А. С. Чечёткин бухгалтерский учёт производства и контроль использования кормов в сельскохозяйственных организациях Учебно-практическое пособие
| Вид материала | Учебно-практическое пособие |
- О. Б. Плющенкова бухгалтерский учет основных средств учебно-методическое пособие, 740.98kb.
- Дмитриченко Елена Дмитриевна Развитие учетного обеспечения управления рисками в сельскохозяйственных, 700.34kb.
- «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т. С. Мальцева», 872.6kb.
- Учет и анализ дебиторской задолженности в сельскохозяйственных организациях, 399.26kb.
- Примерная тематика рефератов по дисциплине «Бухгалтерский учет в сельскохозяйственных, 22.4kb.
- Налоговое планирование, учет и контроль в корпорациях Современная социально-экономическая, 34.08kb.
- Сокращенный курс лекций содержание тема 1 Организация бухгалтерского учета в банках., 3412.27kb.
- Учебно-методическое пособие для практических занятий и самостоятельной работы по дисциплине, 906.34kb.
- Утверждено на заседании кафедры, 72.01kb.
- И. Е. Глушков бухгалтерский учет учебное пособие, 1783.9kb.
1.3. Учёт зерна повышенной влажности заложенного на хранение
методом плющения
1.3.1. Технология закладки на хранение зерна повышенной влажности методом плющения
В последние годы широкое распространение получила технология консервирования плющевого зерна ранних стадий спелости. При плющении происходит частичное ферментативное расщепление, декстринизация крахмала, «растворение»протеиновых оболочек крахмальных зерен в результате биохимических и микробиологических процессов. Это способствует повышению питательной ценности углеводного и протеинового комплексов, позволяет очищать зерно от антипитательных веществ.
Принцип заготовки консервированного плющенного зерна такой же, как и при силосовании трав, т.е. хранение кормовой смеси с использованием кон серванта в герметичных условиях, препятствующих воздействию микроорганизмов, портящих корм.
Технология плющения с одновременным консервированием влажного зерна – одна из самых экономичных и продуктивных при заготовке консервируемого корма.
Технология плющения позволяет начать уборку зерна в стадии восковой спелости при влажности 35-40% всех видов злаковых и бобовых (овес, ячмень, пшеница, тритикале, рожь, горох, кукуруза), в т.ч.:
- рожь, тритикале – 30-35%; пшеница – до 25%;
- ячмень, овёс, кукуруза – до 35%.
В этот период зерно содержит максимальное количество питательных веществ, поэтому сбор питательных веществ с 1га площади увеличивается до 10%.
При уборке зерна влажностью свыше 40% возникают большие потери, а при плющении получается «каша».
Зерно с влажностью менее 20% силосовать нецелесообразно, так как требуется значительно увеличить дозировку консерванта, а зерно дополнительно увлажнять. Такое зерно плохо трамбуется, что приводит к наличию в массе воздушных мешков, создающих очаги гниения. Культуры, которые планируется использовать в кормосмесях, должны созревать до одинаковой влажности в один и тот же срок.
Преимущества консервирования зерна в плющенном виде также заключается в том, что при сушке зерна с влагой испаряется часть питательных веществ, и чем она интенсивнее, тем меньше его питательная ценность, одновременно экономится 30-60% жидкого топлива, отпадает необходимость дробить зерно после сушки, т.е. исключается одна из стадий приготовления кормов;
уборка урожая начинается на 10-15 дней раньше обычных сроков, что важно для регионов с неустойчивым климатом;
ранняя уборка зерновых:
- даёт возможность выращивания более поздних и урожайных сортов;
- позволяет успешно расти травам, а в некоторых случаях получить дополнительный урожай других культур;
- высевать последующие культуры в лучшие агротехнические сроки;
- исключаются потери от осыпания зерна и от птиц (особенно для гороха);
- зерно, предназначенное для плющения, не требует предварительной очистки после комбайна;
- погодные условия не оказывают решающего значения при комбайнировании.
Плющение зерна проводят возле хранилища или внутри него в зависимости от типа хранения.
После обмолота ворох зерна доставляют и выгружают на асфальтированную (бетонированную) площадку возле плющилки при заготовке в траншеи, зернохранилища или в бункер загрузчика при заготовке в полимерный рукав. Для плющения зерна используют плющилки: «Миrsra» (Финляндия); RENN (Канада); ПВЗ-10 (Республика Беларусь). При плющении зерна одновременно через дозатор вносится консервант. Толщина плющенного зерна (лепешки) должна быть в пределах 0,6-20,мм в зависимости от вида животных, которым оно будет скармливаться, в частности:
- для КРС – 1,0-1,8мм;
- свиней – 0,6-1,1мм;
- птицы – 1,5-2,0мм.
