Эффективность использования однотипной круглогодовой системы кормления коров в высокопродуктивном молочном скотоводстве 06. 02. 02- кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов
Вид материала | Автореферат |
- Эффективность использования биологически активных веществ и полнорационных комбикормов, 1317.55kb.
- Влияние экструдирования и химического способа "защиты" протеина кормов на обмен веществ, 458.71kb.
- Программа-минимум кандидатского экзамена по специальности 06. 02. 02 «Кормление сельскохозяйственных, 80.45kb.
- Программа-минимум кандидатского экзамена по специальности 06. 02. 02 «Кормление сельскохозяйственных, 75.09kb.
- Программа-минимум кандидатского экзамена по специальности [Кормление сельскохозяйственных, 73.76kb.
- Программа-минимум кандидатского экзамена по специальности 06. 02. 02 «Кормление сельскохозяйственных, 119.14kb.
- Темы рефератов для поступления в аспирантуру по научной специальности 06. 02. 08 кормопроизводство,, 23.77kb.
- Программа вступительных экзаменов в аспирантуру по специальности 06. 02. 08 Кормопроизводство,, 163.01kb.
- Эффективность использования пувмкк «золотой фелуцен» №3092 при выращивании бычков, 415.9kb.
- Эффективность использования кормовой добавки из бентонита и дефеката сахарного производства, 364.93kb.
На правах рукописи
МЕДВЕДЕВ АЛЕКСАНДР ИВАНОВИЧ
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОДНОТИПНОЙ КРУГЛОГОДОВОЙ СИСТЕМЫ КОРМЛЕНИЯ КОРОВ В ВЫСОКОПРОДУКТИВНОМ МОЛОЧНОМ СКОТОВОДСТВЕ
06.02.02- кормление сельскохозяйственных животных
и технология кормов
Автореферат
диссертации на соискание учёной степени кандидата
сельскохозяйственных наук
Кинель - 2008
Работа выполнена на кафедре «Кормление сельскохозяйственных животных» ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия»
Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор ИСКРИН Владимир Васильевич
Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор
БОГАТОВА Ольга Викторовна
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
ИЩЕРЯКОВ Анатолий Савватеевич
Ведущая организация: ГНУ ВНИИМС
Россельхозакадемия, г.Оренбург
Защита диссертации состоится «___» ___________2008 года в_____ часов на заседании диссертационного совета ДМ220.058.02 при ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» по адресу: 446442, Самарская область, г.Кинель, п.Усть-Кинельский, ФГОУ ВПО «Самарская ГСХА», диссертационный совет.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия».
Автореферат разослан и размещен на сайте htth://www.ssaa.ru/ ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» «____» _______________2008 г.
Ученый секретарь
диссертационного совета,
кандидат сельскохозяйственных наук,
доцент _________________ С.Л.Жемерикина
- Общая характеристика работы
Актуальность темы. В скотоводстве кормление животных при традиционной форме организации кормовой базы осуществляется по двум совершенно противоположным типам: в зимне-стойловый период основу рациона составляют консервированные корма (сено, солома, сенаж, силос), летом - зелёные корма. Для получения высокой продуктивности от животных им необходимо регулярно выдавать в рационе научно-обоснованную норму питательных и биологически активных веществ (Калашников А.П., 1994; Макарцев Н.Г., 2003; Кирилов М.П., 2004; Щеглов В.В., 1990). Смена типов кормления при традиционной системе кормления, которая происходит два раза в год, сопровождается стрессовыми ситуациями в плане функционирования сложного желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) жвачных животных (Калашников А.П. и др., 2003; Клеймёнов Н.И. и др.,1989).
Поступающие в организм жвачных животных корма в рубце подвергаются ферментативному гидролизу. За счет симбиотической микрофлоры рубца до 70% поступивших питательных веществ корма превращаются в доступные к всасыванию.
