Алиевич биологическое обоснование, разработка и использование полнорационных комбикормов и премиксов для хряков-производителей, свиноматок и растущих свиней в условиях интенсивного производства свинины 06.
| Вид материала | Автореферат |
- Инокомплекса для размещения и откорма свиноматок и хряков, приобретение технологии, 17.35kb.
- Примерная тематика курсовых работ и историй болезни, 23.51kb.
- Эффективность использования биологически активных веществ и полнорационных комбикормов, 1317.55kb.
- В. Д. Кабанов теория высокой скорости роста свиней и использование ее в селекции, 634.73kb.
- Методические рекомендации по изучению дисциплины «Свиноводство и технология производства, 346.33kb.
- Методические указания и вопросы самостоятельной работы по курсу «свиноводство и технология, 590.32kb.
- Свинарник маточник для опороса 88 свиноматок и доращивания 880 поросят-отъемышей, 21.77kb.
- Руководство по производству Раздел 1 Планирование производства свинины, 8767.45kb.
- Обоснование технологии производства молока и молочных продуктов в условиях введения, 915.78kb.
- Метаболизм белков у растущих бычков и свиней и факторы его регуляции 03. 00. 04 биохимия, 703.33kb.
На правах рукописи
Ниязов Нияз Саид-Алиевич
БИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ, РАЗРАБОТКА И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОЛНОРАЦИОННЫХ КОМБИКОРМОВ И ПРЕМИКСОВ ДЛЯ ХРЯКОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ, СВИНОМАТОК И РАСТУЩИХ СВИНЕЙ В УСЛОВИЯХ ИНТЕНСИВНОГО ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ
06.02.02. – кормление сельскохозяйственных животных и технология
кормов
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
доктора биологических наук
Боровск - 2008
Диссертационная работа выполнена в Государственном научном учреждении Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных.
| Научный консультант | доктор биологических наук, профессор, |
| | академик РАСХН |
| | Кальницкий Борис Дмитриевич |
| Официальные оппоненты: | доктор биологических наук, профессор |
| | Гамко Леонид Никифорович |
| | доктор биологических наук |
| | Нарижный Александр Григорьевич |
| | доктор биологических наук |
| | Тишенков Петр Иванович |
Ведущее учреждение: ФГОУ ВПО Российский государственный аграрный университет – МСХА им. К.А. Тимирязева
Защита диссертации состоится «__24__» сентября___2008 года
в 10 часов на заседании диссертационного совета Д.006.030.01 при Всероссийском научно-исследовательском институте физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных.
Адрес института: 249013, Калужская область, г. Боровск, пос. Институт, ВНИИФБиП с.-х. животных. тел.- (495) 9963415, факс –(48438) 42088.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всероссийского научно-исследовательского института физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных.
Автореферат разослан «______» _________________ 2008 г
Ученый секретарь
диссертационного совета
кандидат биологических наук В.П. Лазаренко
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность исследований. Организация интенсивного свиноводства предусматривает необходимость применения полнорационных комбикормов, достаточных по содержанию протеина и аминокислот, энергии, макро- и микроэлементов, витаминов и других биологически активных веществ, позволяющих реализовать продуктивный потенциал животных и повышающих биоконверсию корма в животноводческую продукцию. В этом направлении проведены многочисленные исследования для свиней различных половозрастных групп (И.В. Хаданович, 1976, 1978; В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин, 1979; Н.А. Шманенков, 1990; Б.Д. Кальницкий, 1985; 1993; А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.В.Щеглов, 1985, 2003; В.А. Крохина, 1985, 1990; Н.Г. Макарцев, 1999; Е.А. Махаев, 2003, 2008; А.Е. Чиков, 1999; В.Г. Рядчиков, 2000, 2007 и др.,). Благодаря выполненным исследованиям разработаны основные положения по нормированному кормлению и биологической роли в метаболизме тех или иных биологически активных веществ; получены их формы, доступные для использования животными; оптимальные дозировки определены степень воздействия на продуктивность, зоотехническая и экономическая эффективность.
