«Повышение эффективности использования труда на предприятии ООО «прогресс-д»

Вид материалаКурсовой проект

Содержание


Глава 2 анализ использования трудовых ресурсов ооо «прогресс-д»
Ооо «прогресс-д»
2.2 Анализ основных технико-экономических показателей ООО «ПРОГРЕСС-Д»
Подобный материал:
1   2   3   4
ГЛАВА 2 АНАЛИЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТРУДОВЫХ РЕСУРСОВ ООО «ПРОГРЕСС-Д»

2.1 Общая характеристика предприятия ООО «ПРОГРЕСС-Д»


Общество с ограниченной ответственностью ООО «ПРОГРЕСС-Д» является самостоятельным субъектом, юридическим лицом, руководствуется в своей деятельности законодательством РФ и Уставом предприятия.

Высшим органом управления ООО «ПРОГРЕСС-Д» является совет директоров. Общее руководство деятельностью Общества, за исключением решения вопросов, отнесенных Уставом к исключительной компетенции совета директоров, а так же руководство текущей деятельностью осуществляется генеральным директором. Генеральный директор назначается и освобождается от должности решением совета директоров.

ООО «ПРОГРЕСС-Д» может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в судах. Предприятие вправе в установленном порядке открывать банковские счета, в том числе валютные, на территории Российской Федерации и за ее пределами. ООО «ПРОГРЕСС-Д» имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование и указание на его местонахождение, штампы и бланки со своим наименованием, может иметь собственную эмблему, зарегистрированный в установленном порядке товарный знак и другие средства идентификации. Адрес предприятия: 140054, РФ, Московская обл., г. Дмитров.

Занимаемая ООО «ПРОГРЕСС-Д» площадь составляет 25499 м², включая:

- цех консервирования овощей - 250 м²,

- творожный цех - 200 м²,

- цех по производству сгущенного молока 200 м²,

- молочный цех (производство молока и кефирной продукции) – 390 м², в том числе участок по производству сливочного масла 80 м², камера оттепления масла для фасовки 15 м².

- фасовочный цех – 150 м².,

- цех по производству жестяной банки 60 м²,

- помещение под склад (включая холодильные камеры) – 700 м².,

- административное помещение площадью 180 кв.м.

Производство и торговля ООО «ПРОГРЕСС-Д». Производственная структура предприятия, представлена на рисунке 2.1 - цеховая, внутри цехов действует разделение на участки, т.к. применяется простой производственный процесс.


Творожный цех


Рисунок 2.1 - Производственная структура ООО «ПРОГРЕСС-Д»

К основным цехам относятся:

- цех консервирования овощей,

- творожный цех,

- цех по производству сгущенного молока

- молочный цех.

К обслуживающим подразделениям относятся:

- цех консервной банки,

- сырьевой склад, обеспечивает сохранность материалов на предтехнологической стадии;

- склад готовых изделий обеспечивает сохранность готовой продукции на предпродажной стадии;

- транспортная группа обеспечивает доставку сырья и готовой продукции; лаборатория осуществляет контроль качества сырья и готовой продукции.

Организацию основных технологических процессов на ООО «ПРОГРЕСС-Д» можно охарактеризовать как пооперационно-функциональную. При пооперационной функциональной планировке производственные ресурсы группируют по признаку выполняемой работы. Каждый отдел на предприятии выполняет свою работу. Производственная структура предприятия – состав отделов, служб, их размещение и взаимосвязь, которые обеспечивают рациональное выполнение производственного процесса.

Для производства молока, кефира, ряженки и творога используются: упаковочный автомат SBi 150f-A , позволяющий производить асептический розлив молока в пакет- «подушку» со сроком хранения до 1 мес., двухручьевой упаковочный автомат SBi-150f-2 . Производительность базового автомата увеличена до 5000 уп./час, упаковочные машины, модели 120. В машине модели UP-S120 две разливочные линии. В каждой линии по две кассеты высечек и по два устройства для запечатывания дна.

Под структурой управления понимается упорядоченная совокупность устойчиво взаимосвязанных элементов, обеспечивающих функционирование и развитие организации как единого целого. Линейные руководители ООО «ПРОГРЕСС-Д» являются единоначальниками, а им оказывают помощь функциональные органы. Организационная структура управления ООО «ПРОГРЕСС-Д» представлена на рисунке 2.2.



