Министерство образования и науки республики Казахстан Алматинский технологический университет
| Вид материала | Документы |
- Министерство образования и науки Республики Казахстан Комитет по контролю в сфере образования, 555.37kb.
- Министерство образования и науки Республики Казахстан ргкп «Алматинский музыкальный, 81.68kb.
- Министерство образования и науки республики казахстан проект государственный общеобязательный, 1504.72kb.
- Министерство образования и науки республики казахстан северо-Казахстанский государственный, 251.11kb.
- Министерство образования и науки Республики Казахстан Министерство охраны окружающей, 89.6kb.
- Министерство образования и науки Республики Казахстан Казахский университет экономики,, 16.6kb.
- Министерство образования и науки Республики Казахстан Карагандинский государственный, 43.7kb.
- Министерство образования и науки Республики Казахстан Карагандинский государственный, 44.04kb.
- Министерство образования и науки республики казахстан евразийский национальный университет, 67.34kb.
- Министерство образования и науки Республики Казахстан Каспийский государственный университет, 131.3kb.
Контроль физической, химической и биологической опасности
Код дисциплины
KV 4301
Количество кредитов
4
Курс, семестр
4 курс, 7 семестр
Кафедра
Безопасность и качество пищевых продуктов
Автор программы
Уажанова Р.У.
Лектора
Уажанова Р.У.
Пререквизиты
Химия, микробиология
Постреквизиты
Стандартизация, сертификация, метрология
Аннотация
Завершая обучение модуля, предполагается овладение студентами знаний: в области контроля физической, химической и биологической опасности, определение физической, химической и биологической опасности пищевых продуктов, идентификация пищевых продуктов, показателей безопасности, методы фальсификации и ее обнаружения, идентификационная экспертиза товара, экспертиза подлинности товара, методов анализа данных о качестве продукции; гигиенических требований к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов; умений: освоить методы контроля физической, химической и биологической опасности, обнаружения фальсификации, освоить виды идентификации, определять состав показателей качества продукции при прогнозировании и планировании повышения качества продукции; использования методов анализа данных о качестве продукции и способов отыскания причин брака; использования методов контроля качества продукции и процессов;
Навыки: расчета и выбора показателей качества различных видов продукции; решения задач по контролю качества продукции для совершенствования производства; экспертиза качества.
Компетентность: в вопросах обоснования выбора номенклатуры, показателей качества для оценки уровня качества изделия, в области методов оценки уровня качества и алгоритма контрольной оценки.
Название дисциплины
Основы идентификации и фальсификации пищевых продуктов
Код дисциплины
KV 4301
Количество кредитов
4
Курс, семестр
4 курс, 7 семестр
Кафедра
Безопасность и качество пищевых продуктов
Автор программы
Уажанова Р.У.
Лектора
Уажанова Р.У.
Пререквизиты
Химия Микробиология
Постреквизиты
Стандартизация, сертификация, метрология
Аннотация
Завершая обучение модуля, предполагается овладение студентами знаний: в области идентификации продовольственных продуктов; показателей безопасности, методы фальсификации и ее обнаружения, идентификационная экспертиза товара, экспертиза подлинности товара, методов анализа данных о качестве продукции; гигиенических требований к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов; умений: освоить методы обнаружения фальсификации, освоить виды идентификации, определять состав показателей качества продукции при прогнозировании и планировании повышения качества продукции; использования методов анализа данных о качестве продукции и способов отыскания причин брака; использования методов контроля качества продукции и процессов;
Навыки: расчета и выбора показателей качества различных видов продукции; решения задач по контролю качества продукции для совершенствования производства; экспертиза качества, определить подлинность товара.
Компетентность: в вопросах обоснования выбора номенклатуры, показателей качества для оценки уровня качества изделия, в области методов оценки уровня качества и алгоритма контрольной оценки.
Название дисциплины
Таможенный контроль
Код дисциплины
KV 4302
Количество кредитов
4
Курс, семестр
4 курс, 7 семестр
Кафедра
Безопасность и качество пищевых продуктов
Автор программы
Нурмуханбетова Д.Е.
Лектора
Нурмуханбетова Д.Е.
Пререквизиты
Конституция Республики Казахстан, таможенный кодекс РК.
Постреквизиты
Закон о таможенном деле в Республике Казахстан; Таможенное право; Таможенное дело в Республике Казахстан; Внешнеэкономическая деятельность в Казахстане.
