Исследование формирования себестоимости на продукцию ОАО "Уфалейхлебзавод"

Дипломная работа - Экономика

Другие дипломы по предмету Экономика

а"

 

2.1 Расчет показателей себестоимости на продукцию предприятия

 

Открытое акционерное общество "Уфалейхлебзавод" создано в процессе приватизации путем утверждения его по решению Администрации города Верхний Уфалей от 05.01.1995 года, в соответствии с "Основным положениям государственной программы приватизации государственных и муниципальных предприятий РФ после 01.07.1994 года". Зарегистрировано 22.02.1995 года.

Юридический адрес: 456800, РФ, Челябинская область, город Верхний Уфалей, улица Уфалейская, 12Е.

Общество создано без ограничения срока деятельности, является юридическим лицом. Учредителем общества является трудовой коллектив. Основная цель общества - получение прибыли.

Деятельность организации заключается в:

производстве хлеба и мучных кондитерских изделий не длительного хранения;

-производстве муки из зерновых и растительных культур и готовых мучных смесей и теста для выпечки;

производстве сухих и хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий длительного хранения;

производство макаронных изделий;

розничная торговля хлебом и хлебобулочными изделиями;

розничная торговля мучными кондитерскими изделиями;

розничная торговля молочными продуктами;

розничная торговля яйцами;

розничная торговля мукой и макаронными изделиями;

розничная торговля крупами, сахаром, солью, чаем, кофе, какао;

розничная торговля животными и растительными маслами;

транспортная обработка прочих грузов;

организация перевозок грузов;

рекламная деятельность.

Органами управления являются:

общее собрание акционеров;

-совет директоров;

исполнительные органы общества;

ликвидационная комиссия.

Организация может от своего имени приобретать и осуществлять любые имущественные и неимущественные сделки. Имеет обособленное имущество, учитываемое на балансе. Организация не имеет дочерних и зависимых обществ, самостоятельно планирует производственно-хозяйственную деятельность.

Имущество состоит из уставного капитала и фондов, сформирован резервный фонд, который формируется за счет обязательных ежегодных отчислений в размере 5 % от чистой прибыли. Отчисления в другие фонды осуществляются в размерах, установленных Советом директоров.б Осуществляется учет результатов работ, ведется оперативный бухгалтерский учет.

Статистический учет по нормам. Организацию документов осуществляет Генеральный директор. Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, суммируются результаты использования всех производственных ресурсов. Снижение себестоимости является одной из первоочередных и актуальных задач любого предприятия.

От уровня себестоимости продукции зависит сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособные размеры, отчисления в фонды накопления и потребления. Структура затрат на производство и реализацию продукции представлена в таблице 2.1.

 

Таблица 2.1

Структура затрат на основное производство*

№ п/пСтатьи затрат год200720082009тыс. руб. % тыс. руб. % тыс. руб. % 1. Сырье и материалы161420,48258,68170410,30458,05188170,71058,4 2. Топливо и эл. энергия20970,707,6321960,7407,4820520,0057,43. Амортизация ОФП33000,8412,033760,0511,535760,3134. Транспортные расходы11550, 204,212130,7044,010500,43,825. Расходы на оплату труда с отчислениями10070,0193,713600,5034,6314130,3505,16. Прочие затраты37950,96613,7941680,69414,7940430,97012,287. Итого расходов275070,00100293570,00100275100,00100

* Источник: [28, с.162]

Анализируя таблицу 2.1 можно сделать вывод: что основную долю затрат, которые влияют на себестоимость продукции, составляют затраты на сырье и материалы, амортизацию и прочие затраты, все остальные остаются почти на прежнем уровне, а из этого следует, что технический уровень предприятия совершенствуется. При этом выросла производительность труда.

Проанализировав таблицу 2.1, можно сделать следующие выводы: так как основную долю затрат в себестоимости продукции составляют затраты на сырье и материалы, то нужно увеличивать выход готовой продукции из сырья, а также учитывая тенденцию роста цен на энергию за последующие годы, что влечет за собой увеличение доли энергозатрат в себестоимости продукции, нужно искать пути снижения энергозатрат.

Себестоимость единицы продукции, вырабатываемой на существующей и технике, рассчитывают по следующим статьям затрат:

.Сырье и основные материалы;

2.Энергия на технологические нужды;

.Расходы на оплату труда производственных рабочих

.Отчисления на социальные нужды;

.Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования;

.Расходы на управление и организацию труда;

.Коммерческие расходы.

Далее будет произведен расчет показателей себестоимости на хлеб пшеничный I сорта и хлеб дарницкий за I, II, III, IV квартал 2007, 2008, 2009 годов.

Расчет затрат на сырье и основные материалы

Определяются на основании норм расхода сырья и основных материалов в соответствии с рецептурой и цен на единицу сырья и основных материалов по формуле:

 

(2.1)

 

Нормы расходов принимаются по фактическим данным предприятия.

Расчёт стоимости сырья и основных материалов можно представить по форме таблицы 2.2.

 

Таблица 2.2

Расчёт себестоимости сырья и основных материалов одной буханки хлеба пшеничного I сорта на I квартал 2007 года*.

Наименование сырья и основных материаловНормы расхода на один ки