Программа XXX v II студенческой научной конференции Краснодар 2010

Вид материала

Программа

Содержание Секция: «ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНЫХ И КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ»

Подобный материал:

• Программа XXX v III студенческой научной конференции Краснодар 2011, 5443.59kb.
• Программа студенческой научной конференции за 2011 год воронеж, 696.04kb.
• Программа XXX научной конференции судентов, магистрантов, аспирантов и учащихся лицейных, 1397.18kb.
• Программа 61-й научной студенческой конференции (20-24 апреля) Петрозаводск, 854.03kb.
• Программа 58-й научной студенческой конференции петрозаводск Издательство Петргу 2006, 841.28kb.
• И программа 65-й студенческой научной конференции Брянского государственного технического, 1518.22kb.
• Программа Студенческой научной конференции Молодежь и наука 2010 7 апреля 2010 года, 132.85kb.
• И программа 64-й студенческой научной конференци,посвященной 80-летию Брянского государственного, 1401.84kb.
• Программа VI (XXX viii ) международной научной конференции студентов и молодых ученых, 115.25kb.
• Работа студентов материалы 58-й научной студенческой конференции, 3780.58kb.

Секция: «ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНЫХ И КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ»

Председатель – д.т.н., проф. Бархатова Т.В.

Зам. председателя – доц. Гаврилина Н.В.

Секретарь студ. гр. 06-Т-ТК1 – Шутова К.А.

Базовый поток – гр. 06-Т-ТК1, 06-Т-ММ1


Заседание 1

13 апреля, 9.40 – 11.10, ауд. Г-409

1. Разработка нового вида кисломолочного соуса для функционального питания
   

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Тютюнникова А.С.

Научный руководитель – асп. Теркун Е.П., доц. Кожухова М.А.

2. Разработка новых видов ферментированных напитков из молочного и растительного сырья
   

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Угнич О.А.

Научный руководитель – асп. Теркун Е.П., доц. Кожухова М.А.

3. Современные тенденции развития технологии творожных продуктов
   

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Булгакова О.Г.

Научный руководитель – ст. преп. Бурлакова Е.В.

4. Современные тенденции в маслоделии
   

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Диденко О.А.

Научный руководитель – ст. преп. Бурлакова Е.В.

5. Анализ рынка диетических молочных продуктов
   

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Маерова Т.Н.

Научный руководитель – ст. преп. Бурлакова Е.В.

6. Современные материалы для фасования молочных продуктов
   

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Орехова С.А.

Научный руководитель – ст. преп. Бурлакова Е.В.

7. Функциональные продукты с растительными добавками
   

Студ. гр. 06-Т-ММ1 Котова Т.С., Холошенко О.

Научный руководитель – ст. преп. Бурлакова Е.В.

8. Анализ рынка сыров РФ
   

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Каламбет О.А.

Научный руководитель – ст. преп. Бурлакова Е.В.

9. Анализ отечественного рынка кисломолочной продукции
   

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Камышанова О.Н.

Научный руководитель – доц. Борисова М.М.

10. Современные виды заквасок для цельномолочной продукции
    

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Коханова Д.Ю.

Научный руководитель – доц. Борисова М.М.

11. Разработка новых видов соусов на молочной основе
    

Студ. гр. 06-Т-ММ1 Фисак В.Г.

Научный руководитель – доц. Борисова М.М., проф. Бархатова Т.В.

12. Разработка рецептур сметанных продуктов
    

Студ. гр. 06-Т-ММ1 Лаврова Д.С.

Научный руководитель – доц. Борисова М.М., проф. Бархатова Т.В.

13. Сравнительная характеристика структурообразователей и вкусоароматических добавок в рецептурах творожных изделий
    

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Бадина Н.В.

Научный руководитель – доц. Рыльская Л.А.

14. Выбор и использование упаковки для молока и молочных продуктов
    

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Бойко Л.А.

Научный руководитель – доц. Гаврилина Н.В.

15. Сравнительная характеристика стабилизаторов структуры, используемых в производстве мороженого
    

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Леонова Е.Г.

Научный руководитель – доц. Рыльская Л.А.

16. Перспективы использования пищевых волокон в производстве молочной продукции
    

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Назаренко М.Н.

Научный руководитель – доц. Рыльская Л.А., асп. Братоев Д.Н.

17. Промышленно выпускаемые замороженные десерты и сброженные продукты
    

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Желтоножко Ю.М.

Научный руководитель – доц. Гаврилина Н.В.

18. Перспективы развития молочной отрасли
    

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Небосенко Г.Н.

Научный руководитель – доц. Рыльская Л.А.

19. Применение стабилизаторов при производстве мороженого
    

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Писаренко О.Ю.

Научный руководитель – доц. Гаврилина Н.В.

20. Перспективные направления в развитии молочно-консервной отрасли
    

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Скребцова Е.С.

Научный руководитель – доц. Рыльская Л.А.

21. Йогурт из молока различных животных
    

Студ. гр. 06-Т-ММ1 Камышова И.О.

Научный руководитель – доц. Гаврилина Н.В.

