Эффективность использования биологически активных веществ и полнорационных комбикормов с включением сушеного картофеля в кормлении молодняка свиней 06. 02. 02. кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Вид материала

Автореферат

Содержание Гамко Леонид Никифорович Макарцев Николай Григорьевич Цель и задачи исследований. Научная новизна исследований Практическая значимость и реализация результатов работы. Результаты исследований Основные положения, выносимые на защиту Апробация работы. Публикация результатов исследований. Объем и структура диссертации. 3. Результаты собственных исследований 3.1. Эффективность использования биологически активных веществ 3.2. Эффективность использования картофеля 3.3. Полнорационные комбикорма с сушеным картофелем 3.4. Эффективность скармливания полнорационных Предложения производству

Подобный материал:

• Программа вступительного экзамена для поступления в магистратуру по профессионально-образовательной, 41.2kb.
• Эффективность использования однотипной круглогодовой системы кормления коров в высокопродуктивном, 579.8kb.
• Эффективность использования кормовой добавки из бентонита и дефеката сахарного производства, 364.93kb.
• Разработка и эффективность использования новых зцм и комбикормов-стартеров для телят, 840.83kb.
• Программа-минимум кандидатского экзамена по специальности 06. 02. 02 «Кормление сельскохозяйственных, 75.09kb.
• Программа-минимум кандидатского экзамена по специальности [Кормление сельскохозяйственных, 73.76kb.
• Программа-минимум кандидатского экзамена по специальности 06. 02. 02 «Кормление сельскохозяйственных, 80.45kb.
• Научное обоснование повышения обмена веществ, мясной продуктивности птицы при использовании, 531.52kb.
• Эффективность использования пувмкк «золотой фелуцен» №3092 при выращивании бычков, 415.9kb.
• Влияние скармливания минерально-витаминнойкормовой добавки на изменение живой массы, 782.61kb.

На правах рукописи


Подобай Георгий Федорович


Эффективность использования биологически активных

веществ и полнорационных комбикормов с включением сушеного картофеля в кормлении молодняка свиней

06.02.02. – кормление сельскохозяйственных животных

и технология кормов


Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

доктора сельскохозяйственных наук


Брянск 2007


Работа выполнена на кафедре кормления, разведения и генетики сельскохозяйственных животных ФГОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академия».


Научный консультант – доктор сельскохозяйственных наук,

профессор, заслуженный деятель науки РФ

Гамко Леонид Никифорович


Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор

Козлов Анатолий Сергеевич


доктор биологических наук, профессор

Макарцев Николай Григорьевич


доктор биологических наук, профессор

Фурман Юрий Васильевич


Ведущая организация – ФГОУ ВПО «Московская государственная

академия ветеринарной медицины и

биотехнологии им. К.И. Скрябина»


Защита состоится « 5 » ноября 2007 г. в 10 ⁰⁰ часов на заседании диссертационного совета Д. 220.005.02 в ФГОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академия» по адресу: 243365, Брянская область, Выгоничский район, с. Кокино, тел. 8–48–341–24–3–37 (8–48–341–24–7–96).


С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академии»


Автореферат разослан «____» _____________ 2007 года.


Ученый секретарь диссертационного совета,

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Э.И. Данилкив


Введение


Актуальность темы. В настоящее время в аграрном комплексе России одной из самых важных и сложных задач является увеличение производства мяса. Решить эту проблему в ближайшие годы можно, уделив особое внимание развитию свиноводства как наиболее скороспелой и технологичной отрасли. Отечественный и мировой опыт повышения производства свинины показывает, что за последние годы увеличение продуктивности животных на 60–65% достигнуто в результате совершенствования системы их кормления и прогрессивных технологий содержания и на 35–40% – за счет селекции, генетики и племенного дела. Отсюда следует, что организация полноценного и рационального кормления свиней – одно из основных условий повышения их продуктивности (Н. Гегамян, Л.К. Эрнст, 2003; А.Т. Мысик, 2006).

Согласно национального проекта «Развитие АПК», ставится задача увеличения численности скота и птицы, повышения их продуктивности на основе укрепления кормовой базы, как за счет количества производства кормов, так и за счет их качества. Одним из мощных факторов активного воздействия на рост и развитие животных является введение в рационы макро- и микроэлементов, витаминов, аминокислот, антибиотиков и других препаратов биологического и химического синтеза.