В последние годы в институтах системы РАСХН ведется большая работа по уточнению существующих и разработке новых научно обоснованных норм кормления по важнейшим элементам питания применительно к конкретным условиям и с учетом многих технологических факторов и биологических особенностей животных.
В технологии крупных промышленных комплексов предусмотрено скармливание хрякам-производителям полнорационного комбикорма СК-1 с включением премикса КС-1, который на наш взгляд не позволяет полностью реализовать репродуктивный потенциал хряков-производителей. Поэтому разработка полнорационных комбикормов для хряков-производителей является актуальной проблемой и имеет важное значение для воспроизводства свиней.
Мы полагаем, если рацион будет сбалансирован по незаменимым аминокислотам, другим биологически активным веществам и энергии, возникают реальная возможность снизить потребность свиноматок в сыром протеине. Это, в свою очередь, позволит уменьшить в рационе уровень дорогостоящих кормов животного происхождения и заменить их кормами с более низкой питательной ценностью, такими как люцерновая или разнотравная мука, без снижения продуктивности животных.
Существующая технологическая рецептура премиксов для свиноматок при промышленном содержании включает в себя все ингредиенты в достаточных количествах. Тем не менее, и она нуждается в совершенствовании. Полагаем, что необходимо уточнение норм ввода в состав премикса холин-хлорида, витамина С и марганца. Включение витамина С вызвано, во-первых, тем, что в компонентах комбикормов не содержится этого витамина, а во-вторых, синтез аскорбиновой кислоты в организме животных недостаточен для удовлетворения его потребностей, особенно в условиях далеких от физиологических нормативов с избытком стрессовых ситуаций. Определенный интерес представляет и использование в составе премиксов для супоросных и подсосных свиноматок новых кормовых антибиотиков, позволяющих повысить резистентность животных, их продуктивность и сохранность молодняка.
Уровень сырого протеина, незаменимых аминокислот и обменной энергии в рационах молодняка свиней оказывает существенное влияние на продуктивность и зависит от породы, генетического потенциала, технологии кормления и содержания. Следовательно, возникает необходимость их регулирования в соответствии с продуктивными возможностями животных.
Актуальность и научно-практическое значение предлагаемых исследований связаны с возможностью разработки новых или усовершенствования существующих рецептур полнорационных комбикормов для хряков-производителей, холостых, супоросных и лактирующих свиноматок и растущих свиней, позволяющих повысить их продуктивность и эффективность конверсии питательных веществ корма в продукции.
Цель и задачи исследований. Целью исследований являлась разработка и использование научно обоснованной рецептуры комбикормов, премиксов и кормовых добавок для повышения продуктивных качеств у хряков-производителей, свиноматок и растущих свиней, в том числе за счет применения новых препаратов биологически активных веществ, а также уточнение потребности в питательных веществах при комплексном контроле продуктивного действия рационов.
Для достижения поставленной цели предусматривалось решение следующих задач:
- разработать и апробировать рецепты полнорационных комбикормов и премиксов для хряков-производителей, позволяющих повысить их воспроизводительную функцию;
- определить оптимальные уровни сырого протеина, кормового жира и сырой клетчатки за счет разных кормовых факторов в комбикормах для холостых, супоросных и лактирующих свиноматок и изучить обменные процессы в их организме;
- установить оптимальные уровни ввода в состав премикса КС-1 аскорбиновой кислоты, кормового антибиотика фрадизина-5, холин-хлорида и марганца и изучить их влияние на переваримость, использование питательных веществ рационов, физиолого-биохимические показатели органов и тканей, воспроизводительную функцию и продуктивность супоросных, лактирующих свиноматок и поросят-сосунов;
- усовершенствовать рецептуру и повысить питательную ценность комбикормов для растущих свиней за счет оптимизации в рационах содержания протеина и незаменимых аминокислот, обменной энергии и ввода травяной муки;
- на основании материалов, полученных в экспериментах, разработать и предложить производству рекомендации по эффективному использованию изученных нами факторов питания и балансирующих биологически активных веществ в кормлении хряков-производителей, холостых, супоросных, лактирующих свиноматок и молодняка свиней на откорме;
Научная новизна исследований заключается в биологическом обосновании и разработке рецептур полнорационных комбикормов и премиксов для хряков-производителей, холостых, супоросных и лактирующих свиноматок и молодняка свиней на откорме в условиях промышленной технологии производства свинины.
