Семин Олег Александрович, профессор учебно-методический комплекс
Вид материала | Учебно-методический комплекс |
СодержаниеВопросы для самоконтроля |
- Семин Олег Александрович, профессор учебно-методический комплекс, 934.16kb.
- Левашов Олег Александрович учебно-методический комплекс, 967.18kb.
- Левашов Олег Александрович учебно-методический комплекс дисциплины «Управление качеством», 1193.19kb.
- Литвинюк Александр Александрович д э. н., профессор должность профессор учебно-методический, 654.29kb.
- Шахов Олег Серафимович, к и. н., профессор учебно-методический комплекс, 1142.11kb.
- Литвинюк Александр Александрович д э. н., профессор учебно-методический комплекс, 782.86kb.
- Назаров Владимир Александрович, д э. н., профессор, учебно-методический комплекс, 436.2kb.
- Серов Алексей Александрович, к э. н., доцент учебно-методический комплекс, 1617.92kb.
- Шахов Олег Серафимович, к и. н., профессор учебно-методический комплекс, 497.92kb.
- Алексунин Владимир Алексеевич, профессор, к э. н., профессор кафедры маркетинга и рекламы, 1296.15kb.
Вопросы для самоконтроля
- В чем состоят особенности организационно-правовых и экономических систем управления организаций / предприятий в сфере услуг?
- Какие общие цели ведут к повышению прибыли сервисного предприятия?
- Дайте краткую характеристику основным видам стратегий, используемых в сервисной деятельности.
- Что такое организационная структура предприятия? Из каких уровней она состоит и какие функции выполняет?
- Расскажите о типах и особенностях организационной структуры сервисных предприятий (линейная, функциональная, линейно-функциональная).
- В чем состоят основные задачи и функции менеджмента сервисного предприятия?
- Почему руководству сервисных предприятий важно знать разницу между «потребностями» и «желаниями» покупателей?
- С каких точек зрения менеджер по продажам должен анализировать процесс принятия решения потребителем? Почему это необходимо делать и знать в сфере услуг?
Задачи
1. Два компаньона, владеющие фирмой, отправились за рубеж, чтобы приобрести необходимое оборудование и другое имущество для своего предприятия. Для этого они располагали определенной суммой, которую собирались потратить поровну. Фактически суммы затрат каждого оказались различными.
Компаньон А закупил станок и грузовую автомашину за 24 тыс.ус. д.ед. Компаньон Б закупил станок и легковую автомашину. Легковая автомашина обошлась во столько же, сколько станок, купленный компаньоном А, а грузовая автомашина на 2 тыс.ус. д.ед. дороже станка, купленного компаньоном Б.
Компаньоны подсчитали, что равенство их затрат имело бы место, если бы деньги, фактически потраченные на автомашины распределились бы так, что легковая автомашина обошлась бы в 3 раза дороже, чем грузовая.
Определите: 1) Во сколько обошлась каждая покупка? 2) Сколько денег было потрачено каждым компаньоном?
2. Для устройства банкета было закуплено некоторое количество литров выпивки по 20 ус. д.ед. за 1 литр и столько же килограммов закуски по 10 ус. д.ед. за 1 кг. Кто-то заметил, что правильное соотношение между выпивкой и закуской должно соответствовать равным затратам на то и другое. Кстати, в этом случае можно было бы купить дополнительно ещё по 3 ед. суммарного веса и объема продуктов.
Определите: 1) Сколько было закуплено выпивки и закуски? 2) Чему равна стоимость выпивки и закуски? 3) Сколько было потрачено денег на закуски?
3. В кафе продается безалкогольный напиток А, состоящий из двух компонентов: а) напитка «Радость», стоимостью 7 ус. д.ед. за 1 литр; б) напитка «Сладость», стоимостью 5 ус. д.ед. за 1 литр. При продаже 50 литров напитка А по 8 ус. д.ед. за 1 литр, кафе зарабатывало 25% прибыли.
Определите: каков процентный состав напитка А?
4. Чем отличается спрос от потребности, а потребность от нужды?
5. Перед вами 2 яблока. Первое на 1/4 больше второго, но зато стоит в 1,5 раза дороже. Какое из них выгоднее покупать? (Качество яблок - стандартное)
6. Вы с компаньонами собираетесь поровну разделить имущество предприятия. Как это сделать справедливо, и не прибегая к посторонней помощи?
