Робоча навчальна програма дисципліни „Фізична реабілітація при захворюваннях опорно-рухового апарату

Вид материала

Документы

Содержание Міністерство освіти і науки україни луганський національний університет імені тараса шевченка Фізичної реабілітації та валеології Фізична реабілітація Назва курсу. Код курсу. Мета курсу (в термінах результату навчання й компетенції). Передумови (актуальні знання, необхідні для опанування курсу). Зміст курсу. Змістовні модулі та їхня структура Список рекомендованої навчальної літератури. План семінарських занять Самостійна робота студентів Питання до заліку з навчальної дисципліни „дієтотерапія”.

Подобный материал:

• Робоча навчальна програма дисципліни „Фізична реабілітація при захворюваннях опорно-рухового, 3555.2kb.
• Програма з фахового вступного випробування «фізична реабілітація», 224.29kb.
• Робоча навчальна програма дисципліни Для студентів спеціальності 030303 "Видавнича, 307.17kb.
• Робоча навчальна програма дисципліни для студентів спеціальності 030304 Археологія, 408.61kb.
• Робоча навчальна програма дисципліни київ-2009 робоча навчальна програма з дисципліни, 628.97kb.
• Робоча навчальна програма дисципліни для студентів спеціальності 030304 Археологія, 246.31kb.
• Робоча навчальна програма Дисципліни Етика та естетика І цінності сучасного суспільства, 204.54kb.
• Робоча навчальна програма дисципліни для студентів спеціальності 030300 Історія Затверджено, 188.45kb.
• Робоча навчальна програма дисципліни для студентів спеціальності 030304 Археологія, 279.76kb.
• Робоча навчальна програма дисципліни за вільним вибором студентів для студентів спеціальності, 176.29kb.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

ЛУГАНСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

ІМЕНІ ТАРАСА ШЕВЧЕНКА

ВП «Алуштинський навчально-консультативний центр»


Кафедра ФІЗИЧНОЇ РЕАБІЛІТАЦІЇ ТА ВАЛЕОЛОГІЇ

(назва кафедри)


Р О Б О Ч А Н А В Ч А Л Ь Н А П Р О Г Р А М А

дисципліни Дієтотерапія

(назва дисципліни)

для спеціальності(ей) _ Фізична реабілітація_____

форма навчання заочна________


ЗАТВЕРДЖЕНО


на засіданні кафедри

Протокол №__1___від ___31. 08. 2010 р.____


Завідувач кафедри___________(підпис)


Перезатверджено: протокол №______ від ____________


Перезатверджено: протокол №______ від ____________


Перезатверджено: протокол №______ від ____________


Погоджено:

Завідувач науково-

методичного відділу ___________ Л.П. Масюта


Луганськ 2010




Луганський національний університет імені Тараса Шевченка

Робоча навчальна програма дисципліни

„Дієтотерапія”

Назва курсу.

„Дієтотерапія” Форма(-и) навчання: заочна Спеціальність (-ості): фізична реабілітація.

Код курсу.

[АНКЦ]. [Фіз. реаб. 06]. [3_1_ 3]

Тип курсу (обов’язковий або за вибором студента).

Обов’язковий

Рік (роки) навчання.

5-й

Семестр / семестри.

ІХ-Х

Кількість кредитів ECTS.

1,5

Прізвище ім’я по-батькові, посада, вчене звання та науковий ступінь викладача (викладачів), які викладають дисципліну.

Глазков Едуард Олександрович – доцент кафедри фізичної реабілітації та валеології, кандидат медичних наук (3 корпус, ауд. 3-26)

Мета курсу (в термінах результату навчання й компетенції).

Мета − курсу передбачає вивчення ролі харчування у життєдіяльності людини, вплив на організм людини харчових продуктів їх роль у забезпеченні нормального функціонування органів і систем організму. Нині одним із пріоритетних напрямків розвитку суспільства є піклування про здоров’я населення та збереження генофонду, забезпечення безпеки продовольчої сировини та харчових продуктів. Здоров’я людини залежить від багатьох факторів: стану довкілля, здоров’я, професії, умов праці, індивідуальних особливостей організму людини тощо. Тому раціональне харчування слід будувати з урахуванням всіх цих умов. Шляхом розв’язання проблеми такого харчування, як в організованих колективах, так і в родинному чи індивідуальному харчуванні має запропонувати валеологія харчування. набуття студентами теоретичних знань і практичних навичок для оцінки та корекції порушень при захворюванні внутрішніх органів.