Для закладки корма на хранение пригодны облицованные траншеи, непроницаемые для воды и воздуха, зернохранилища или другие закрытые помещения.
Хранение также можно осуществлять в полимерных рукавах. Если плющеное зерно закладывают на хранение в зерносклады, рекомендуется для быстрой закладки корма делить их на небольшие отсеки (объёмом по 80-100т).
Время закладки плющенного зерна на хранение – не более 3 дней. Плющеное силосованное зерно готово к скармливанию животным через 3-4 недели после закладки его на хранение.
- Учёт кормов полученных от плющения зерна заложенного
на хранение
Для оформления отправки зерна предназначенного для плющения, с поля от комбайнов к местам плющения применяется Реестр отправки сельскохозяйственной продукции с поля (ф. 401-АПК).
Зерно, доставленное к месту плющения (яма, траншея, зернохранилище), взвешивается, определяется его засорённость и влажность.
В месте плющения зерна материально-ответственным лицом ведётся Накопительная ведомость поступления от урожая сельскохозяйственной продукции (ф. 408-АПК). Указанный документ следует дополнить реквизитами «влажность», «засоренность».
Накопительная ведомость (ф.408-АПК) составляется заведующим складом (кладовщиком) или лицом, принимающим продукцию на ответственное хранение, в двух экземплярах. Записи в накопительную ведомость производятся ежедневно на основании реестров отправки зерна и другой продукции с поля (ф. 401-АПК).
В конце дня в Накопительной ведомости подсчитываются итоги поступившего зерна по культурам, руководителем подразделения проставляется количеством убранных га.
Для определения количества полученного зерна, заложенного на хранение методом плющения, в весе после доработки составляется Акт №___ на определёние веса зерна, заложенного на хранение методом плющения, в весе после доработки.
Т а б л и ц а 1
| Сельхозорганизация | Подразделение | Дата составления | | |
| Наименование | код | | | |
| | | | | |
Акт №___
На определение веса зерна, заложенного на хранение методом плющения,
в весе после доработки
от______________________
Наименование зерна________________________________
| | Единица измерения | Вес | Цена, тыс. руб. | Сумма, тыс. руб. | Код счёта | |
| дебет | кредит | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| Количество зерна, поступившего с поля | ц | | | | | |
| Засорённость зерна (в среднем за день) | % | | | | | |
| Влажность зерна (в среднем за день) | % | | | | | |
| Выход зерна стандартной влажности и чистоты | % | | | | | |
| Количество зерна стандартной влажности и чистоты | ц | | | | | |
| | | | | | | |
| | | | | | | |
Приложение документов:___________________________________________________
Подписи комиссии:________________________________________________________
В акте отражается количество поступившего зерна с поля, его качество и определяется выход зерна стандартной влажности и чистоты в %, а также количество зерна стандартной влажности. Акт подписывает комиссия в составе руководителя подразделения, представителей агрономической, экономической и бухгалтерской служб, а также материально ответственное лицо, принявшее зерно для хранения методом плющения.
Количество поступившего зерна с поля по видам вносится материально-ответственным лицом в книгу или карточку складского учёта.
Отпуск на плющения целесообразно оформлять актом на переработку зерна для консервирования.
Акт составляется в одном экземпляре на каждую партию в день совершения операции. Продукция, отпущенная в переработку и полученная после окончания процесса, подвергается обязательному взвешиванию. На основании данных лабораторного анализа в акте отражается влажность плющенного консервированного зерна для пересчёта бункерной массы в амбарную.
Для консервирования влажного плющеного зерна используются химические консерванты, обеспечивающие угнетение микрофлоры и жизнеспособности зерна. Основу химических консервантов составляют органические кислоты (муравьиная, уксусная, бензойная и др.), а также сахаросодержащие продукты (свекольная патока, молочная сыворотка, меласса).
Отпуск конвервантов для консервирования зерна оформляется требованиями-накладными (ф.203-АПК), лимитно-заборными картами (ф.201-АПК).
Стешиц Л. И., Скоромная Т. Л. [55] предлагают на основании документов на поступление зерна от урожая, его переработки, отпуска консервантов по мере заполнения хранилища (не более 3 дней) составлять Отчёт о плющении и консервировании зерна.
