Программа XXX v II студенческой научной конференции Краснодар 2010

Вид материала

Программа

Содержание Секция: «Технология мясных и рыбных продуктов»

Подобный материал:

• Программа XXX v III студенческой научной конференции Краснодар 2011, 5443.59kb.
• Программа студенческой научной конференции за 2011 год воронеж, 696.04kb.
• Программа XXX научной конференции судентов, магистрантов, аспирантов и учащихся лицейных, 1397.18kb.
• Программа 61-й научной студенческой конференции (20-24 апреля) Петрозаводск, 854.03kb.
• Программа 58-й научной студенческой конференции петрозаводск Издательство Петргу 2006, 841.28kb.
• И программа 65-й студенческой научной конференции Брянского государственного технического, 1518.22kb.
• Программа Студенческой научной конференции Молодежь и наука 2010 7 апреля 2010 года, 132.85kb.
• И программа 64-й студенческой научной конференци,посвященной 80-летию Брянского государственного, 1401.84kb.
• Программа VI (XXX viii ) международной научной конференции студентов и молодых ученых, 115.25kb.
• Работа студентов материалы 58-й научной студенческой конференции, 3780.58kb.

Секция: «Технология мясных и рыбных продуктов»

Председатель – проф. Касьянов Г.И.

Зам. председателя – проф. Студенцова Н.А.

Секретарь – студ. гр. 07-Т-РП Абрамова К.А.

Базовый поток: гp. 06-Т-МП, 06-Т-РП, 07-Т-МП, 08-Т-РП


Заседание 1

15 апреля, 10.00, Г-141

1. Технологическая линия продуктов к пиву на рыбной основе.
   

Студ.гр. 07-Т-РП Алтуньян С.В.

Науч. руководитель – проф. Касьянов Г.И.

2. Выращивание рыб ценных пород в искусственных условиях
   

Студ.гр. 07-Т-РП Дацко Е.В.

Науч. руководитель – проф. Касьянов Г.И.

3. Комплексная переработка ракообразных
   

Студ.гр. 07-Т-РП Жукова Н.Ю.

Науч. руководитель – проф. Касьянов Г.И.

4. Преимущества горячего и холодного копчения
   

Студ.гр. 07-Т-РП Капанакцянц Ю.Е.

Науч. руководитель – проф. Касьянов Г.И.

5. Особенности получения и применения СО₂-экстрактов для рыбных продуктов
   

Студ.гр. 07-Т-РП Косарева О.А.

Науч. руководитель – проф. Касьянов Г.И.

6. Оценка качества пищевых сред с помощью тест-микроорганизмов
   

Студ.гр. 07-Т-РП Теджелиев Р.О.

Науч. руководитель – проф. Касьянов Г.И.

7. Производство рыборастительных крипсов
   

Студ.гр. 07-Т-РП Топчий А.В.

Науч. руководитель – проф. Касьянов Г.И.

8. Продукты питания для детей на рыбной основе
   

Студ.гр. 07-Т-РП Абрамова А.В.

Науч. руководитель – проф. Иванова Е.Е.

9. БАД на основе рыбного сырья
   

Студ.гр. 07-Т-РП Важенин Е.И.

Науч. руководитель – проф. Иванова Е.Е.

10. Особенности заготовки и консервирования икры рыб лососевых пород
    

Студ.гр. 07-Т-РП Абрамова К.А.

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.

11. Перспективы развития рыбной промышленности Краснодарского края
    

Студ.гр. 07-Т-РП Волкова Л.В.

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.

12. Особенности выращивания рыб осетровых пород
    

Студ.гр. 07-Т-РП Рылькова М.Н.

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.

13. Особенности национальной кухни христиан и мусульман
    

Студ.гр. 05-Т-РП Мунджишвили Я.А., 08-Т-РП Ваваев Моксат

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.

14. Использование водорослей для азово-кубанского района в качестве структурообразователей для новых продуктов питания
    

Студ.гр. 06-Т-РП Тополенко Е.С., 08-Т-РП Сотникова И.Н.

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.

15. Изучение биохимии крови осетровых для использования продуктов их переработки в медицинской промышленности
    

Студ.гр. 06-Т-РП Барбу Е.Н., Шабола Г.А.

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.

16. Особенности выращивания осетровых в исскуственных условиях
    

Студ.гр. 07-Т-РП Дацко Е.В.

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.

17. Комплексное использование нетрадиционного сырья азово-кубанского региона
    

Студ.гр. 05-Т-РП Киселева К.В., 07-Т-РП Волкова Л.В.

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.

18. Особенности переработки осетровых рыб
    

Студ.гр. 06-Т-РП Степаненко В.

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.

19. Перспективы переработки кожи из прудовых рыб для производства одежды и кожгалантереи
    

Студ.гр. 06-Т-РП Василиади К.А., Дмитренко С.А.

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.

20. Необходимость и актуальность проведения маркетинговых исследований
    

Студ.гр. 05-Т-РП Бельчанский В.К., 06-Т-РП Барбу Е.Н., Тишковская Н., Толстоног Я.В.

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.