Впервые научно обоснован и разработан рецепт полнорационного комбикорма для хряков-производителей, отличающийся оптимальным содержанием питательных и биологически активных веществ, позволивший повысить количественные и качественные показатели семени хряков. В качестве биологически активной добавки в составе премикса для хряков-производителей использован селен. Установлено, что селен способствует повышению качественных показателей семени у хряков-производителей и позволяет снизить нормы ввода витамина Е в премикс.
Экспериментально обоснованы и разработаны рецепты комбикормов и премиксов для холостых, супоросных и лактирующих свиноматок в условиях промышленного содержания при комплексном использовании рационов с разным уровнем протеина, кормового жира, травяной муки и биологически активных добавок (холин-хлорида, витамина С, кормового антибиотика фрадизина-5 и марганца). Выявлено положительное влияние указанных факторов питания на переваримость питательных веществ кормов, эффективность использования их животными, на физиолого-биохимические процессы в органах и тканях, уровень плодовитости свиноматок и сохранность поросят-сосунов.
В возрастном аспекте изучены и научно обоснованы оптимальные уровни сырого протеина, незаменимых аминокислот, обменной энергии и ввода люцерновой муки в полнорационные комбикорма для повышения продуктивности растущего и откармливаемого молодняка свиней и улучшения процессов азотистого, липидного, витаминного и минерального обменов в их организме в условиях промышленного содержания. Определены оптимальные нормы ввода в состав комбикормов этих факторов питания на разных стадиях технологического цикла.
Практическая значимость работы заключается в том, что на основании проведенных исследований разработаны и предложены производству пути и методы повышения эффективности использования кормов в кормлении хряков-производителей, холостых, супоросных и лактирующих свиноматок и молодняка свиней на откорме за счет усовершенствованной рецептуры комбикормов и премиксов, уровня протеина, обменной энергии, лимитирующих аминокислот, при введении в рационы кормового жира, травяной муки, витамина С, кормового антибиотика фрадизина в отдельности и в сочетании. Применение их в составе полнорационных комбикормов позволяет повысить спермопродукцию у хряков-производителей на 9,6-20,3% с лучшими показателями живучести и оплодотворяющей способности; у свиноматок - количество рожденных поросят - на 0,46-0,75 голов; условную молочность - на 10,8-12,4%; сохранность поросят к отъему - на 95,8-98,5%; среднесуточные приросты в периоды выращивания - на 8,3- 15,0% и откорма - на 7,0-12,5% и снизить затраты кормов на единицу продукции - на 5,3 -10,0% в зависимости от изучаемых факторов.
Реализация результатов исследований. Материалы исследований были использованы при разработке рекомендаций для производства и в справочных пособиях:
1. Приготовление и использование кормовых смесей и премиксов в специализированных свиноводческих хозяйствах. // Рекомендации. Москва, Россельхозиздат, 1984.
2. Рекомендации по кормлению молодняка свиней в колхозах и совхозах Калужской области. // Рекомендации. Калуга, 1988.
3. Рекомендации по повышению биоконверсии питательных веществ корма в продукцию и улучшению качества свинины. / Рекомендации. Боровск, 2007.
4. Комбикорма, кормовые добавки и ЗЦМ для животных (состав и применение). Справочник. В.А.Крохина, А.П. Калашников, В.И. Фисинин и др. (Ниязов Н.С.-А. и др. разработчики). М., Агропромиздат, 1990.
5. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. 3-е издание переработанное и дополненное. / Под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В.Щеглова, Н.И. Клейменова. М., 2003.
Основные положения, выносимые на защиту:
- рецепты полнорационных комбикормов и премиксов, адаптированные к конкретным условиям содержания и кормления, позволяют улучшить физиолого-биохимический статус в органах и тканях хряков-производителей, повысить их продуктивность, количественные и качественные показатели семени;
- научное обоснование повышения эффективности использования комбикормов и премиксов за счет различных источников и уровней протеина, аминокислот, кормового жира, травяной муки, холин-хлорида, аскорбиновой кислоты, кормовых антибиотиков, норм ввода марганца и их сочетаний в составе премиксов для супоросных и лактирующих свиноматок в процессе воспроизводительного цикла и поддержания на должном уровне обменных процессов;
- физиологическое обоснование использования полнорационных комбикормов с разными уровнями протеина, обменной энергии и вводом аминокислот, люцерновой и разнотравной муки, обеспечивающих прирост живой массы, высокую конверсию корма и обмена веществ в организме при выращивании и откорме молодняка свиней;
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на: заседаниях Ученого совета ГНУ ВНИИФБиП (1977 по 2002 гг); сессии Отделения ВАСХНИЛ по Нечерноземной зоне РСФСР «Резервы увеличения производства продукции животноводства» Горький, (1981г); Всесоюзном симпозиуме по биохимии сельскохозяйственных животных. Москва, (1982); заседании Московского физиологического общества им. И.П. Павлова (1982); координационном совещании «Итоги научных исследований за 1981-1982 годы и задачи на 1983 год по производству свинины на промышленной основе», Полтава, (1983); координационном совещании «Усовершенствовать существующие, разработать и внедрить технологические процессы промышленного производства свинины в Нечерноземной зоне РСФСР», Свердловск, (1985); Всесоюзном симпозиуме «Научные основы витаминного питания сельскохозяйственных животных», Юрмала, (1987); Всесоюзном совещании «Белково-аминокислотное питание сельскохозяйственных животных». Калуга, (1986); Всесоюзном симпозиуме «Биохимия сельскохозяйственных животных и продовольственная программа. Ташкент (1986); заседании Московского отделение всесоюзного биохимического общества (1988); научно-производственном совещании Госагропрома, Наро-Фоминск, Московской области (1988); Всесоюзном совещании «Состояние и задачи по совершенствованию технологии приготовления, использования кормов и оптимизация кормления с.-х. животных с применением ЭВМ», Дубровицы, (1989); научно- практической конференции «Проблемы кормления сельскохозяйственных животных в современных условиях развития животноводства», Дубровицы, (2003); Международной конференции «Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья сельскохозяйственных животных», Ставрополь, (2005); юбилейной научно-практической конференции «Актуальные проблемы технологии приготовления кормов и кормления сельскохозяйственных животных». ВИЖ, Дубровицы, (2006); 4-й международной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения академика Н.А. Шманенкова «Актуальные проблемы биологии в животноводстве». Боровск, (2006).
Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 63 работы, в том числе 19 в рецензируемых периодических научных изданиях, рекомендованных ВАК.
Объем и структура работы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов собственных исследований, результатов и их обсуждения, заключения, выводов, практических предложений, списка литературы и приложений. Работа изложена на …….страницах текста, содержит 86 таблиц и рисунков. Список литературы включает …… источников, в том числе ____ иностранных.
2. Материал и методы исследований
Исследования проведены в ВНИИФБИП с.-х. животных совместно с ВНИИ животноводства и ВНИИ бакпрепаратов на Кузнецовском свиноводческом промышленном комплексе совхоза-комбината имени 50-летия СССР Московской области, в совхозе «Тарутинский» Жуковского района Калужской области, в совхозе-комбинате «Флорештское» Флорештского района Молдавской ССР и в виварии института.