От эффективной «слаженной работы» микрофлоры во многом зависит продуктивность животных. При переходе с одного типа кормления на другой весной, осенью происходит длителная адаптация населяющих рубец микроорганизмов к новому корму, продуктивные показатели в это время, как правило, снижаются. Постоянство рациона – залог постоянства «деятельности» симбиотической микрофлоры оказывающей непосредственное влияние на продуктивность коров. При традиционной системе наблюдается бесконтрольность в обеспечении животных в летний период элементами питания в соответствии с научно-обоснованной потребностью (Овсищер Б.Р., 1990; Погорелый Л.В., 1990; Муратова Н.С., 1990).
Особые организационные трудности в летний период возникают в обеспечении зелёным кормом в дождливые, ненастные дни. Климатические условия часто вносят свои коррективы в обеспечение животных кормами- одни культуры скормлены, другие ещё не созрели. Не исключены факты, когда травы «перестаивают» и плохо поедаются животными. Традиционная система кормления в условиях Самарской области мало пригодна в высокопродуктивном молочном скотоводстве. В начале 90-х годов (1982) Министерство сельского хозяйства, Всесоюзная Ордена Ленина и Ордена Трудового Красного Знамени академия сельскохозяйственных наук им. В.И. Ленина рассмотрели, утвердили на научно-техническом Совете и рекомендовали производству «Методическое пособие для организации широкой производственной проверки системы производства и использования кормов при круглогодовом кормлении скота консервированными кормами» (Богданов Г.А., Омельяненко А.А., Цюпко В.В., и др., 1982).
Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась в соответствии с тематическим планом НИР Самарской ГСХА по теме: «Разработка системы однотипного кормления крупного рогатого скота для условий Самарской области», номер государственной регистрации - 01.950.000.890, являлось максимальная реализация высокого генетического потенциала импортного голштинофризского скота на ферме нового поколения на основе использования прогрессивной системы кормления.
Исходя из цели исследования были поставлены следующие задачи:
- разработать оптимальный состав типового рациона для круглогодового кормления высокопродуктивных коров на ферме безпривязного содержания;
- изучить молочную продуктивность импортных голштинофризких коров, качество молока, сладкосливочного масла и твердого сыра;
- определить переваримость питательных веществ сенажно-концентратного рациона высокопродуктивными коровами в период раздоя;
- установить целесообразность использования в высокопродуктивном молочном скотоводстве однотипной системы кормления рационами сенажно-концентратного типа.
Научная новизна. Впервые для условий Самарской области доказана возможность получения высокой молочной продуктивности коров при использовании круглый год однотипных рационов сенажно-концентратного типа.
Практическая значимость работы. Проведенные исследования позволили выявить дополнительные резервы повышения молочной продуктивности коров. Установлена возможность равномерного производства молока с высокими химическими и технологическими свойствами на протяжении всего года. Установлена возможность снижения уровня скармливания концентрированных кормов в высокопродуктивном животноводстве до 25% потребности в энергии.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы были представлены на совещаниях, семинарах и научно-технических советах области. Результаты исследований докладывались на заседаниях кафедры кормления сельскохозяйственных животных при ежегодной аттестации аспирантов. По теме диссертации сделаны сообщения на научно-практических конференциях ФГОУ ВПО «Самарская ГСХА» (2005; 2006; 2007), а также на расширенном заседании кафедры кормления сельскохозяйственных животных ФГОУ ВПО «Самарская ГСХА» (2008).
Публикации. По материалам диссертационной работы опубликовано 6 научных статей ( в т. ч. 1 в рецензируемом периодическом издании).
Структура и объём диссертации. Диссертационная работа состоит из разделов: введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов собственных исследований, обсуждения, полученных результатов, выводов, предложений производству, списка литературы и приложений.
Диссертация изложена на страницах компьютерного текста включает 18 таблиц, 1 рисунок и 14 страниц приложений. Библиографический список литературы состоит из 184 источников, в том числе 23 иностранных авторов.
Основные положения выносимые на защиту:
- молочная продуктивность коров при использовании однотипной системы кормления;
- состав и свойство молока, сладкосливочного масла и сыра;
- переваримость питательных веществ рациона коровами при раздое;
- целесообразность использования прогрессивной системы кормления сенажно-концентратного типа в высокопродуктивном молочном скотоводстве.