Передумови (актуальні знання, необхідні для опанування курсу).

Курс біології, хімії, анатомії та фізіології.

Зміст курсу.

№ Змістовні модулі та їхня структура   загальна лекції семінари / (пр. зан.) лаб. Самост. 1.1. Теоретичні основи харчування Норми енерговитрат для людини. Роль харчування у процесах життєдіяльності. Раціональне харчування та його забезпечення. Харчовий статус організму та методика його вивчення. 12 2 10 1.2. Загальні положення дієтології. Історія дієтології. Фізіологічгні основи раціонального харчування. Принципи лікувального харчування. Калорійність і методи її разрахунку. 12 2 10 1.3. Діетичні лікувальні столи за Певзнером їх склад та показання для призначення. 7 2 5 1.4. Діетичне харчування при алергічних захворюваннях. 2 2 1.5. Діетичне харчування при спадкових захворюваннях обміну речовин. 4 2 2 1.6. Значення білків, жирів, вуглеводів та рідини в харчуванні здорової та хворої людини. 4 2 2 1.7. Значення вітамінів та мінеральних речовин для організму здорової та хворої людини. 4 2 2 1.8. Дієтичне харчування при хворобах обміну речовин та спадкових захворюваннях. 4 2 2 1.9. Дієтичне харчування при хворобах органів дихальної системи. 4 2 2 1.10. Дієтичне харчування при захворюваннях травневої системи. Виразкова хвороба шлунку, 12-палої кишки та гострі і хронічні гастрита. 4 2 2 1.11. Дієтичне харчування при захворюваннях серцево-судиної системи. 4 2 2 1.12. Критерії гігієнічної оцінки та проблеми безпеки виробництва харчової продукції. Харчові отруєння та їх попередження. Розвиток мікроорганізмів у харчових продуктах. Санітарно-показові мікроорганізми. Хвороби, що передаються через їжу. 10 10 1.13. Принципи роздільного харчування, вегетаріанства, сироїдства. Їх вплив на організм людини. Позитивні та негативні наслідки даних дієт. 10 10 загальна кількість годин 81 22 14 45

Список рекомендованої навчальної літератури.

Основна навчальна література: 1. Павлоцька Л. Ф. Основи фізіології, гігієни харчування та проблеми безпеки харчових продуктів : [Навчальний посібник] / Л. Ф. Павлоцька, Н. В. Дуденко, Л. Р. Димитрієвич. – Суми : ВТД «Університетська книга», 2007. – 441 с. 2. Ванханен В. В. Учение о питании. Питание здорового и больного человека : [Навчальний посібник] / В. В. Ванханен, В. Д. Ванханен. – Донецьк : Донеччина, 2000. – 350 с. 3. Основи фізіології, гігієни та безпеки харчування. – Ч. 1 : Основи фізіології харчування : [Навчальний посібник] / Царенко О. М., Машкін М. І., Павлоцька Л. Ф. та ін. – Суми : ВАТ «Сумська обласна друкарня», видавництво «Козацький вал», 2004. – 385 с. 4. Абрамова Ж.И., Смолянский Б.Л. Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров. М.: Медицина, 1984. 5. Беюл Е.А., Будаговская В.Н., Высоцкий В.Г. и др. Справочник по диетологии. М.: Медицина, 1992. 6. Воробьев В.И. Организация диетотерапии в лечебно-профилактических учреждениях. М.: Медицина, 1983. 7. Гурвич М.М. Диетология для всех. М.: Медицина, 1992. 8. Гурвич М.М. Диетолог отвечает на вопросы. М.: Медицина, 1988. 9. Котов А.И., Корзун В.Н. Пищевые продукты в лечебном питании. Б-ка практ. врача. К.: Здоровье, 1985. Додаткова навчальна література 1. Гігієна харчування з основами нутриціології : [Підручник] / В. І. Ципріян, Т. І. Аністратенко, Т. М. Білко та ін./ За ред. В. І. Ципріяна. – К. : Здоровя, 1999. – 570 с. 2. Норми фізіологічних потреб населення України в основних харчових речовинах та енергії / Приказ МОЗ Украины №272. – К. 1999. – 10 с. 3. Ципріян В. І. Методика оцінки харчового статусу людини та адекватності індивідуального харчування : [Учбово-методичний посібник] / В. І. Ципріян, Н. В. Велика, В. Г. Яковенко. – К. : Здоровя, 1999. – 60 с. 4. Справочник по диетологии / Под ред. В. А. Тутельяна, М. А. Самсонова. – 3-е., перераб. – М. : Медицина, 2002. – 544 с.