В процессе исследований проведено 18 научно-хозяйственных, 12 балансовых и 4 производственных опытов
Объектом исследований служили хряки-производители, холостые, супоросные, лактирующие свиноматки и поросята в период выращивания и откорма. В экспериментальных исследованиях разрабатывалось рецептура комбикормов и премиксов с различными уровнями сырого протеина, незаменимых аминокислот, обменной энергии, вводом травяной муки, кормового жира, а также добавками витамина С, холин-хлорида, кормового антибиотика фрадизина -5, солей марганца и селена.
Подробные схемы научно-хозяйственных и производственных опытов изложены в диссертации.
Экспериментальные исследования проводили методом групп и периодов. В опытах использовали клинически здоровых свиней. При формировании групп подбор животных проводили по принципу аналогов с учетом породы, возраста, живой массы и интенсивности роста, или предыдущей продуктивности. В опытах на хряках-производителях использовали молодых и взрослых животных крупной белой породы и ландрас, свиноматок – ремонтных и основных крупной белой породы и помесей крупной белой × ландрас, а на растущих поросятах – помеси крупной белой × ландрас, крупной белой × дюрок, крупной белой × Рis-402.
Животных контрольных и опытных групп содержали в одинаковых условиях; кормление осуществляли согласно технологии воспроизводства и выращивания животных, принятой в конкретных хозяйствах. Контроль по продуктивности животных осуществляли путем индивидуального взвешивания или учета производственных показателей согласно схемам проведения опытов, описанным в соответствующих разделах перед изложением фактического материала исследований. Воспроизводительную способность хряков-призводителей оценивали по общепринятым биологическим показателям: объему эякулята, подвижности спермиев, концентрации и абсолютному показателю выживаемости их вне организма и по результатам осеменения свиноматок. Сперму от хряков-производителей во всех опытах получали с помощью искусственной вагины по режиму - 1 эякулят в 4 дня. Продуктивность свиноматок оценивали по количеству жизнеспособных, слабых и мертвых поросят, крупноплодности новорожденных, количеству и живой массе отнятых поросят, условной молочности маток в 26-32-35 дней, живой массе свиноматок в динамике (перед постановкой на опыт, на 5-6-й день после опороса и при отъеме поросят). У растущих свиней учитывали живую массу перед постановкой на опыт и в конце каждого возрастного периода, поедаемость кормов; по полученным результатам расчетным путем определяли среднесуточные приросты и расход корма на единицу продукции.
В большинстве научно-хозяйственных опытов были проведены балансовые опыты по общепринятым методам (М.Ф. Томмэ, 1966; А.И. Овсянников, 1976). С этой целью из каждой подопытной группы отбирали по 3-4 головы, животных наиболее характерные для данной группы.
Экономическую эффективность рассчитывали по разнице стоимости прироста массы тела и стоимости дополнительных затрат.
Анализ кормов и экскрементов, выделявших животными, проводили по общепринятым методикам (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1969). В кормах определяли: первоначальную и гигроскопическую влагу, содержание общего азота, «сырого» жира, «сырую» клетчатку, золу, БЭВ расчетным методом, кальций, фосфор, витамины: А, Е, С, В2, В4, В5 и В12; микроэлементы: железо, медь, марганец, цинк и кобальт.