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Материалом для исследований послужила производственная деятельность молочно-товарной фермы нового поколения, расположенной в селе Хрящевка, Ставропольского района Самарской области. Схема исследований показана на рисунке 1.
Семейная ферма (единственная на то время в России) была построена по проекту и при участии голландской фирмы Себеко Интернэшил Проджектс, пущена в эксплуатацию в сентябре 1995 года.
Все производственные группы животных, вспомогательные цеха- доильный блок, блок охлаждения и хранения молока, мастерская и др. находятся под одной крышей. Ферма рассчитана на одновременное содержание 130 голов, в т. ч. 75 коров, 55 голов тёлок различных возрастов. По технологии, бычков через неделю после рождения передают в племрепродуктор. По проекту фирмы Себеко, ферма комплектовалась нетелями голштинофризской породы из Голландии. В сентябре 1995 г. нетели стельностью 5-7 месяцев специальным автотранспортом были доставлены на ферму. К этому времени были заготовлены в полном объеме корма для круглогодового кормления. Животные на ферме в соответствии с проектом содержатся в секциях без привязи, имеют свободный доступ к «кормовому столу», поилкам и к выходу на выгульные площадки. Кормление всех групп животных осуществляется с «кормового стола», поение - подогретой водой из общих поплавковых поилок. Отел, кормление и доение новотельных коров осуществляется на специальной площадке, где животные в течение 7 дней находятся под наблюдением на привязи (вертикальная цепь со скользящей фиксирующей скобой). Здесь же осуществляется их доение в доильные ведра три - четыре раза в сутки. Через 7 дней коровы поступают в секцию высокопродуктивных животных.
Дойные коровы находятся в трех идентичных секциях, оборудованных боксами для отдыха (в противоположной стороне от «кормового стола»). В первой секции находятся коровы на раздое, во второй секции содержатся коровы после раздоя, в третей секции находятся коровы на спаде лактации до запуска. Доение коров под спокойную музыку осуществляется в доильном зале на установке «Елочка» на 12 голов одновременно. Завезенные из Голландии животные не имели «проблем» с адаптацией, быстро освоились к условиям Самарской области. За все время не отмечено серьезных заболеваний, тем более выбраковки коров.
Завезенные в 1995 году животные «отработали» на ферме по 5-7 лактаций, отдельные коровы – 8-10 лактаций.
Эффективность использования однотипной круглогодовой системы кормления коров в высокопродуктивном молочном скотоводстве
Организация кормовой базы, химический состав кормов, потребность фермы в кормах
Продуктивные показатели МТФ – при однотипной системе кормления
Молочная продуктивность
Жир и белок молока
Качество масла и сыра
Переваримость кормов
Баланс азота
Баланс кальция
Баланс фосфора
Экономическая эффективность
Рекомендации производству |
Рис 1. Общая схема исследований
До поступления животных проведена работа по вопросам организации кормовой базы. Из-за отсутствия естественных и искусственных пастбищ, круглогодового стойлово-выгульного содержания животных было принято решение использование прогрессивного типа кормления – сенажно-концентратного. Под планируемую продуктивность на перспективу была рассчитана потребность в элементах и кормах.
Учет молочной продуктивности проводится автоматически в каждую дойку. Два раза в месяц, в сборном суточном надое определяются основные показатели молока; массовая доля жира, белка, СОМО, регулярно определяется кислотность молока. Из доильного зала молоко поступает в спецблок где хранится в танке при температуре +40С.
В соответствии с методикой исследований в 2006 году, в начале каждого квартала из суточного надоя молока всей фермы изготавливали сладкосливочное масло, а спустя 18-20 часов после изготовления определяли в нем наиболее значимые показатели: массовую долю жира (%) , воды, СОМО, кислотность в градусах Кетсторфера, энергетическую ценность (КДж) в 100 г продукта.
