Селекционные и технологические аспекты совершенствования овец волгоградской тонкорунной мясо-шерстной породы 06. 02. 04 частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
| Вид материала | Автореферат диссертации |
- Программа вступительного экзамена в аспирантуру по специальной дисциплине 06. 02., 48.04kb.
- Оценка мясной продуктивности и качества мяса с целью рациональной переработки молодняка, 542.47kb.
- Программа минимум кандидатского экзамена по специальности 06. 02. 04 «Частная зоотехния,, 206.32kb.
- Ресурсосберегающие технологические приёмы и способы повышения продуктивности молочного, 720.02kb.
- Продуктивные качества ремонтных тёлок, коров-первотёлок чёрно-пёстрой породы при разных, 331.61kb.
- Обоснование технологии производства молока и молочных продуктов в условиях введения, 915.78kb.
- Интенсификация воспроизводства и повышение продуктивности свиней с использованием биотехнологических, 1068.55kb.
- Пути повышения эффективности производства молока при интенсификации животноводства, 662.32kb.
- Продуктивные и физиологические показатели импортного мясного скота в условиях краснодарского, 399.9kb.
- Интенсификация производства говядины в мясном скотоводстве 06. 02. 10 частная зоотехния,, 864.33kb.
3.4. Разработка малозатратных технологий производства баранины.
3.4.1. Влияние разного уровня кормления на мясную продуктивность молодняка.
Во время ягнения маток было отобрано 4 группы баранчиков аналогов по живой массе и типу рождения: выращивание ягнят было пастбищное, отъем от маток в возрасте 120 дней.
Баранчики 1-ой контрольной группы выращивались на пастбище до 180 дней без подкормки концентратами. Баранчики 2-ой опытной группы после отъема в 120 дневном возрасте и до конца выращивания получали по 300 г дробленого ячменя. Баранчики 3-ой опытной группы в молочный период с 70 дневного возраста и до отъема получали по 200 г дробленого ячменя. Баранчики 4-ой опытной группы получали по 200 г дробленого ячменя с 70 до 120 дней и по 300 г с 120 до 180 дней.
В таблице 19 приведены данные роста и мясной продуктивности подопытных баранчиков.
Таблица 19. Рост и мясная продуктивность баранчиков
| Показатели | Группа | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | |
| Возраст, дн. | Живая масса | |||
| При рождении | 4,2±0,27 | 4,1±0,14 | 4,1±0,27 | 4,4±0,42 |
| 70 | 21,2±0,83 | 20,5±0,85 | 18,7±2,57 | 22,0±0,84 |
| 120 (отбивка) | 29,2±0,98 | 30,4±2,09 | 30,1±1,98 | 33,1±0,89 |
| 180 | 38,0±1,69 | 41,3±1,26 | 42,2±1,73 | 46,2±1,82 |
| Период (дн.) | Среднесуточный прирост, г | |||
| 0-70 | 242±17,0 | 234±13,6 | 208±25,7 | 251±14,5 |
| 70-120 | 160±18,1 | 198±23,5 | 228±34,9 | 222±44,3 |
| 120-150 | 133±21,3 | 160±18,0 | 190±22,8 | 206±27,2 |
| 150-180 | 161±19,7 | 203±22,7 | 213±21,5 | 230±23,4 |
| Мясная продуктивность | ||||
| Предубойная живая масса, кг | 33,6±1,35 | 35,4±1,78 | 36,4±1,01 | 42,3±1,93 |
| Убойная масса, кг | 15,1±0,60 | 15,7±0,88 | 16,5±0,52 | 18,5±0,87 |
| Убойный выход, % | 44,8±0,71 | 43,4±0,79 | 45,2±0,61 | 44,7±0,37 |
Анализ полученных данных показывает, что рост подопытных баранчиков разных групп был неодинаковым. Подкормка концентратами в молочный период оказала положительное влияние на интенсивность роста баранчиков и стрессовую реакцию после отъема от матерей. Наиболее интенсивный рост баранчиков наблюдается в 4- ой опытной группе с подкормкой концентратами с 70 до 180 дневного возраста. Живая масса их в конце нагула составляет 46,2 кг, что больше по сравнению с 1-ой контрольной группой (без концентратов) на 21,6%(Р<0,01). При убое баранчиков в возрасте 180 дней от них были получены туши высокого качества, а убойная масса составила 18,5 кг, что больше, чем в 1-ой группе на 3,4 кг или на 22,5%.