Рисунок 2.2 - Административная структура ООО «ПРОГРЕСС-Д»

Рассмотрим функциональные обязанности главных специалистов структурных звеньев.

Генеральный директор руководит всеми видами деятельности предприятия. Организует работу и эффективное взаимодействие производственных единиц и других структурных подразделений предприятия, направляет их деятельность на достижение высоких темпов развития и совершенствование производства. Решает все вопросы и поручает выполнение отдельных функций другим должностным лицам.

Исполнительный директор координирует работу всех подразделений и участков. Непосредственно работает со средним административным персоналом, занимается техническими и хозяйственными вопросами на предприятии, следит за исполнением договоров и других решений.

Главный бухгалтер является первым заместителем генерального директора осуществляет, исходя из Положения о бухгалтерской отчетности в РФ, организацию бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности предприятия и контроль за экономным использованием материальных, трудовых и финансовых результатов. На ООО «ПРОГРЕСС-Д» бухгалтерия состоит из: главного бухгалтера, пяти бухгалтеров, кассира. Он передает свои распоряжения работникам бухгалтерии, определяет конкретных исполнителей и контролирует выполнение работ.

Главный инженер определяет техническую политику. Перспективы развития предприятия и пути реализации комплексных программ по всем направлениям совершенствования, реконструкции и технического перевооружения действующего производства. Осуществляет контроль за соблюдением конструкторской и технологической дисциплины, правил и норм по охране труда, технике безопасности, производственной санитарии и пожарной безопасности.

Юрисконсульт занимается юридическими вопросами, защищает интересы предприятия.

Заместитель директора по качеству организует проведение работ по контролю качества выпускаемой предприятием продукции, выполнения услуг в соответствии с требованиями стандартов и технических условий, утвержденными образцами и технической документацией, условиями поставок и договоров, обеспечения качества продукции, проверку качества поступающего сырья.

Начальник планово экономического отдела осуществляет руководство работой по экономическому планированию на предприятии, направленному на организацию рациональной хозяйственной деятельности, выявление и использование резервов производства с целью достижения наибольшей экономической эффективности.

Начальник отдел сбыта осуществляет организацию сбыта продукции предприятия в соответствии с заключенными договорами, ее отгрузку потребителям в установленные сроки и объемы.

Начальник отдела материально-технического снабжения организует обеспечение предприятия всеми необходимыми для его производственной деятельности материальными ресурсами.

Начальник цехов осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельности цехов. Обеспечивает ритмичный выпуск продукции, эффективное использование основных и оборотных фондов.

Начальник отдела кадров обеспечивает предприятие кадрами рабочих и служащих требуемых профессий, специальностей и квалификации в соответствием с уровнем полученной ими подготовки и деловых качеств.

Главный механик и энергетик следят за производственным процессом в основных, вспомогательных и ремонтно-механических цехах и за обслуживанием, ремонтом оборудования.

Кассир занимается приемкой и выдачей денежных средств по расходным и приходным кассовым ордерам, ведомостям начислений заработной платы, а так же осуществляет выписку приходных кассовых ордеров, печатает платежные документы в банк и осуществляет всю необходимую с ним работу.

Расчетный отдел занимается всеми видами расчетов, ведет учет остальных операций. В его функции входит работа по учету фондов, финансовых результатов, внутриведомственных и внутрихозяйственных расчетов.

ООО «ПРОГРЕСС-Д» реализует молочную продукцию через магазины собственной торговой сети и другие магазины. Основными потребителями продукции являются жители г. Москва и Московской области, а также жители Смоленской и Калужской областей, близлежащих населенных пунктов и областных центров, продукция ООО «ПРОГРЕСС-Д». ООО «ПРОГРЕСС-Д» - производит и реализует большой ассортимент сыров, сливочного масла, цельномолочной продукции в Центральном регионе, обеспечивает население продукцией традиционно высокого качества. В настоящее время предприятие выпекает хлебобулочные и кондитерские изделия, налажено производство безалкогольных напитков, а также функционирует цех сухой молочной сыворотки и молочного сахара, что обеспечивает практически безотходное производство и значительно решает вопросы экологии.

