Водно-тепловая обработка замесов из зерна, обработанного на экструдере-гидролизаторе
Дипломная работа - Разное
Другие дипломы по предмету Разное
Вµт опасность торможения дыхательного центра, удушья, острого отравления. Опасная концентрация зерновой пыли в воздухе рабочей зоны составляет 400 мг/м3.
Также некоторые опасные вещества выделяются в процессе брожения в случае проведения бродильной пробы сусла и в процессе проведения перегонки. Это этанол и углекислый газ. Этанол обладает наркотическим действием, углекислый газ в больших концентрациях - удушающим. Воздействия опасных концентраций углекислого газа на человека можно разделить на следующие:
учащение дыхания и увеличение частоты пульса, тошнота: углекислый газ - 3 %,
головные боли и потеря зрения: углекислый газ - 5 %,
потеря сознания, возможный летальный исход: углекислый газ - 10 %.
При выполнении химических анализов используется ряд опасных веществ. В первую очередь к ним относятся концентрированные щелочи и кислоты. Опасная концентрация в воздухе паров серной кислоты 0,008 мг/л, паров гидроксида натрия - 0,004 мг/л.
При определении кислотности зернового сусла, а также при приготовлении некоторых других реактивов используется гидроксид натрия (едкий натр). Едкий натр опасен при вдыхании, проглатывании, попаданию на кожу и слизистые оболочки. При попадании на кожу вызывает химические ожоги, а при длительном воздействии может вызвать язвы и экземы. Сильно действует на слизистые оболочки. Опасно попадание в глаза. Вызывает кашель, стеснение в груди, насморк, слезотечие, долго не заживающие ожоги слизистой оболочки полости рта, пищевода, желудка и тяжелые ожоги слизистой глаз до потери зрения. Относится к веществам второго класса опасности.[6]
Серная кислота - очень едкое вещество. Она поражают кожу, слизистые оболочки, дыхательные пути (вызывает химические ожоги). При вдыхании ее паров они вызывают затруднение дыхания, кашель, нередко - ларингит, трахеит, бронхит и т. д. Класс опасности II.[6] ПДК аэрозоля серной кислоты в воздухе рабочей зоны 1,0 мг/м, в атмосферном воздухе 0,3 мг/м (максимальная разовая) и 0,1 мг/м (среднесуточная). Поражающая концентрация паров серной кислоты 0,008 мг/л (экспозиция 60 мин), смертельная 0,18 мг/л (60 мин).
Соляная кислота - едкое вещество, при попадании на кожу вызывает сильные ожоги. Особенно опасно попадание в глаза. При открывании сосудов с соляной кислотой в обычных условиях образуется туман и пары хлороводорода, которые раздражают слизистые оболочки и дыхательные пути. Концентрации в воздухе 75-150 мг/м3 непереносимы.
При выполнении анализа углеводного состава осахаренного сусла в качестве фильтрующего материала используется асбест. Пыль асбеста является канцерогенным веществом (при попадании в дыхательные пути).
Медный купорос (медь сернокислая) опасен при вдыхании, проглатывании, попадании в глаза. Может вызывать кашель, першение в горле, затрудненное дыхание, сердцебиение, боли в животе, тошноту, рвоту, покраснение кожи, боль, отек, красноту, слезотечение, в тяжелых случаях - потерю сознания. При нагревании может разлагаться с образованием токсичных газов. Опасная концентрация 4 мг/м3.[2]
На лабораторном стенде отсутствуют зоны повышенного давления. Но используемые режимы обработки сырья могут быть опасными. Температурные режимы обработки сырья и полуфабрикатов могут быть различными, но находятся в диапазоне температур 50 - 90 0С. Такая обработка сырья производится в водяной бане.
В используемом оборудовании можно выделить несколько опасных зон
зона внутри лабораторной мельницы (движущиеся детали измельчения), мощность привода 750 Вт, окружная скорость валков равна 2-3 м/с.
внутри кофемолки, используемой для доизмельчения зерна, в которой находится вращающийся нож, мощность привода 180 Вт, скорость вращения ножа 450 об/мин.
зона внутри водяной бани для обработки замеса из-за опасности получения ожогов при контакте с паром или с горячей водой.[11]
Также в процессе измельчения зерна на лабораторной мельнице существует опасность накопления статического электричества. [9]
Единственным источником энергии служит электрический ток. Поэтому среди опасных факторов можно выделить также опасность поражения электрическим током, т.е. электротравм, т.к. в процессе работы на стенде работником регулярно используются некоторые электроустановки (лабораторная мельница, водяная баня, электрический чайник, рН-метр, вискозиметр и пр.).[28] Помещение, в котором располагается стенд, можно отнести к категории без повышенной опасности [28], т.к. в нем отсутствуют условия, создающие повышенную или особую опасность (отсутствует токопроводящая пыль, температура в помещении не превышает 350С, влажность не превышает 75%, покрытие пола не проводит ток - линолеум). Отсутствуют обстоятельства, усугубляющие опасность поражения электрическим током.
6.2 Анализ пожаро- и взрывоопасности
Пыль, выделяемая при измельчении зерна, является взрывоопасным фактором. Взрывоопасная концентрация зерновой пыли в воздухе рабочей зоны - 40 мг/м3 .[17]
Спирт, содержащийся в бражке и дистилляте и его пары при перегонке зрелой бражки являются пожароопасным фактором работы на стенде. Этиловый спирт - легко воспламеняющаяся жидкость, т.к. температура вспышки его паров 13С, что меньше 28С. Температура самовоспламенения спирта 295С. С воздухом этанол образует взрывоопасные смеси (3,28-18,95% по объему). [17]
Оборудование может накапливать статическое электричество, что также является пожароопасным фактором, т.к. разряд статического электричества является потенциальным источником возникно?/p>