Твердый сыр «Николаевский» также вырабатывался из молока фермы в начале каждого квартала, а в конце квартала (после созревания) проводили его анализ, определяя в нем содержание влаги, жира, белка, золы, энергетическую ценность.
Масло и сыр изготавливали на маслосырзаводе, расположенном рядом с фермой, по существующим общепринятым методикам.
В наиболее напряженный период жизнедеятельности коровы – в пике лактации (раздой) определяли переваримость питательных веществ и баланс азота, кальция, фосфора. Была изучена молочная продуктивность одного из передовых хозяйств области ЗАО «Луначарск» и всего Ставропольского района, применяющих традиционную систему кормления.
Для определения экономической эффективности однотипной системы кормления животных использовали данные производственной деятельности фермы в среднем за год, учитывая затраты по ферме, цены на продукцию при реализации молока и нетелей. Исследования состава кормов, молока и продуктов обмена проводили в НИЛ Самарской ГСХА по общепринятым методикам - ГОСТ Р. 51417-99:
- первоначальную и гигроскопическую влагу определяли путём высушивания образцов в сушильном шкафу соответственно при температуре 650С и 1050С до постоянной массы;
- сырую золу - озолением навески в муфельной печи при температуре 500-6000С;
- общий азот и сырой протеин- методом Къельдаля, в основе которого лежит сжигание навески с концентрированной серной кислотой до углекислого газа и воды, а азотсодержащие вещества распадаются до аммиака, который соединяется с серной кислотой с образованием нелетучей соли- сернокислого аммония;
- кальций – комплексонометрическим методом, сущность которого заключается в образовании в щелочной среде малодиссоциированного комплексного соединения- катиона кальция с динатриевой солью и последующего титрования с использованием металл- индикаторов;
- фосфор- ванадиевомолибдатным методом - сущность которого заключается в способности ортофосфорной кислоты в кислой среде, в присутствии ванадат и молибдатионов образовывать фосфорнованадиевомолибдатную гетерополикислоту желтого цвета, интенсивность окраски пропорциональна содержанию фосфора в растворе;
- сырой жир- экстрагированием этиловым эфиром в аппарате Сокслета;
- сырую клетчатку- методом удаления из продукта кислотно- щелочнорастворимых веществ и определения массы остатка, условно принимаемого за клетчатку;
- исследования масла и сыра проводили по методикам Инихова Г.С., (1962).
Физиологическое состояние коров контролировали по гематологическим показателям. Для этого у одних и тех же 3 коров брали кровь в каждый период года- осень, зима, весна, лето.
Морфологические исследования крови включали определение количества эритроцитов, лейкоцитов, концентрацию гемоглобина, количество кальция, фосфора и общего белка. Исследования крови были проведены по методическим указаниям «Клиническая диагностика с основами рентгенологии» (Савинков А.В., 2004).
Цифровой материал, полученный в результате исследований, математически обработан по стандартным программам вариационной статистики на персональном компьютере Intel-Pentium 4.
3.1.РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Организация кормовой базы
При организации (планировании) сбалансированной кормовой базы в молочном скотоводстве учитываются такие показатели:
- планируемый уровень молочной продуктивности;
- поголовье животных;
- тип (структура) принятых рационов, который связан с уровнем продуктивности;
- продолжительность сроков кормления коров по физиологическим периодам;
- наличие площадей;
- урожайность культур, предназначенных для заготовки кормов;
Типы кормления сельскохозяйственных животных тесно связаны с системой земледелия и кормопроизводства, обусловлены ими, и , в то же время, влияют на их развитие и совершенство. Организация кормовой базы на данной молочно-товарной ферме в селе Хрящевка Ставропольского района Самарской области базировалась на проектных параметрах продуктивности и избранной системе кормления.