Имущество принадлежит предприятию на праве полного хозяйственного ведения. В состав имущества ООО «ПРОГРЕСС-Д» входят основные фонды и оборотные средства, а также иные ценности, стоимость которых отражается в самостоятельном балансе.

ООО «ПРОГРЕСС-Д» имеет право:

- оказывать услуги предприятиям, организациям согласно заключенных договоров;

- покупать, продавать другим предприятиям и организациям, сдавать гражданам в аренду, предоставлять во временное пользование сооружения, транспортные средства, инвентарь и другие материальные ценности, а также списывать имеющееся на балансе имущество;

- передавать на договорных началах материально-денежные ресурсы другим предприятиям, организациям и гражданам, производящим продукцию или выполняющих для ООО «ПРОГРЕСС-Д» работы и услуги.

Прибыль за вычетом материальных и приравненных к ним затрат, после выполнения обязательства перед бюджетом, банками, контрагентами остается в распоряжении предприятия и используется самостоятельно. Обязательства перед государственным бюджетом предприятие осуществляет самостоятельно. Денежные средства со счетов предприятия могут быть сняты только по его согласию. Бесспорное списание средств допускается в случаях, прямо предусмотренные законодательными актами РФ.

Ориентируясь на своего потребителя, предприятие постоянно расширяет ассортимент, модернизирует оборудование, заботится и об улучшении условий труда, повышая эффективность деятельности и ценность предприятия. Своим динамичным развитием ООО «ПРОГРЕСС-Д» обязано своим потребителям.

Философия бизнеса ООО «ПРОГРЕСС-Д»: выпуск натуральных продуктов высокого качества и реализация их по доступным ценам.

В мае 2010 г. предприятие разработало новый бренд молочных продуктов «Дмитровская усадьба». В линейку молочных питьевых йогуртов под данной торговой маркой входит четыре вкуса: ананас, клубника, персик-маракуйя, абрикос.

ООО «ПРОГРЕСС-Д» постоянно занимает призовые места на Всероссийских ярмарках и смотрах-конкурсах качества молочной продукции. Продукция ООО «ПРОГРЕСС-Д» конкурентоспособна на рынке центральной России. ООО «ПРОГРЕСС-Д» выпускает следующие виды продукции:

- молоко;

- кефир;

- сметану;

- творог и творожные изделия;

- сыры мягкие;

- сливки;

- кисломолочную продукцию;

- масло крестьянское;

- полутвердые сыры.

Молочная продукция, произведенная на предприятии, соответствует по своим характеристикам требованиям нормативных документов на данный вид продукции, является экологически чистым продуктом, производство осуществляется без каких-либо химических добавок и примесей.

Творог. Творог имеет чистые кисломолочные вкус и запах, консистенция нежная, однородная. Для жирного творога первого сорта допускается несколько рыхлая и мажущаяся, для нежирного – рассыпчатая, с незначительным выделением сыворотки.

Цвет белый, слегка желтоватый, с кремовым оттенком, равномерный по всей массе.

Значительное содержание в твороге жира и особенно полноценных белков обусловливает его высокую пищевую и биологическую ценность.

Сметана. Сметана имеет чистый кисломолочный вкус с выраженными привкусом и запахом, свойственными пастеризованному продукту. Консистенция ее однородная, в меру густая, без крупинок жира и белка. Цвет белый с кремовым оттенком. Содержание всех витаминов, имеющихся в молоке, в несколько раз больше.

Масло сливочное. Сливочное масло – продукт с высокой концентрацией молочного жира, обладающего среди природных жиров наибольшей пищевой и биологической ценностью.

Масло имеет приятный специфический вкус и запах, желтый или желтовато-белый цвет, пластичную консистенцию при 10-12%, сохраняет форму в широком диапазоне температур (10-250С).

Биологическая ценность масла дополняется содержанием в нем жирорастворимых (А, Е, каротин), водорастворимых (В1, В2, РР и др.) витаминов, полиненасыщенных жирных кислот, фосфатидов и минеральных веществ. Качество и свойства масла зависят от методов переработки сливок, применяемого сырья, вкусовых и ароматических добавок.