22. Некоторые аспекты технологического применения ингредиентов растительного происхождения в молочных продуктов
    

Студ. гр. 06-Т-ММ1 Захаров С.С.

Научный руководитель – асп. Григорьева Е.А., проф. Бархатова Т.В.

23. Творожные продукты с пребиотическими ингредиентами BENEO^TM
    

Студ. гр. 06-Т-ММ1 Соколова В.С.

Научный руководитель – асп. Григорьева Е.А., проф. Бархатова Т.В.

24. Разработка технологии мороженого на основе йогурта
    

Студ. гр. 06-Т-ММ1 Чернухина М.А., Малетина И.В.

Научный руководитель – доц. Гаврилина Н.В.

25. Новые технологии в производстве творога
    

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Павлова А.А.

Научный руководитель – доц. Рыльская Л.А.


Заседание 2

13 апреля, 11.20 – 12.50, ауд. Г-409

1. Проблемы качества и безопасности продуктов питания
   

Студ. гр. 05-Т-ТК1 Косенко И.В.

Научный руководитель – доц. Ротко А.Г.

2. Влияние замораживания на показатели качества ягод шефердии
   

Студ. гр. 06-Т-ТК1 Шутова К.А.

Научный руководитель – асп. Квитайло И.В., доц. Кожухова М.А.

3. Оптимизация технологии переработки инулинсодержащего сырья
   

Студ. гр. 06-Т-ТК1 Станкевич В.С.

Научный руководитель – асп. Квитайло И.В., доц. Кожухова М.А.

1. Переработка инулинсодержащего сырья на основе биотехнологии
   

Студ. гр. 05-Т-ТК1 Кузнецов А.А.

Научный руководитель – доц. Кожухова М.А.

2. Комплексная переработка ананасов
   

Студ. гр. 05-Т-ТК1 Карикурубу Жан Феликс

Научный руководитель – доц. Ротко А.Г.

3. Концентрированные томатопродукты. Новое в технике, технологии и подборе сортов сырья
   

Студ. гр. 05-Т-ТК1 Казовийо Реми

Научный руководитель – доц. Ротко А.Г.

4. Фальсификация соков и напитков. Методы контроля
   

Студ. гр. 05-Т-ТК1 Берг К.А.

Научный руководитель – доц. Ротко А.Г.

5. Разработка новых продуктов питания из топинамбура, предназначенных для функционального питания
   

Студ. гр. 06-Т-ТК1 Ермак Г.С.

Научный руководитель – доц. Хрипко И.А.

6. Быстрозамороженные овощные смеси, предназначенные для функционального питания
   

Студ. гр. 06-Т-ТК1 Дмитриенко

Научный руководитель – доц. Хрипко И.А.

7. Влияние замораживания на показатели качества топинамбура
   

Студ. гр. 06-Т-ТК1 Плешань Е.А.

Научный руководитель – доц. Хрипко И.А.

8. Способы хранения инулинсодержащего сырья
   

Студ. гр. 06-Т-ТК1 Ключко Ю.И.

Научный руководитель – доц. Хрипко И.А..

9. Использование пряностей в пищевых технологиях. История и современность
   

Студ. гр. 07-Т-ТТ1 Крахмазова Ж..С.

Научный руководитель – доц. Хрипко И.А.

10. Современные тенденции развития технологии получения чая и чайных напитков
    

Студ. гр. 07-Т-ТТ1 Гончаренко Е.Г.

Научный руководитель – доц. Хрипко И.А.

11. Использование пищевых текстуратов для производства продуктов питания
    

Студ. гр. 05-Т-ТК1 Демченко С.С.

Научный руководитель – доц. Алтуньян М.К.

12. Использование нетрадиционного питания при производстве консервов для детского питания
    

Студ. гр. 05-Т-ТК1 Кубышкина Н.А.

Научный руководитель – асп. Черненко А.В., доц. Алтуньян М.К.

13. Особенности функционального питания для туристов 1 группы
    

Студ. гр. 05-Т-ТК1 Михалко С.В.

Научный руководитель – доц. Алтуньян М.К.

14. Получение и применение пектина для лечебных и профилактических целей
    

Студ. гр. 05-Т-ТК1 Москатова А.И.

Научный руководитель – доц. Алтуньян М.К.

15. Влияние ионизирующих излучений на процессы созревания растительного сырья
    

Студ. гр. 05-Т-ТК1 Тиунова Д.С.

Научный руководитель – доц. Алтуньян М.К.

16. Использование методов снижения микробиальной контаминации для увеличения сроков хранения сырья
    

Студ. гр. 05-Т-ТК1 Тронев П.В.

Научный руководитель – доц. Алтуньян М.К.

17. Производство консервов для функционального питания из топинамбура
    

Студ. гр. 04-Т-ТК1 Косова К.В.

Научный руководитель – асп. Черненко А.В., доц. Алтуньян М.К.

18. Эффективные технологии использования вторичного сырья в перерабатывающей промышленности
    

Студ. гр. 07-Т-ТК1 Паксеваткина Е.Г.

Научный руководитель – доц. Ротко А.Г.