Эффективность использования биологически активных веществ и полнорационных комбикормов с включением сушеного картофеля в кормлении молодняка свиней 06. 02. 02. кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов
| Вид материала | Автореферат |
| 3.2. Эффективность использования картофеля |
- Программа вступительного экзамена для поступления в магистратуру по профессионально-образовательной, 41.2kb.
- Эффективность использования однотипной круглогодовой системы кормления коров в высокопродуктивном, 579.8kb.
- Эффективность использования кормовой добавки из бентонита и дефеката сахарного производства, 364.93kb.
- Разработка и эффективность использования новых зцм и комбикормов-стартеров для телят, 840.83kb.
- Программа-минимум кандидатского экзамена по специальности 06. 02. 02 «Кормление сельскохозяйственных, 75.09kb.
- Программа-минимум кандидатского экзамена по специальности [Кормление сельскохозяйственных, 73.76kb.
- Программа-минимум кандидатского экзамена по специальности 06. 02. 02 «Кормление сельскохозяйственных, 80.45kb.
- Научное обоснование повышения обмена веществ, мясной продуктивности птицы при использовании, 531.52kb.
- Эффективность использования пувмкк «золотой фелуцен» №3092 при выращивании бычков, 415.9kb.
- Влияние скармливания минерально-витаминнойкормовой добавки на изменение живой массы, 782.61kb.
на рост и развитие молодняка свиней
Опыт проводили по схеме, таблица 1 (3.1.3.). Кормили животных влажными мешанками при пониженном содержании протеина. В предварительный и опытный периоды подопытные животные получали корма основного рациона: картофель, смесь концентратов, морковь, костную муку и соль. Согласно количеству фактически съеденных кормов рационы подопытных животных были практически одинаковыми. В них содержалось по 2,55 кормовых единиц, 27,13 МДж обменной энергии, 1,87 кг сухих веществ, 236,2 г сырого и 172 г. переваримого протеина, 79,6 г клетчатки, лизина – 9,9 г., метионина – 3,83 г, цистина – 2,88 г., триптофана – 3,06 г, кальция – 8,55 г, фосфора – 6,23 г, и каротина – 11,7 мг.
На каждую кормовую единицу приходилось по 68 г переваримого протеина вместо оптимальной нормы 90 г. В килограмме сухого вещества содержалось на уровне 1,36 кормовых единиц и 43 г. клетчатки. Принципиальным отличием рациона поросят контрольной группы было содержание в нем 9,9 г лизина, что составляло 4,19% к сырому протеину.
За счет дополнительного включения в рацион поросят опытной группы 2,83 г лизина содержание его было доведено до уровня 5,5%.
Таблица 9. – Прирост и затраты корма подопытных животных
| Группа | Живая масса одной головы, кг | Прирост | Затраты корма на 1 кг прироста | ||||
| в начале опыта | в конце опыта | валовой, кг | среднесуточный, г | в % к контролю | корм. един. | переваримого протеина, г | |
| 1 (к) | 39,1 | 66,7 | 27,6 | 432 | 100,0 | 5,9 | 420 |
| 2 (о) | 38,8 | 71,7 | 32,9 | 515* | 119,2 | 4,9 | 336 |
*) – Р>0,05
Результаты взвешивания показывают, что среднесуточный прирост поросят, получавших кормовой концентрат лизина, повысился на 19,2% по сравнению с животными контрольной группы. Разницу в приросте можно объяснить тем, что животные при низком уровне протеина более чувствительны к недостатку лизина при сравнительно одинаковом соотношении метионина с цистином – 2,95% от сырого протеина.
3.1.4. Влияние кормового концентрата лизина
на откормочные и мясные показатели у свиней
Для проведения опыта таблица 1 (3.1.4.) было сформировано две группы поросят в 3,5–4 месячном возрасте по 7 голов в каждой.
Кормили животных два раза в сутки, поили вволю. Концентрированные корма скармливали в виде смеси, в состав которой входили следующие компоненты (%): ячмень – 45, пшеница – 35, горох – 10 и овес – 10. Состав и количество кормов в рационах поросят были практически одинаковыми (табл. 10).