Сыр. Сыр является продуктом с высокой энергетической и биологической ценностью, содержащим незаменимые аминокислоты и более простые соединения белкового и небелкового азота, которые легче и быстрее усваиваются (на 96-98%), чем белки молока. Сыры содержат и комплекс жира, водорастворимые витамины, многие микроэлементы.

Основным препятствием, с которым сталкивается завод при продвижении продукции на рынок, является конкурентная борьба. Конкуренты ООО «ПРОГРЕСС-Д»: ОАО «Бабушкина крынка», ОАО «Компания Юнимилк», ОАО «Петмол», ООО «Здравушка», ОАО «Сычевский молочный завод» и др.

Внешняя среда прямого воздействия ООО «ПРОГРЕСС-Д» включает в себя: поставщики, потребители, конкуренты, законы и государственные органы (правовой статус, налоги, сертификация, стандартизация и т.д.).

Основными поставщиками сырья и материалов являются:

- ОАО «Горки» пос. Горки (молоко с разным процентом жирности);

- ООО «Элита» г. Тверь (декор кондитерский, конфитюр термостабильный, сливки, глазурь шоколадная и т.д.);

- ООО «Мираж» г. Москва (кефирные закваски, сливки сухие);

- ОАО «Мега-групп» г. Москва (упаковка, бумага, пластик, пленка упаковочная, пленка термопак);

- ООО «Русагро» г. Смоленск (оптовая база – изюм, маргарин молочный, сахар и т.д.);

- СПК «Плисский» (молоко)

- ООО «Заречье» (фрукты, сусофрукты)

Потребителями продукции ООО «ПРОГРЕСС-Д» являются физические и юридические лица Смоленской, Московской, Калужской областей.

В
ОАО «Бабушкина крынка»
нешняя среда ООО «ПРОГРЕСС-Д» представлены на рисунке 2.1.


ОАО «Сычевский молочный завод»



ОАО «Компания Юнимилк»


ООО «Здравушка»


ОАО «Петмол»


Конкуренты


ООО «ПРОГРЕСС-Д»

Государство




Поставщики

Потребители


ООО «Русагро» г. Смоленск

ЗАО «Тандер» сеть магазинов Магнит






СПК «Плисский»

ООО «Мираж»

ООО «Элита»

ОАО «Юнипродактс»



ООО Трио





ООО Русское поле



ОАО «Мега-групп»

Рисунок 2.1 - Внешняя среда ООО «ПРОГРЕСС-Д»

Продукция ООО «ПРОГРЕСС-Д» имеет свое место на потребительском рынке, выпускается хорошего качества.

ООО «ПРОГРЕСС-Д» самостоятельно определяет и устанавливает формы и системы, размеры и виды оплаты труда, привлекает для работы российских и иностранных специалистов, определяет численность работников, структуру и штатное расписание.

При формировании объема продаж на ООО «ПРОГРЕСС-Д» на поставку продукции ежегодно заключаются договора с потребителями.

ООО «ПРОГРЕСС-Д» имеет четкую, упорядоченную методику установления исходной цены на свою продукцию. Процесс ценообразования на предприятии предоставляется следующими этапами: постановкой цели ценообразования; определение уровня спроса на выпускаемый вид продукции; оценка издержек производства; анализ цен и товаров конкурентов; выбор метода ценообразования; расчет исходной цены; установление окончательной цены. Выбор и оценка стратегии предприятия в области ценообразования является сложным, требующим большого внимания. Для эффективности реализации стратегии ценообразования и обоснования цен на свою продукцию ООО «ПРОГРЕСС-Д» должен определить рынки, на которых оно будет работать. Это позволит сопоставить возможности различных рынков и возможности предприятия в удовлетворении рыночного спроса.

Итак, продукция ООО «ПРОГРЕСС-Д» имеет свое место на потребительском рынке, выпускается хорошего качества, ассортимент является весьма разнообразным и насыщенным, что способствует увеличению продажи, а это в свою очередь эффективно отражается на всей деятельности предприятия.


2.2 Анализ основных технико-экономических показателей ООО «ПРОГРЕСС-Д»

В условиях рынка, как собственники предприятий, так и иные юридические и физические лица представляют сведения о технико-экономическом состоянии предприятия в государственные контрольные и налоговые органы, потенциальным покупателям, поставщикам сырья, потребителям продукции, партнерам, которые могут получить требуемую информацию путем соответствующей оценки технико-экономических показателей предприятия. Основные технико-экономические показатели являются обобщающими параметрами предприятия.

