Отчет по результатам маркетингового исследования рынок ресторанов и кафе
| Вид материала | Отчет |
- Маркетинговое Агентство Step by Step г. Москва, ул. Николоямская, дом 29, 3 этаж Тел./, 218.3kb.
- Отчет по результатам маркетингового исследования, 150.29kb.
- Отчет по результатам маркетингового исследования, 105.43kb.
- Отчет о проведении Маркетингового исследования рынка, 1129.41kb.
- Рекомендации по установке системы автоматизации на предприятии общественного питания, 673.82kb.
- Отчет по результатам маркетингового исследования Анализ, 162.05kb.
- Отчет по результатам социологического исследования, 2088.05kb.
- Отчет по результатам комплексного исследования по теме демографическая ситуация в калужской, 3869.76kb.
- Рекомендации по повышению конкурентного преимущества кафе «Летучая мышь», 29.99kb.
- Разработка программы исследования Программа маркетингового исследования, 264.37kb.
Отношение к бизнес-ланчам сотрудников фирм г. Пушкин
| № п/п | Фирма | Адрес | Бизнес ланч | Стоимость | Куда ходят обедать, будут ли пользоваться услугами ресторана |
| 1. | Агенство недвижимости «Колвей | Привокзальная 6 | 5 чел. | До 100 руб. | Ходят в соседнее кафе «Блюз». Скорее не будут, далеко. |
| 2. | Агенство недвижимости «Талан» | Ленинградская 1 | 2 чел. | 100 – 120 руб. | Ходят в кафе «Блюз», ситуация их устраивает. Не будут, далеко. |
| 3. | «Терминал-комплекс» | Октябрьский бул. 14/33 | Ходят | Около 40 руб. | Ходят в соседние кафе. Вкусно, не дорого. Не будут. |
| 4. | Банк «Санкт-Петербург» | Октябрьский бул. 16 | Ходят | До 40 руб. | В соседние кафе. Все устраивает. Не будут. |
| 5. | «Икассбанк» | Октябрьский бул. 41 | Ходят | До 100 руб. | В основном в здание администрации. Ситуация устраивает. Иногда могут ходить. |
| 6. | ООО «Элиен» | Конюшенная 39 | 2-3 чел. | 100-120 руб. | Чаще в кафе «Славянка». Возможно, иногда будут ходить. 1-2 раза в неделю. |
| 7. | Турфирма «Рондо» | Конюшенная 39 | 4 чел. | 80-120 руб. | Чаще в кафе «Афина». Возможно, иногда будут ходить. 2-3 раза в неделю. |
| 8. | ООО «КопиДом» | Пушкинская 10 | 5 чел. | 30-40 руб. | В соседние кафе. Возможно, иногда будут ходить. 2 раза в неделю. |
| 9. | Торгово-промышленная палата | Пушкинская 28/21 | Ходят | Трудно сказать | В соседние кафе. Трудно сказать |
| 10. | Туротдел ТПП | Пушкинская 28/21 | Ходят | До 300 руб. | Трудно сказать. Переезжаем. |
| 11. | ООО «Терем» | Оранжерейная 9 | 4 чел. | 60-80 руб. | Чаще в кафе «У Густерина», «Колобок». Возможно 2 раза в неделю. |
| 12. | «Кама-Инструмент» | Оранжерейная 60а | 6 чел. | 30-70 руб. | В соседние кафе. Скорее нет. |
| 13. | «Престиж» | Леонтьевская 35 | Ходят | Около 40 руб. | В соседние кафе, столовую. В столовой за сотрудников доплачивает фирма. Нет. |
| 14. | “Sela” Гостинный двор | Московская 25 | 5 чел. | Около 50 руб. | В соседние кафе. Возможно 1-2 раза в неделю. |
| 15. | ООО «Бюро путешествий» | Школьная 23а | 2 чел. | Около 50 руб. | В соседние кафе. Нет |
| 16. | Филиал ПСБ | Подбельского 7 | Привозят в офис | 25 руб. | Нет. |
6 из 16 возможно воспользуются услугами ресторана.