Таблица 10. – Фактический рацион кормления подопытных животных
| Показатели | Группа | |
| 1 (к) | 2 (о) | |
| Смесь концентратов, кг | 1,97 | 2,01 |
| Жмых подсолнечный, г | 106,00 | 107,00 |
| Картофель вареный, кг | 1,40 | 1,41 |
| Трава злакобобовая, кг | 0,29 | 0,31 |
| Костная мука, г | 38,00 | 38,00 |
| Лизина, г | – | 5,5 |
| В рационе содержится | ||
| Кормовых единиц | 2,94 | 2,99 |
| Обменной энергии, МДж | 31,93 | 32,53 |
| Сухих веществ, кг | 2,19 | 2,23 |
| Сырого протеина, г | 308,10 | 313,60 |
| Переваримого протеина, г | 237,00 | 242,00 |
| Сырой клетчатки, г | 125,40 | 128,40 |
| Лизина, г | 11,03 | 16,59 |
| Метионина с цистином, г | 8,41 | 8,55 |
| Кальция, г | 14,04 | 14,17 |
| Фосфора, г | 10,69 | 10,84 |
| Каротина, мг | 22,08 | 23,84 |
На каждый килограмм сухого вещества в рационе приходилось в среднем по группам 1,34 кормовых единиц. В кормовой единице содержалось по 81 г переваримого протеина и 42 г клетчатки.
Животные контрольной группы в рационе получали по 11,03 г (3,58% от протеина) лизина и 8,41 г (2,75% от протеина) метионина с цистином. Прибавка в рацион свиней опытной группы 5,5 г лизина позволила довести его уровень до 5,29% от сырого протеина. Дополнительное введение в рацион подсвинков кормового лизина оказало положительное влияние на прирост (табл. 11).
Таблица 11. – Показатели живой массы и затраты корма
подопытных животных
| Группа | Живая масса одной головы, кг | Прирост | Затраты кормов на 1 кг прироста | |||
| в начале опыта | в конце опыта | средне суточный, г | в % к контролю | кормовых единиц | переваримого протеина, г | |
| 1 (к) | 35,1 | 110,9 | 574 | 100,0 | 5,06 | 455 |
| 2 (о) | 35,6 | 131,6 | 727* | 123,6 | 4,08 | 357 |
*) – Р>0,95
Результаты исследований показали, что за 131 день выращивания и откорма подсвинки, которые получали (2 группа) концентрат лизина, прирастали в сутки на 153 г или на 23,6% больше при снижении затрат корма на единицу прироста на 19,4% по сравнению с животными контрольной группы.
В начале, середине и конце учетного периода проводили исследования крови от трех животных из каждой группы на показатели: количество гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов, резервной щелочи и белка. Морфологические и биохимические показатели крови у подопытных животных находились в пределах физиологической нормы.
Для изучения убойных и мясо-сальных показателей в конце опытного периода провели контрольный убой.
Таблица 12. – Основные результаты контрольного убоя животных
| Показатели | Группа | |
| 1 (к) | 2 (о) | |
| Предубойная живая масса, кг | 104,4 | 119,3 |
| Масса парной туши, кг | 67,9 | 82,4 |
| Масса внутреннего жира, кг | 3,2 | 5,4 |
| Убойный выход, % | 68,1 | 73,6* |
| Морфологический состав туши, % | ||
| Мяса | 63,3 | 61,8 |
| Сала | 26,9 | 29,4 |
| Костей | 9,8 | 8,8 |
| Промеры шпига, см | ||
| На холке | 4,70 | 5,10 |
| Над 6-7 грудными позвонками | 3,69 | 4,40 |
| На пояснице | 3,10 | 3,50 |
| Химический состав мяса (длиннейшая мышца спины), % | ||
| Вода | 73,38 | 73,35 |
| Сухие вещества | 26,62 | 26,65 |
| Сырой протеин | 20,96 | 22,30 |
| Зола | 1,09 | 1,11 |
*) – Р>0,95
Результаты контрольного убоя животных показывают, что добавка к рациону животных опытной группы концентрата лизина способствовала повышению продуктов убоя на 5,5%. Сопоставляя морфологические показатели состава туш, можно отметить, что разница по количеству мяса на 1,5% и костей на 1% в пользу животных контрольной и по количеству сала на 2,5% больше по опытной группе, математически не подтверждается.
