Российская академия сельскохозяйственных наук гну калужский нипти апк расхн
| Вид материала | Анализ |
- Российская академия сельскохозяйственных наук, 1103.86kb.
- Основание Петербургской академии наук, 49.85kb.
- Князев Сергей Дмитриевич доктор сельскохозяйственных наук, профессор Сорокопудов Владимир, 1022.39kb.
- Российская академия сельскохозяйственных наук справочник москва 2010, 4286.3kb.
- «Научно-технический прогресс в животноводстве – инновационные технологии и модернизация, 51.57kb.
- Совершенствование внутрихозяйственных экономических отношений на сельскохозяйственных, 455.08kb.
- Черно-пестрой породы, 1247.62kb.
- "Гипронисельхоз" (Минсельхоз России) при участии гну "вниивсгэ", гну внитип, гну виэсх, 1082.56kb.
- В. М. Баутина Москва Издательство, 4108.27kb.
- Методы совершенствования холмогорской породы скота, 799.96kb.
Глава 1.
Исследования рынка и проблем сбыта продукции животноводства
Раздел 1. Исследование эффективности действующих схем реализации сельскохозяйственной продукции, произведенной калужскими товаропроизводителями
-
Анализ схем реализации сельскохозяйственной продукции, произведенной во всех категориях хозяйств
Сельское хозяйство Калужской области ориентировано на молочное и мясное животноводство, а также на выращивание картофеля и других овощных культур. В 2008 году сельскохозяйственными товаропроизводителями произведено валовой сельскохозяйственной продукции на сумму более 18,5 млрд. руб., в том числе сельскохозяйственными организациями – 8,1 млрд. руб.
В общем объеме произведенной продукции удельный вес продукции животноводства - 9,36 млрд. руб. или 50,6 %.
Рост производства валовой сельскохозяйственной продукции в сопоставимых ценах составил:
- в хозяйствах всех категорий – 2,0 %;
- в сельскохозяйственных организациях – 13 %;
- в крестьянских (фермерских) хозяйствах – 17 %.
Доля продукции животноводства, произведенной в сельскохозяйственных организациях, в общем объеме производства продукции животноводства в 2008 году увеличилась на 4,2 % к уровню 2007 года и составила 60,2 %.
В хозяйствах всех категорий в 2008 году произведено 74,1 тыс. тонн мяса скота и птицы (произведено на убой в живом весе) или 112 %, 225,6 тыс. тонн молока или 100,2 %, 248,4 млн. штук яиц или 104 %.
Объем производства мяса скота и птицы составил 52,7 тыс. тонн, или 123 % к уровню 2007 года (рисунок 1.1).
Рисунок 1.1.
Сельскохозяйственными организациями области произведено 170,1 тыс. тонн молока, или 105 % к уровню 2007 года (рисунок 1.2).
Средний надой молока от одной коровы составил 3 769 кг, плюс 178 кг к уровню 2007 года.
Рисунок 1.2.
В сельскохозяйственных организациях в 2008 году выручка от реализации сельскохозяйственной продукции, товаров (услуг) составила около 7,4 млрд. руб., или на 1,8 млрд. руб. больше, чем в 2007 году.
В целом по области сельскохозяйственными организациями получена прибыль от реализации молока более 294 млн. руб., или на 103 млн. руб. больше, чем в 2007 году, средний уровень рентабельности реализованного молока составил 20,2 %.
Суммарная прибыль от реализации мяса птицы составила 116,3 млн. руб., от реализации яйца - 42,5 млн. руб.1
Немаловажную роль в развитии агропромышленного комплекса области играют малые формы хозяйств. Сегодня в Калужской области зарегистрировано 2 317 крестьянских (фермерских) хозяйств, в них постоянно работает более 4 тыс. человек.
Фермерские хозяйства области имеют 54,5 тыс. га земельных угодий, в том числе 52 тыс. га сельскохозяйственных угодий, из них 45,5 тыс. га. пашни.
Большинство фермеров Калужской области имеют сравнительно небольшие земельные участки, что является сдерживающим фактором дальнейшего развития товарного производства. В среднем на одно фермерское хозяйство приходится 24,9 га земельных угодий.
В 2008 году фермерскими хозяйствами нашей области произведено валовой продукции на 526,3 млн. руб. Индекс физического объема составил 117 % к уровню 2007 г., в том числе продукции животноводства - 285,3 млн. руб. или 107 %2.
1.1.1. Общая ситуация на рынке сбыта молока и мяса
По результатам проведенного маркетингового исследования, на сегодняшний день на рынке Калужской области присутствует как местная продукция, так и продукция производителей из других регионов. Рассмотрим сложившуюся ситуацию отдельно по двум основным видам продукции животноводства.