Работами многих исследователей установлена важная биологическая роль микроэлементов в обмене веществ у сельскохозяйственных животных (В.В. Ковалевский, Я.М. Берзинь, А.О Войнар, М.И. Дьяков, Ф.Я. Беренштейн, В.Ф. Лемеш, 1968, и др.; В.А. Крохина, 2000; И. Миколайчик, 2006).

Многочисленные исследования проведены по изучению влияния витамина В₁₂ на улучшение роста и развития молодняка свиней (Н.В. Букин, А.Р. Вальдман, Л. Смит, К.М. Солнцев, Н.В. Редько и др., 1968). Проблема аминокислотного питания свиней привлекла к себе большое внимание выдающихся ученых и их учеников (И.С. Попов, М.Ф. Томмэ, И.А. Даниленко, И.Ф. Ткачев, Н.А. Шманенко, А.П. Дмитроченко, Ю.Н. Градусов, В.В. Щеглов, 1974; В. Василенко, 2004; А. Гурьянов, 2004).

Большое внимание заслуживает также использование антибиотиков как ускорителей роста и откорма свиней (Т. Джакс, 195З; Мюллер, 1965; А.Х. Саркисов, З.В. Ермольева, И.Е. Мозгов, К.М. Солнцев, Н.И. Леонов, Н.И. Белоносов, 1969; Л.Ф. Соколова, 1996; Н.С. Егоров, 2004).

Серьезным основанием к широкому использованию в животноводстве биологически активных веществ является их высокая экономическая эффективность. Установлено, что зоны подзолистых, дерново-подзолистых, торфяно-болотных почв, куда входят и земли Брянской и соседних областей, по сравнению с черноземными беднее по содержанию меди, кобальта примерно в три раза, йодом в два раза, кальцием в 8-10 раз, а местами, возможно, марганцем и цинком.

С учетом того, что кормовые рационы свиней в хозяйствах области бедны кормами животного происхождения, поэтому животные испытывают недостаток в незаменимых аминокислотах и витамине В₁₂. Не в меньшей степени актуальна для хозяйств области и проблема применения кормовых антибиотиков в животноводстве.

Важным в организации кормления животных является максимальное использование кормов собственного производства, что в значительной степени позволяет сократить затраты на производство продукции. В хозяйствах Брянской области, как региона, производящего картофель, неизбежным является использование до 35% нестандартных клубней в корм скоту. В рационах свиней хозяйств области на долю фуражного картофеля приходится до 40 и более процентов. Включение картофеля в рацион животных повышает себестоимость произведенной продукции. Если еще учесть, что потери питательных веществ фуражного картофеля при хранении в буртах или примитивных хранилищах от высыхания, прорастания и гниения составляют свыше 30%, то стоимость этих потерь значительно снижает эффективность сельскохозяйственного производства. В отдельных случаях эти потери списываются на себестоимость свинины. Кроме этого использование вареного картофеля в рационах свиней на крупных фермах и комплексах затрудняет процесс механизации, подготовки и раздачи кормов животным.

Поэтому изыскиваются способы консервирования и подготовки картофеля к скармливанию.

Ученых и практиков привлекает вопрос изучения и использования сушеного картофеля, включая его в рационы или полнорационные смеси, или комбикорма (Ф. Горщарук , 1967; Ф. Майдански, 1969; П.С. Авраменко, О.А. Вербич, и др., 1973; Ф. Витчак, 1987; В.В Майонов, В.Н. Савиных, К.Ф. Терпиловский, 1987, и др.).

Учитывая все изложенное, мы пришли к выводу, что изучение эффективности использования в нашем регионе биологически активных веществ, полнорационных комбикормов с максимальным включением местных кормов при скармливании их в разных физических формах является актуальным с теоретической и практической точек зрения.

Цель и задачи исследований.

Цель диссертационной работы заключалась в изучении и обосновании эффективного использования микроэлементов (Cо, Cu, I, Mn), кормового концентрата лизина, концентрата витамина В₁₂, кормового биомицина, кормогризина и полнорационных комбикормов с сушеным картофелем в рационах молодняка свиней на их рост, откормочные и мясные показатели.