Первый производственный опыт по использованию концентрата лизина проводился в ОПХ «Брянское». Было отобрано две группы поросят в 3–3,5-месячном возрасте по 34 головы в каждую. Кормили животных два раза в сутки по норме при дефиците протеина в рационе на уровне 10–15%. Подсвинки опытной группы дополнительно с кормом получали по 4,4 г лизина, что позволило довести его уровень до 5,1% (от протеина), против содержания лизина в рационе контрольной группы свиней – 3,69% (от протеина).
Таблица 13. – Динамика живой массы и затраты корма
подопытных животных за 168 дней учетного периода
| Группа | Кол-во голов | Живая масса одной головы, кг | Прирост | Затраты кормов на 1 кг прироста | |||
| в начале опыта | в конце опыта | среднесуточный, г | в % к контролю | кормовых единиц | переваримого протеина, г | ||
| 1 (к) | 33 | 29,2 | 105,8 | 456 | 100,0 | 5,73 | 512 |
| 2 (о) | 34 | 29,2 | 116,0 | 517* | 113,4 | 5,51 | 486 |
*) – Р>0,95
Добавка к рациону молодняка свиней концентрата лизина способствовала повышению их прироста на 13,4%, при снижении затрат кормов на единицу продукции на 3,8%.
Себестоимость центнера прироста животных опытной группы составила 75,33 руб. против 80,81 руб. контрольной группы или на 7,3% меньше.
Второе производственное испытание проводили в совхозе «Почепский» Почепского района. Было подобрано две группы поросят в 2,5–3,5-месячном возрасте по 56 голов в каждую. Подопытные животные получали хозяйственный рацион, поросятам опытной группы ежедневно дополнительно вводили по 2,97 г лизина, что обеспечивало потребность в нем.
Таблица 14. – Изменения живой массы подопытных поросят
за 160 дней учетного периода
| Группа | Кол-во голов | Живая масса одной головы, кг | Получено дополнительно прироста, кг | Прирост | |||
| в начале опыта | в конце опыта | на голову | на группу | среднесуточный, г | в % к контролю | ||
| 1 (к) | 56 | 23,1 | 63,1 | – | – | 250 | 100,0 |
| 2 (о) | 56 | 23,1 | 71,4 | 8,3 | 464,8 | 302* | 120,8 |
*) – Р>0,95
Результаты проверки показали, что прибавка кормового концентрата лизина в рацион молодняка свиней повышает прирост живой массы на 20,8%. Если учесть, что килограмм концентрата лизина стоит 7,0 руб., а цена реализации свинины в совхозе сложилась 162,36 руб., то денежная выручка от дополнительного прироста животных опытной группы составила по 10,86 рубля на каждую голову.
На основании проведенных научно-хозяйственных и производственных проверок по использованию кормового лизина в рационах при выращивании и откорме молодняка свиней можно сделать предварительный вывод.
Скармливание кормового лизина в рационах несбалансированных по протеину (70–80 г. на кормовую единицу) и доведение лизина до 5,3% от сырого протеина, повышает прирост молодняка свиней на 13,4–26,6%, убойный выход на 5,5%, при этом общие затраты на производство центнера свинины снижаются на 7,3%.
3.2. Эффективность использования картофеля
молодняку свиней при разных структурах рациона
и способах подготовки его к скармливанию
В Нечерноземной зоне, куда входит Брянская область, где возделывают картофель, до 35% нестандартного от всего произведенного используют на корм скоту.
Результаты анализа урожайности посевных культур по Брянской области за 2004 год показывают, что возделывание картофеля позволяет увеличить сбор кормовых единиц с гектара по сравнению с зерновыми в 1,75–2,17 раза, но уступает кукурузе на силос в 1,14 и сахарной свекле в 1,12 раза.
С гектара картофеля при урожайности 123 ц можно произвести 6,71 ц, с зерновых в среднем – 3,73; с ячменя – 3,84 и овса – 3,09 ц свинины.