Аннотация
С учетом наличия существующего в настоящее время большого количества нормативно-правовых актов о таможенном контроле, в данной работе будет проанализированы наиболее важные, которые могут дать представление о своеобразии этого института таможенного права.
В свою очередь в настоящей работе будет идти речь о действии общих норм, поскольку это будет необходимо для раскрытия некоторых особенностей.
Формирование у студентов основ теоретической подготовки в области таможенного контроля. Определение с помощью различного рода проверок соответствия проводимых участниками таможенно-правовых операций и действий в сфере таможенного дела требованиям норм таможенного законодательства и выявление на основе этого таможенных правонарушений.
Знание проверочных операций, проводимых таможенными органами, в целях определения и подтверждения статуса товаров, транспортных средств и лиц в таможенном деле, пресечения нарушений таможенных правил и реализации ответственности в сфере таможенного дела.
Название дисциплины
Государственный надзор в области технического регулирования
Код дисциплины
KV 3207
Количество кредитов
2
Курс, семестр
4 курс, 7 семестр
Кафедра
Безопасность и качество пищевых продуктов
Автор программы
Нурмуханбетова Д.Е.
Лектора
Нурмуханбетова Д.Е.
Пререквизиты
Стандартизация, сертификация, метрология
Постреквизиты
Химия, микробиология
Аннотация
Цель дисциплины - получить теоретические знания и практические навыки по государственному регулированию в области технического регулирования.
Основные задачи дисциплины:
- изучить государственный контроль и надзор за соблюдением юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями (далее именуются – проверяемые субъекты) обязательных требований государственных стандартов к продукции (товарам), работам и услугам;
- изучить государственный контроль и надзор за соблюдением проверяемыми субъектами правил обязательной сертификации и за сертифицированной продукцией;
- изучить государственный надзор за соблюдением законодательства Республики Казахстан при аккредитации организаций, осуществляющих оценку соответствия продукции, производственных процессов и услуг установленным требованиям качества и безопасности.
В результате изучения дисциплины студент должен знать:
1) изменение юридической силы документа, устанавливающего обязательные требования, и порядка его разработки и принятия;
2) изменение процедур подтверждения соответствия продукции, услуги и работ обязательным требованиям;
3) изменение статуса и полномочий органов в области технического регулирования, а также прав и обязанностей участников процесса подтверждения соответствия;
4) создание механизма реализации норм закона О техническом регулировании.
В результате изучения дисциплины студент должен уметь:
1) рассмотреть систему правовых актов в сфере технического регулирования;
2) исследовать понятие и виды технического регламента;
3) показать сущность технических стандартов в РК.
Название дисциплины
Оценка качества и экспертиза
Код дисциплины
KV 3302
Количество кредитов
3
Курс, семестр
3 курс, 6 семестр
Кафедра
ТиБПП
Автор программы
Адмаева А.М. (рус), Тнымбаева Б.Т. (каз)
Лектора
Адмаева А.М. (рус), Тнымбаева Б.Т. (каз)
Пререквизиты
Пищевая химия
Постреквизиты
Химия микробиология
Аннотация
Курс о основах теоретической подготовки в области анализа качества пищевого сырья и продуктов, различных физических и химических, биологических законов поведения пищевого сырья и продуктов в жизненном цикле, освоение методов и способов исследования пищевых объектов.
Целью является создание у студентов основ теоретической подготовки в области анализа качества пищевого сырья и продуктов., формирование у студентов научности мышления, правильного понимания применимости различных физических и химических, биологических законов поведения пищевого сырья и продуктов в жизненном цикле, освоение методов и способов исследования пищевых объектов.
Название дисциплины
Технохимический контроль производства и продукции
Код дисциплины
KV 3207
Количество кредитов
3
Курс, семестр
3 курс, 5 семестр
Кафедра
Безопасность и качество пищевых продуктов
Автор программы
Абуова А.Б. (рус), Тнымбаева Б.Т. (каз)
Лектора
Абуова А.Б. (рус), Тнымбаева Б.Т. (каз)
Пререквизиты
Инструментальное исследование качества ПП
Постреквизиты
Химия, микробиология
Аннотация
Цель обучить студентов методологии и основным приемам научно обоснованного качественного анализа, учитывая ведущее место органолептических и физико-химических показателей в номенклатуре качественных признаков продовольственных товаров. К окончанию курса студенты должны иметь набор учебно-практических материалов (конспекты лекций, практических занятий, отчеты по темам СРС, по практическим занятиям).В результате изучения дисциплины студенты должны знать теоретические и практические основы органолептики, владеть научно обоснованными методами анализа, уметь организовать на современном уровне экспертизу качества продуктов с гарантией объективности и надежности результатов, позволяющих дифференцировать продовольственные товары по качественным уровням. Студенты должны знать возможные источники ошибок при проведении органолептической оценки продуктов, владеть экспертной методологией в анализе, уметь проводить тестирование обоснованно применять методы для решения поставленных задач.