Для достижения намеченной цели были определены следующие задачи:

• провести общий зоотехнический анализ кормов и определить в них содержание изучаемых микроэлементов;
  
• отработать технологию производства сушеного картофеля, моркови на кормовые цели и заготовить их для проведения исследований;
  
• составить и приготовить полнорационные комбикорма с сушеным картофелем и другими ингредиентами, включая биологически активные вещества и изучить их продуктивное действие при скармливании молодняку свиней в сухом, влажном и гранулированном виде;
  
• провести микологические и химические исследования заводских, полнорационных комбикормов, сушеного картофеля и сушеной моркови на их изменения за период хранения;
  
• изучить влияние биологически активных веществ и полнорационных комбикормов на рост, развитие молодняка свиней и затраты кормов на производство единицы продукции;
  
• исследовать состав крови подопытных животных по морфологическим и биохимическим показателям;
  
• провести балансовые опыты, установить переваримость питательных веществ рационов и определить баланс азота;
  
• по результатам контрольного убоя дать оценку количественных и качественных показателей туши. Провести физико-химический анализ мяса, сала и печени;
  
• исследовать органы и ткани убитых подсвинков на остаточность количества антибиотиков;
  
• определить экономические показатели использования биологически активных веществ и полнорационных комбикормов с сушеным картофелем при выращивании и откорме молодняка свиней;
  
• по результатам исследований провести производственную проверку на молодняке свиней в хозяйствах области.
  

Научная новизна исследований состоит в том, что в условиях Брянской области впервые экспериментально обосновано и проверено в производственных условиях действие сочетаний биологически активных веществ и полнорационных комбикормов с сушеным картофелем на молодняке свиней от отъема до убоя, на их рост, развитие, затраты кормов и мясные показатели с экономическим обоснованием.

Практическая значимость и реализация результатов работы.

Предложены производству дополнительные резервы по увеличению производства свинины за счет использования биологически активных веществ. Включение в рационы молодняка свиней солей микроэлементов (Co, Cu, I) в сочетании с кормовыми антибиотиками (кормогризин, биомицин) и витамином В₁₂ ускоряет рост и откорм животных на 9,1–21,5%, снижает затраты кормов на 10,7–15,9% и повышает выход продуктов убоя на 0,4–2,3% при неизменном химическом составе мяса и сала. Результаты исследований с положительным показателем прошли производственную проверку. Разработаны и испытаны при скармливании молодняку свиней полнорационные комбикорма с сушеным картофелем и другими ингредиентами, включая биологически активные вещества. В полнорационные комбикорма для поросят-отъемышей можно вводить до 30% сушеного картофеля при этом прирост молодняка повышается на 7,4–15,3% по сравнению с заводским стандартным комбикормом для контрольного откорма свиней (55–25), а период выращивания сокращается на 6–11 дней. Использование сушеного картофеля в рационах повышает общие затраты на производство свинины на 25–40 и более процентов по сравнению с концентратным типом кормления, но за счет полученного дополнительного прироста живой массы сокращаются эти потери на 10,1–22,5%. Себестоимость полученной свинины в проведенном эксперименте не превышала закупочной цены на эту продукцию, что позволяет обеспечить рентабельность отрасли свиноводства.

Использование сушеного картофеля в полнорационных комбикормах имеет ряд преимуществ перед скармливанием его вареным. Производство сушеного картофеля позволяет сократить потери питательных веществ от прорастания и гниения при хранении клубней в буртах или примитивных хранилищах на 20–25%, что в несколько раз окупает затраты на сушку. Этот способ переработки картофеля дает возможность заготавливать его впрок, и тем самым нарушить сезонность скармливания; освободить от затрат на закладку клубней в бурты или хранилища и от затрат на стоимость этих сооружений; нет необходимости в кормоцехах устанавливать дорогостоящее оборудование (запарник, клубнемойка, транспортеры и др.); облегчит механизацию раздачи кормов, что позволит использовать сушеный картофель на крупных свинофермах и комплексах.

Использование полнорационных комбикормов с сушеным картофелем позволит упростить организацию труда на ферме, дает возможность без ввода дополнительных кормов обеспечить сбалансированное кормление животных и повысить прирост живой массы до 24,2% по сравнению с традиционной организацией кормления свиней на большинстве ферм нашего региона.

Результаты исследований вошли в «Рефераты завершенных исследований Брянской государственной сельскохозяйственной опытной станции за 1966–1971 г.г., рекомендуемых для внедрения в производство» (Брянск, 1972) по темам:

1. Совершенствование рецептов комбикормов для свиней на откорме при использовании микроэлементов, антибиотиков и витамина В₁₂ .
   
