Практикум Уфа 2007 удк 658 Пашкина Т. И. Основы менеджмента/ Практикум. Уфа: ООО «ДизайнПолиграфСервис», 2006. 90 стр
| Вид материала | Практикум |
- Учебное пособие Уфа 2006 удк 658 Пашкина Т. И. Основы менеджмента/ Учебное пособие., 1786.38kb.
- Учебное пособие Уфа 2006 удк 658 Ибрагимова Н. Р. Маркетинг/ Учебно-методический комплект., 2678.47kb.
- Учебное пособие. Уфа: ООО «ДизайнПолиграфСервис», 2000. 80 с., рис. 1, сх., 1396.14kb.
- Курс лекций уфа 2006 удк 576. 4 Ббк 28. 073, 2080.69kb.
- Башкортостан уфа 2006 Авторы: Файзуллин Ф. С. (рук авторского коллектива), Елисеев, 5352.18kb.
- Учебно-методический комплекс уфа-2007 Составитель: Сахарова Л. Ю. Удк 339. 138 : 33., 398.87kb.
- Учебное пособие Рекомендовано учебно-методическим советом угаэс уфа-2005 удк 330., 1365.17kb.
- Практикум по патофизиологии уфа 2009, 1255.8kb.
- Учебное пособие Уфа 2008 удк 616. 97: 616. 5(07) ббк 55., 7232.11kb.
- Учебно-методический комплекс Уфа 2007 Составитель: Г. Г. Сунаева удк 339. 9 (075., 715.11kb.
Ситуация 10
ОРГАНИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ
НА ВЬЕТНАМСКОЙ ФАБРИКЕ «ФОСТ»
В ПОДМОСКОВЬЕ*
Ситуация развивалась стремительно и не очень приятно для главного бухгалтера фабрики «Фост» А.А. Войковой.
После двух месяцев работы той организации в сентябре (1999 г.) ее вызвал Н. Ван, владелец фабрики, он же генеральный директор, и достаточно вежливо попросил объяснить, почему фирма платит так много налогов, предложив подумать о возможности их оптимизации. На заявление Войковой, что она все делает правильно и в соответствии с принятыми в России законами, Н. Ван ответил: «Вы получаете достаточно большую зарплату, чтобы найти способ сократить эти выплаты»**. Когда же Войкова сообщила, что вести двойную бухгалтерию она не намерена, Н. Ван вызвал исполнительного директора и порекомендовал тому подобрать нового главного бухгалтера.
История организации
В 1993 – 1995 гг. группа вьетнамцев во главе с Н. Ваном начало реализовывать вьетнамские товары на российском рынке. Дела разворачивались достаточно успешно для того, чтобы создать несколько организаций, впоследствии объединенных в холдинг***, владельцем которого стал Н. Ван.
Созданный Н. Ваном холдинг представляет собой многопрофильную организацию, занимающуюся различными видами деятельности, в том числе реализацией вьетнамских товаров в Российской Федерации. Структура холдинга достаточно централизована, все планы и стратегические решения в области производства и маркетинга принимаются а московском офисе. Лучше всего на рынках Москвы и Подмосковья продавались супы быстрого приготовления (макаронные изделия), в связи с чем Н. Ван задумал организовать их производство на месте (в Подмосковье), сэкономив на транспортных расходах. В соответствии с этим решением в подмосковном г. Лыткарино была открыта фабрика по производству супов быстрого приготовления – ООО «Фост».
Потребовалась 1,5 – 2 года на получение разрешения, поиск помещения, организацию производства и открытие фабрики, после чего она вошла в состав холдинга.
По замыслу Н. Вана, фабрика должна была заниматься только производством супов, количество и номенклатуру которых задают в Москве. Было налажено их массовое производство, обеспечен контроль качества выпускаемой продукции.
В течение некоторого периода фабрика работала не так эффективно, как хотелось бы Н. Вану, поэтому им было принято решение о замене команды управленцев с помощью кадрового агентства «Александра» (г. Москва).
В настоящее время в состав холдинга входят коммерческие и посреднические фирмы, продолжающие начатый ранее бизнес: реализация вьетнамских товаров на территории России (кроме супов) и приобретение российских товаров для их реализации во Вьетнаме. Фабрика по производству супов (ООО «Фост») является первым и пока единственным промышленным производством. Несмотря на некоторую, по мнению Н. Вана, неэффективность, производство супов на месте уже сейчас выгоднее их доставки из Вьетнама.
Одновременно с заменой руководителей фабрики Н. Ван делает заказ томе же агентству «Александра» на проведение анализа положения дел на фабрике и разработку предложений по повышению эффективности ее деятельности.
Если удастся повысить эффективность производства, Н. Ван намерен организовать аналогичное производство а других районах. С этой целью московский офис уже сейчас занимается изучением рынка супов и подготовкой нового проекта по созданию нового проекта по созданию нового производственного подразделения.
В настоящее время Н. Ван собирается передать полномочия по руководству фабрикой новому исполнительному директору Н.П. Суворину и заняться организацией другого производства.
Описание внешней среды
В 1997 г. экономическое положение Подмосковья характеризовалось ростом отдельных видов производства, незначительной инфляцией, увеличение безработицы (Приложение 2). Дела на фабрике шли неплохо. После финансового кризиса 1998 г. положение на фабрике несколько ухудшилось, но к началу 1999 г. дела наладились (табл.3).
