание на их преимуществах и недостатках.

В настоящее время среди деловых людей пользуются спросом круизные конгресс-туры, круизные учебные туры, инсентив-программные языковые туры. На современных теплоходах для таких туров оборудуются специальные конференц-залы с полным набором технических средств и оргтехники.

Следует изучить классификацию кают речных судов в зависимости от условий комфортности (количество мест в каюте, расположение мест в каюте, размещение кают по длине и высоте судна, площадь кают, оборудование кают, вид освещения, санитарные условия, система вентиляции и др.); ознакомиться с комплексом услуг, которые предлагаются отдыхающим пассажирам на речных круизных лайнерах (в т.ч. услуги, входящие в стоимость путёвки и за дополнительную плату).

Прогулки на морских и речных судах. Большим спросом среди туристов пользуется такой вид турпродукта как морские и речные прогулки. Следует иметь в виду, что основное отличие их заключается в продолжительности перевозки (не более 24 часов). При этом, как правило, туристам не предоставляются каюты, а питание организуется через рестораны, буфеты и бары. Водные прогулки могут дополняться непродолжительными экскурсиями на берег. Водные прогулки часто включаются в программу познавательных, деловых и других видов туров с целью заполнения досуга туристов.

Тема 9.3. Технология производства и реализации турпродукта «Железнодорожное путешествие».

Железнодорожный тур представляет собой маршрутный тур, в основе которого лежит перемещение туристов с использованием железнодорожного подвижного состава. Здесь следует рассмотреть содержание договора на аренду вагона или поезда, структуру формирования туристско-экскурсионных поездов в дальнем и пригородном сообщениях, а также обязанности сотрудников, входящих в штат такого поезда.

Особое внимание надо обратить на документы, которые должны находиться у директора туристско-экскурсионного поезда; на основные направления организации железнодорожных туров по России (в том числе ретротуров), а также по зарубежным странам. Кроме того, следует ознакомиться с особенностями подвижного состава, предназначенного для реализации железнодорожных туров.

Программа железнодорожных туров могут быть разнообразны: познавательные, религиозные, экологические, патриотические и др.

Тема 10. Продвижение турпродукта.

Одним из важнейших направлений деятельности турфирмы является продвижение созданного ею турпродукта. Необходимо рассмотреть основные направления формирования каналов сбыта – внутренние и внешние; подробно остановиться на характеристике основных форм продажи туристского продукта, к которым относятся: собственные бюро продаж, контрагентская сеть, связь с крупными предприятиями и организациями, использование специализированных магазинов, продажа туров по почте.

Требуется также изучить основные условия агентского соглашения между туроператором и турагентом; уяснить, в чём заключаются особенности работы туроператоров с корпоративными клиентами.

Известно, что существуют нетрадиционные способы продажи туров (продажа через специализированные магазины, через Интернет), а также нерекламные методы по продвижению турпродукта (персональные продажи, рассылка информации по почте и телефонный опрос, работа с различными базами данных, стимулирование сбыта, пропаганда).

Существенную роль в продвижении турпродукта играет проведение выставок туристскими организациями самостоятельно и совместно с другими поставщиками услуг. Необходимо рассмотреть классификацию выставок и основные этапы выставочной деятельности турфирм.

В продвижении турпродукта существенную роль играет реклама. Следует подробно рассмотреть её цели, функции и принципы, а также механизм осуществления рекламного процесса при продвижении турпродукта.

Тема 11. Безопасность турпродукта.

Безопасность турпродукта как комплекса туруслуг подразумевает личную безопасность туристов, сохранность их имущества и ненанесение ущерба окружающей природной среде

Известно, что существует ряд факторов, которые могут негативно воздействовать на человека при реализации им тура (травмоопасность, воздействие окружающей среды, опасность излучений, пожароопасность, физические и нервно-психические нагрузки, биологические, химические и специфические факторы риска). Необходимо изучить меры, используемые турфирмами для избежания негативного влияния перечисленных вредных факторов на туристов.

Особое внимание следует обратить на роль государства в обеспечении безопасности национально турпродукта (борьба с терроризмом, создание правовой базы, защищающей интересы туристов, принятие законов о защите окружающей среды и др.).

Варианты контрольных работ

Вариант 1

Понятие турпродукта как комплекса услуг и товаров. Уровни турпродукта.
Работа турфирм с музеями и экскурсионными фирмами в процессе производства турпродукта. Договор о сотрудничестве.

Вариант 2

Понятие о туристских ресурсах, входящих в состав турпродукта.
Характеристика лечебно-оздоровительных турах и особенности технологии их производства.

Blog

Осипова Ольга Яковлевна кандидат технических наук учебно-методический комплекс

Содержание

Тема 1. Понятие турпродукта. Структура и уровни турпродукта

Вариант 1

Вариант 2