Geum.ru

Республиканской целевой программы «Развитие потребительского рынка и сферы услуг в Чувашской Республике на 2008-2011 годы» № пп

Вид материалаДокументы
Подобный материал:
1   2   3   4   5   6   7

Специалистами Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике–Чувашии ведется работа по рассмотрению и согласованию примерного 10-ти дневного меню учащихся общеобразовательных школ. При несоответствии меню нормам санитарного законодательства выдаются предложения по его совершенствованию.


Во всех объединениях, обслуживающих школьные столовые городов Чебоксары и Новочебоксарск, работают по 10-дневному цикличному меню. В районах Чувашии цикличные перспективные меню, как правило, не разрабатываются по причине отсутствия специалистов – технологов. В целом, процесс составления разнообразных скомплектованных рационов питания с заданной пищевой ценностью, трудоемкий. Поэтому в организациях общественного питания начался и продолжается по сей день процесс внедрения компьютерных программ. Так, в ООО «Фабрика школьного питания», ООО «Волна», ОАО «Валдай» города Новочебоксарск, уже внедрены компьютерные программы для расчета пищевой и энергетической ценности кулинарной продукции, содержания белков, жиров, углеводов, витаминов – С, Са, Мg, Fе.

В 2009 года стоимость питания в общеобразовательных учреждениях Чувашии составила:
  • завтраки - от 8 рублей (город Новочебоксарск) до 15 рублей (ООО «Комбинат питания № 1» города Чебоксары), в большинстве школ города Чебоксары - 10 рублей;
  • обеды от 20 рублей (поселок Вурнары) до 32 рублей (город Козловка), в большинстве школ городов Чебоксары и Новочебоксарск – 25 и 30 рублей.

В целях разнообразия блюд и кулинарных изделий по дням недели в рационах питания школьников, специалистами АУ Чувашской Республики «ТОСТ пищевая лаборатория» Минэкономразвития Чувашии разработаны 3-и новых варианта цикличного меню для организации питания учащихся, которое предложено к новому 2009-2010 учебному году.

60.

Организация мероприятий по выявлению на потребительском рынке контрафактной продукции

МВД по Чувашии*, Уп­рав­ление Роспотребнадзора по Чувашской Республике


2008–2011

В целях усиления контроля в сфере оборота объектов интеллектуальной собственности и контрафактной продукции МВД по Чувашии организованы и проведены 5 оперативно-профилактических мероприятий «Контрафакт», 2 оперативно-профилактических мероприятия по выявлению и пресечению фактов незаконного коммерческого использования товарных знаков ХХII Олимпийских зимних игр и XI Паралимпийских зимних игр 2014 года в городе Сочи, одно оперативно-профилактическое мероприятие «Фармаколог».

За 2009 год сотрудниками МВД по Чувашии составлено 192 административных протокола за реализацию контрафактной и фальсифицированной продукции, в т.ч.:

- 110 административных протоколов за нарушение требований ст.14.15 КоАП РФ (реализация товаров без информации на русском языке);

- 51 протокол по ст. 7.12 КоАП РФ;

- 18 протоколов по ст.14.10 КоАП РФ.

Изъято фальсифицированной продукции (одежда, игрушки, бытовые приборы, видеодиски) производства КНР либо не установленного производителя на сумму более 18 тыс. рублей.

В рамках комплексной оперативно-профилактической операции «Сфера-Безопасность» в целях выявления и пресечения фактов нарушения законодательства Российской Федерации, регламентирующего оборот пиротехнических изделий бытового назначения, составлено 59 административных протоколов за реализацию некачественной или контрафактной пиротехники.

Изъято 3,2 тыс. шт. пиротехнических изделий на общую сумму 117 тыс. рублей.

Работа по реализации программных мероприятий в 2010 году будет продолжена.

В целях недопущения на рынок опасной и недоброкачественной продукции деятельность Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике-Чувашии при осуществлении контрольно-надзорных функций в 2009 году была направлена на решение проблемы реализации небезопасной для здоровья нации продукции.

Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике-Чувашии было проведено 413 проверок качества потребительских товаров и нарушений норм и правил торговли, что составляет 66,3% от общего числа проверок за соблюдением законов и иных нормативных правовых актов РФ, регулирующих отношения в сфере защиты прав потребителей. Установлено 420 нарушений. Наложено 338 административных взысканий. Выдано 214 предписаний о прекращении нарушений прав потребителей.

Мероприятия по выявлению контрафактной продукции не проводились в связи с тем, определение и констатация контрафактности продукция к полномочиям Роспотребнадзора не относится. Решение о том, является или нет находящаяся в обороте продукция контрафактной, может быть принято только судом.













61.