7. Как разделить имущество между несколькими компаньонами или членами товарищества, не прибегая к посторонней помощи?
Тестовые задания для самоаттестации студентов по разделу «Теория организации сервисной деятельности»
№ | Содержание теста | Правильных ответов |
1 а б в г д е ж | В современном мире благополучию граждан разных стран угрожает ряд деструктивных тенденций, обретающих глобальный характер. К ним не относятся:
| два |
2 а б в | Что в современных условиях придает сервисной деятельности особую значимость? то, что принципы ресурсообеспечения и установки бережного обращения с окружающей средой начинают проникать в массовое сознание потребителей; то, что потребление услуг начинает преобладать над потреблением многочисленных материальных благ; то, что оправдывается всевластие спекулятивного (валютно-финансового) капитала и своекорыстие транснациональных компаний, действующих в разных странах мира. | один |
3 а б в г | Под невещественными ресурсами общества понимают:
| один |
4 а б в г д | Своей направленностью сервисная деятельность стремится преодолеть в людях:
| три |
5 а б в г д | Средства, которые функционируют в содержании сервисной деятельности – это:
| три |
6 а б в г д е | Конструктивные качества работников – это:
| четыре |
7 а б в г | В системе образования действует закон, который всецело связан с развитием потенциальных возможностей людей. Это:
| один |
8 а б в г д | Сервис в образовании требует перехода от состояния «как делать?» к состоянию:
| один |
9 а б в | «Всеобщая декларация прав человека» (1948) стала:
| один |
10 а б в г | Осуществление принципа «друг для друга» предполагает следующие функции в обновлении всего социального процесса:
| три |
Тематика рефератов и научных докладов
- Организационно-правовые формы хозяйствования в России.
- Особенности различных форм хозяйствования и, в частности, в сфере торговли.
- Факторы, влияющие на выбор организационной формы бизнеса.
- Развитие малого бизнеса в России, проблемы и решения.
- Риски в малом бизнесе и пути их снижения.
Раздел 3. Индивидуальное обслуживание как самостоятельный вид профессиональной деятельности
Вопросы для самоконтроля
- Расскажите о трех основных этапах в обслуживании заказа.
- В чем состоят психологические особенности трехэтапного процесса обслуживания клиента?
- Охарактеризуйте специфические особенности процесса обслуживания на различных его этапах.
- Как и почему возникают жалобы клиентов?
- Каких рекомендаций следует придерживаться при разборе жалоб и претензий клиентов?
- Конфликт и его причины.
- Классификация конфликтов.
- Возможные исходы конфликтов.
- Охарактеризуйте основные способы разрешения конфликтов.
- Раскройте основные приемы влияния на людей, самопрезентации.
- Типология потребителей и методы воздействия на них.
- Дайте определение понятиям «форма обслуживания и метод обслуживания потребителей».
- Какие современные формы обслуживания вы знаете?
- В чем сущность и особенности обслуживания потребителей в стационарных условиях и с выездом на дом к потребителям?
- В чем преимущество бесконтактного обслуживания потребителей?
- Дайте определение понятия «контактная зона», приведите примеры контактных зон в сфере сервиса.
- Какие требования предъявляют к обслуживающему персоналу в контактной зоне?
Задачи
1. В результате умелого стимулирования труда 80% рабочих предприятия стали работать на 25% производительнее. На сколько процентов вырос выпуск продукции на предприятии?
2. Спрос на товар составляет несколько тысяч штук в месяц и ежемесячно растет на 60%. Сколько потребуется времени, чтобы спрос примерно удвоился, полагая, что существующая тенденция будет продолжаться?
3. Ателье решило довести продажу некоторого товара до 1000 штук в день. Сколько ему для этого примерно понадобится времени, если ежедневное увеличение продаж составляет 50%, а сейчас оно продает в день 200 штук?
4. Большой арбуз стоит на 1 д.ед. больше за кг, чем маленький. Некто купил один большой и один маленький арбуз, общим весом 14 кг. При этом большой арбуз обошелся в 20 ус.д.ед., а маленький – в 4 ус.д.ед. Определите, сколько весил каждый арбуз?
5. Сервисная фирма А вдвое старше фирмы Б. Известно, что когда фирма Б просуществовала 8 лет, фирма А отметила свое 31-летие. Определите, сколько лет сервисным фирмам?
