Организация производства молока на предприятии ОАО "Новая жизнь"
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
?аправления совершенствования организации производства молока
Техническая оснащенность многих ферм страны соответствует самым современным европейским стандартам. Вместе с тем, дальнейшее повышение эффективности и более рациональное использование всех резервов молокопроизводящей отрасли приводит к поискам и реализации новых технических решений и организационно-технологических форм производства на фермах и комплексах.
Прежде всего, это относится к самому процессу получения молока , который подводит итог деятельности молочного предприятия в целом.
Технология оказывает большое влияние на производительность труда, состояние здоровья животных, использование корма, их продуктивность, качество продукции и эффективность производства молока [39, с. 72].
Технология - это совокупность последовательных операций, в процессе выполнения которых животные перерабатывают кормовые средства в молоко и мясо. Она включает комплекс приемов разведения, кормления, содержания и использования животных, направленный на получение высококачественной продукции и прибыли.
Выбор технологии производства молока определяется рядом факторов: природно-климатическими особенностями, состоянием кормовой базы, наличием пастбищ, обеспеченностью трудовыми ресурсами, состоянием и структурой построек на действующих фермах.
Технология производства молока во многом обусловлена способом содержания животных и системой механизации основных производственных процессов [16, с. 574].
Решающее влияние на технологию производства молока оказывает способ содержания животных: привязное и беспривязное.
Привязное содержание коров обеспечивает хорошие условия для индивидуального нормированного кормления и раздоя животных. В летний период применяют пастбищную и стойлово-выгульную системы содержания скота. Основное количество питательных веществ животные получают с пастбища. Дополнительно им дают зеленую подкормку в кормушках.
Пастбищное содержание коров. Основное количество питательных веществ животные получают с пастбища. Дополнительно им дают зеленую подкормку в кормушках.
Для эффективного использования травостоя на культурных высокоурожайных пастбищах следует применять загонную пастьбу с порционным стравливанием участков. Пастбищное содержание в летний период высокоэффективно, особенно в хозяйствах, где созданы культурные пастбища. Уход за пастбищами ведет постоянное механизированное звено, располагающее всем необходимым для выполнения комплекса агротехнических мероприятий [37, с. 244].
Стойлово-выгульное содержание коров. Этот способ содержания скота применяют в зонах с высокой распаханностью земель, а также в хозяйствах с недостаточной обеспеченностью земельными угодьями и отсутствием естественных пастбищ. В летнее время коровам предоставляют активный моцион. Зеленые корма дают на выгульно-кормовых площадках, оборудованных секциями с учетом раздельного размещения коров различных физиологических групп. При хорошо организованной летней кормовой базе и обеспечении активного моциона для коров хозяйства добивается высокой продуктивности животных.
Наряду с положительными сторонами привязного содержания оно имеет ряд недостатков [40, с. 491].
Только перевод молочного скотоводство на беспривязное содержание позволит значительно снизить затраты труда на производство молока. Общие годовые затраты труда на одну корову при привязном содержании составляют 43-68 часов, а беспривязном - 31-43 часа.
Затраты труда на уборку навоза при привязном содержании составляют 5-6 часов на одну корову в год, при беспривязном - 0,8-0,9 часов.
Зарубежный опыт и практика многих хозяйств нашей республики и ближайших соседей свидетельствует, что при создании необходимых условий для животных можно добиться высоких положительных результатов при беспривязном содержании животных.
Необходимо признать, что низкую производительность труда на действующих молочных фермах невозможно поднять на должный уровень только за счет средств механизации.
Необходима коренная перестройка технологии и организации, учитывающая как требования машинного производства, так и физиологические потребности животных.
Таким образом, привязная система содержания молочного скота не может быть перспективной в силу, прежде всего, социально-экономических причин и постепенно должна уступить место более прогрессивной, высокопроизводительной беспривязной системе содержания коров.
Это закономерный и необратимый процесс интенсификации молочного скотоводства, и он должен протекать в тесной взаимосвязи и в комплексе с интенсификацией кормопроизводства [15, с. 127].
Опыт многих хозяйств Беларуси показывает, что при создании необходимых условий для животных и модернизации технического оснащения их, можно добиться наиболее высоких положительных результатов при беспривязном содержании животных. Затраты труда на производство молока в этих хозяйствах с беспривязным способом содержания в 2-2,5 раза ниже, чем в среднем по республике.
Существуют следующие модификации беспривязного содержания коров: боксовое с разделением зон отдыха и кормления, на периодически сменяемой и на глубокой подстилке [6, с. 163].
Современные способы содержания животных в молочном скотоводстве предусматривают функциональные помещения с машинами и оборудованием, которые обеспечивают хорошие условия для животных и получения высококачественной продукции. Применяемые техно?/p>