При разработке технико-экономического обоснования (ТЭО) кормовой базы учитывали основные проектные показатели:
- молочная продуктивность(минимальная) первотелок- 5000 кг, коров по второй лактации - 6000 кг, по третьей и далее – 7000 и более кг молока в год;
- продолжительность использования коров в стаде - 5 лактаций;
- максимальная (экономически приемлемая) продуктивность половозрастных коров – 8500-9000 кг молока в год;
- система кормления всех групп животных круглогодовая однотипная, консервированными объемистыми кормами с использованием комбикормов и балансирующих добавок.
Для получения высококачественных кормов предусмотрено скашивание трав проводить в оптимальные сроки с применением современных технологий заготовки с использованием высокопроизводительной уборочной техники. Ферме для производства кормов было выделено (на правах аренды) 140 га пашни, в том числе 104 га поливных земель. Отведенные площади находились в 0,5-1,5 км от строящейся фермы.
По проекту на данной ферме с простым воспроизводством на начало календарного года должно содержаться 130 голов крупного рогатого скота, в том числе: коров - 75, нетелей - 13, телок старше года- 12, телок до года- 15, телок до 6 месяцев - 15 голов. Планируем ежегодный ввод нетелей в основное стадо – 10% (это 6-7 голов); в проекте запланирована продажа 6-7 сверхремонтных нетелей.
Используя переводные коэффициенты (Лапшин С.А., Матяев В.И., Андин И.С., Мунгин В., 2003), находим, что на ферме в среднем за год содержится 95 условных коров
Мы спроектировали 5 типов рационов кормления (табл. 1).
Таблица 1
Структура годового кормления при различных типах, %
Тип кормления | Сено | Сенаж | Силос | Комбикорма | Патока | Структура,% |
Силосный | 10 | 7 | 50 | 25 | 8 | 100 |
Силосно-концентратный | 10 | 17 | 40 | 25 | 8 | 100 |
Силосно-сенажный | 10 | 26 | 31 | 25 | 8 | 100 |
Сенажно-концентратный | 10 | 40 | 17 | 25 | 8 | 100 |
Сенажно-силосный | 10 | 30 | 27 | 25 | 8 | 100 |
Предлагаемые нами типы рационов в той или иной степени используются в зимний период в хозяйствах области. Выбор типа зимнего кормления в хозяйствах зависит от обеспеченности животноводства указанными наборами кормов. Рационы составляли под годовую продуктивность в 9000 кг молока от коровы, то есть среднегодовая норма энергии в рационе составила 24,66 ЭКЕ; «шлейф» контролируемых элементов питания определялся на основе научно- обоснованной концентрации их в 1 ЭКЕ (рационы приведены в десертации).
Из анализа представленных рационов можно заключить, что они соответствуют потребностям коров, дающих в год 9000 кг молока. Рационы составлены из минимально необходимого количества кормов, в каждый рацион введено равное количество сена, комбикорма, кормовой патоки, варьируют в рационах лишь два корма – силос и сенаж.
Для фермы Медведева А.И. был избран сенажно-концентратный рацион и на его основе определена годовая потребность в кормах.
Не маловажным фактором определения типа кормления для ферм (кроме ограниченной площади пашни) был фактор объема кормосмеси в суточном рационе и ее влажность. Влажность в рационе была %: в силосном – 64, силосно-концентратном – 61, силосно-сенажном – 59, сенажно-силосном – 57, в сенажно-концентратном – 53. массовая доля суточного рациона была, кг – 69,8, 65,3, 61,2, 59,4 и 54,8 кг соответственно. Содержание основных элементов питания в рационах показано в таблице 2.
Таблица 2
Содержание основных питательных веществ в суточном рационе, г
Тип рациона | Сырой протеин | Переваримый протеин | Клетчатка | Крахмал | Жир | Сахар | Кальций | Фосфор |
Силосный | 3259 | 2249 | 5941 | 2178 | 817 | 1870 | 159 | 88 |
Силосно-концентратный | 3317 | 2307 | 5883 | 2124 | 852 | 1929 | 165 | 90 |
Силосно-сенажный | 3374 | 2336 | 5826 | 2075 | 833 | 1982 | 171 | 92 |
Сенажно-силосный | 3374 | 2365 | 5797 | 2053 | 836 | 2006 | 174 | 93 |
Сенажно-концентратный | 3461 | 2400 | 5738 | 2000 | 840 | 2065 | 145 | 96 |
Приведенные данные показывают, что сенажно-концентратный тип рациона превосходит все остальные по сырому и переваримому протеину и сахару, соотношение фосфора и кальция оптимальные – 1:1,5.