2. Разработка уровня протеинового питания свиней с использованием синтетических аминокислот.
   

«Реферат завершенных исследований Брянской Государственной сельскохозяйственной опытной станции» (Брянск, 1976) по теме:

1. Разработать кормовые рационы для поросят-отъемышей.
   

«Реферат завершенных исследований Брянской Государственной сельскохозяйственной опытной станции за 1981–1985 гг., рекомендованных для внедрения в производство» (Брянск, 1986) по темам:

1. Использование полнорационных комбикормов с сушеным картофелем и другими ингредиентами для поросят-отъемышей.
   
2. Использование полнорационных комбикормов с сушеным картофелем и другими ингредиентами при откорме свиней; «Методические рекомендации по использованию местных кормов при кормлении свиней в Нечерноземной зоне РСФСР» Всесоюзная Ордена Ленина и Ордена Трудового Красного знамени Академия сельскохозяйственных наук имени В.И. Ленина Отделение по Нечерноземной зоне РСФСР (Ленинград – Пушкин, 1984).
   

Основные положения, выносимые на защиту:

• целесообразность использования в кормлении молодняка свиней биологически активных веществ (Co, Cu, I, Mn, кормовой биомицин, кормогризин, концентрат витамина В₁₂ , кормовой концентрат лизина) и полнорационных комбикормов с сушеным картофелем;
  
• использование вареного картофеля при разных структурах рациона; сушеного в равных долях с вареным, с концентрированными кормами и в полнорационных комбикормах при скармливании их молодняку свиней влажными, сухими и гранулированными;
  
• влияние изучаемых биологически активных веществ и полнорационных комбикормов на рост и развитие молодняка свиней, обменные процессы в организме, отдельные морфологические и биохимические показатели крови, количество и качество мясной продукции с экономическим обоснованием и предложением внедрения в производство.
  

Апробация работы.

Основные положения диссертационной работы доложены: на IX Менделеевском съезде по общей и прикладной химии. Секция химизация животноводства (Киев, 1965); на съезде зооветспециалистов хозяйств Брянской области (Брянск, 1973); на областной научно-производственной конференции «Основные пути повышения эффективности сельскохозяйственного производства Нечерноземной зоны» (Брянск, 1982); на Всесоюзной конференции «Разработка и применение антибиотиков немедицинского назначения», Всесоюзный научно-исследовательский институт антибиотиков, Научный совет по проблеме «Антибиотики» при государственном комитете СССР по науке и технике и Президиума Академии наук СССР (Москва, 1987); на межвузовской конференции «Функциональная и возрастная морфология в эколого-экспериментальном освещении» (Белгород, 1987); на Международной научно-практической конференции и учебно-методической конференции «Наука и образование – возрождению сельского хозяйства России в XXI веке» (Брянск, 2000); на ученом совете Брянской государственной сельскохозяйственной опытной станции (1965–1980 гг.); на Ученом Совете НИИ сельского хозяйства центральных районов Нечерноземной зоны (1965–1980 гг.).

Публикация результатов исследований.

Основные результаты исследований по теме диссертации опубликованы в 37 печатных работах, в том числе журналах «Свиноводство» – 8, «Кормопроизводство» – 1, «Земля Родная» – 3, остальные в трудах и сборниках, в рекомендациях и др.

Объем и структура диссертации.

Диссертационная работа представлена рукописью компьютерного набора объемом 274 страницы, состоит из разделов: введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, обсуждения полученных результатов исследований, рекомендации по использованию научных выводов, список используемой литературы, включающий 335 источников, из них 46 зарубежных авторов. Работа иллюстрирована 100 таблицами, 14 рисунками и 18 приложениями.

2. Собственные исследования


2.1. Материалы и методы исследований


Научно-хозяйственные опыты проводили на молодняке свиней крупной белой породы на свиноферме ОПХ «Брянское» Брянской государственной сельскохозяйственной опытной станции с 1964 года. Производственную апробацию результатов исследований проводили на свинофермах ОПХ «Брянское» Брянского, совхозе «Жирятинский» Жирятинского и совхозе «Почепский» Почепского районов. Было проведено 16 научно-хозяйственных опытов, 6 физиолого-биохимических исследований, 6 контрольных убоев и 6 производственных апробаций с общим обхватом 1908 голов молодняка свиней. Работа проводилась в плане выполнения госзаказа НИР.