Простой расчет показывает, что при затратах концентрированных кормов 28 кг на одну голову по цене 5 рублей за 1 кг т.е 140 рублей на весь период дополнительная выручка от прироста убойной массы составляет 510 рублей (3,4 кг прирост при цене 150 рублей за 1 кг мяса) , а окупаемость затрат 360%.
В результате проведенных исследований разработаны и внедрены малозатратная технология производства молодой баранины, включающая следующие элементы: ранневесеннее (апрельское) ягнение, выращивание ягнят под матками до 4-х месячного возраста с подкормкой концентратами, нагул до 6 месяцев с подкормкой концентратами. Такая технология позволяет довести живую массу баранчиков до 46 кг и получить от них тушки диетического мяса массой 18,5-19,0 кг.
3.5. Воспроизводительные свойства овец и совершенствование техники искусственного осеменения.
Воспроизводство является ключевым фактором в увеличении численности поголовья и селекционного совершенствования породы с одной стороны, а с другой – успешное воспроизводство невозможно без применения и совершенствования техники искусственного осеменения.
В связи с этим мы поставили перед собой задачу изучить:
3.5.1. Плодовитость маток в зависимости от подбора пар по типу рождения.
Установлено, что матки родившиеся в числе двоен и полученные от двойневых матерей характеризуются более высокой плодовитостью. Учитывая это, мы изучили плодовитость маток в зависимости от подбора родительских пар по типу рождения.
Как видно из таблицы 20 в опытах выявлена значительная изменчивость по признаку плодовитости в зависимости от типа подбора.
При гомогенном подборе одинцовых маток и баранов плодовитость их дочерей составила 120%. При гетерогенном подборе уровень плодовитости занимал промежуточное положение. Однако тип рождения маток по сравнению с бараном оказывал большее влияние на плодовитость (132% против 126%). Гомогенный подбор по признаку двойневости родителей показал самую высокую результативность – 139%.
Таблица 20. Плодовитость маток в зависимости от подбора родительских пар по типу рождения
| Группы | Количество объягнившихся маток, гол. | Количество ягнят в помете, гол. | Плодовитость, % | |
| одинцов | двоен | |||
| I ( ♀1 х ♂1) | 88 | 70 | 36 | 120 |
| II (♀2 х ♂1) | 75 | 51 | 48 | 132 |
| III (♀1 х ♂2) | 45 | 17 | 56 | 126 |
| IV (♀2 х ♂2) | 48 | 48 | 66 | 139 |
Примечание. Символы: ♀1и ♂1-одинцовые; ♀2 и ♂2-двойневые.
Следовательно, подбор родительских пар по типу двойневости способствует повышению плодовитости маток волгоградской породы.
3.5.2. Влияние живой массы и возраста первой случки ярок на их воспроизводительные и продуктивные качества
Повышение рентабельности овцеводства требует ускоренного воспроизводства. Этого можно достичь случкой ярок в более раннем возрасте и направленным выращиванием ремонтного молодняка.
С этой целью было проведено 2 опыта. В первом опыте ремонтных ярок перед случкой разделили на 3 группы в зависимости от живой массы. Все подопытные ярки содержались в одинаковых условиях кормления. Результаты ягнения показаны в таблице 21.