Организация мероприя­тий по выявлению на по­требительском рынке пи­щевых продуктов, содер­жащих генно-модифици­рованные организмы

Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике


2008–2011

Управлением Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в целях реализации постановлений Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 31.12.2004 № 13 «Об усилении надзора за пищевыми продуктами, полученными из ГМИ», от 08.12.2006 № 32 «О надзоре за пищевыми продуктами, содержащими ГМО», от 30.11.2007 № 80 «О надзоре за оборотом пищевых продуктов, содержащих ГМО» в плановом порядке проводит надзор за оборотом продукции, содержащей ГМО.

С 2003 года ФГУ «ЦГСЭН в Чувашской Республике» (ныне - ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашия») проводит лабораторные исследования по определению генетически модифицированных источников методом ПЦР диагностики, что позволяет определять наличие или отсутствие, а также идентификацию ГМО в продуктах питания и продовольственном сырье. Проводится работа по подготовке и обучению специалистов лаборатории по количественному определению в пищевых продуктах и продовольственном сырье ГМО и определению генетически модифицированных микроорганизмов.

При проведении мероприятий по надзору, санитарно-эпидемиологической экспертизы пищевых продуктов и продовольственного сырья, в порядке производственного лабораторного контроля за 2009 год исследовано 219 проб пищевых продуктов на наличие компонентов, полученных из ГМО, в том числе 5 проб пищевых продуктов импортного производства. При этом ни в одной пробе ГМО не обнаружены.

Лабораторному контролю подвергаются, в первую очередь, продукты, в изготовлении которых могли использоваться ГМО: консервы, мясные полуфабрикаты, молоко и молочные продукты и др.

При проведении мероприятий по контролю в отношении изготовителей, использующих в производстве пищевых продуктов растительные белки и другие компоненты, имеющие генетически модифицированные аналоги, и декларируемые как не содержащие ГМО, в обязательном порядке изготовляемая продукция подвергается лабораторному контролю.

В средствах массовой информации специалистами Управления регулярно для населения проводится разъяснительная работа по вопросам безопасности пищевых продуктов, полученных из ГМО, и прав потребителей на получение полной и достоверной информации о технологии изготовления указанных продуктов на этикетке.



62.

Организация комплексных мероприятий по контролю за деятельностью объектов потребительского рынка и сферы услуг с участием представителей территориальных органов федеральных органов исполнительной власти


Минэкономразвития Чувашии

2008–2011

За 2009 год было проведено 413 мероприятий по контролю за соблюдением законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области защиты прав потребителей, в сфере розничной торговли и услуг общественного питания. В ходе мероприятий по контролю выявлено 420 нарушений в области защиты прав потребителей. Наложено 338 административных взыскания. Выдано 214 предписаний о прекращении нарушений прав потребителей.





63.

Создание и ведение банка данных о произво­дителях торговотехноло­гического оборудования для сферы потребитель­ского рынка, в том числе позво­ляющих совершенство­вать технологические процессы

Минэкономразвития Чувашии

2008–2011

Банк данных о произво­дителях торгово-техноло­гического оборудования для сферы потребитель­ского рынка создан, размещен на официальном сайте Минэкономразвития Чувашии










64.

Организация курсов повышения квалификации специалистов потребительского рынка по вопросам культуры обслуживания, а также знаниям гигиены и санитарии

Минэкономразвития Чувашии, ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике»,

администрации муниципальных районов и городских округов, учреждения профессионального образования,

общественные объединения


2008

По данным ФГУЗ «ЦГЭ» в ЧР с целью повышения гигиенических знаний среди специалистов потребительского рынка, на курсах по профессиональной гигиенической подготовке и аттестации при ФГУЗ и его филиалах за 2009 года обучено и аттестовано 33472 человека работников торговли, потребительского рынка и сферы услуг.

На базе МУ УЦ «Облик»:
  • повысили квалификацию 138 специалистов,
  • прошли переаттестацию на присвоение или подтверждение квалификационного разряда 39 специалистов.

За отчетный период в сфере бытового обслуживания проведено 28 семинаров, мастер - классов, тренингов, на которых приняли участие порядка 876специалистов отрасли.

6 работников ООО «Фабрика школьного питания» (г.Новочебоксарск) повысили свою квалификацию в 2008-2009 гг. по вопросам культуры обслуживания, а также знаниям гигиены и санитарии. В 2009 году на финансирование повышения квалификации руководителей и основных специалистов предприятий общественного питания, занятых обслуживанием школьников было выделено 20 000 рублей.

Курсы повышения квалификации в Чувашпотребсоюзе окончили 10 работников торговли, общественного питания и производственной сферы, 1 фармацевт системы Урмарского райпо.











65.