Материалами исследований были соли микроэлементов (Со, Сu, J, Mn), концентрат витамина В₁₂, кормовые антибиотики (кормогризин, биомицин), кормовой концентрат лизина, сушенный и варенный картофель, заводские комбикорма (широко используются на свинофермах Брянской области), полнорационные комбикорма с включением сушенного картофеля, других ингредиентов местного производства и биологически активных веществ.

Общая схема исследований представлена на рис. 1. Схема проведения экспериментальной части приведена в таблице 1.

Постановку зоотехнических опытов проводили в соответствии с методикой И.С. Попова, 1951. Для проведения научно-хозяйственных экспериментов формировали группы молодняка свиней по принципу аналогов с учетом происхождения, возраста, пола, живой массы, интенсивности прироста за предварительный период и физиологического состояния животных. Условия содержания подопытного молодняка отвечали зооветеринарным требованиям. Рационы составляли по нормам ВИЖа с корректировкой многофакторных, детализированных норм кормления свиней предложенным А.П. Калашниковым и соавт., 1985 г. Количество микроэлементов, лизина и других биологически активных веществ включали в рацион согласно рекомендаций, 1964, 1965 годов. Контроль за ростом и развитием подопытных животных осуществляли через каждые 15 дней в научно-хозяйственном эксперименте и в конце каждого месяца при производственном испытании. По результатам взвешивания рассчитывали валовой, среднесуточный прирост и после чего пересматривали рацион кормления животных.

Для химического анализа отбирали корма согласно методике по взятию и хранению образцов кормов (М.Ф. Томмэ, И.М. Захарченко, 1955). Зоотехнический анализ кормов проводили по общепринятым методикам (Е.М. Журавлев, 1963 и Н.А. Лукашкин, В.А. Тощилин, 1965) в лаборатории отдела животноводства Брянской сельскохозяйственной опытной станции.


Эффективность использования биологически активных

веществ и полнорационных комбикормов с включением

сушеного картофеля в кормлении молодняка свиней










Микроэлементы


Биологически

активные вещества

Картофель

Полнорационный комбикорм для поросят-отъемышей

Полнорационный комбикорм для молодняка на откорме
















Серия экспериментов




Научно-хозяйственные


Физиолого-биологические


Производственные




Изучаемые показатели












Предложения производству

Рис. 1. Общая схема исследований

Таблица 1. – Схема опытов

Группа	Возраст, мес.	Кол-во голов	Продолжительность периода, суток		Условия кормления
			предварительный	опытный
1	2	3	4	5	6
3.1. Эффективность использования биологически активных веществ в рационах молодняка свиней от отъема до убоя
3.1.1. Продуктивное сочетание солей микроэлементов при мясном откорме свиней
1 (к)	3,5–4	9	23	120	Основной рацион (ОР)
2 (о)	3,5–4	9	23	120	ОР+Co+J
3 (о)	3,5–4	9	23	120	ОР+Co+Сu
4 (о)	3,5–4	9	23	120	ОР+Cu+J
5 (о)	3,5–4	9	23	120	ОР+Co+Cu+J
6 (о)	3,5–4	9	23	120	ОР+Co+Cu+J+Mn
3.1.2. Изучение эффективности солей микроэлементов в сочетании с кормовыми антибиотиками и витамином В12 при откорме свиней
1 (к)	3–3,5	11	16	110	Основной рацион (ОР)
2 (о)	3–3,5	11	16	110	ОР+Co+Cu+J+биомицин
3 (о)	3–3,5	11	16	110	ОР+Co+Cu+J+кормогризин
4 (о)	3–3,5	11	16	110	ОР+Co+Cu+J+витамин В12
5 (о)	3–3,5	11	16	110	ОР+Co+Cu+J+биомицин + В12
6 (о)	3–3,5	11	16	110	ОР+Co+Cu+J+кормогризин + В12
3.1.3. Влияние кормового концентрата лизина на рост и развитие молодняка свиней
1 (к)	3,5–4	8	15	64	Основной рацион (ОР)
2 (о)	3,5–4	8	15	64	ОР + кормовой лизин
3.1.4. Влияние кормового концентрата лизина на откормочные и мясные показатели у свиней
1 (к)	3,5–4	7	15	131	Основной рацион (ОР)
2 (о)	3,5–4	7	15	131	ОР + кормовой лизин
3.2. Эффективность использования картофеля молодняку свиней при разных структурах рациона и способах подготовки его к скармливанию
3.2.1. Использование вареного картофеля при разных соотношениях с концентратами в рационах поросят-отъемышей
1 (к)	2,5	15	10	53	Основной рацион (ОР)
2 (о)	2,5	15	10	53	ОР–10% картофеля
3 (о)	2,5	15	10	53	ОР–20% картофеля
4 (о)	2,5	15	10	53	ОР–30% картофеля
3.2.2. Сушеный картофель в рационах поросят-отъемышей
1 (к)	3	12	10	59	ОР – без картофеля
2 (о)	3	12	10	59	ОР–20% сушеного картофеля