Методи викладання.

Діяльність студента: слухання лекцій; виступ з повідомленням на семінарі; виголошення доповіді на семінарі; участь у дискусії на семінарі; самостійне конспектування першоджерел та їх аналіз; написання письмових кейсів. Поточний контроль: письмова робота. Форма семестрового контролю: залік.

Критерії оцінювання (у %).

Семестрова рейтингова оцінка розраховується, виходячи з критеріїв: письмові модульні роботи 60% (з них на к.с.р.) (15%) участь у семінарах, дискусіях 30% письмові кейси 10% Карта оцінювання СРС № Види самостійної роботи студента Максимальний бал рейтингу за вид (%) 1. Теоретичні основи харчування Норми енерговитрат для людини. Роль харчування у процесах життєдіяльності. (конспектування) 5% 2. Раціональне харчування та його забезпечення. Харчовий статус організму та методика його вивчення (конспектування) 5% 3. Мінеральні речовини та їх значення в харчуванні людини. Макро- і мікроелементи. (конспектування) 5%

Мови викладання.

Українська

ПЛАН СЕМІНАРСЬКИХ ЗАНЯТЬ


ТЕМА 1. Діетичне харчування при спадкових захворюваннях обміну речовин.


1. Розгляд теоретичного матеріалу.

2. Теоретичний хід роботи.

Питання до семінару:

1. Причини виникнення спадкових захворювань та зміни в організмі при спадкових захворюваннях обміну речовин.

2. Клінічні ознаки та прояви спадкових захворювань обміну речовин.

2. Призначення дієтичнного харчування при спадкових захворюваннях обміну речовин. Показання та протипоказання.


Література

1. Абрамова Ж.И., Смолянский Б.Л. Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров. М.: Медицина, 1984.

2. Беюл Е.А., Будаговская В.Н., Высоцкий В.Г. и др. Справочник по диетологии. М.: Медицина, 1992.

3. Воробьев В.И. Организация диетотерапии в лечебно-профилактических учреждениях. М.: Медицина, 1983.


ТЕМА 2. Значення білків, жирів, вуглеводів та рідини в харчуванні здорової та хворої людини.


1. Розгляд теоретичного матеріалу.

2. Теоретичний хід роботи.

Питання до семінару:


1. Основний склад та властивості білків. Класифікація білків. Їх схожість та відмінності. Роль білків в організмі людини. Їх функції.

2. Біологічна цінність білків. Амінокислотний склад білків. Значення різних амінокислот в харчуванні людини. Норми білків у добовому раціоні людини.

3. Роль ліпідів в організмі людини. Ліпіди. Їх будова та функції в організмі людини. Класифікація жирів. Рослинні та тваринні жири. Їх роль та функції в організмі людини.


Література

1. Павлоцька Л. Ф. Основи фізіології, гігієни харчування та проблеми безпеки харчових продуктів : [Навчальний посібник] / Л. Ф. Павлоцька, Н. В. Дуденко, Л. Р. Димитрієвич. – Суми : ВТД «Університетська книга», 2007. – 441 с.

2. Ванханен В. В. Учение о питании. Питание здорового и больного человека : [Навчальний посібник] / В. В. Ванханен, В. Д. Ванханен. – Донецьк : Донеччина, 2000. – 350 с.

3. Основи фізіології, гігієни та безпеки харчування. – Ч. 1 : Основи фізіології харчування : [Навчальний посібник] / Царенко О. М., Машкін М. І., Павлоцька Л. Ф. та ін. – Суми : ВАТ «Сумська обласна друкарня», видавництво «Козацький вал», 2004. – 385 с.


ТЕМА 3. Значення вітамінів та мінеральних речовин для організму здорової та хворої людини.


1. Розгляд теоретичного матеріалу.

2. Теоретичний хід роботи.

Питання до семінару:


1. Мінеральні речовини та їх значення в організмі людини. Шляхи надходження мінеральних речовин до організму людини.

2. Макроелементи. Кальцій, магній, натрій, фосфор, калій. Їх роль в організмі людини. Добова потреба та джерела постачання до організму.