Название дисциплины
Технология разработки нормативной документации
Код дисциплины
КВ 4304
Количество кредитов
4
Курс, семестр
4 курс, 7 семестр
Кафедра
Безопасность и качество пищевых продуктов
Автор программы
Азимова С.Т.
Лектора
Адмаева А.М.
Пререквизиты
Неорганическая и органическая химия, аналитическая и физколлоидная химия, пищевая химия
Постреквизиты
Основы стандартизации, законодательства РК, безопасность продукции
Аннотация
Завершая обучение модуля, предполагается овладение студентами знаний: о существующей нормативной документации, получить знания о гармонизации национальных стандартов
компетентность: в вопросах обоснования выбора номенклатуры, знать структурные элементов стандартов, уметь применять их, уметь пользоваться документацией.
Владеть теоретическими и практическими навыками в области разработки стандартов, уметь применять эти знания, разрабатывать государственные стандарты.
Название дисциплины
Законодательная база стандартизации и сертификации
Код дисциплины
КВ 4304
Количество кредитов
4
Курс, семестр
4 курс, 7 семестр
Кафедра
Безопасность и качество пищевых продуктов
Автор программы
Азимова С.Т.
Лектора
Адмаева А.М.
Пререквизиты
Неорганическая и органическая химия, аналитическая и физколлоидная химия, пищевая химия
Постреквизиты
Основы стандартизации, законодательства РК, безопасности продукции.
Аннотация
Завершая обучение модуля, предполагается овладение студентами
знаний: о существующей нормативной документации, получить знания о гармонизации национальных стандартов
компетентность: в вопросах обоснования выбора номенклатуры, показателей качества для оценки уровня качества изделия, в области методов оценки уровня качества и алгоритма контрольной оценки.
Владеть теоретическими и практическими навыками в области разработки стандартов, уметь применять эти знания, разрабатывать государственные стандарты
Название дисциплины
Научные основы технологии производства пищевых продуктов
Код дисциплины
KV 3305
Количество кредитов
3
Курс, семестр
3 курс, 5 семестр
Кафедра
Безопасность и качество пищевых продуктов
Автор программы
Уажанова Р.У.
Лектора
Уажанова Р.У.
Пререквизиты
Химия, микробиология
Постреквизиты
Инструментальное исследование качества ПП
Аннотация
В результате завершения обучения модуля, студенты должны овладеть знаниями:
- методов организации и планировании научных испытаний;
- последовательности выполнения комплексных исследований, их логических связи;
- методов прогнозирования научных исследовании и инновационной деятельности.
Умениями и навыками:
- организовать и планировать научных исследовании и инновационной деятельности;
- формировать у магистрантов теоретические основы и методологию;
- разрабатывать целевой программы научно – исследовательской и инновационной деятельности.
Компетенциями:
- в области организации и планирования НИР при создании прогрессивной технологии и техники;
- в определении задач и эффективности программы развития научной деятельности;
- в определении задач и эффективности целевых исследований.
Название дисциплины
Учебно-исследовательская работа студентов
Код дисциплины
KV 3305
Количество кредитов
3
Курс, семестр
3 курс, 5 семестр
Кафедра
Безопасность и качество пищевых продуктов
Автор программы
Уажанова Р.У.
Лектора
Уажанова Р.У.
Пререквизиты
Химия, микробиология
Постреквизиты
Инструментальное исследование качества пищевых продуктов
Аннотация
В результате завершения обучения модуля, студенты должны овладеть знаниями:
- методов организации и планировании научных испытаний;
- последовательности выполнения комплексных исследований, их логических связи;
- методов прогнозирования научных исследовании и инновационной деятельности.
Умениями и навыками:
- организовать и планировать научных исследовании и инновационной деятельности;
- формировать у магистрантов теоретические основы и методологию;
- разрабатывать целевой программы научно – исследовательской и инновационной деятельности.
Компетенциями:
- в области организации и планирования НИР при создании прогрессивной технологии и техники;
- в определении задач и эффективности программы развития научной деятельности;
- в определении задач и эффективности целевых исследований.
Название дисциплины