- Молоко
Бочковое молоко, реализуемое на улицах областного центра, в частности производит СПК «Красный городок» (г.Калуга), кроме этого, «социальное» бочковое молоко для населения поставляется ООО «Ремпутьмаш-агро».
На территории ООО «Калужский рынок» частными предпринимателями представлена продукция, произведенная хозяйствами области (деревня Большие козлы Перемышльского района, деревня Зубна Ферзиковского района и другими).
В более крупных торговых точках и сетевых магазинах присутствует продукция как предприятий Калужской области (Козельский, Куйбышевский, Бабынинский и другие районы), так и предприятий других регионов (Тульская, Московская, Воронежская и другие области).
- Мясо
Мясо в торговых точках Калуги также в основном представлено производителями из районов области. В частности, передвижные торговые точки СССПК «Животновод» и торговая сеть «Мяско» предлагают населению мясо, произведенное малыми формами хозяйств Калужской области. Собственную продукцию предлагают также предприниматели, реализующие продукцию в ООО «Калужский рынок». В то же время сеть торговых точек «Ферма» предлагает не только продукцию хозяйств Калужской области, но и продукцию Тульских производителей.
Одновременно с этим, ряд магазинов и торговых сетей предлагают калужскому покупателю мясо, привезенное из других регионов, а также импортную замороженную продукцию.
1.1.2. Конкурентоспособность продукции животноводства, произведенной в хозяйствах области
Согласно единодушному мнению опрошенных экспертов, продукция животноводства, произведенная в хозяйствах Калужской области, является конкурентоспособной. Так, по словам представителя Министерства конкурентной политики, продукция региона реализуется как на местном рынке, так и на рынках других регионов, и везде пользуется спросом.
Что касается молока, то, по мнению представителя Калужского областного союза потребительских обществ, местной продукции на региональном рынке значительно больше, чем продукции из других регионов (это в основном такие крупные производители, как Лианозовский молочный комбинат, Вимм-билль-данн и другие).
По мясу также мнение у всех экспертов едино: продукция конкурентоспособна, выращена на естественных фермах, ее качество высокое.
Опрос продавцов магазинов, непосредственно участвующих в реализации молока и мяса, подтвердил мнение экспертов: продукция калужских сельхозпроизводителей достаточно конкурентоспособна, пользуется спросом.
Среди тех условий, которые помогли бы местной продукции еще больше выигрывать в конкурентной борьбе с продукцией из других регионов, экспертами были названы:
- Протекционизм
- Укрупнение производителей
- Предоставление кредитов и субсидий
В частности, представитель Хвастовичского РАЙПО отметил, что региональному рынку необходимо избавиться от привозной продукции, в то время как в нашем регионе можно на месте выращивать, производить и перерабатывать продукцию.
Представитель сельскохозяйственного потребительского кооператива САМ считает, что такими условиями должно стать предоставление кредитов, субсидий, и другой помощи области. При этом эксперт отметил эффективность уже оказанной Министерством сельского хозяйства помощи: выделение машины способствует активному развитию данного кооператива.
По мнению представителя СПТСК «Агротехнопарк «Серафимово», необходимо укрупнять производителей, а продажи произведенной продукции осуществлять оптом.
Эксперт от ООО «Калужский рынок» уверен, что нужны налоговые льготы и здоровый протекционизм.
1.1.3. Основные каналы сбыта молока и мяса, произведенных в хозяйствах области
Среди каналов сбыта, отмеченных всеми категориями хозяйств, представители которых приняли участие в исследовании, следует отметить:
- Молочные и мясоперерабатывающие заводы Калужской области, расположенные в районах области.
- Крупные заводы, расположенные за пределами Калужской области (например, молокоперерабатывающие предприятия «Вимм-билль-данн», «Данон», «Кампина», «Юнимилк»).
- Собственные цеха по переработке на сельхозпредприятиях.
- Собственная сбытовая сеть (торговые точки для конечного потребителя).
- Система потребительской кооперации.
- Оптовые и оптово-розничные предприятия.
- Сети продуктовых магазинов.
- Реализация в бочках населению.
- Детские дошкольные и общеобразовательные учреждения.
- Рынки и ярмарки сельскохозяйственной продукции.
- Частные лица.
Рассмотрим основные каналы сбыта, характерные для всех категорий хозяйств, представители которых приняли участие в исследовании, дифференцируя по видам продукции.
- Молоко
По результатам проведенного маркетингового исследования, рынок сбыта молока в Калужской области развит недостаточно. В частности, на рынке присутствуют такие тенденции, как снижение спроса на молоко на рынке, трудности реализации произведенной продукции. Собственной продукции на рынке недостаточно, в то же время продукция местных производителей вполне конкурентоспособна, что отмечено большинством экспертов. Производителями молока отмечено также, что продукция не ценится, поэтому, по словам экспертов, «сдать ее некуда».