Таблица 21. Воспроизводительные качества ярок в зависимости от их живой массы в 18-месячном возрасте
| Живая масса, кг | Количество ярок | Плодовитость, % | Деловой выход к отъему, % | |
| Интервалы | В среднем | |||
| 42-45 | 44,0 | 210 | 98,4 | 92,3 |
| 46-48 | 47,0 | 117 | 103,2 | 97,1 |
| 49-50 | 49,5 | 75 | 107,8 | 100,0 |
| В среднем | | | 103,0 | 96,0 |
Как видно из этой таблицы, плодовитость и деловой выход ягнят к отъему напрямую зависит от живой массы ярок перед случкой в 18 месячном возрасте. Следовательно, одной из задач является повышение живой массы ярок, что можно достигнуть направленным выращиванием, а также отбором и подбором.
В экстремальных условиях Волгоградского Заволжья одни хозяйства пускают в случку ярок в 1,5 года, другие передерживают до возраста 2,5 года. Для изучения данного вопроса, нами были сформированы 2 группы ярок: 1-я в возрасте 1,5 года в количестве 150 голов со средней живой массой 47,0 кг и 2-я в возрасте 2,5 года в количестве 57 голов со средней живой массой 53 кг. Всех ярок осеменили в одно и то же время в конце октября. Подопытные животные содержались в одинаковых условиях. Продуктивные и воспроизводительные качества изучали до 3 летнего возраста. Результаты исследований представлены в таблице 22.
Из данных таблицы 22 видно, что за 2 года в среднем от 1 ярки из первой группы получено 2 ягненка с общей живой массой в возрасте 6 мес.- 68,2 кг и настрижено 9,0 кг шерсти, а от 1 переярки из второй группы соответственно: 1,1 ягненка с живой массой 39,8 кг и 10,1 кг шерсти.
Таблица 22. Суммарная продукция, полученная от одной ярки в зависимости от возраста первой случки.
| Группы | Возраст первой случки, год | n | Живая масса при случке, кг | Настриг шерсти, кг | Приплод на 1 голову | Всего получено от 1 ярки за 2 года | ||||
| 1-й год | 2-й год | 1-й год | 2-й год | ягнят | шерсти, кг | живой массы ягнят в возрасте 6 мес., кг | ||||
| 1 | 1,5 | 150 | 47 ±0,8 | 4,7±0,25 | 4,3±0,34 | 0,9 | 1,1 | 2,0 | 9,0 | 68,2 |
| 2 | 2,5 | 57 | 53±0,7 | 4,7±0,17 | 5,4±0,34 | - | 1,1 | 1,1 | 10,1 | 39,8 |
Данные таблицы 23 показывают, что при одинаковых затратах на содержание 1 головы ярки и переярки в размере 1970 руб., общая выручка от одной ярки составила в 1-й группе – 4362 рубля, а общая прибыль 2392 рубля, по 2-й группе – 2691 и 721 рублей, соответственно. От ярок первой группы получено на 331,7 % больше прибыли, чем от ярок второй группы, несмотря на то, что последние превышали первых по живой массе на 6 кг и шерстной продуктивности на 1,1 кг.
Таблица 23. Экономическая эффективность ремонта стада ярками в возрасте 1,5 и 2,5 года, в расчете на 1 животное.
| Группы | Возраст первой случки, год | Выручка от реализации полученной продукции на 1 голову за 2 года, руб. | Общая выручка, руб. | Расходы на содержание одной головы за 2 года, руб. | Общая прибыль за 2 года, руб. | Отношение прибыли 1-й гр. в % ко 2-й гр. | |
| шерсти | мяса в живой массе | ||||||
| 1 | 1,5 | 270 | 4092 | 4362 | 1970 | 2392 | 331,7 |
| 2 | 2,5 | 303 | 2388 | 2691 | 1970 | 721 | 100,0 |
Примечание. Цена 1 кг шерсти 30 руб. и 1 кг живой массы – 60 руб.