Т а б л и ц а
| Организация | Подразделение | Получатель | Код счёта | Отправитель | Код счёта затрат | |
| наименование | код | |||||
| | | | | | | |
ОТЧЁТ №______ О ПЛЮЩЕНИИ И КОНСЕРВИРОВАНИИ ЗЕРНА
за «___» _____________________________200___г.
| № документа | Перерабатываемое сырьё (зерно, зерносмесь) | Един. измерения | Количество | % влажности | Израсходованы (количество) | Получено из производства консервированного зерна | ||||||
| Консерванты | Прочие материалы | |||||||||||
| муравьиная кислота | уксусная кислота | и т.д. | соль | плёнка | и т.д. | количество | % влажности | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| | рожь ячмень третикале овёс горох зерносмесь и т.д. | | | | | | | | | | | |
| | Итого: количество в первоначально оприходованной массе | | | | | | | | | | | |
| | в переводе на стандартную влажность | | | | - | – | – | – | – | - | | |
| | Цена | | | | | | | | | | | |
| | Сумма | | | | | | | | | | | |
Приложение______________приходных и _______________расходных документов
Руководитель подразделения Указанные корма в количестве_________________
Зав. лабораторией на ответственное хранение принял____________
Гл. агроном (должность, ф.и.о., подпись)
Гл. зоотехник
Члены комиссии:___________________ Бухгалтер______________________
_ ________________
(подписи)
Масса зерна, заложенного на хранение методом плющения, после доработки рассчитывается следующим образом:
- фактическая средняя влажность поступившего зерна за день:
где Всред – средний процент влажности зерна, поступившего с поля, %М1–М3 и т.д. – масса партий поступившего зерна с одинаковой влажностью, кг; В1 – В3 и т.д. – влажность партий поступившего зерна, %;
- фактическая средняя засорённость поступившего зерна в день:
где: Ссред. – средний процент засорённости зерна, поступившего с поля, %;
М1, М2, М3 и т.д. – масса партий поступившего зерна с одинаковой влажностью, кг;
С1, С2, С3 и т.д. – засорённость партий поступившего зерна, %.
3. Определяется процент выхода зерна стандартной влажности и чистоты:
где: Устанд. – выход зерна стандартной влажности и чистоты, %;
Ссред. – процент засорённости зерна;
Всред– фактическая средняя влажность поступившего зерна, %;
Встанд. – стандартная влажность поступившего зерна (для Республики Беларусь – 14% – ГОСТ 16990-88 (15%), %..
4. Определяется выход сухого зерна в пересчёте на вес после доработки:
Мстанд.=(М x Устанд.) / 100,
где: Мстанд. –масса зерна, поступившего за день, в пересчёте на вес зерна после доработки, кг;
М – масса зерна, поступившего за день, кг;
Устанд. – выход зерна стандартной влажности и чистоты, %.
Консервированное плющеное зерно имеет высокие вкусовые качества, хорошо поедается всеми животными, при раздаче корма исключаются его потери от распыления.
До начала кормления определяется качество и питательность корма по данным лабораторного анализа. Пробу отбирают в месте извлечения кормов.
Переваримость питательных веществ плющенного консервированного зерна, убранного в стадии восковой спелости, выше чем у зерна полной спелости: клетчатки на 12%, сухого и органического вещества – на 3,3-3,4%; переваримого протеина – на 10% и усвояемость плющенного консервированного зерна на 5-8% выше, чем дробленого. Его скармливание способствует увеличению надоев молока до 8-10% [58].
Консервированное плющенное зерно вводится в рацион постепенно в течение 3-4 дней для привыкания к корму и во избежание нарушения процессов пищеварения.
Отпуск плющенного зерна с хранилищ для скармливания животным производится по Ведомости учёта расхода кормов (ф. №202-АПК).
Ведомости на получение кормов непосредственно для кормления животных выписывает зоотехническая служба на основании рациона кормления животных, составленного главным зоотехником и утверждённого руководителем организации по видам учётных групп животных и материально-ответственным лицам, за которыми они закреплены.
В них указывается для какого вида и группы скота предназначается корм (на каждую группу составляется отдельный документ), установленный лимит ежедневного отпуска, исходя из утверждённых норм кормления в пределах общего количества кормов, разрешённых к расходованию на корм (в пределах установленного лимита), и фактически ежедневно отпущенные корма (скормленные) из расчёта на имевшееся поголовье.
При отпуске кормов материально-ответственное лицо расписывается в экземпляре ведомости учёта расхода кормов получателя, а в экземпляре материально-ответственного лица – получатель. В ней также производится подсчёт количества израсходованных кормов, как в натуральном виде, так и в пересчёте на кормовые единицы. Производится также подсчёт количества кормо-дней содержания животных и подсчитывается среднее поголовье животных, которым скармливали отпускаемые корма.