Тестовые задания для самоаттестации студентов по разделу «Индивидуальное обслуживание как самостоятельный вид профессиональной деятельности»
№ | Содержание теста | Правильных ответов |
1 а б в г д е ж з | Предоставление услуги можно подразделить на отдельные этапы:
| шесть |
2 а б в | Социально-культурная услуга – это:
| один |
3 а б в г | Согласно толковому словарю С.И. Ожегова, слово «услуга» имеет следующие значения:
| два |
4 а б в г д е | Отличительными особенностями услуг являются:
| четыре |
5 а б в | Сфера обслуживания населения – это:
| один |
6 а б в | Основное и принципиальное отличие услуги от товара заключается в следующем:
| один |
7 а б в г | Важная роль услуг в экономике обусловлена следующими факторами:
| три |
8 а б в г д е ж з | Какие услуги не относятся к скрытому сектору услуг, это:
| два |
9 а б в | В чем заключается неосязаемость услуги:
| один |
10 а б в г | В чем заключается несохраняемость услуг:
| один |
Тематика рефератов и научных докладов
- Сервисная деятельность как процесс и его связь с экономической конъюнктурой на рынке услуг
- Особенности внедрения инноваций в сфере услуг.
- Жизненный цикл сервисного продукта /товар, услуга/ и его особенности
- Процесс обслуживания потребителей, прогрессивные формы и методы обслуживания.
- Сервисные технологии, формы обслуживания и показатели затрат времени / анализ опыта отечественного и зарубежного сервиса/.
Раздел 4. Культура сервиса и ее аспекты
Вопросы для самоконтроля
- Что понимается под культурой сервиса и в чем она проявляется в процессе обслуживания?
- Дайте определение психологии, этике и эстетике обслуживания. Какова их роль в сервисной деятельности?
- Назовите основные категории потребителей и виды потребностей человека.
- Как ведут себя на предприятиях сервиса клиенты с разными типами темпераметра?
- Как проявляется темперамент работника контактной зоны при обслуживании клиентов? Какими способностями он должен обладать?
- Что такое индивидуальный подход к клиенту? В чем его значение?
- Что понимается под профессиональным подходом /поведением/ работника контактной зоны? Приведите примеры.
- Приятно ли вам, с точки зрения эстетического вкуса, заниматься в учебных аудиториях университета?
- Что понимается под организационно-технологической культурой? Из каких компонентов она состоит?
Задачи
- Женщина в ателье просит совета продавца (приемщика), какого цвета ткань выбрать ей для платья. Прежде чем посоветовать, какие вопросы он должен ей задать?
- По вашему мнению, развитие сферы услуг требует только материальных средств, инициативы, знаний или же ещё и моральной зрелости и смелости? Если да или нет, то почему?
- Расскажите, /объясните/, в чем суть абонементного обслуживания, бесконтактной формы обслуживания, обслуживания с помощью обменного фонда машин и приборов, выездного обслуживания. Какие «плюсы и минусы» несут они клиенту и сервисной фирмы?
- Каким образом интерьер помещения, в котором проводится обслуживание потребителей, влияет на степень их удовлетворенности и эффективность работы обслуживающего персонала? Приведите примеры и расчеты.
- Какие, по вашему мнению, проблемы этического характера могут возник5ать в процессе оказания услуг и как их можно разрешить?
Тестовые задания для самоаттестации студентов по разделу «Культура сервиса и ее аспекты»
№ | Содержание теста | Правильных ответов |
1 а б в | Под сферой социальных отношений (или социальной сфере) понимается:
| один |
2 а б в г д е | Какие острые социальные проблемы сервис не в состоянии решать?
| три |
3 а б в г д е ж | Стратификационное деление общества выражается:
| три |
4 а б в г д | Под жизнеобеспечением населения той или иной страны понимается:
| четыре |
5 а б в г | Сервисная деятельность строится:
| два |
6 а б в г | Устранение дефицита социального времени является: источником сервисной деятельности; источником экономического роста; сдерживающим фактором научно-технического прогресса; признаком улучшения качества жизни. | два |
Тематика рефератов и научных докладов
1.Психологическая культура и сервисная деятельность, их взаимосвязь.
2.Этическая культура сервиса, особенности профессиональной этики и этикета.
3.Эстетическая культура и ее роль в сфере услуг.
4.Организационно-технологическая культура сервиса, ее особенности и эффективность.
5.Управление контактами и роль клиента в сервисной деятельности.