В своей совокупности эти показатели отражают общее состояние дел на предприятии в производственно-технической, хозяйственно-финансовой, коммерческой, социальной сферах.

Анализ основных технико-экономических показателей проводим по следующим направлениям:

- производство и реализация (продажа) продукции;

- использования производственно-технической базы (потенциала);

- производительность и оплату труда;

- затраты и результаты.

Основные технико-экономические показатели предназначены для обобщения информации о хозяйственной деятельности предприятия, проведение анализа жизнеспособности и возможности функционирования предприятия в условиях рынка.

Технико-экономические показатели показывают, насколько эффективно работает ООО «ПРОГРЕСС-Д». Данные для составления таблицы технико-экономических показателей предприятия непосредственно были получены из бухгалтерской отчетности.

Анализ основных технико-экономических показателей ООО «ПРОГРЕСС-Д» за 2008-2010 г.г., представлен в таблице 2.1.


Таблица 2.1 - Анализ основных технико-экономических показателей ООО «ПРОГРЕСС-Д» за 2008-2010 г.г.

Показатели

2008 г.

2009 г.

2010 г.

Абсолютное отклонение, +/-

Относительное отклонение, %

2009г.

к 2008г.

2010г.

к

2009г.

2009г.

к

2008г.

2010г. к 2009г.

1. Производственная мощность, тыс. руб.

472871

709361

845919

236490

136558

150,01

119,25

2.Товарная продукция, тыс. руб.

264132

398598

511064

134466

112466

150,91

128,22

3.Коэффициент использования производственной мощности

0,56

0,56

0,60

0,00

0,04

100,60

107,52

4. Реализованная продукция (объем продаж продукции),

тыс. руб.

256101

406629

501456

150528

94827

158,78

123,32

5. Стоимость основных фондов, тыс. руб.

6245

28530

48623

22285

20093

456,85

170,43

6.Фондоотдача, руб./руб.

42,29

13,97

10,51

-28,32

-3,46

33,03

75,23

7.Численность промышленно-производственного персонала, чел.

412

452

497

40

45

109,71

109,96

8.Производительность труда, тыс. руб.

641,10

881,85

1028,30

240,76

146,44

137,55

116,61

9.Среднемесячная оплата труда, руб.

7650

8330

9020

680

690

108,89

108,28

10.Полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.

229857

369175

449868

139318

80693

160,61

121,86

11. Прибыль (убыток) от реализации (продажи) продукции, тыс. руб.

26244

37454

51588

11210

14134

142,71

137,74

12. Прибыль (убыток) до налогообложения,

тыс. руб.

8539

19600

20713

11061

1113

229,54

105,68

13. Затраты на рубль реализованной (проданной) продукции, руб.

0,90

0,91

0,90

0,01

-0,01

101,16

98,81

14.  Рентабельность продукции    в    целом, %

11,42

10,15

11,47

-1,27

1,32

88,86

113,03


Проанализировав основные технико-экономические показатели в таблице 2.1 ООО «ПРОГРЕСС-Д» за 2008-2010г.г., можно сделать следующие выводы. Производственная мощность ООО «ПРОГРЕСС-Д» повышается в течение всего анализируемого периода и составляет соответственно в 2008г. 472871 тыс. руб., в 2009г. – 709361 тыс. руб., в 2010г. – 845919 тыс. руб. Это свидетельствует о том, что в анализируемом периоде на предприятии было введено новое оборудование производственного назначения, (в 2009г. новая линия по производству йогуртов «МЛК-9005», а в 2010г. - универсальная линия по переработке фруктов для кисломолочных продуктов ТМП-320).

Товарная продукция в 2009г. увеличилась на 134466 тыс. руб. или 50,91% по сравнению с 2008г. В 2010 г. по сравнению с 2009г. товарная продукция увеличилась на 112466 тыс. руб. или 28,22%. Увеличение объема товарной продукции явилось следствием увеличения спроса на молочную продукцию.