3. Мікроелементи. Їх роль в організмі людини. Залізо, мідь та цинк. Їх роль в організмі людини. Добова потреба та джерела постачання до організму.

4. Зв’язок мінерального та водного обмінів. Значення води в організмі людини.

5. Роль вітамінів в харчовому раціоні людини. Групи вітамінів. Жиророзчинні вітаміни. Шляхи надходження до організму.


Література

1. Гігієна харчування з основами нутриціології : [Підручник] / В. І. Ципріян, Т. І. Аністратенко, Т. М. Білко та ін./ За ред. В. І. Ципріяна. – К. : Здоров’я, 1999. – 570 с.

2. Норми фізіологічних потреб населення України в основних харчових речовинах та енергії / Приказ МОЗ Украины № 272. – К. 1999. – 10 с.

3. Ципріян В. І. Методика оцінки харчового статусу людини та адекватності індивідуального харчування : [Учбово-методичний посібник] / В. І. Ципріян, Н. В. Велика, В. Г. Яковенко. – К. : Здоров’я, 1999. – 60 с.

4. Справочник по диетологии / Под ред. В. А. Тутельяна, М. А. Самсонова. – 3-е., перераб. – М. : Медицина, 2002. – 544 с.


ТЕМА 4. Дієтичне харчування при хворобах обміну речовин.


1. Розгляд теоретичного матеріалу.

2. Теоретичний хід роботи.

Питання до семінару:

1. Цукровий діабет. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.

2. Подагра. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.

3. Ожиріння. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.


Література

1. Основи фізіології, гігієни та безпеки харчування. – Ч. 1 : Основи фізіології харчування : [Навчальний посібник] / Царенко О. М., Машкін М. І., Павлоцька Л. Ф. та ін. – Суми : ВАТ «Сумська обласна друкарня», видавництво «Козацький вал», 2004. – 385 с.

2. Абрамова Ж.И., Смолянский Б.Л. Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров. М.: Медицина, 1984.

3. Беюл Е.А., Будаговская В.Н., Высоцкий В.Г. и др. Справочник по диетологии. М.: Медицина, 1992.

4. Воробьев В.И. Организация диетотерапии в лечебно-профилактических учреждениях. М.: Медицина, 1983.


ТЕМА 5. Дієтичне харчування при хворобах органів дихальної системи.


1. Розгляд теоретичного матеріалу.

2. Теоретичний хід роботи.

Питання до семінару:

1. Пневмонія. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.

2. Гострий бронхіт. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.

3. Бронхіальна астма. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.


Література

1. Павлоцька Л. Ф. Основи фізіології, гігієни харчування та проблеми безпеки харчових продуктів : [Навчальний посібник] / Л. Ф. Павлоцька, Н. В. Дуденко, Л. Р. Димитрієвич. – Суми : ВТД «Університетська книга», 2007. – 441 с.

2. Ванханен В. В. Учение о питании. Питание здорового и больного человека : [Навчальний посібник] / В. В. Ванханен, В. Д. Ванханен. – Донецьк : Донеччина, 2000. – 350 с.

3. Основи фізіології, гігієни та безпеки харчування. – Ч. 1 : Основи фізіології харчування : [Навчальний посібник] / Царенко О. М., Машкін М. І., Павлоцька Л. Ф. та ін. – Суми : ВАТ «Сумська обласна друкарня», видавництво «Козацький вал», 2004. – 385 с.


ТЕМА 6. Дієтичне харчування при захворюваннях травневої системи. Виразкова хвороба шлунку, 12-палої кишки та гострі і хронічні гастрита.


1. Розгляд теоретичного матеріалу.

2. Теоретичний хід роботи.

Питання до семінару:

1. Виразкова хвороба шлунку. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.

2. Виразкова хвороба 12-палої кишки. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.

3. Гострий та хронічний гастрит. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.


Література

1. Абрамова Ж.И., Смолянский Б.Л. Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров. М.: Медицина, 1984.

2. Беюл Е.А., Будаговская В.Н., Высоцкий В.Г. и др. Справочник по диетологии. М.: Медицина, 1992.

3. Воробьев В.И. Организация диетотерапии в лечебно-профилактических учреждениях. М.: Медицина, 1983.

4. Гурвич М.М. Диетология для всех. М.: Медицина, 1992.

