Обоснование предпринимательских решений по формированию спроса и стимулированию сбыта продукции на примере предприятия ООО ТД "УХК Айс Вита"
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
?даж является коммерческой тайной, не подлежит общей публикации.
По графику можно сказать, что предложение на данном рынке превышает спрос. Следовательно, рынок розничных продаж свежемороженой рыбы - это рынок покупателя, что в полнее характерно для рынка продуктов питания.
Анализ тенденций и устойчивости рынка
На данном этапе анализа необходимо определить общий вектор развития и направление развития рынка. Для этого рассмотрим перспективы развития рынка свежемороженой рыбы.
Рынок розничной торговли неразрывно связан с общей экономической ситуацией в стране.
Поэтому необходимо рассматривать до мирового экономического кризиса и во время.
Основные тенденции развития розничного рынка России сегодня - уход от уличной торговли, развитие новых стандартов и форматов торговли, увеличение объема торговой площади, формирование крупных сетевых операторов и продвижение крупных сетей в регионы страны. В последние годы отечественные и иностранные инвесторы активно развивают торговые сети разного формата, от дискаунтеров до гипермаркетов, осуществляют экспансию во всех регионах России. Даже наряду с успешным развитием местных торговых сетей, рынок регионов России остается привлекательным для ритейлеров. По экспертным оценкам, сегодня торговые сети формируют около 15-20% объемов продаж, в некоторых городах эта доля доходит до 50%, тогда как в развитых странах этот показатель колеблется от 50 до 95%.
По оценкам Инвестиционно-аналитической группы ООО "Норге-Фиш", в 2008 году емкость российского рыбного рынка увеличилась на 5% и составила около 400 млрд руб. или 3% в общем товарообороте продовольственных товаров России.
% реализации рыбопродукции приходится на рынки и киоски, - 25% на небольшие магазины "у дома". На долю сетевого ритейла сегодня приходится 45%реализации рыбопродукции российского розничного рынка.
В структуре оптовых компаний России наибольшим спросом при реализации розничным магазинам пользуются такие виды свежемороженой рыбы как: сельдь (27%), минтай (26%), морепродукты (20%), скумбрия (18%), лосось и форель (10%).
В структуре рыбного отдела магазина России в разрезе групп: 20% - доля неразделанной рыбы, 20% - разделанной рыбы, 15% - филе, 20% - полуфабрикаты и готовая рыбопродукция, 20% - консервы и пресервы и 5% - прочая рыбопродукция.
Структура потребления, объем закупок и предпочтения потребителей розничных магазинов ООО ТД Удмуртский Хладокомбинат Айс Вита находятся в прямой зависимости от уровня доходов конечных потребителей.
Поэтому в связи с наступившим финансовым кризисом следует ожидать изменения в предпочтениях покупателей. Очевидно, повышенным спросом будет пользоваться так называемая народная рыба, такая как минтай, сельдь, хек, скумбрия.
Данная ситуация вызывает вполне понятное беспокойство у ООО ТД Удмуртский Хладокомбинат Айс Вита, и поэтому предприятие разработало ряд антикризисных мероприятий:
В сфере ассортимента:
Проводится активная работа с оптимизацией ассортимента, совершенствование анализа товарооборота, оценка ключевых позиций в ассортименте, рентабельности каждой позиции.
Отслеживание динамических показателей в изменении спроса. Возможна значительная корректировка в ассортиментной политике магазина.
Корректировка ценовой политики. С учетом изменений в спросе покупателей, возможно придется кардинально менять подход к организации розничного бизнеса.
Повышение требований к качеству мерчандайзинга и товарной выкладке. Изменение в спросе покупателей повлекут изменения в ассортименте. Соответственно изменятся задачи мерчандайзинга, а возможно и в целом подход к представлению товара в торговом зале.
Уточнение позиционирования и концепции розничных магазинов:
Оценка позиции магазина по сравнению с конкурентами, сравнение сильных и слабых сторон. Своевременный анализ изменений, которые происходят у конкурентов на фоне кризиса.
Повышение качества работы розничных магазинов:
Углубленная проработка сервисных составляющих и обслуживание покупателей в розничных торговых точках. Разработка новых методов стимулирования продаж.
Оптимизация рабочих процессов, с целью снижения издержек и повышения производительности.
Управление персоналом:
Анализ организационной структуры и штатного расписания (магазина), кадровой политики магазина. Оптимизация штата сотрудников, но только после определения приоритетных направлений развития ООО ТД Удмуртский Хладокомбинат Айс Вита в условиях кризиса.
Повышение профессионального уровня торгового персонала. В целом и в связи с новыми поставленными перед ним задачами.
Открытие новых направлений в работе:
В условиях кризиса одним из способов выживания, розничное подразделение считает расширение сбытовой сети за счет открытия магазинов в Ленинском, Устиновском и Октябрьском районах г. Ижевска.
Данное вложение в условиях, когда другие магазины закрываются, в будущем может принести высокие дивиденды. К тому же данное вложение не требует заемных средств.
Анализ цикличности сезонности.
Для динамического развития рынка характерно явление цикличности, т.е. повторяемость тенденций. Это явление обусловлено как внешними факторами, так и внутренними свойствами рынка.
Цикличность рынка - регулярно повторяющаяся во времени изменения уровня, вектора, скорости и характера его развития. Внутригодовая цикличность носит об