Значение маркетинга в управлении предприятием на примере гостиницы "Катерина-Сити" (г. Москва)
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
?риносила успех, сегодня безнадежно устаревшей. Как сказал один из крупнейших идеологов маркетинга Питер Друкер (Peter Drucker), формула, помогавшая компании побеждать в этом десятилетии, в следующем приведет к поражению.
Философия маркетинга оказала мощнейшее влияние на деятельность многих компаний, в том числе и самых успешных. В удовлетворении потребностей клиента участвуют все их структурные подразделения. Например, бухгалтерский отдел разрабатывает такую форму счетов, чтобы в ней мог легко разобраться любой человек, занимающийся подготовкой того или иного мероприятия. Поэтому каждый служащий отдела обслуживания может ответить на любой вопрос гостя о работе служб гостиницы. Независимо от места своей работы все служащие компании должны проявлять искреннюю заботу о благополучии клиента.
Вот что говорит по этому поводу Питер Друкер: Он [маркетинг] задает направление всему бизнесу. Можно сказать, что он вообще представляет весь бизнес в целом, если рассматривать его как конечный результат, то есть с точки зрения клиента. Другими словами, маркетинг, ориентированный на потребителя, стал сферой деятельности практически всех служащих рассматриваемой индустрии.
Хотя для индустрии гостеприимства и туризма маркетинг - диiиплина относительно новая, всех известных деятелей этого бизнеса всегда отличало и отличает умелое применение на практике основных принципов маркетинга. Конечно, мы можем многому научиться у деятелей прошлого, но будущее в первую очередь зависит от наших собственных действий.
.3 Экологические отели
На индустрию гостеприимства борьба за сохранение окружающей среды влияет самым непосредственным образом. При разработке нового туристической дестинации в первую очередь изучается возможность расположения того или иного объекта или маршрута с точки зрения сохранения природной среды и допустимого уровня вторжения в жизнь аборигенов. Так организовываются набирающие всё большую популярность экологические маршруты, так зародился экотуризм. Международный союз охраны природы даёт следующее определение - экологический туризм или экотуризм - путешествие с ответственностью перед окружающей средой по отношению к ненарушенным природным территориям с целью изучения и наслаждения природой и культурными достопримечательностями, которое содействует охране природы, оказывает тАЮмягкое воздействие на окружающую среду, обеспечивает активное социально-экономическое участие местных жителей и получение ими преимуществ от этой деятельности..
Что касается непосредственно гостиничных предприятий, то их расположение обязательно согласуется со службой санитарно-эпидемиологического контроля. Ярким примером бережного отношения к окружающей среде, изменяющимся ценностям бизнеса и маркетинга служат открывающиеся так называемые экологические отели.
Постоянно растущие во всем мире спрос на экопродукты и обеспокоенность состоянием окружающей среды вызвали появление понятия экологичность и применительно к гостиничному бизнесу. Результаты многочисленных исследований и опросов показали, что жители развитых стран склонны отдавать предпочтение гостиницам, которые проявляют заботу об окружающей среде и природных ресурсах. Мало того, 70% туристов готовы заплатить на $150 больше за двухнедельное пребывание в отеле, где соблюдаются экологические нормы.
Профессионалы гостиничного рынка относят стремление к экологичности к основным мировым тенденциям, которые будут особенно актуальны в наступившем году. Не случайно, уже сегодня многие сети имеют своего специалиста-эколога. Еще одно актуальное понятие - зеленое строительство, оно включает в себя всевозможные меры, призванные уменьшить вред, наносимый окружающей среде строительством отелей.
Среди задач зеленого строительства - сохранение природного ландшафта, снижение энергозатрат на эксплуатацию отеля, сведение к минимуму использование веществ, оказывающих отрицательное влияние на здоровье людей и состояние окружающей среды, грамотная утилизация мусора и отходов и т.д. Например, Spice Island Beach Resort (Гренада). Вода здесь подогревается исключительно солнечной энергией, в номерах установлены энергосберегающие лампочки, а в бассейне вместо хлорки используется натуральная соль; Soneva Fushi Resort & Six Senses Spa (Мальдивы). "адельцы отеля поставили перед собой цель до 2010 года снизить выработку вредных веществ на территории отеля вдвое.
Открывшийся совсем недавно в центре Шанхая отель Urbn претендует попасть в список самых экологичных отелей 2008 года. Он построен из переработанной древесины, использует солнечные батареи и дождевую воду, натуральные моющие средства и минимальное количество электроэнергии, а также участвует в программе по сохранению атмосферы. Каждый гость отеля может сделать добровольный взнос в фонд борьбы с глобальным потеплением.
В Чехии отель в замке Мцели первым получил звание экологического. Министерство окружающей среды ЧР выдало лицензию экологической гостиницы, которая принадлежит компании Chateau Mcely, Club Hotel & Forest Retreat. Однако такое звание присваивается, только при условии выполнения определенного ряда требований, и было присвоено впервые в Чехии, и во второй раз в Евросоюзе. Отель открыли после генеральной реконструкции в 2006 году. С начала открытия в нем используются исключительно экологические методы хозяйствования. В частности здесь существует система экологически чисто?/p>