5. Гурвич М.М. Диетолог отвечает на вопросы. М.: Медицина, 1988.

6. Котов А.И., Корзун В.Н. Пищевые продукты в лечебном питании. Б-ка практ. врача. К.: Здоровье, 1985.


ТЕМА 7. Дієтичне харчування при захворюваннях серцево-судиної системи.


1. Розгляд теоретичного матеріалу.

2. Теоретичний хід роботи.

Питання до семінару:

1. Атеросклероз. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.

1. Гіпертонічна хвороба. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.

1. Інфаркт міокарду. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.


Література

1. Абрамова Ж.И., Смолянский Б.Л. Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров. М.: Медицина, 1984.

2. Беюл Е.А., Будаговская В.Н., Высоцкий В.Г. и др. Справочник по диетологии. М.: Медицина, 1992.

3. Воробьев В.И. Организация диетотерапии в лечебно-профилактических учреждениях. М.: Медицина, 1983.

4. Гурвич М.М. Диетология для всех. М.: Медицина, 1992.

5. Гурвич М.М. Диетолог отвечает на вопросы. М.: Медицина, 1988.

6. Котов А.И., Корзун В.Н. Пищевые продукты в лечебном питании. Б-ка практ. врача. К.: Здоровье, 1985.


САМОСТІЙНА РОБОТА СТУДЕНТІВ


ТЕМА 1. Критерії гігієнічної оцінки та проблеми безпеки виробництва харчової продукції.


1. Харчові отруєння та їх попередження. Розвиток мікроорганізмів у харчових продуктах.

2. Санітарно-показові мікроорганізми. Хвороби, що передаються через їжу.


Література

1. Павлоцька Л. Ф. Основи фізіології, гігієни харчування та проблеми безпеки харчових продуктів : [Навчальний посібник] / Л. Ф. Павлоцька, Н. В. Дуденко, Л. Р. Димитрієвич. – Суми : ВТД «Університетська книга», 2007. – 441 с.

2. Ванханен В. В. Учение о питании. Питание здорового и больного человека : [Навчальний посібник] / В. В. Ванханен, В. Д. Ванханен. – Донецьк : Донеччина, 2000. – 350 с.

3. Основи фізіології, гігієни та безпеки харчування. – Ч. 1 : Основи фізіології харчування : [Навчальний посібник] / Царенко О. М., Машкін М. І., Павлоцька Л. Ф. та ін. – Суми : ВАТ «Сумська обласна друкарня», видавництво «Козацький вал», 2004. – 385 с.


Тема 2. Принципи роздільного харчування.


1. Принципи роздільного харчування. Його вплив на організм людини. Позитивні та негативні наслідки даної дієти.

2. Принципи вегетаріанства. Його вплив на організм людини. Позитивні та негативні наслідки.

3. Принципи сироїдства. Його вплив на організм людини. Позитивні та негативні наслідки.

Література

1. Абрамова Ж.И., Смолянский Б.Л. Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров. М.: Медицина, 1984.

2. Беюл Е.А., Будаговская В.Н., Высоцкий В.Г. и др. Справочник по диетологии. М.: Медицина, 1992.

3. Воробьев В.И. Организация диетотерапии в лечебно-профилактических учреждениях. М.: Медицина, 1983.


Тема 2. Теоретичні основи харчування.

1. Теоретичні основи харчування.

2. Норми енерговитрат для людини.

3. Роль харчування у процесах життєдіяльності.

4. Раціональне харчування та його забезпечення.

5. Харчовий статус організму та методика його вивчення.

Література

1. Павлоцька Л. Ф. Основи фізіології, гігієни харчування та проблеми безпеки харчових продуктів : [Навчальний посібник] / Л. Ф. Павлоцька, Н. В. Дуденко, Л. Р. Димитрієвич. – Суми : ВТД «Університетська книга», 2007. – 441 с.

2. Ванханен В. В. Учение о питании. Питание здорового и больного человека : [Навчальний посібник] / В. В. Ванханен, В. Д. Ванханен. – Донецьк : Донеччина, 2000. – 350 с.

3. Основи фізіології, гігієни та безпеки харчування. – Ч. 1 : Основи фізіології харчування : [Навчальний посібник] / Царенко О. М., Машкін М. І., Павлоцька Л. Ф. та ін. – Суми : ВАТ «Сумська обласна друкарня», видавництво «Козацький вал», 2004. – 385 с.