Отношение к новым кондитерским изделиям сотрудников магазинов г. Пушкин
| № п/п | Магазин | Адрес | Поставщики | Отношение к новому товару |
| 1. | «РБД» | Кузьминское ш. 66 | Невские берега | Готовы обсудить предложение |
| 2. | «Матвеев и партнеры» (Главный офис и 1 магазин) | Хазова 4 | Север, Метрополь, Невские берега | Работать не готовы. Пытались работать с неизвестными фирмами, но неудачно. |
| 3. | «Пятерочка» | Ленинградская 35 | Север, Пекарь, Хлебный дом, Невские берега | С мелкими фирмами не работают. |
| 4. | «Рост» | Привокзальная 2 | Север, Метрополь, Невские берега, Карат и др. | Можно рассмотреть предложение. |
| 5. | «Лукоморье» | Оранжерейная 39/33 | Невские берега, Карат | Могут работать, если этот товар будет пользоваться спросом. |
| 6. | «Лакомка» | Оранжерейная 19 | Север, Метрополь, Карат | Если будет хорошая продукция, можно рассмотреть предложение. |
| 7. | «Диамант» | Конюшенная 38 | Тосно | Если будет хорошая продукция и невысокие цены, можно рассмотреть предложение. |
| 8. | «Кана» | Кадетский бул. 24 | Невские берега, Карат, Тосно | Можно рассмотреть предложение. |
| 9. | «Шанс» | Радищева 16 | Север, Метрополь, Кресс | Брать не будем. Устраивают существующие поставщики. |
| 10. | ЧП «Садич» | Радищева 17/12 | Берем очень мало. | Этот товар у нас не идет. |
| 11. | ЧП «Вислых» | Малая 27/12 | Невские берега, Карат | Брать не будем. Устраивают существующие поставщики. |
| 12. | ЧП «Телешева» | Церковная 21а | Невские берега, Изюминка (Гатчина) | Скорее брать не будем. |
| 13. | «Садко» | Хазова 14 | Север, Метрополь, Невские берега | Скорее брать не будем. |
6 из 12 готовы обсудить предложения. Стоимость тортов от 60 руб. до 350 руб. (на заказ до 1000 руб.), пирожных 7 руб.-14 руб.
Мониторинг предприятий общественного питания г. Пушкин
| № п/п | Предприятие | Адрес | Режим работы | Площадь, к-во посадочных мест | Примечания |
| 1. | Кафе «Дюк» | Привокзальная 2 | 12.00 24.00 | 24 пм, 40 кв.м. | Находится во дворе. Посещают только местные. |
| 2. | Кафе «Улыбка» | Привокзальная 4 | 10.00 23.00 | 24 пм, 30 кв.м. | Пиво от 25 руб., Кофе от 20 руб., пирожные от 25 руб., салаты от 30 руб., гор. блюда от 50 руб.. Чисто, не курят работает кондиционер. |
| 3. | Кафе « На широкой» | Широкая 26 | 11. 00 24.00 | 33 пм, 72 кв. м. | Пиво, напитки, кофе, пирожные. В зале темно, курят, не уютно. |
| 4. | Кафе «Блюз» | Привокзальная 6 | 11.00 24.00 | 12 пм, 25 кв. м. | Пиво от 24 руб., салаты от 15 руб., гор. бл. от 30 руб., обеды от 50 руб.. Посещают сотрудники фирм, расположенных на площади. |
| 5. | Кафе «Шампур» | Октябрьский бул. 39/39 | 11.00 23.00 | 50 пм, 120 кв.м. | В зале имеется балкон, бар, официант, пиво от 30 руб. Самое обычное кафе. |
| 6. | Кафе «Славянка» | Конюшенная 39/39 | 12.00 24.00 | 18 пм, 35 кв.м. | Уютно, чисто, не дорого, посещают в обед сотрудники фирм, расположенных рядом. |
| 7. | Кафе «Афина» | Конюшенная 37 | 12.00 24.00 | 16 пм, 40 кв.м. | Уютно, чисто, не дорого, посещают в обед сотрудники фирм, расположенных рядом. |
| 8. | Кафе «Талер» | Конюшенная 29 | 11.00 23.00 | 24 пм, 65 кв.м. | Во время обследования было закрыто. |
| 9. | Кафе «Талисман» | Конюшенная 16 | 11.00 23.00 | 80 пм, 240 кв. м. | Большой зал. Оборудован очень скромно. Специализируются на проведении банкетов. Очень низкие цены. Кофе 12 руб., салаты 16 руб., пирожные 17 руб.. |
| 10. | Кафе «Ностальгия» | Конюшенная 9/39 | 12.00 24.00 | 20 пм, 50 кв.м. | Чисто, уютно, хорошая мебель. Пиво «Туборг» 45 руб., салаты от 50 руб., гор. бл. от 70 руб.. |
| 11. | Пивной бар «На дне» | Конюшенная 9/39 | 12.00 24.00 | 40 пм, 180 кв.м. | Вполне уютный зал. Сравнительно неплохой выбор пива отечественного и импортного по ценам от 35 до 85 руб. за 0,5 л.. Можно рассматривать в качестве реального конкурента. |
| 12. | Кафе «Льдинка» | Московская 45/20 | 11.00 23.00 | 48 пм, 130 кв.м. | Самое обычное кафе. Уровень обслуживания не высокий. Нет даже охлажденных напитков в летнее время. |
