Анализ конкурентных преимуществ предприятия ресторанного бизнеса на примере ООО "Филиас"
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
ля повышения их профессионализма. Для повышения профессионализма управленческого состава предприятия, менеджеров ресторана можно отправлять на стажировка в зарубежные рестораны.
Если применить все выше предложенную стратегию на практике, то это позволит не только укрепить позиции Кофемании на конкурентном рынке, при этом оставив прямого конкурента позади, но и можно стать монополистическим предприятием на таком сегменте ресторанного бизнеса, как заведение со средним счетом 1000 рублей.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Адам Смит трактовал конкуренцию как поведенческую категорию, когда индивидуальные продавцы и покупатели соперничают на рынке за более выгодные продажи и покупки соответственно. Конкуренция - это та самая невидимая рука, которая координирует деятельность его участников. Наибольшее развитие конкуренция получает в условиях капиталистического способа производства. Цель конкуренции - борьба за получение возможно большей прибыли.
Таким образом, движущей силой конкуренции для каждого из участников являются личный мотив, заинтересованность в достижении положительного для себя результата. Противодействие соперникам не должно и не может быть самоцелью конкуренции. Это есть второстепенное следствие предпринимаемых усилий по достижению выгодных для себя результатов.
В переводе с латинского конкурировать означает сталкиваться. Фактически, конкуренция - это борьба, противостояние интересов. И как любая борьба, конкуренция не исключает возможности действий соперников, направленных исключительно на препятствие по достижению поставленной вами цели. Это также необходимо учитывать, оценивая конкурентоспособность.
Оценкой и анализом конкурентоспособности в последнее время занимаются различные участники рынка: конкуренты, инвесторы и т.д. Оценка конкурентной силы предприятия позволяет выявить не только кто является признанным лидером на рынке среди конкурентов, но и позволяет лидерам проанализировать свои слабые стороны и сильные стороны конкурента. И на основе данного анализа принимать решения по стратегическому планированию.
В практической части выпускной квалификационной работы была использована достаточно простая методика оценки конкурентной силы предприятия - метод оценки пяти конкурентных сил Майкла Портера, а так же провела SWOT-анализ для предприятия. Данный метод прост в использовании и подходит всем предприятиям. Он позволяет выявить слабые и сильные стороны предприятия по сравнению с конкурентом, как во внутренней так и во внешней среде.
На основе проведенного анализа конкурентных сил предприятия, было выявлено, что конкуренция предприятия Кофемания является интенсивной. А так же было составлено по этапное стратегическое планирование для предприятия для укрепления конкурентных позиций на рынке.
Цель выпускной квалификационной работы было дать оценку конкурентной силы сети ресторанов Кофемания. На основе проведенного исследования и сделанных выводов можно дать следующую оценку конкурентной силе предприятия.
Предприятие Кофемания занимает хорошую конкуренцию на рынке ресторанного бизнеса. Анализ показал, что основной проблемой является открытая кадровая политика, что значительно ослабляет конкурентную позицию Кофемании. Если устранить данную проблему и провести ряд стратегических действий, перечисленных в третьей главе выпускной квалификационной работе, то возможно не только укрепление конкурентной позиции предприятия, но и то, что Кофемания может стать монополистом на таком сегменте рынка, как ресторан со средним счетом 1000 рублей.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Нормативные акты
1.Закон от 18 июня 2011 г. О защите прав потребителей
2.Закон от 01 января 1996 г. О конкуренции и ограничения монополистической деятельности на товарных рынках
Монографии и учебники
3. Азоев, Г.Л. Конкуренция: анализ, ее стратегия и практика. Учебное пособие.-М., 2002. - 208 с.
. Аристов О.В. Конкурентность и конкурентоспособность. - М., 2009. - 203 с.
. Барсукова А.В. Формирование конкурентной стратегии фирмы: возможности контрактного подхода. - М., 2009. - 608 с.
. Гейзлер, П.С. Управление проектами. - М., 2005. - 288 с.
. Герчикова, И.Н. Менеджмент: учебник / И.Н. Герчикова. - 3-е изд., - М., 2008. - 501 с.
. Гузков. И. Тенденции изменения конкурентоспособности отечественной продукции. Учебное пособие.-М., 2007.-150 с.
. Гольдштейн Г.Я. Стратегический менеджмент. Монография.- М., 2008.- 100 с.
. Вещикин, Н.П. Маркетинг. Учебник.- М., 2008.- 350 с.
. Жариков, В.Д. Конкурентный статус предприятия: качество, эффективность. - Тамбов., 2002. - Вып. 5. - 300 с.
. Завялов, П.С. Проблемы международной конкурентоспособности товаропроизводителей.- М., 2007.-200 с.
. Исикава, К. Японские методы управления качеством. Учебное пособие.-М., 2007.-215 с.
. Лифиц, И.М. Формирование и оценка конкурентоспособности товара и услуг / И.М. Лифиц. - М., 2004. -335 с.
. Котлер Ф. Основы маркетинга. Учебник. М., 2011.-350 с.
. Кураков Л.П. Большой толковый словарь экономических и юридических терминов. Учебное пособие.-М., 2007.- 720 с.
. Круглов В.В. Конкуренция: учебное пособие. - М.: ТК Проспект, 2009. - 80 с.
. Мильнер, Б.З. Теория организации: учебник / Б.З. Мильнер. - 4-е изд. перераб. и доп. - М., 2005. - 648 с.
. Петухов Р.М. Оценка эффективности промышленного производства (методы и показатели). Учебное пособие.-М., 2007.-95 с.
. Попов, С.А. Стратегический менеджмент: Видение - важнее, че?/p>