Методичні рекомендації до лабораторних занять з дисципліни «Технологія виробництва молока»

Вид материала

Методичні рекомендації

Содержание Зміст заняття: Бонітування За результатами бонітування СЯ1); серед повновікових корів - матері племінних бугайців (СЯ2

Подобный материал:

• В. Г. Короленка Історичний факультет Кафедра географії та краєзнавства Плани лабораторних, 390.5kb.
• Робоча програма навчальної дисципліни «Технологія виробництва молока» (за вимогами, 567.68kb.
• Завдання, 221.92kb.
• Методичні рекомендації до виконання практичних робіт з дисципліни, 904.89kb.
• В. Г. Короленка кафедра географії та краєзнавства загальне землезнавство плани лабораторних, 490.21kb.
• Методичні рекомендації для підготовки до семінарських занять з дисципліни «правознавство», 423.03kb.
• Методичні вказівки містять рекомендації для виконання лабораторних робіт з дисципліни, 1079.55kb.
• Робоча програма затверджена на засіданні кафедри технологій виробництва продукції тваринництва, 349.05kb.
• Л. В. Щербина Методичні вказівки, 607.08kb.
• Методичні рекомендації до семінарських занять з дисципліни, 477.57kb.

Мета заняття: Вивчити основні положення «Інструкція з бонітування великої рогатої худоби молочних і молочно-м'ясних порід» (2004) та набути практичних. навиків комплексної оцінки великої рогатої худоби.

Зміст заняття: Бонітування - це всебічна оцінка продуктивних племінних і екстер'єрних якостей тварин за комплексом ознак, відповідно до якої визначають її подальше використання. Корів бонітують за молочною продуктивністю, екстер'єром, конституцією, розвитком і генотипом.

Породність встановлюють, використовуючи документи про походження і з обов'язковим візуальним оглядом тварин, при цьому поділяють на дві групи: чистопородні і помісі.

Оцінку тварин за типом проводять шляхом огляду їх екстер'єру та конституції, загального розвитку згідно із вимогами до бажаною породного типу за 100-бальною шкалою з урахуванням недоліків для корів і бугаїв та 10-ти бальною для молодняку.

За найважливішою господарсько-корисною ознакою - молочною продуктивністю корів оцінюють і відбирають на основі показників за 305 днів лактації або ж скорочену лактацію тривалістю не менше 240 днів. У подальшому оцінку проводять за середніми показниками продуктивності корів за перші дві, три, чотири, п'ять лактацій і старше.

Стандарт породи за молочною продуктивністю встановлено за надоєм і кількістю молочного жиру за одну лактацію (І, П, Ш, і старше або в середньому за декілька лактацій (додатки 9 і 10).

Стандарт за живою масою для кожної породи встановлено за показниками корів - першого, другого, третього отелень і старше (додаток 5 ).

Визначення комплексного класу племінних корів здійснюється за 100-бальною шкалою на підставі оцінки: молочної продуктивності, типу будови тіла, живої маси, інтенсивності молоковіддачі і походження.

Рівень молочної продуктивності з урахуванням точності оцінки обчислюють за формулами:

за умови наявності інформації про вміст жиру та білка в молоці

МП_жб = х 100,

за умови відсутності інформації про вміст білка в молоці

МП_ж = х 100, де:

МПжб - сумарна кількість молочного жиру і молочного білка до стандарту породи, %;

МПж - кількість молочного жиру до стандарту породи, %;

МЖж, МБm кількість молочного жиру і молочного білка і молочного білку відповідно за першу лактацію або середня за m лактацій, кг;

МЖс, МБс - стандарти породи за кількістю молочного жиру і молочного білка відповідно за першу лактацію або середня за m лактацій, кг;

k- коефіцієнт поправки на точність оцінки, який змінюється залежно від числа лактацій (табл. 6).

Оцінка рівня молочної продуктивності здійснюється у балах (додатки 8 і 9).

Для корів-первісток, що отелилися у віці 37 місяців і старше, стандарти порід за молочною продуктивністю підвищують на 10 %.

Інтенсивність молоковіддачі (ІМ, кг/хв.) визначають шляхом ділення кількості отриманого молока вранці на тривалість доїння і виражають у кг/хв.. Оцінку за показником встановлюють під час визначення комплексного класу (табл. 6).

За сумою одержаних балів за комплексом ознак племінним коровам встановлюється клас:

85 балів і вище - еліта-рекорд (ЕР);

75 - 84 бали - еліта (ЕЛ);

65 - 74 бали -1 клас (І к);

55-64 бали - П клас (ІІк).

Тварини, що одержали менше 55 балів, зараховуються до некласних

За результатами бонітування з урахуванням індивідуальних особливостей тварин та потреби в племінному молодняку для ремонту власного стада, тварин розподіляють на такі групи:

селекційне ядро (СЯ);

корови виробничої групи (ВГ);

корови, що підлягають вибракуванню або виранжируванню (Б);

ремонтні телиці (РТ);

племінні бугайці (ПБ) та телиці для реалізації (ТР);

бугайці та телиці для відгодівлі (Б).

У племінних заводах із селекційного ядра виділяють кращих за походженням, типом і продуктивністю корів для замовного підбору:

серед корів-первісток - потенційні матері племінних бугайців ( СЯ1);

серед повновікових корів - матері племінних бугайців (СЯ2).

За матеріалами бонітування розробляють плани закріплення бугаїв за маточним поголів'ям та замовних парувань, коригують програму якісного поліпшення стада, методи розведення, формування та розгалуження генеалогічної структури стада, об'єми реалізації та закупівлі племінних, (генетичних) ресурсів у відповідності до програми селекції з певної породи.


Завдання 1. Визначити племінну цінність корів за комплексом ознак і за оцінкою встановити їх призначення: Результати занести до таблиці 1.

Завдання 2. Провести бонітування молодняку.

Завдання 3. Провести бонітування бугаїв-плідників.

1. Результати оцінки корів за комплексом ознак

№ п/п	Показник	Кличка інв. №		Кличка інв. №		Кличка інв. №
		Значення		Значення		Значення
		факт/станд.	бал	факт/станд.	бал	факт/станд.	бал
1.	Молочна продуктивність (% до стандарту породи)
2.	Тип будови тіла, бал/оцінка
3.	Жива маса, кг/стандарту породи,%
4.	Інтенсивність молоковіддачі, кг/хв..
5.	Походження: комплексний клас матері
6.	Розряд племінної цінності батька
	Разом
	Комплексний клас
	Призначення корови

Витяг з «Інструкції з бонітування великої рогатої худоби молочних і молочно-м'ясних порід» (2004) стор.16-23


Додаток 5

до пунктів 4.3, 6.1, 7.1

Інструкції з бонітування

великої рогатої худоби

молочних і молочно-м'ясних порід