Распространение передового опыта деятельности организаций потребительского рынка

Минэкономразвития Чувашии, администрации муниципальных

районов и городских округов, общественные объединения

2008–2011

Администрации муниципальных районов и городских округов распространение передового опыта деятельности организаций потребительского рынка осуществляют на проводимых ежеквартально семинарах и совещаниях, ежегодно в рамках проведения Дня малого предпринимательства организовываются семинары-совещания по распространению передового опыта деятельности организаций потребительского рынка.

Передовой опыт деятельности организаций сферы потребительского рынка рекламируется на страницах районных газет, на сайтах администраций районов. Результаты конкурсов на лучшую торговую точку, лучшее предприятие бытового обслуживания, лучшую школьную столовую также освещаются в СМИ. Победители таких конкурсов награждаются дипломами, почетными грамотами и ценными призами.

Ежегодно проводятся городские семинары по вопросам организации горячего питания.

Запланировано введение новых методик организации питания детей в общеобразовательных учреждениях:

- «Шведский стол»;

- «Щадящее питание»;

- «Витаминный стол», а также организация и проведение в образовательных учреждениях дней здорового питания.

66.

Формирование и ведение базы данных о недобросовестных производителях и продавцах

Минэкономразвития Чувашии, Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике

2008–2011

В ежеквартальном режиме осуществляется размещение на сайте Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике информации о недобросовестных производителях и продавцах по материалам мероприятий по контролю и надзору.


67.

Проведение ежегодного анализа качества и безопасности пищевых продуктов, находящихся в обороте на потребительском рынке Чувашской Республики


Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике

2008–2011

Право на безопасность и качество товаров, работ и услуг является одним из основополагающих прав потребителей. В целях недопущения на рынок опасной и недоброкачественной продукции деятельность Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике-Чувашии при осуществлении контрольно-надзорных функций направлена на решение проблемы реализации небезопасной для здоровья продукции.

В рамках контрольно-надзорных мероприятий в области защиты прав потребителей Управлением Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии было проверено 159,3 т пищевых товаров, 72,7 тыс. пачек сигарет, 5,2 тыс. штук и 1,6 т промышленных товаров. Удельный вес товаров ненадлежащего качества по продовольственной группе товаров составил 1,2 % , по промышленной группе – 6,5 %.

Контрольно-надзорные мероприятия осуществлялись в плановом и внеплановом порядке, в том числе по обращениям граждан.

Управлением Роспотребнадзора по ЧР проводится постоянный анализ качества и безопасности пищевых продуктов, находящихся в обороте на потребительском рынке республики.

За 2009 год по санитарно-химическим показателям не отвечали гигиеническим требованиям 3,2 % (116 из 3595) проб продовольственного сырья и пищевых продуктов в Чувашской Республике (2008 г. – 3,6 %). Содержание в пищевых продуктах таких контаминантов химической природы, как пестициды, микотоксины, нитрозамины и токсичные элементы, не превышало допустимые уровни. На содержание нитратов исследовано 1269 проб, из них 0,6 % проб не соответствовали гигиеническим нормативам (2008 г. – 1,2 %).

Гигиеническим требованиям по санитарно-химическим показателям не соответствовали 36,3 % - птица и птицеводческие продукты (2008 г. – 13,7 %); 23,5% - кулинарные изделия (2008 г. – 12 %); 15 % - биологически активные добавки к пище (2008 г. – 28,9 %); 10,9 % - безалкогольные напитки (2008 г.– 3,7%); 8,3 % – мясо и мясные продукты (2008 г.– 4,9 %); 5,3 % – рыба и рыбные продукты (2008 г.– 5,8 %); 3,3 % - консервы (2008 г. – 2 %); 0,39 % – овощи и столовая зелень (2008 г. – 1,2 %); 2,8 % – хлебобулочные и кондитерские изделия (2008 г.– 5,8 %); 2,28 % – молоко и молочные продукты (2008 г.– 0,9 %); 0,4% – алкогольные напитки и пиво (2008 г.– 1,3 %),

На соответствие гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям исследовано 14503 пробы продовольственного сырья и пищевых продуктов. Удельный вес проб, не отвечающих гигиеническим требованиям, составил 3,35 % (2008 г.– 3,95 %).