В цельной крови, сыворотке и плазме крови определяли: количество гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов – по Драйперу и Ксаллани (1975), сахар – по Сомоджи (1979); общий белок и белковые фракции - по методу, описанному И.Г Шарабриным (1975); кальций трилонометрическим методом в модификации А.Ф. Арсеньева (1962); неорганический фосфор - по Pulls V. (1961); концентрацию мочевины - по Coulambe S., Fawreon S. (1963); концентрацию свободных аминокислот - на аминокислотном анализаторе типа ААА-Т-339; активность аспартатаминотрансферазы (АСТ)(КФ 2.6.1.1.) и аланинаминотрансферазы (АЛТ)(КФ 2.6.1.2.) - по Reitman S, (1957); содержание креатинина в плазме крови и моче - по М.Д. Лемперт (1968); активность аргиназыобщие липиды - по методике Folch J. et al., (1957); высокомолекулярные жирные кислоты (ВМЖК) методом газожидкостной хроматографии на приборе типа CHROM-5; концентрацию витамина А - по реакции Карр-Прайса с треххлористой сурьмой и витамин Е – по реакции Эмерри-Энгеля с использованием колончатой хроматографии (Л.М. Двинская, Л.В. Решетова, В.И.Дудин, 1979); аскорбиновую кислоту - по методике А.Т.Петровой и Т.К.Абрамовой с использованием α-дипиридила (1979); витамин В2 – флуорометрическим методом (1955); витамин В4 – по методике Э.А. Циеленс (1972); витамин В5 – по методике, описанной Е.Н.Степановой (1963); щелочную и кислую фосфатазы – по Bessey L.H., et al., (1964, КФ 3.1.3.1.); фосфолипиды – по Barttler (1959); холестерин - по Ilca L (1962); неэстерифицированные жирные кислоты (НЭЖК) – по Duncombe W.G. (1962); активность креатинкиназы (КФ 2.7.3.2.) - по В.М. Холод, Г.Ф. Ермолаеву, (1988).
В печени, мышцах и сале определяли: концентрацию свободных аминокислот, активность аспартатаминотрансферазы (АСТ) и аланинаминотрансферазы (АЛТ), активность аргиназы, общие липиды, высокомолекулярные жирные кислоты (ВМЖК), концентрацию и тотальное содержание витаминов А, Е, С, В2 и В5 , содержание гликогена – по Pfleiderer G. (1963),. белковые фракции (саркоплазматические, миофибриллярные и стромальные белки) - по Helander E. (1957); холестерин, общие липиды, высокомолекулярные жирные кислоты (ВМЖК). общие липиды, высокомолекулярные жирные кислоты, витамины А, Е, активность ферментов липидного обмена: гормончувствительной липазы (КФ 3.1.1.3.) (ГЧЛ) – по Leibrandt V.D. et al. (1975) и по методу Аитова С.Н., описанному в методах биохимического анализа под общей редакцией Кальницкого Б.Д. (1997), липопротеидлипазы (ЛПЛ) – по Borron D.C. et al. (1979) и глюкоза–6–фосфат–дегидрогеназы (Г–6-ФДГ) (КФ 2.6.1.49.)- по Barttler G.R. (1959).
Для оценки качества туш и мяса были исследованы следующие показатели: площадь «мышечного глазка», толщина шпига, рН в динамике созревания мяса, его влагоудерживающая способность, окраска, нежность и белково-качественный показатель, Г.А. Гуменюк, Н.В. Черкасская, (1977).
В семени хряков-производителей определяли её объем, концентрацию и общее количество спермиев, подвижность, выживаемость вне организма, содержание витаминов А, Е и С, активность аланинаминотрансферазы (АЛТ), общий, белковый и остаточный азот.
В молозиве и молоке свиноматок определяли: жир на анализаторе «Милкоскан-300» (Швеция), остаточные количества антибиотиков – микробиологическим методом диффузии в агаре с использованием тест культуры Sarcina Latea АТСС 9341. Этот показатель был определен в лаборатории контроля и стандартизации антибиотиков Всесоюзного Государственного научно-исследовательского института ветеринарных препаратов.
Результаты экспериментов обработаны методом регрессивного и корреляционного анализа и вариационной статистики Н.А. Плохинский (1980). Для выявления статистически значимых различий использован критерий Стьюдента-Фишера по Н.А. Плохинскому (1980).
При выполнении отдельных этапов исследований принимали участие сотрудники института Клабукова Л.Н., Еримбетов К.Т., Дадашев Б.Д.