Виноград на Сумщине
Курсовой проект - Сельское хозяйство
Другие курсовые по предмету Сельское хозяйство
·ванные сменой времени года. Годичный цикл делится на два периода:
а) период покоя, когда надземные органы не проявляют активности, а корневая система сокращает свою деятельность;
б) вегетационный период - происходит набухание почек, рост побегов, плодоношение и прочие активные процессы жизнедеятельности всего куста.
Фазы вегетационного периода винограда:
Сокодвижение (10-40 дней), зависит от условий года и сорта. Это так называемый "плач" лозы, который иногда не наступает по причине недостатка влаги в зоне корней. С началом "плача" пробуждается рост новых молодых корней, продолжается активное всасывание воды из почвы. Набухают почки при температуре почвы на глубине 40-60см не ниже 9-100С.
Распускание почек, рост побегов - (25-55дней). Начинается процесс перевода нерастворимых веществ (крахмала) в растворимые (сахара). Питательные неорганические вещества от корней поступают к точкам роста, в листья, вызывают деление клеток. Побеги удлиняются на 8-100см в сутки. Считается, что температура почвы влияет на начало распускания почек и сроки начала цветения. При достаточном прогреве почвы в зоне корней (9-100С) почки могут распустится и при температуре воздуха ниже +100С. Но при температуре почвы ниже +80С вскрытие почек не происходит даже при температуре воздуха +140С.
Цветение (5-14дней). Начинается раскрывание бутонов в соцветиях и опадание венчиков. Нижние бутоны (у ножки грозди) цветут раньше верхних. Начало цветения тем раньше, чем выше температура почвы и воздуха, но по сортам не совпадает. Раскрываются бутоны между 6-11часами дня. Рыльце цветка сохраняет восприимчивость пыльцы 4-6 дней после раскрытия бутона. Сам процесс оплодотворения длится сутки. Максимальное осыпание излишней завязи наступает через 9 дней после полного цветения.
Рост ягод (от конца цветения до начала созревания, продолжается в среднем от 30 до 50 дней). Завязь ягоды увеличиваются в размере и к концу фазы достигают нормальной для сорта величины, но остаётся зелёной и содержит много кислот.
Созревание ягод (продолжительность фазы у ранних сортов 30-50дней, поздних 50-60 дней). Ягоды размягчаются, накапливаются сахара, снижается кислотность. Ягоды приобретают типичную сорту окраску и форму, созревают семена.
Резервная фаза вегетации (от начала созревания побегов до листопада), продолжается около 30-45 дней. Эта фаза называется "резервной" потому, что в этот период физиологические процессы в растении направлены в основном на его подготовки к перезимовке, на вызревание и закладку новых побегов, что повышает зимостойкость. У лозы не успевшей пройти закалку из-за ранних осенних заморозков, почки могут погибнуть.
Естественный листопад наблюдается только в районах с продолжительной и тёплой осенью. В более северных районах первые осенние заморозки поражают ещё зелёные листья.
При созревании побегов накапливается крахмал, уменьшается в побегах количество свободной воды, происходит утолщение и одревеснение оболочек клеток, опробкование, подсыхание наружных слоёв луба. Вызревание идёт снизу вверх. У ранних сортов созревание ягод опережает вызревание побегов. У поздних сортов - наоборот.
Период покоя: органический и вынужденный.
Органический начинается после листопада и заканчивается в середине зимы. Вынужденный, или резервный, - с середины зимы и до весны (менее глубокий, чем органический, кусты укрыты). С середины зимы растение приобретает способность пробуждаться к росту в случае длительного потепления. До этого времени почки не пробуждаются даже в закрытом грунте.
.4 Влияние внешних условий на развитие виноградного растения
Для выращивания винограда, как и других сельскохозяйственных растений, большое значение имеют климат и почва. Они в значительной мере определяют сортимент, направление использования урожая и систему агротехнических мероприятий.
Наиболее благоприятным для винограда является умеренный и субтропический климат. Главнейшие элементы климата которые важно учитывать для винограда в зоне его выращивания - это свет, тепло и влага. Виноград - светолюбивое растение. Его сильно угнетает недостаток света: листья становятся тонкими, побеги вытягиваются. Он относится к растениям, которые усваивают максимум лучистой энергии при других благоприятных условиях. Ясная солнечная погода способствует сахаронакоплению, вызреванию побегов, лучшей окраске ягод. Поступающее солнечное освещение той или иной местности можно оценивать в часах. Среднее количество часов инсоляции для разных виноградарских районов: Одесса и Николаев - 1650; Ялта - 1700; Тбилиси - 1500.
Некоторые авторы относят виноград к растениям длинного дня. Однако А.М.Негруль(1952) отмечает, что фотопериодизм этого растения связан с происхождением сорта: Сорта восточной группы он относит к растениям короткого, западноевропейской - к растениям длинного дня.
Температура воздуха и почвы играет исключительно большую роль в жизни винограда. В разные периоды жизни он требует неодинакового количества тепла. Начало активной жизнедеятельности винограда Витис винифера, или так называемый биологический нуль, лежит близко к физическому нулю, а начало развития вегетирующих частей растения наблюдается при 9-120С в зависимости от сорта.
Для роста побегов благоприятны температуры, приближающиеся к 20С, Наиболее интенсивный рост их происходит при 25-300С, такая температура наиболее благоприятна и для формирования почек. В период цветения наилучшей является температура 25-300С, При