Коэффициент использования производственной мощности растет в течение 2008-2010г.г. с 0,56 до 0,60, что составляет увеличение данного показателя на 7,52%, это связано с увеличением производственной мощности и выпуском продукции в натуральном выражении в этом же периоде.

Объем реализованной продукции в 2009 г. возрос на 58,78% (с 256101 тыс. руб. до 406629тыс. руб.) по сравнению с 2008г., а в 2010 г. продукция была реализована на сумму 501456 тыс. руб. Все это свидетельствует о достаточно высоком спросе на продукцию данного предприятия. Наблюдается разница также в объемах товарной и реализованной продукции. Это связано с остатками на складе части продукции, т.к. организация работает не только по договорам, но и «на склад». В 2009г. реализованная продукция превышает товарную, т.к. были реализованы запасы, накопившиеся в 2008г. (продукция с длительным сроком хранения). При этом стоит отметить, что на предприятии изменилась структура выпускаемой продукции. В 2010г. стали производить более дорогостоящую продукцию.

Стоимость основных фондов увеличилась на 22285 тыс. руб. в 2009 г. в сравнении с 2008 г., в 2010г. стоимость также увеличилась в сравнении с 2009 г. на 20093 тыс. руб. за счет введения в эксплуатацию новых объектов основных средств, т. к. было введено новое оборудование производственного назначения.

Значение показателя фондоотдачи снижается. В 2008 г. фондоотдача составляла 42,29 руб., снизившись на 28,32 руб. в 2008г. и на 3,46 руб. в 2010г. Резкое снижение фондоотдачи связано с большим приростом значения стоимости основных производственных средств по отношению к приросту товарной продукции.

Численность промышленно-производственного персонала ООО «ПРОГРЕСС-Д» увеличилась, на 40 чел. в 2009 г. и на 45 чел. в 2010 г., это свидетельствует о том, что была открыта дополнительная линия по производству кисломолочных продуктов, что потребовало осуществить дополнительный набор персонала. Увеличение численности работников и более лучшее оборудование позволило повысить производительность на 37,55% в 2009г. и на 16,61% в 2010г.

Производительность труда в 2009 г. составила 881,85 тыс. руб., что на 240,75 тыс. руб. выше, чем в 2008 г., а в 2010 г. производительность труда составила 1028,30 тыс. руб.

Среднемесячная оплата труда возросла в 2009г. 680 руб., в 2010г. на 690 руб. в связи с инфляционными процессами, и составила в 2010г. 9020 руб. Заметим, что темп прироста производительности труда выше, чем темп прироста среднемесячной оплаты труда.

Показатель полной себестоимости реализованной продукции увеличился в 2009г. на 139318 тыс. руб. по сравнению с 2008г., в 2010г. показатель увеличился на 80693 тыс. руб., это связано с ростом объема реализованной продукции, ростом стоимости материалов, зарплаты.

Затраты на рубль реализованной продукции в 2009г. увеличились незначительно - 0,01руб., что составляет 1,16%, в 2010г. уменьшились на 0,01руб., следовательно предприятие стало получать прибыль на 0,01руб. больше.

Прибыль от реализации продукции в 2009г. увеличивается на 11210 тыс. руб.- 42,71%, в 2010г. она увеличилась на 14134 тыс. руб. – 37,74%, что повлекло за собой увеличение рентабельности продукции в целом.

Прибыль до налогообложения ООО «ПРОГРЕСС-Д» за анализируемый период увеличивается. В 2008 г. она составила 8539 тыс. руб., 2009 г. – 19600 тыс. руб., а в 2010 г. она составила 20713 тыс. руб.

Рентабельность продукции в целом ООО «ПРОГРЕСС-Д» в 2009г. по сравнению с 2008г. снижается на 11,22% и составляет 10,15%, а в 2010г. увеличивается на 13,03%, что составляет 11,47%.

В итоге анализа можно сделать следующие выводы:

- производственная мощность предприятия увеличивается, так как на предприятии было введено новое оборудование производственного назначения;

- продукция ООО «ПРОГРЕСС-Д» пользуется спросом, поэтому товарная продукция в течение всего анализируемого периода возрастает;

- на предприятии реализовывалась практически вся продукция;

- обеспечивался рост производительности труда и рост оплаты труда;

- предприятие является рентабельным.