3.5.3. Усовершенствование техники искусственного осеменения
Усовершенствован и внедрен в производство станок группового искусственного осеменения с наклонным полом в сторону кормушки. Одним из главных преимуществ разработанной технологии искусственного осеменении является высокая производительность метода фиксации овец. Практически, без применения физической силы одновременно фиксируются вдоль кормушки с концентрированными кормами около 20 отобранных маток в охоте. Фиксация проводится поднятием тропы и плотным прижатием его к заду овец снизу до уровня на 10 см выше скакательного сустава.
Был проведен хронометраж рабочего времени при осеменении маток при групповом способе фиксации, в сравнении с фиксацией отдельно взятой матки в индивидуальном станке (табл. 24).
Таблица 24. Производительность труда при разном способе фиксации маток
| Показатели | Способы фиксации | |
| Групповой | Индивидуальный | |
| Количество занятых рабочих | 1 | 3 |
| Время, затрачиваемое на осеменение 1 матки, сек. | 42 | 57 |
| Затраты труда на осеменение 100 маток, чел.-час | 1,16 | 4,74 |
Как видно, при групповом способе фиксации производительность труда повышается в 4 раза. Второе важное преимущество группового метода фиксации маток заключается в сведении до минимума стрессов у маток перед искусственным осеменением. Матки принимает корм, голова и шея свободны, расслаблены и чувствуют себя спокойно.
Для повышения результативности искусственного осеменения было изучено влияние способа фиксации маток разных типов и глубины введения катетера в шейку матки.
Как видно из таблицы 25, результативность осеменения зависит от метода фиксации. Наклонный метод удобен технику-осеменатору, т.к. позволяет быстро отыскать шейку матки из-за растягивании органов брюшной полости в краниальную строну, зафиксировать ее при осеменении и глубже вести семя в цервикальный канал.
Таблица 25. Результативность осеменения маток в зависимости от способов фиксации и типов осеменения
| Тип осеменения и глубина введения катетера в шейку матки | Способ фиксации маток | |||||
| Горизонтальный | Наклонный | |||||
| Осеменено маток, гол. | Из них объягнилось, гол. | % | Осеменено маток, гол. | Из них объягнилось, гол. | % | |
| Парацервикальный, 0 см. | 120 | 45 | 37,5 | 120 | 52 | 43,3 |
| Цервикальный, 1-2 см | 120 | 70 | 58,3 | 120 | 77 | 64,2 |
| Глубокоцервикальный, 3-4 см | 120 | 91 | 75,8 | 120 | 112 | 93,3 |
| Всего | 360 | 206 | 57,2 | 360 | 241 | 66,9 |
Результативность осеменения в среднем составляет при горизонтальном методе фиксации 57,2%, наклонном-66,9% или на 9,7% больше (Р<0,01).
Наиболее эффективный тип осеменения - глубокоцервикальный на глубину введения катетера в шейку матки 3-4 см. Результативность осеменения составляет при горизонтальном способе фиксации и глубокоцервикальном типе 75,8%, цервикальном - 58,3% и парацервикальном - 37,5%. При наклонном способе фиксации результативность осеменения составляет 93,3%, 64,2 и 43,3% соответственно.
Таким образом, в наших исследованиях экспериментально подтверждено преимущество глубокоцервикального типа осеменения. Усовершенствован станок группового осеменения с наклонным полом в сторону кормушки, что в совокупности с глубокоцервикальным типом осеменения маток, повышает оплодотворяемость, облегчает труд чабана и повышает его производительность в 4 раза.
Выводы
1. Разведение по линиям является наиболее эффективным методом дальнейшего совершенствования волгоградской породы овец. Из всех заводских линий в генеалогической структуре породы лучшей является линия 623, признанная общепородной. Баранчики линии 623 отличаются высокой скороспелостью, в возрасте 240 дней достигают предубойной живой массы 41,2 кг и дают туши с массой 17,4 кг с коэффициентом мясности 4,27. Живая масса ярок в 18 месяцев составляет 48 кг или 80% от массы матки, что указывает на высокую их хозяйственную и физиологическую зрелость для воспроизводства.