21. Разработка витаминизированного питания для учащихся старших классов на основе рыбного сырья внутренних водоемов краснодарского края
    

Студ.гр. 05-Т-РП Скворцова В.В., Киселева К.В., 08-Т-РП Сотникова

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.

22. Белковые рыбные гидролизаты
    

Студ.гр. 07-Т-РП Гричанова К.Н.

Науч. руководитель – доцент Сарапкина О.В.

23. Продукты длительного хранения на основе рыбного хозяйства
    

Студ.гр. 07-Т-РП Рощупкина Д.А.

Науч. руководитель – доцент Сарапкина О.В.

24. Продукты питания для людей находящихся в стрессовом состоянии
    

Студ.гр. 07-Т-РП Телевко Н.К.

Науч. руководитель – доцент Сарапкина О.В.

25. Особенности минерального состава рыб и нерыбных объектов
    

Студ.гр. 07-Т-РП Дмитренко И.Н.

Науч. руководитель – аспирант Одинец Н.А.


Заседание 2

16 апреля, 10.00, Г-141

26. Методы определения содержания крахмала в мясных продуктах
    

Студ.гр. 06-Т-МП1 Шевченко Е.В.

Науч. руководитель – ассистент Герасимова Н.Ю.

27. Использование молочной сыворотки в производстве мясных продуктов
    

Студ.гр. 05-Т-МП1 Кирилин К.А., 08-Т-МП1 Тимофеев В.И.

Науч. руководитель – ассистент Герасимова Н.Ю.

28. Технология биодификации коллагенсодержащего сырья
    

Студ.гр. 05-Т-МП1 Аладина В.Ю.

Науч. руководитель – проф. Касьянов Г.И.

29. Получение и применение ароматизированных белков в технологии мясных продуктов
    

Студ.гр. 05-Т-МП1 Патроман Н.В.

Науч. руководитель – проф. Касьянов Г.И.

30. Особенности биохимического состава конины
    

Студ.гр. 07-Т-МП1 Безотосная Ю.В.

Науч. руководитель – проф. Мишанин Ю.Ф.

31. Особенности ветеринарно-санитарной оценки мяса при трихинеллезе свиней
    

Студ.гр. 05-Т-МП1 Коржов Д.С.

Науч. руководитель – проф. Мишанин Ю.Ф.

32. Особенности ветеринарно-санитарной оценки мяса при туберкулезе
    

Студ.гр. 05-Т-МП1 Магомедов К.Н.

Науч. руководитель – проф. Мишанин Ю.Ф.

33. Влияние электромагнитного воздействия на технологические свойства мяса
    

Студ.гр. 05-Т-МП1 Мартыненко Н.В.

Науч. руководитель – проф. Мишанин Ю.Ф.

34. Ферментативная активность катепсинов мяса при электромагнитном воздействии
    

Студ.гр. 05-Т-МП1 Соколова О.С.

Науч. руководитель – проф. Мишанин Ю.Ф.

35. Использование нитрита и нитрита натрия при производстве колбасных изделий
    

Студ.гр. 05-Т-МП1 Гунько И.Г.

Науч. руководитель – доцент. Кочерга А.В.

36. Технология мясных замороженных кусковых полуфабрикатов
    

Студ.гр. 05-Т-МП1 Гуреева Л.А.

Науч. руководитель – доцент Мякинникова Е.И.

37. Термическая обработка вареных колбасных изделий в жидком теплоносителе
    

Студ.гр. 05-Т-МП1 Малахов К.А.

Науч. руководитель – доцент Мякинникова Е.И.

38. Совершенствование производства мясорастительных консервов для школьного питания
    

Студ.гр. 05-Т-МП1 Драбинко Е.С.

Науч. руководитель – доцент Магзумова Н.В.

39. Технолгия производства натуральных полуфабрикатов из мяса убойных животных
    

Студ.гр. 05-Т-МП1 Патоков А.А.

Науч. руководитель – доцент Магзумова Н.В.

40. Мясо страуса – перспективы сырья для здорового питания
    

Студ.гр. 05-Т-МП1 Иванов И.А.

Науч. руководитель – ассистент Герасимова Н.Ю.

41. Требования к органическому сырью для детского питания
    

Студ.гр. 05-Т-МП1 Ильяшенко В.В., 08-Т-МП1 Бильдиенко Е.А.

Науч. руководитель – доцент Коробицын В.С.

42. Технологи производства полукопченой колбасы из мяса нутрии
    

Студ.гр. 05-Т-МП1 Малюк К.В., 08-Т-МП1 Говрилова М.

Науч. руководитель – доцент Коробицын В.С.

43. Технология кормов на мясной основе для домашних животных
    

Студ.гр. 05-Т-МП1 Чернышова В.О.

Науч. руководитель – профессор Студенцова Н.А.

44. Использование растительной добавки из семян дыни
    

Студ.гр. 08-Т-МП1 Асеев А.

Науч. руководитель – инженер Франко Е.П.

45. Белково-липидная добавка из семян дыни
    

Студ.гр. 08-Т-МП1 Тишковская Н.