По микробиологическим показателям не соответствовали гигиеническим нормативам 37,8 % - овощи и зелень столовая (2008 г. – 0%); 3,4 % - кулинарные изделия (2008 г. – 3,74%), в том числе 16,3 % - кулинарные изделия, вырабатываемые по нетрадиционной технологии (2008 г. – 26,6 %); 6,25 % - алкогольные напитки и пиво (2008 г.– 3,17 %); 5 % – рыба и рыбные продукты (2008 г.– 2,9 %); 3,9 % – молоко и молочные продукты (2008 г.– 5,3 %); 3,03 % – хлебобулочные и кондитерские изделия (2008 г.– 5,1 %); 1,54 % продукты детского питания (2008 г.– 6,3 %); 2,7 % – птица и птицеводческие продукты (2008 г. – 1,9 %); 2,04% – безалкогольные напитки (2008 г.– 2,4 %); 1,62 % – мясо и мясные продукты (2008 г.– 4,5 %); 0,8 % – консервы (2008 г.– 2 %).

На патогенные микроорганизмы исследована 11491 проба (2008 г.– 11627 проб), из них 8 проб не отвечали гигиеническим требованиям (2008 г.– 2 пробы).

Исследованы 117 проб продовольственного сырья на антибиотики (2008 г.– 181 проба) выявили 12 проб, не соответствующих гигиеническим нормативам (2008 г.– 1 проба).


68.

Организация центров по обучению парикмахеров, визажистов, косметологов, специалистов по маникюру и т.п. на нескольких профессиональных линиях

Минэкономразвития Чувашии, общественные объединения

2008–2011

Национальная федерация парикмахеров, косметологов и специалистов по ногтевому сервису в соответствии с планом мероприятий проводили следующие мероприятия по подготовке и повышению квалификации специалистов парикмахерского искусства в Чувашской Республике:

1) постоянно действующие семинары - тренинги (технолог-консультант: «Londa» - Германия, «Estel»- Россия, «Schwarzkopf»- Германия, «Indola»- Германия; региональный технолог - консультант, тренер: «Wella»-Германия; специалист – консультант, врач - косметолог «Christina» - Израиль; тренер - «Creative» -США);

2) обучающие студии по подготовке специалистов (Школа по аппаратному педикюру «Camillen 60» - Германия; Центр подготовки специалистов парикмахерского искусства «АЛЛА»).

69.

Изучение состояния обеспеченности кадрами в сфере торговли и общественного питания

Минэкономразвития Чувашии, Госслужба занятости Чувашии


2008–2011

В 2009 году в органы службы занятости поступило 6618 вакансий сферы торговли и общественного питания.

Повышенным спросом на рынке труда пользуются обладатели таких рабочих профессий, как: продавец, продавец-кассир - 1820 вакансий (27,5% от общего количества вакансий), повар, кондитер, пекарь - 602 вакансии (9,1%), официант, бармен - 416 вакансий (6,3%), кухонный работник - 296 вакансий (4,5 %).

Среди специалистов с высшим образованием работодателям требовались менеджеры по прода- жам – 271 вакансий (4,1%), бухгалтеры – 169 вакансий (2,6%).

70.

Организация обучающих семинаров для специалистов, работающих в организациях школьного питания

Минобразования Чувашии, Минэкономразвития Чувашии

2008

В мае 2009 года для работников пищеблоков школ Вурнарского района проведен обучающий семинар с привлечением специалиста ТО Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике в г. Канаш, в ноябре 2009 года – аналогичный семинар проведен для директоров школ.

54 работника пищеблоков школ г. Чебоксары, 4 - школ Красноармейского района, 1 – школ Цивильского района, 3 – школ г. Алатырь прошли курсы повышения квалификации.

С целью повышения профессионального уровня работников школьных столовых специалистами филиала ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской республике – в г. Новочебоксарск», отделом образования и охраны труда администрации Моргаушского района ежегодно проводятся 3-х дневные курсы с приемом экзаменов. В программу обучения включаются вопросы по гигиенической подготовке, технологии приготовления блюд и охране труда.

В Урмарском районе специалистами ТО Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике ежегодно проводится плановое обучение поваров и работников кухни.

В Цивильском районе работники пищеблоков проходят санминимум регулярно 1 раз в год. В январе 2009 г. проведён обучающий семинар для школьных поваров и руководителей школ по внедрению новых санитарных правил в организацию работы школьных столовых с приглашением специалистов.

Работники пищеблоков школ Ядринского района принимали участие в республиканском семинаре «Современные принципы организации школьного питания», проводимом АНО «Школа технологии бизнеса».

В г. Канаш 2 раза в год специалистами пищевой лаборатории при Минэкономразвития Чувашии проводятся мастер-классы, тренинги для сотрудников школьных столовых.

29 января текущего года приняли участие в проведении семинара-совещания с директорами школ и работниками столовых школ Цивильского района Чувашии по вопросам организации питания детей в общеобразовательных школах. По итогам работы семинара-совещания столовые школ района были обеспечены такими нормативными материалами как: «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах», национальными стандартами по услугам общественного питания, а так же Примерным трехнедельным меню рационов питания учащихся общеобразовательных школ.