Таблица 3
Изменение объемов производства продукции ООО «Фост» по годам (%)
| Показатель | Годы | |||
| Объем производства готовой продукции | 1996 100 | 1997 185 | 1998 290 | 1999 401 |
Конкуренты фабрики
Конкурентами фабрики являются отечественные и зарубежные предприятия, выпускающие аналогичную продукцию (табл.4).
В координатах «цена - качество» продукция вьетнамской фабрики пока занимает лидирующее место именно благодаря невысокой цене одного пакетика лапши.
Таблица 4
Перечень видов продукции, выпускаемой конкурентами
фабрики (1999 г.)
-
Наименование изделия
Расфасовка и цена
Суп куриный с лапшой и мясом «Подправка», Словакия
Пакет на 1л – 9,3 руб.
Суп-пюре с курицей «Галлина Бланка», Испания
Пакет на 1л – 6,5 руб.
Суп куриный с вермишелью «Колинская», Словения
Пакет на 1л – 4,45 руб.
Лапша куриная «Магги», «Нестле фуд», Словакия
Пакет на 1л – 8,4 руб.
Лапша «Доширак», Южная Корея
Упаковка – 12 руб.
Суп куриный с вермишелью «Экспресс», Россия
Упаковка – 8 – 8,5 руб.
Суп-лапша со вкусом курицы «Мивимекс», Вьетнам
Упаковка – 12 руб.
Вермишель быстрого приготовления «Роллтон», Россия
Упаковка – 2 – 2,5 руб.
Вермишель быстрого приготовления «Анаком»
Упаковка – 2,5 – 2,8 руб.
Технология производства
Фабрика выпускает макаронные изделия (вермишель) в небольших пакетиках, весом 60 г. каждый. Продукция может быть использована в качестве супов быстрого приготовления либо как гарнир. Производство состоит из нескольких довольно простых операций: приготовление теста, придание тесту вида вермишели, скручивание его в спиральки, обжаривание в масле, просушивание в соответствующих шкафах, расфасовка и упаковка.
Несмотря на кажущуюся простоту технологического процесса, производство обладает несколькими особенностями, обеспечивающими узнаваемость изделия и соответствующее качество продукции: процентное соотношение составляющих для теста, приправ, толщина проката теста и др.
Эти особенности составляют коммерческую тайну, которую вьетнамцы не собираются передавать российской стороне, даже если исполнительным директором станет русский сотрудник.
Продукция фабрики выпускается в массовом количестве и имеет шесть наименований, которые различаются составом приправ и внешним видом упаковки.
Следует отметить, что производство организовано а помещении бывшего ангара, совершенно не подготовленного к таким технологическим операциям. Элементы охраны труда и техники безопасности присутствуют (вентиляция, защитные экраны в цехе), но не в полном объеме. Летом в цехах крайне жарко, возникают сквозняки, а зимой холодно. Кроме того, не все крепления, на которых держатся чаны с горячим маслом, укреплены должным образом.
Организация управления на фабрике
На фабрике действуют два цеха: по выпуску вермишели и цех специй.
В цехе по выпуску вермишели установлены автоматические линии, выполняющие основные операции по замесу теста, его прокатке, просушке, фасовке готовой продукции. Вместе с тем есть и ручные операции: контроль за качеством изделий, внешним видом брикетиков, а также упаковка готовых брикетиков вермишели в крупные блоки весом до 3кг.
Фабрика работает в три смены, однако готовятся переход к работе в четыре смены и подключение еще одной автоматической линии.
В конце каждой смены готовая продукция упаковывается в коробки и хранится на складе готовой продукции, расположенном здесь же, в цехе.
На фабрике имеется еще одно складское помещение, где хранятся невывезенная по каким-то причинам продукция и сырье.
Структура управления фабрикой на момент начала всех событий представлена на рис.4. Новый состав руководителей крайне отрицательно относится к сокращению количества функций управления, выполняемых непосредственно на фабрике. По их мнению, в московском офисе не всегда правильно принимают решенияя6 то муку не того качества пришлют, то своевременно готовую продукцию не вывезут – поэтому надо отдать все функции управления фабрике, создать нормальную организационную структуру, включающую службы маркетинга, плановый отдел, отдел нормирования и заработной платы и др. Состав и численность работающих представлены в табл.5.
Однако Н. Ван, учитывая значительную конкуренцию на рынке супов быстрого приготовления и необходимость удержания цены на низком уровне (одно из основных преимуществ), решил исследовать состояние управления фабрикой и выявить направления сокращения издержек производства. По его мнению, эффективность работы фабрики не достигла требуемого уровня, численность персонала увеличивается, а соответственно отдачи нет.
Он обратился к российским специалистам с просьбой разработать:
- новую организационную структуру с учетом предполагаемого расширения объема производства;
- должностные инструкции для управленческого аппарата;
- систему контроля управления;
- информационные потоки управления на фабрике.
Общее собрание учредителей
Генеральный директор ООО
Первый заместитель генерального директора – исполнительный директор
Зам. ген. директора по организационным и кадровым вопросам
Зам. ген. директора по производству
Главный инженер
Зам. ген. директора по МТО
Финансовый директор – главный бухгалтер
Отдел кадров
Начальник основного цеха
Начальник цеха специй
Главный технолог
Бухгалтерия
Главный механик
Менеджер по контролю качества
Начальники смен
Начальники смен
Главный энергетик
Бригадиры
Бригадиры
Рис. 4. Существующая структура управления фабрикой «Фост»
Таблица 5