продолжение таблицы 1

1	2	3	4	5	6
3.2.3. Влияние вареного картофеля при разных структурах рациона на рост и развития молодняка на откорме
1 (к)	4	16	19	126	Основной рацион (ОР)
2 (о)	4	16	19	126	ОР–10% картофеля
3 (о)	4	16	19	126	ОР–20% картофеля
4 (о)	4	16	19	126	ОР–30% картофеля
3.2.4. Сушеный и вареный картофель в рационах молодняка свиней на откорме
1 (к)	3,5–4	13	15	126	ОР–30% картофеля вареного
2 (о)	3,5–4	13	15	126	ОР–30% картофеля сушеного
3.3. Полнорационные комбикорма с сушенным картофелем и другими ингредиентами в рационах молодняка свиней
3.3.1. Проверка продуктивного действия полнорационных (№ 4, 5 и 6) и заводских комбикормов при скармливании поросятам-отъемышам
1(к)	2,5–3	13	11	63	Заводской комбикорм 55–25 + обрат
2 (о)	2,5–3	13	11	63	Полнорационный комбикорм №4
3 (о)	2,5–3	13	11	63	Полнорационный комбикорм №5
4 (о)	2,5–3	13	11	63	Полнорационный комбикорм №6
3.3.2. Эффективность скармливания полнорационного комбикорма № 5 (19% сушеного картофеля) молодняку свиней запаренным, влажным, сухим и гранулированным
1 (к)	2,5	17	10	55	Полнорационный комбикорм №5–запаренный
2 (о)	2,5	17	10	55	Полнорационный комбикорм №5–сухой
3 (о)	2,5	17	10	55	Полнорационный комбикорм №5–влажный
4 (о)	2,5	17	10	55	Полнорационный комбикорм №5–гранулированный
3.3.3. Скармливание поросятам на доращивании полнорационного комбикорма № 11 (20,5% сухого картофеля) в разных физических формах
1 (к)	2,5	13	9	60	Полнорационный комбикорм №11–влажный
2 (о)	2,5	13	9	60	Полнорационный комбикорм №11–сухой
3 (о)	2,5	13	9	60	Полнорационный комбикорм №11–гранулированный
3.3.4. Продуктивное действие полнорационного комбикорма № 13 (30,3% сушеного картофеля) в рационах при скармливании поросятам-отъемышам влажным, сухим и гранулированным
1 (к)	2,5	10	13	60	Полнорационный комбикорм №13–влажный
2 (о)	2,5	10	13	60	Полнорационный комбикорм №13–сухой

окончание таблицы 1

1	2		3	4	5	6
3 (о)	2,5		10	13	60	Полнорационный комбикорм №13–гранулированный
3.4. Эффективность скармливания полнорационных и заводских комбикормов в рационах молодняка свиней на откорме в разных физических формах
3.4.1. Влияние полнорационных комбикормов № 1, 2 и 3 на откормочные и мясные качества свиней
1 (к)	4	11		27	105	Заводской комбикорм 55-2 + ячменная мука
2 (о)	4	11		27	105	Полнорационный комбикорм №1
3 (о)	4	11		27	105	Полнорационный комбикорм №2
4 (о)	4	11		27	105	Полнорационный комбикорм №3
3.4.2. Использование полнорационного №2 (27,8 % сушеного картофеля) и заводского комбикорма при откорме свиней
1 (к)	3,5	9		14	123	Заводской комбикорм 55-Бря-5 – сухой
2 (о)	3,5	9		14	123	Полнорационный комбикорм №2 – сухой
3 (о)	3,5	9		14	123	Полнорационный комбикорм №2 – влажный
4 (о)	3,5	9		14	123	Полнорационный комбикорм №2 – гранулированный
3.4.3. Влияние полнорационных комбикормов № 3а и № 3 (40 и 18,5 % сушеного картофеля) при их скармливании в разных физических формах на откормочные и мясные показатели молодняка свиней
1 (к)	3,5	10		20	132	Заводской комбикорм 55-Бр-11 – влажный
2 (о)	3,5	10		20	132	Полнорационный комбикорм № 3а – влажный
3 (о)	3,5	10		20	132	Полнорационный комбикорм № 3 – влажный
4 (о)	3,5	10		20	132	Полнорационный комбикорм № 3 – сухой
5 (о)	3,5	10		20	132	Полнорационный комбикорм № 3 – гранулированный