2. Во все периоды роста животные мясо-шерстного типа превосходили по интенсивности роста и живой массе сверстников шерстно-мясного типа. Они отличаются более выраженными мясными формами и как следствие, обладают большей живой, убойной массой, выходом съедобных частей туш, меньше расходуют корма на образование 1 кг живой массы и более скороспелы.
3. Матки волгоградской тонкорунной породы мясо-шерстного типа обладают более высокой молочной продуктивностью и плодовитостью по сравнению с шерстно-мясным типом. Эту биологическую особенность маток мясо-шерстного типа необходимо учитывать в дальнейшей селекционно-племенной работе с породой.
4. Баранчики мясо-шерстного типа при откорме до 8 месячного возраста достигают убойной массы 46,1 кг и дают туши с массой 19,5 кг, при затратах корма на 1 кг прироста живой массы 6,12 эке, что превышает по этим признакам шерстно-мясной тип на 10,2%, 12,9% и -22,8% соответственно ( Р<0,01).
5. Откорм баранчиков мясо-шерстного типа от 6 до 8 месячного возраста экономически эффективен. Прибыль от реализации 1ц баранины в убойной массе составляет 2640 рублей против 2106 при откорме баранчиков шерстно-мясного типа, что на 534 рубля или на 25,4% больше.
6. Для повышения эффективности отбора по мясной и шерстной продуктивности овец волгоградской породы разработаны маркеры: по тонине шерстных волокон, типу складчатости, типу животных по гену комолости, обхвату пясти, величине извитка и песижности шерстного покрова новорожденных ягнят.
7. Разработана и внедрена малозатратная технология производства молодой баранины в экстремальных условиях Нижнего Поволжья, включающая
- перевод ягнения маток с зимнего на ранневесеннее;
- выращивание ягнят под матками до 4-х месячного возраста с последующим нагулом на пастбище с подкормкой концентрированными кормами;
- убой баранчиков в 8-ми месячном возрасте;
- выбраковка маток старшего года с передержкой до декабря месяца до повышения рыночных цен на баранину.
8. Подкормка ягнят дробленым ячменем по 200 г на голову в сутки в подсосный период и по 300 г в пастбищный после отбивки от матерей позволяет довести живую массу баранчиков в 6 месячном возрасте до 46,1 кг, что больше на 8,2 кг, чем у сверстников выращенных без подкормки.
9. Плодовитость первоокоток напрямую связана с их живой массой перед осеменением. У ярок со средней живой массой 43,5; 45,4 и 50,1 кг, плодовитость составила соответственно, 98,4; 103,2 и 107,8%. Случка ярок в возрасте 18 месяцев не влияет на рост и развитие матерей и потомства. Деловой выход ягнят у волгоградских маток в среднем составляет 112%, с возрастом он увеличивается с 96,3% у двухлетних до 120,8% у пятилетних. После пятого ягнения деловой выход ягнят снижается.
10. Волгоградские овцы имеют высокие показатели густоты шерсти, при соотношении 14,3 вторичных фолликула на один первичный достигается высокая плотность руна необходимая животным в экстремальных природно-климатических условиях Поволжья.
11. Овчины волгоградских овец характеризуются крупным размером, небольшим показателем усадки и истираемости, густым шерстным покровом, прочностью на разрыв, большим коэффициентом удлинения и теплового сопротивления одна из лучших овчин по показателю самого распространенного порока тонкорунных овчин – треску лицевого слоя.
12. Плодовитость маток зависит от подбора родительских пар по типу их рождения (одинцы, двойня). Более высокая плодовитость при однородном подборе двойневых родителей – 139% , чем при однородном подборе одинцовых родителей – 120%. При разнородном подборе преимущество имеют двойневые матки – 132%, чем двойневые отцы – 126%.
13. Усовершенствованный станок группового осеменения с наклонным полом в сторону кормушки в совокупности с глубокоцервикальным осеменением маток повышает оплодотворяемость на 41,1% облегчает труд чабана и повышает его производительность в 4 раза.