Тема 3. Загальні положення дієтології.


1. Загальні положення дієтології. Історія дієтології.

2. Фізіологічгні основи раціонального харчування.

3. Принципи лікувального харчування. Калорійність і методи її разрахунку.


Література

1. Павлоцька Л. Ф. Основи фізіології, гігієни харчування та проблеми безпеки харчових продуктів : [Навчальний посібник] / Л. Ф. Павлоцька, Н. В. Дуденко, Л. Р. Димитрієвич. – Суми : ВТД «Університетська книга», 2007. – 441 с.

2. Ванханен В. В. Учение о питании. Питание здорового и больного человека : [Навчальний посібник] / В. В. Ванханен, В. Д. Ванханен. – Донецьк : Донеччина, 2000. – 350 с.

3. Основи фізіології, гігієни та безпеки харчування. – Ч. 1 : Основи фізіології харчування : [Навчальний посібник] / Царенко О. М., Машкін М. І., Павлоцька Л. Ф. та ін. – Суми : ВАТ «Сумська обласна друкарня», видавництво «Козацький вал», 2004. – 385 с.


ПИТАННЯ ДО ЗАЛІКУ З НАВЧАЛЬНОЇ ДИСЦИПЛІНИ „ДІЄТОТЕРАПІЯ”.

1. Класифікація білків. Їх схожість та відмінності?
   
2. Роль білків в організмі людини. Їх функції?
   
3. Біологічна цінність білків. Амінокислотний склад білків. Значення різних амінокислот в харчуванні людини?
   
4. Норми білків у добовому раціоні людини?
   
5. Джерела надходження білків. Їх вміст у харчових продуктах?
   
6. Роль ліпідів в організмі людини?
   
7. Ліпіди. Їх будова та функції в організмі людини?
   
8. Класифікація жирів. Рослинні та тваринні жири. Їх роль та функції в організмі людини?
   
9. Біологічна цінність харчових ліпідів. Якість та чистота жирів?
   
10. Середні норми жирів у добовому раціоні?
    
11. Мінеральні речовини та їх значення в організмі людини?
    
12. Шляхи надходження мінеральних речовин до організму людини?
    
13. Макроелементи. Кальцій, магній, натрій, фосфор, калій. Їх роль в організмі людини. Добова потреба та джерела постачання до організму?
    
14. Мікроелементи. Їх роль в організмі людини. Залізо, мідь та цинк. Їх роль в організмі людини. Добова потреба та джерела постачання до організму?
    
15. Зв’язок мінерального та водного обмінів. Значення води в організмі людини?
    
16. Регуляція обміну води та основні джерела надходження?
    
17. Харчування. Роль харчування у забезпечені життєдіяльності організму людини. Вплив неправильного харчування у виникненні захворювань?
    
18. Раціональне харчування. Біологічна цінність харчових продуктів. „Піраміда раціонального харчування”?
    
19. Енергетика життєдіяльності. Енергетичні витрати?
    
20. Показники інтенсивності обміну енергії. Чинники, що впливають на інтенсивність обміну енергії?
    
21. Визначення величини затрат енергії. Негативний енергетичний баланс?
    
22. Позитивний енергетичний баланс. Групи фізичної активності?
    
23. Харчові продукти, як джерело енергії в організмі людини?
    
24. Групи харчових продуктів, як джерела енергії в організмі людини?
    
25. Цукровий діабет. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.
    
26. Подагра. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.
    
27. Ожиріння. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.
    
28. Пневмонія. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.
    
29. Гострий бронхіт. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.
    
30. Бронхіальна астма. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.
    
31. Виразкова хвороба шлунку. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.
    
32. Виразкова хвороба 12-палої кишки. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.
    
33. Гострий та хронічний гастрит. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.
    
34. Атеросклероз. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.
    
35. Гіпертонічна хвороба. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.
    
36. Інфаркт міокарду. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.
    
37. Харчові отруєння та їх попередження. Розвиток мікроорганізмів у харчових продуктах.
    
38. Санітарно-показові мікроорганізми. Хвороби, що передаються через їжу.
    
39. Принципи роздільного харчування. Його вплив на організм людини. Позитивні та негативні наслідки даної дієти.
    
40. Принципи вегетаріанства. Його вплив на організм людини. Позитивні та негативні наслідки.
    
41. Принципи сироїдства. Його вплив на організм людини. Позитивні та негативні наслідки.