Примечание: к – контрольная группа; о – опытная группа


Содержание макро- и микроэлементов (Со, Сu, J, Mn и Fe) в кормах определяли в химической лаборатории ВИЖа (п. Дубровицы) по методике определения микроэлементов в почве, растениях и животных организмах (В.В. Ковальский, А.Д. Гололобов, 1959). Кобальт определяли по методике Д.Н. Малюго, количество йода с оринатом церия, при определении марганца пользовались персульфатным методом, железо находили в кормах с помощью роданистого калия в азотнокислом растворе.

На базе ОПХ «Брянское», колхозов «Чернооково», «Брахлов» Климовского района отрабатывали технологию сушки картофеля и моркови на кормовые цели с использованием агрегатов АВМ–0,4 и СБ–1,5.

С целью проведения исследований были разработаны рецепты полнорационных комбикормов для поросят-отъемышей и молодняка свиней на откорме с включением сушеного картофеля и моркови.

В Брянской ветбаклаборатории были проведены микологические и химические исследования кормов. Токсичность кормов за время хранения устанавливали по росту грибков и кожной биопробе.

Контроль за полноценностью кормления и состоянием здоровья молодняка свиней осуществляли путем изучения морфологических и биохимических показателей крови. С этой целью в начале, середине и в конце основного периода опыта у пяти животных из каждой группы утром до кормления из ушных и хвостовых кровеносных сосудов отбирали кровь для проведения анализов на содержание: гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов, общего белка, резервной щелочности, кальция и фосфора (методика исследований крови в ветеринарной диагностике, часть первая, Кудрявцев А.А., 1952).

На фоне научно-хозяйственных опытов, провели физиологические исследований с целью определения переваримости питательных веществ рационов и обмена азота. По три животных из группы содержали в индивидуальных клетках для проведения обменных опытов. Учет кормов, сбор кала и мочи проводили от каждого животного отдельно (методика изучения переваримости кормов и рационов, М.Ф, Томмэ, 1955; Е.И. Симонов, 1956; А.И. Овсянников, 1976).

С целью определения оценки мясной продуктивности молодняка свиней в конце учетного периода проводили контрольный убой (по 3 головы и в отдельных случаях всех животных из группы) по методике изучения убойных выходов и мяса (М.Ф. Томмэ, Е.И. Панова, Л.Г. Томмэ, 1956).

Для химического анализа и качественной характеристики мяса, пробу брали из длиннейшей мышцы спины и сала – на уровне 6–7-го грудных позвонков.

В лаборатории биологически активных веществ Белорусской сельскохозяйственной академии проводили анализ мяса и печени убитых животных на наличие остаточного количества биомицина. Исследования проводили методом диффузии в агаре, основанном на чувствительности к биомицину тест–микроба В₂–Л₂ Вак. subtelis. Печень на содержание витамина В₁₂ определяли микробиологическим методом с использованием тест–культуры Е. cole. штамм 113–3.

В лаборатории отдела животноводства Брянской сельскохозяйственной опытной станции определяли химический состав мяса, сала и печени.

Органолептическую оценку мяса проводили по общепринятой методике. Из филейной части туш готовили мясо жареное, мясо отваренное и мясной бульон. Мясо оценивали по цвету, вкусу, запаху, нежности, сочности и посторонним привкусам; бульон – по наваристости, цвету, вкусу и запаху. Оценку продуктов проводили по пятибалльной системе.

По основным результатам исследований дана экономическая оценка. Цифровой материал исследований обрабатывали методом вариационной статистики (Н.А. Плохинский, 1961; П.Ф. Ракицкий, 1961; Е.К. Меркурьева, 1964).

3. Результаты собственных исследований