3.2. Молочная продуктивность.
Молочную продуктивность и качество молока коров голштино-фризской породы при круглогодовой однотипной системе кормления изучали на МТФ в с. Хрящёвка Ставропольского района Самарской области, в обработку были взяты результаты 2004-2006 года (табл. 3).
Таблица 3
Молочная продуктивность коров (в среднем на 1 фуражную корову), кг
Месяц | Год | |||
2004 | 2005 | 2006 | среднее | |
Март | 767,2 | 690,9 | 750,0 | 736,0+33,6 |
Апрель | 815,0 | 833,1 | 771,4 | 807,0+26,6 |
Май | 813,7 | 806,8 | 761,7 | 794,0+23,7 |
Июнь | 734,2 | 739,5 | 708,9 | 728,0+13,7 |
Июль | 716,2 | 775,0 | 691,5 | 728,0+36,1 |
Август | 775,3 | 713,1 | 731,3 | 740,0+37,9 |
Сентябрь | 708,7 | 728,4 | 734,4 | 724,0+11,4 |
Октябрь | 710,8 | 744,0 | 749,5 | 735,0+17,7 |
Ноябрь | 657,0 | 766,5 | 692,9 | 706,0+46,8 |
Декабрь | 764,3 | 682,0 | 765,9 | 737,0+40,6 |
Январь | 778,9 | 631,3 | 778,8 | 730,0+41,4 |
Февраль | 709,3 | 741,5 | 743,8 | 732,0+16,3 |
Итого: | 8950,6 | 8852,1 | 8880,1 | 8897+28,8 |
В среднем: | 745,9+21,1 | 737,7+16,6 | 740+8,8 | 741,4+8,3 |
Из приведённых в таблице данных следует, что надой молока натуральной жирности на корову по ферме составил, кг: в 2004 году- 8950,6; в 2005 году- 8852,1; в 2006 году- 8880,1 г, в среднем за три года- 8897+28,8 кг. Как видно из таблицы, существенного изменения надоя по месяцам года и по годам не отмечено. Отклонения от средних величин по месяцам незначительны. В среднем в 2004 году в месяц надаивали 745,9 кг на корову; максимальные отклонения от среднего надоя составили в ноябре 88,9 кг в меньшую сторону и в мае -69,1 кг - в большую сторону. В 2005 году среднемесячный надой на корову был равен 737,7 кг, максимальная разница в меньшую сторону от средней величины была равна 106,7 кг (январь месяц), в большую сторону - 95,4 кг ( в апреле месяце). В 2006 году эти цифры соответственно составили: 740,0 кг; 48,5 кг (июль) и 38,8 кг (январь). Наглядно показано, что при однотипной системе кормления надой молока по ферме характеризуется стабильностью и по годам и по месяцам. Среднемесячные надои составили, кг: в 2004 г-745,9+21,1; в 2005 г- 737,7+16,6; в 2006 г- 740,0+8,8 кг. Среднемесячный надой за три учитываемых года равен- 741,4+8,3 кг. Разница не достоверна, критерий достоверности, при 22 степенях свободы менее 0,2 (Р< 0,95).
Средняя продуктивность фермы за три года составила 8897+28,8 кг молока на корову. В среднем за три года максимальный надой на корову по ферме отмечен в апреле месяце 807+26,6 кг, (815,0 кг- 2004 г; 833,1 кг- 2005 г и 771,4-2006 г), а минимальный: в ноябре месяце - 706+46,8 кг молока.
В среднем за три года на корову надоено 10755 кг молока базисной жирности (3,4%).
Не выявлено значительных различий по надою молока и по сезонам года (табл. 4).
Таблица 4