Организация производства молока на предприятии ОАО "Новая жизнь"
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
?твенному осеменению и оценке экстерьера.
Огромное значение придается и контролю качества молока. В центральной и региональных лабораториях ежедневно в автоматическом режиме проводится тестирование тысяч отобранных проб по четырем показателям: бактериальная обсемененность, наличие соматических клеток, наличие следов антибиотиков и уровень белка. Результаты тестов хранятся практически вечно и могут быть доступны для проведения фундаментальных анализов [49, с. 534].
Но самое главное достижение в области молочного скотоводства Голландии - это широкий спектр и доступность информации о животных. Для этой цели ежегодно тестируется более 350 черно-пестрых быков- производителей и около 150 красно-пестрых на постоянной основе. Уже с 14 месяцев от молодых быков получают семя для первых тестовых покрытий коров. По результатам такого тестирования к пяти годам быки получают определенную категорию.
Многие страны пользуются возможностью приобретать генетический материал в Голландии и отмечают значительное улучшение породности скота и, как следствие, повышение его продуктивности. Это приносит немалый доход казне. Кроме генетического материала, голландская сторона предоставляет экспертные знания и программные продукты по ведению племенной работы.
Молочное скотоводство Израиля за истекшие 20 лет прошло путь интенсивного развития, в результате чего производство молока в этой стране стало одним из самых продуктивных, высокотехнологичных и автоматизированных в мировом животноводстве.
В настоящее время поголовье дойных коров Израиля насчитывает около 130 тыс. голов. Средняя их продуктивность в 2007 г. составила 11 291 кг молока на голову [27, с. 410].
Это объясняется в первую очередь тем, что государственные квоты на молочное сырье увеличиваются с каждым годом, издавая положительные предпосылки для развития подотраслей производства и переработки молока.
Местные природно-климатические условия позволяют использовать на фермах облегченные здания для содержания животных - в виде навесов с ограждающими и несущими строительными конструкциями, обеспечивающими благоприятные условия для осуществления технологических процессов, комфортного отдыха и ветеринарного обслуживания животных.
В последние годы наметилась четкая тенденция сокращения количества молокопроизводящих предприятий Израиля на фоне их укрупнения [43, с. 364].
Так, по сравнению с 2000 г. сократилось 300 ферм, при этом темпы валового роста молочной продукции в стране остались прежними.
Израиль специализируется на разработке и изготовлении наукоемких компьютеризированных систем управления молочно-товарными объектами, с полной автоматизацией доения и основных процессов содержания дойного стада.
В частности, компания SCR производит системы управления доением для таких ведущих западноевропейских производителей доильно-молочной техники, как DeLaval (Швеция), Lely (Голландия), Milkline (Италия) и др.
В Республике Беларусь создается электронная база данных поголовья коров, а также имеются все условия для разработки комплексной программы управления стадом, аналогичной действующей в Израиле, которая сможет интегрировать ресурсы государственного зоотехнического и племенного учета с оперативной информацией молочных ферм о качестве молока и состоянии здоровья животных.
РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по механизации сельского хозяйства" начата подготовка соответствующего проекта данного задания.
Учитывая рост уровня автоматизации при производстве и переработке молока, следует разработать мероприятия по оперативному контролю и регистрации качества молочного сырья, включая молочно-товарные фермы, молоковозы нового поколения, специализированные лаборатории, молокоперерабатывающие предприятия [46, с. 364].
Новый принцип инфракрасной идентификации коров и системы управления стадом на его основе имеет ряд преимуществ:
надежность;
безопасность;
универсальность.
Эффективность, которых в условиях Беларуси следует проверить на производственных объектах молочного скотоводства с проведением испытаний.
Снижение объемов производства молочной продукции вызвано прежде всего незаинтересованностью товаропроизводителей в развитии отрасли в условиях диспаритета цен, роста неплатежей, ухудшение обеспеченности кормами и другими материально-техническими ресурсами.
Разработанный на перспективу прогноз развития отраслей животноводства, намечает стабилизацию численности поголовья скота и некоторый рост его продуктивности [31, с. 52].
На основе внедрения интенсивных технологий и государственной поддержки отрасли предполагает существенно повысить продуктивность животных и увеличить производство товарной продукции.
В ближайшем будущем предполагается перейти на наиболее эффективные, ресурсосберегающие технологии производства молока, позволяющее повысить продуктивность.
Существующие молочные фермы можно условно разделить на пять типов:
для привязного содержания, с доением в переносные ведра (коровники на 100 и 200 голов, имеющие небольшие молочные блоки);
для привязного содержания и доения в молокопровод (коровники на 200 голов с большими молочными блоками для размещения оборудования и емкостей для сбора молока);
спроектированные для автоматического привязного содержания и доения в доильных залах и перестроенные для доения в ведра или молокопровод (коровники на 200 или 400 голов и с доильным зал?/p>