Одним из недостатков картофеля остается то, что при хранении в буртах или примитивных хранилищах от прорастания и гниения теряется свыше 30% питательных веществ. Лучшим способом решения этой проблемы остается сушка клубней.
Впервые в Брянской области производством сушеного картофеля и моркови мы начали заниматься в ОПХ «Брянское» в 1974 году, а затем внедрили этот прием переработки картофеля в колхозах «Брахлов» и «Чернооково» Климовского района.
Сушку картофеля проводили на АВМ–0,4 и АВМ–1,5. Клубни измельчали в виде стружки толщиной 3–4 мм. Температурный режим на входе в барабан АВМ соблюдался 400–600 оС и на выходе до 110 оС. Производительность АВМ–0,4 на сушке картофеля составляет 220–250 кг/час, а на АВМ–1,5 – свыше 500 кг/час. Затраты на центнер натурального картофеля при сушке за счет зарплаты обслуживающего персонала и расхода горючего возрастают на 0,5 руб. по сравнению с запариванием.
За период хранения сушеного картофеля в зерноскладе насыпью, в бумажных и полиэтиленовых мешках изменение внешнего вида, заплесневения или загнивания не отмечалось. Степень токсичности при всех способах хранения была отрицательной. За 17 месяцев хранения из муки моркови в бумажных мешках потери каротина составили 15%.
В задачу исследований входило:
- изучить влияние вареного картофеля при разных структурах рациона на рост и развитие молодняка свиней;
- сравнить продуктивные действия сушеного, вареного картофеля и концентратов в равных долях по питательности на рост и развитие молодняка свиней.
Для выполнения поставленных задач проведены два научно-хозяйственных опыта на поросятах-отъемышах и два на молодняке свиней при откорме. Кроме этого в двух хозяйствах области изучили опыт кормления молодняка свиней с использованием вареного картофеля.
3.2.1. Использование вареного картофеля при разных соотношениях
с концентратами в рационах поросят-отъемышей
Для опыта было отобрано 60 голов поросят-отъемышей, по принципу аналогов сформировано четыре группы по 15 голов в каждую. Исследования проводили согласно схемы опытов, таблица 1 (3.2.1).
В предварительный период животные получали основной рацион без картофеля. Рацион кормления подопытных поросят составляли по норме на получение суточного прироста 400–500 г, в него входили корма: смесь концентратов, жмых подсолнечный, картофель вареный, морковь сушеная, рыбная, травяная мука, обрат и премикс 51–7.
В среднем в фактическом рационе содержалось: кормовых единиц – 1,89–1,99; обменной энергии – 20,15–20,88 МДж. На кормовую единицу приходилось – 116–124 г переваримого протеина и 57 г клетчатки. В 1 кг сухого вещества содержалось 1,34–1,43 кормовых единиц, лизина – 0,99%; метионина с цистином – 0,67%, кальция – 0,96% и фосфора – 0,66%.
Рост и развитие поросят контролировали по результатам индивидуального взвешивания (табл. 15).
Таблица 15. – Изменение живой массы и затраты корма
поросят-отъемышей за опытный период
| Группа | Кол-во голов | Живая масса одной головы, кг | Среднесуточный прирост | Затраты корма на 1 кг прироста | |||
| в начале опыта | в конце опыта | граммов | в % к 1-ой группе | кормовых единиц | переваримого протеина, г | ||
| 1 (к) | 15 | 20,3 | 45,8 | 483 | 100,0 | 3,90 | 489 |
| 2 (о) | 15 | 20,2 | 46,3 | 490* | 101,4 | 3,91 | 470 |
| 3 (о) | 15 | 20,2 | 46,0 | 484* | 100,2 | 4,04 | 476 |
| 4 (о) | 15 | 20,1 | 45,1 | 473* | 97,9 | 4,19 | 491 |
*) – Р<0,95
Установлено, что замена (по питательности) в рационах молодняка свиней концентрированных кормов на 8,6% (2 группа), на 17,2% (3 группа) и на 25,4% (4 группа) вареным картофелем не повлияла на величину прироста. Среднесуточный прирост поросят-отъемышей в среднем по группам находился в пределах 473–490 г (Р<0,95). Затраты кормов при этом составили 3,9–4,19 кормовых единиц на килограмм прироста.