Следует отметить, что во всех категориях хозяйств, специализирующихся на молоке, наиболее распространенным каналом сбыта продукции являются молочные заводы (рисунок 1.3). Среди тех производителей, которые приняли участие в исследовании, 64 % реализуют на перерабатывающие предприятия внутри региона, еще 21 % - на перерабатывающие предприятия Москвы. Таким образом, на молочные перерабатывающие заводы уходит 85 % молока сельхозпроизводителей Калужской области.
Рисунок 1.33.
- Мясо
Характеризуя рынок сбыта мяса, эксперты также сошлись во мнении о том, что продукция местных производителей достаточно конкурентоспособна. Ситуация со сбытом мяса несколько лучше, чем по молоку. Однако существуют и свои специфические проблемы, в частности, в отличие от рынка молока, местным производителям мяса приходится выдерживать конкуренцию с большим количеством производителей из других регионов и зарубежных производителей, в то время как условий для развития местного рынка недостаточно. Экспертами отмечена также проблема нехватки скота в хозяйствах.
Для всех категорий хозяйств, специализирующихся на мясе, из опрошенной группы наиболее распространены два канала сбыта продукции: мясоперерабатывающие предприятия, а также рынки и ярмарки региона (рисунок 1.4).
Рисунок 1.44.
Дальнейший анализ схем реализации проведем дифференцированно по категориям хозяйств – сельскохозяйственные организации и крестьянские (фермерские) хозяйства.
-
Анализ схем реализации сельскохозяйственной продукции, произведенной в сельскохозяйственных организациях
Основными потребителями продукции животноводства (молоко и мясо), произведенной в сельскохозяйственных организациях Калужской области, являются:
- Рынки и ярмарки продуктов питания
- Предприятия общественного питания
- Перерабатывающие предприятия Калуги и Москвы
- Собственная переработка
- Оптово-розничная торговля
Говоря о процентном соотношении используемых каналов сбыта, большинство сельскохозяйственных производителей отметили, что пользуются одним наиболее эффективным каналом сбыта. Как правило, наиболее эффективным для них является молокозавод. Так, по словам представителя ЗАО «Кривское», основной переработчик продукции данного предприятия – молокозавод. Предприятие реализует близлежащим предприятиям или тем, «кто лучше расплачивается». В этом отношении выигрывает компания «Данон».
В то же время, некоторые сельскохозяйственные организации используют несколько каналов сбыта продукции животноводства, но ни один из них не является достаточно эффективным и приоритетным.
По мнению представителя ООО «Агропромышленная фирма Хотьково», наиболее удачный канал сбыта для данной фирмы - это молочные предприятия, мясокомбинаты, используется также оптово-розничная торговля.
Представитель ЗАО «Калуга-Молоко» отметил, что основные пути сбыта продукции - это прямые поставки. Предприятие использует в качестве канала сбыта областной или городской бюджет, а также предприятия общественного питания, ряд молокозаводов: Козельский, Медынский, Ферзиковский, Бабынинский, Обнинский.
-
Анализ схем реализации сельскохозяйственной продукции, произведенной в личных подсобных и крестьянских (фермерских) хозяйствах
По результатам интервью с представителями малых форм хозяйств Калужской области, основными путями сбыта продукции животноводства (молоко и мясо), произведенной в малых формах хозяйств области, являются:
- Рынки и ярмарки сельскохозяйственной продукции в районах
- Собственные точки реализации
- Оптовые и мелкооптовые предприятия
- Сети продуктовых магазинов в регионе
- Перерабатывающие предприятия
- Система потребительской кооперации
- Частные лица
Резюмируя мнение представителей крестьянских (фермерских) хозяйств, необходимо отметить, что большинство представителей приходят к выводу о том, что «заниматься и производством и сбытом одному производителю – тяжело». При этом в качестве удобного формата работы была названа система потребительской кооперации, которая устраивает производителей, поскольку, по их словам, в этом случае «каждый занимается своим делом».
Рассматривая отдельно категорию личных подсобных хозяйств населения, необходимо отметить, что все они реализуют продукцию на рынках и ярмарках, при этом предпочитая рынки областного центра, а не своих населенных пунктов по причине отсутствия на них необходимого уровня спроса. Ряд частных лиц также поставляют молоко на предприятия-переработчики (КФХ «Нил», СПТСК «Агротехнопарк Серафимово», ООО «Ремпутьмаш-Агро» и другие), однако объемы этих поставок незначительны.