Науч. руководитель – инженер Франко Е.П.

46. Совершенствование технолгии производства рыбоовощных пресервов из рыб внутренних водоемов Краснодарского края
    

Студ.гр. 05-Т-РП1 Сытник Е.А.

Науч. руководитель – доцент Сарапкина О.В.

47. Современные холодильные технологии при хранении пищевого сырья
    

Студ.гр. 06-М-ХТ1 Бокий Е.

Науч. руководители – проф. Запорожский А.А., доц. Алешин В.И.

48. Применение искусственного интеллекта в технологическом проектировании функциональных пищевых продуктов
    

Студ.гр. 06-Т-МП1 Ревенко М.Г.

Науч. руководитель – проф. Запорожский А.А.

49. Обзор существующих исследований упаковочных материалов для производства продукции вареной ассортиментной группы
    

Студ.гр. 06-Т-МП1 Мирошникова А.Г., 08-Т-МП1 Макаров В.А.

Науч. руководитель – доцент Магзумова Н.В.

50. Получение мясных полуфабрикатов, их ассортимент и определение качества
    

Студ.гр. 06-Т-МП1 Шайкина О.В., 08-Т-МП1 Чернявская М.

Науч. руководитель – доцент Магзумова Н.В.

51. Применение СО₂-экстрактов при производстве мясных продуктов
    

Студ.гр. 06-Т-МП1 Соколова К.Н., 08-Т-МП1 Шоров А.Н.

Науч. руководитель – доцент Магзумова Н.В.

52. Вареные колбасы с добавлением растительных (кукурузная мука) белков
    

Студ.гр. 06-Т-МП1 Малиновская Е.Е., 08-Т-МП1 Тимофеев В.

Науч. руководитель – доцент Магзумова Н.В.

53. Натуральные пряно-ароматические добавки
    

Студ.гр. 07-Т-МП1 Малюк К.В

Науч. руководитель – доцент Мякинникова Е.И.

54. Проектирование пищевых продуктов с заданным химическим составом при помощи обобщенной функции желательной Харрингтона
    

Студ.гр. 06-Т-МП1Саютина М.В., 08-Т-МП1 Данилова Д.К.

Науч. руководитель – доцент Мякинникова Е.И.

55. Создание композиции лечебно-профилактических напитков на основе СО₂-экстрактов из растительного сырья
    

Студ.гр. 07-Т-МП1 Коржова Д.С

Науч. руководитель – доцент Мякинникова Е.И.

56. Исследование коэффициентов диффузии при экстрагировании ценных компонентов растительного сырья сжиженных сжатых газов.
    

Студ.гр. 06-Т-МП1 Рохмань С.В.

Науч. руководитель – доцент Коробицын В.С.


Стендовые доклады:

57. Нанобиотехнологический потенциал СО₂-экстрактов из лекарственного пищевого растительного сырья
    

Студ.гр. 05-ЗТ-МП Фролова С.В.

Науч. руководитель – доцент Запорожский А.А.

58. Технология мясорастительных паштетов и бутербродных паст
    

Студ.гр. 05-Т-МП1 Довгий И.А.

Науч. руководитель – доцент Запорожский А.А.

59. Технология производства сырокопченых колбас на основе оценки «барьерных знаний» показателей качества.
    

Студ.гр. 05-Т-МП1 Чуб Е.А.

Науч. руководитель – доцент Запорожский А.А.

60. Спортивное питание – Олимпиада «Сочи 2014»
    

Студ.гр. 06-Т-МП1 Магомедов А.М.

Науч. руководитель – доцент Запорожский А.А.

61. Биотехнологический потенциал пищевого сырья для производства продуктов геродиетического направления
    

Студ.гр. 05-Т-МП1 Рябуха Е.Ю.

Науч. руководитель – доцент Запорожский А.А.

62. Исследование влияния ЭМПМИ на выход экстрактов из растительного сырья
    

Студ.гр. 06-Т-МП1 Соколова А.О.

Науч. руководитель – доцент Коробицын В.С.

63. Свойства сжиженных газов или растворителей
    

Студ.гр. 05-Т-МП1 Кузнецова И.В., 08-Т-МП1 Абрамова Л.В.

Науч. руководитель – доцент Коробицын В.С.

64. Моделирование массопередачи при экстрагировании ценных компонентов растительного сырья сжиженными и сжатыми газами.
    

Студ.гр. 06-Т-МП1 Сологубова О.А.

Науч. руководитель – доцент Коробицын В.С.


62.Технология производства рыбоовощных замороженных смесей

Студ.гр. 06-Т-РП1 Белобаба О.С.

Науч. руководитель – проф. Иванова Е.В.


63.Технология производства и виды икры осетровых

Студ.гр. 06-Т-РП1 Степаненко В.Н.

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.


64.Технология продуктов функционального назначения из прудовых рыб

Студ.гр. 08-Т-РП1 Раздорожная В.А., Сотникова И.

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.


65. Новые виды продукции вырабатываемые на основе водного сырья

Студ.гр. 08-Т-РП1 Тишковская Н.

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.