В заключительный период, продолжавшийся 23 дня, животные всех групп получали рацион контрольной группы. За этот период ускоряющее действие смены рациона (картофель на концентраты) проявилось на росте молодняка, получавших 17,2% картофеля (3 группа), и составило 520 г (Р>0,95).
Себестоимость центнера прироста по 1-ой группе (без картофеля) составила 54,61 руб., по 2-ой группе (картофеля 8,6%) – 58,23 руб. или на 6,6%, по 3-ей группе (картофеля 17,2%) – 61,46 руб. или на 8,9% и 4-ой группе (картофеля – 25,4%) – 65,75 руб. или на 20,4% выше, чем по контрольной группе (без картофеля). Сложившаяся себестоимость производства центнера свинины в проведенных исследованиях ниже закупочных цен на эту продукцию (в ценах 1974 г.).
3.2.2. Сушеный картофель в рационе поросят-отъемышей
Для проведения исследований было подобрано две группы поросят-отъемышей по 12 голов в каждую. Опыт проводили по схеме, таблица 1 (3.2.2.)
Основным кормом контрольной (1-ой) были концентраты, в рационе опытной (2-ой) группы 20% концентрированных кормов заменяли сушеным картофелем. Концентраты скармливали в виде смеси, куда входили компоненты (%): ячмень – 40, пшеница – 25, овес – 20, горох – 15. В килограмме смеси содержалось: кормовых единиц – 1,12, обменной энергии – 12,59 МДж, сухих веществ – 0,85 кг, сырой клетчатки – 51,4 г, сырого протеина – 133 г, переваримого протеина – 108 г, кальция – 1,35 г, фосфора – 3,81 г, лизина – 5,67 г, метионина – 2,04, цистина – 1,91 г и триптофана – 1,64 г.
Рацион кормления поросят составляли по норме на получение суточного прироста до 500 г. Корма и их остатки учитывали ежедневно.
Фактический средний рацион кормления подопытных поросят за опытный период по основным элементам питания для обеих групп был практически одинаковым. Животные получали по 2,23–2,39 кормовых единиц. На килограмм сухого вещества приходилось по 1,28–1,33 кормовых единиц. В сухом веществе содержалось 0,79–0,77% лизина, 1,67–1,57% метионина с цистином, 6,0–6,6 клетчатки, 0,8–0,76% кальция, 0,54–0,53% фосфора. Другие элементы питания восполнялись за счет скармливания премикса 51–7 в рационе поросят.
Влияние состава рациона на прирост и затраты кормов приведены в таблице 16.
Таблица 16. – Результаты прироста и затраты кормов молодняка свиней
| Группа | Живая масса одной головы, кг | Среднесуточный прирост | Затраты кормов на 1 кг прироста | |||
| в начале опыта | в конце опыта | граммов | в % к контролю | кормовых единиц | переваримого протеина, г | |
| 1 (к) | 29,6 | 57,8 | 478 | 100,0 | 4,67 | 488 |
| 2 (о) | 29,6 | 60,8 | 528* | 110,5 | 4,50 | 418 |
*) – Р<0,95
Анализ прироста подопытных животных показывает, что замена на 20% по питательности концентрированных кормов сушеным картофелем (опытная группа), при сбалансированном рационе по основным питательным веществам и витаминам, не способствовала существенному изменению прироста молодняка свиней. Разница в приросте 50 граммов между животными контрольной и опытных групп математически не подтверждается.
Затраты кормов на килограмм прироста у молодняка свиней находились в пределах 4,50–4,67 кормовых единиц и 414–488 г переваримого протеина.
В заключительный период животные обеих групп получали рацион контрольной группы. За этот период живая масса подопытных поросят практически сравнялась и составила 67,6–68,6 кг.
3.2.3. Влияние вареного картофеля при разных структурах рациона
на рост и развитие молодняка на откорме
Для проведения опытов по принципу аналогов подобрали четыре группы поросят 4-месячного возраста по 16 голов в каждую. Исследования проводили по схеме, таблица 1 (3.2.3.).
Рационы составляли по норме и были сбалансированы по всем основным элементам питания за счет разнообразия кормов и включения премикса 51–7.