| 13. | Ресторан «D&D» | Московская 20 | 11.00 24.00 | 210 пм, 1350 кв.м. | Три зала: кафе-бар – 1й этаж, ресторан и танцпол – 2й этаж. Интерьер довольно скромный. Цены средние: пиво 35-120 руб., кофе 30 – 60 руб., салаты от 60 руб., гор. бл. от 100 руб. Бизнес-ланчи не реализуют. В обеденное время ресторан пустой. Дискотеки, концертные программы. Реальный конкурент. |
| 14. | Кафе «Болгарская кухня» | Оранжерейная 2 | 11.00 24.00 | 35 пм, 100 кв.м. | Чисто, уютно. Средние цены. Проводят банкеты. |
| 15. | Кафе-клуб «У Густерина» | Оранжерейная 12/27 | 11.00 23.00 | 70 пм., 120 кв.м. | Обычное кафе. Цены не высокие. Активно работают с туристами. |
| 16. | Кафе «Рыбка» | Оранжерейная 14/50 | 10.00 24.00 | 30 пм, 110 кв.м. | Скорее пивной бар. Имеется 2 бильярдных стола. Не уютно. |
| 17. | Бистро «Дельвиг» | Оранжерейная 20 | 24 часа | 60 пм, 200 кв. м. | Чисто, уютно. Чувствуется стремление создать определенный стиль. Цены не высокие. Кофе 30 руб., десерты от 25 руб., салаты от 30 руб., гор. бл. от 70 руб.. Реальный конкурент. |
| 18. | Кафе «Погребок» | В подвале Гостиного двора | 11.00 23.00 | 40 пм, 120 кв.м. | С претензией на восточную кухню. Интерьер очень скромный. |
| 20. | Дискотека «Рандеву-Ремикс» | Оранжерейная 23 | Вечернее время | | Посетить не удалось |
| 21. | Кафе «Саарская мыза» | Оранжерейная 25 | 12.00 05.00 | 32 пм. 70 кв.м. | Тесно, неуютно. Цены не высокие. Пиво от 25 руб, салаты от 45 руб., гор. бл. от 70 руб.. |
| 22. | Кафе «Колобок» | Оранжерейная 29 | 09.00 21.00 | 30 пм, 120 кв.м. | Низкий уровень обслуживания, низкое качество товара. |
| 23. | Кафе «У Руслана» | Оранжерейная 37/50 | 11.00 22.00 | 40 пм, 100 кв.м. | Низкие цены, низкий уровень обслуживания, низкое качество товара. |
| 24. | Кафе «Жела» | Леонтьевская 36а | 11.00 23.00 | 40 пм. 80 кв.м. | Цены и обслуживание стандартные. |
| 25. | Кафе «Милена» | Средняя 8 | 12.00 24.00 | 45 пм 140 кв. м. | Находится ближе всего к Екатеринскому дворцу. Цены и обслуживание стандартные. |
| 26. | Ночной клуб «Комета» | Октябрьский бульвар 7 | Вечернее,ночное время | 470 кв. м. | Дискотека, концертные программы. Посетить не удалось. |
| 27. | Ресторан «Русский дом» | Ул. Малая 3 | | | Ресторан высокой кухни, ориентирован на иностранных туристов. |
Мониторинг кофеен и кондитерских Санкт-Петербурга
Сеть «Идеальная чашка»
Кофе 20-80 руб. Десерты 25-40 руб.
Сеть «Марко»
Кофе 20 – 80 руб. Десерты 35 руб.
Сеть «Сладкоежка»
Кофе 20 -80 руб. Десерты 50 руб. Выпечка от 13 руб.
Кофейный дом «Гурме»
Кофе 35 – 300 руб. (в основном 35 – 80 руб.) Десерты, бутерброды 35 – 80 руб.
Мониторинг пивных ресторанов
Ирландские пабы «Шемрок» и «Молли» пиво 50 – 170 руб.
Пивной клуб «Бирмудский треугольник» пиво 60 – 150 руб.
Ресторан «Сенат-Бар» пиво 75 – 110 руб.
Названия кондитерской Жители
В центре Пушкина
Царское село
Мечта
Дворянское гнездо
Жемчужина
Капитанская дочка
Тихая гавань
Звездочка
Пушкинская мечта
Метель
Александровское
Снежная королева
Екатеринское
Царскосельское кафе
Фантазия
Уют
Грезы
Прохлада
Ольга
У домашнего очага
Муза поэта
У Лукоморья
Дневник поэта
Русская душа
Великосветское
Екатерина
Потемкин
Каменный гость
Пушкиниана
Домашнее
Названия ресторана
Шахерезада
Тростка
Славянка
Якорь
Царский
Лукоморье
Любимый
Русский двор
Дворянин
Варяг
Уют
Аквилон
Евгений Онегин
Ностальгия
Муза
Вдохновенье
Царкосельский
Пиво от поэта
Гвардейцы
Названия кондитерской Туристы
Руслан и Людмила
Лицей
Пушкинское
В гостях у Пушкина
У Дворца
Лицеисты
Елизавета
Екатерина
Дворцовое кафе
Сказка
Агатовое кафе
Элегантное
Окно в Европу
Царскосельское кафе
Императорское кафе
Сядем у дворца
Лагуна
Янтарное кафе
Десерт Царицы
Лакомка
Прекрасное мгновенье
Александрия
Феерия
Декабристы
Сказки Пушкина
Мечта
Названия ресторана
Царское село
Елизавета
Старинный
У Пушкина в гостях
Петр
Александр Сергеевич
Золотой петушок
Прибой
Робин Гуд
Охотничий домик
Ирландский мох