Согласно данных по учету кормов за период исследований в рационе животных 2-ой опытной на 17,5%, 3-ей – на 25,9% и 4-ой опытной группы на 3,17 количества концентратов по питательности было заменено вареным картофелем.
В рационе подопытных свиней содержалось: 2,87–3,03 кормовых единиц, 28,79–30,45 МДж обменной энергии, 2,04–2,17 сухого вещества, 313–288 г переваримого протеина, 13,0–12,6 г кальция, 12,7–12,4 г фосфора, 33,5–33,0 мг каротина, 17,53–17,7 г лизина и 11,71–10,61 г метионина с цистином.
Влияние кормления животных на их рост за учетный период представлены в таблице 17.
Таблица 17. – Прирост и затраты кормов у молодняка свиней на откорме
| Группа | Живая масса одной головы, кг | Среднесуточный прирост | Затраты корма на 1 кг прироста | |||
| в начале опыта | в конце опыта | граммов | в % к контролю | кормовых единиц | переваримого протеина, г | |
| 1 (к) | 43,7 | 108,9 | 517 | 100,0 | 5,56 | 604 |
| 2 (о) | 43,5 | 108,2 | 513* | 99,2 | 5,71 | 568 |
| 3 (о) | 43,7 | 110,5 | 530* | 102,5 | 5,45 | 539 |
| 4 (о) | 43,4 | 113,2 | 553* | 106,9 | 5,47 | 520 |
*) – Р<0,95
Результаты контроля за ростом животных в период исследований показали, что подопытные свиньи ежедневно прирастали по 517–553 г. Разница в приросте откармливаемого молодняка свиней в пределах 23–40 г. статистически недостоверна. Идентичность прироста животных объясняется сбалансированностью кормления по основным элементам питания независимо от структуры рациона.
3.2.4. Сушеный и вареный картофель
в рационах молодняка свиней на откорме
Для проведения исследований, согласно схемы опыта, было подобрано две группы поросят 3,5–4-месячного возраста, таблица 1 (3.2.4.).
В учетный период в рацион кормления подопытных животных входили корма: смесь концентратов, жмых подсолнечный, картофель вареный, сушеный, морковь сушеная, обрат, травяная, мясо-костная, костная мука и премикс. Разница в кормлении подсвинков в том, что животные первой группы в рационе получали 30% (по питательности) вареного картофеля, а второй такое же количество сушеного.
Рационы были сбалансированы по основным элементам питания. Концентрация энергии рациона составляла 1,29–1,31 кормовых единиц в 1 кг сухого вещества и содержание переваримого протеина 89 г, клетчатки 55–65 г в расчете на 1 кормовую единицу. Влияние такого набора и способа подготовки кормов к скармливанию приведено в таблице 18.
Таблица 18. – Прирост и затраты кормов свиней на откорме
за 126 дней учетного периода
| Группа | Кол-во голов | Живая масса одной головы, кг | Среднесуточный прирост | Затраты корма на 1 кг прироста | |||
| в начале опыта | в конце опыта | граммов | в % к контролю | кормовых единиц | переваримого протеина, г | ||
| 1 (к) | 13 | 36,1 | 98,4 | 495 | 100,0 | 5,8 | 503 |
| 2 (о) | 13 | 36,4 | 103,0 | 529* | 106,9 | 5,5 | 477 |
*) – Р<0,95
Замечено, что равнозначная замена (30% по питательности) вареного картофеля (1-ая группа) сушеным (2-ая группа) при сбалансированном рационе по основным показателям не оказала существенной разницы в приросте животных обеих групп.
При этом затраты кормов на 1 кг прироста по первой группе составили 5,8 кормовых единиц и 503 г переваримого протеина, а по 2-ой соответственно 5,5 и 477.
В итоге проведенных исследований по разделу 3.2.2. следует отметить, что скармливание молодняку свиней вареного и сушеного картофеля в разных структурах (соотношениях) при сбалансированном кормлении по основным элементам питания позволяет получить сравнительно одинаковые среднесуточные приросты.
Отсутствие разницы в приросте живой массы свиней при скармливании сушеного или вареного картофеля послужило для нас основанием включить сушеный картофель в полнорационные комбикорма.