Виноград на Сумщине
Курсовой проект - Сельское хозяйство
Другие курсовые по предмету Сельское хозяйство
?отяжении тысячелетий, обусловили появление в культуре огромного количества разнообразнейших сортов винограда. Вид Винифера происходит из мест с тёплым и субтропическим климатом - Средней Азии, Закавказья, Ирана. Поэтому все принадлежащие к нему сорта европейско - западноазиатской группы неустойчивы к морозу, вредителю виноградной лозы - филлоксере, а также к милдью, оидиуму и другим опасным болезням лозы.
Географические и экологические особенности очагов происхождения обусловили различную биологическую специфичность европейских сортов, что позволяет разделить их на три основные эколого-географические группы:
Восточные сорта (пролес ориенталис) Формировалась в условиях Средней Азии, Армении, юго-восточном Азербайджане, в Иране, Ираке, Афганистане, Сирии и других восточных странах. По религиозным мотивам ислама, запрещавшем производство и потребление вина, народная селекция была направлена на создание столовых сортов - крупноягодных, преимущественно белой и розовой окраски, с плотной мякотью, с крупной, нарядной гроздью, транспортабельных, а также бессемянных сортов для сушки. Эти сорта характеризуются голыми (без пушения) листьями, большими рыхлыми гроздьями и крупными ягодами с плотной мясистой мякотью. Природные условия этой зоны закрепили у них длинный вегетационный период, устойчивость к засухам, низкую морозостойкость, сильнорослость, невысокую плодовитость, высокую сохаристость и низкую кислотность ягод. Типичными представителями группы восточных сортов являются: Хусайне (дамские пальчики), Паркент, Нимранг, Тайфири, Ката-Курган, Ризамат, Карабурну, Кишмиш белы1, Кишмиш чёрный и другие.
Сорта бассейна Чёрного моря (пролес понтика) Образовались в горах Кавказа и Балкан. Они распространены в западных районах Грузии, в Украине, Молдавии, Румынии, Болгарии, Греции и Турции. Это в основном винные сорта (Ракацители, Саперави, Плавай, Фурминт), или универсального направления в использовании - Пухляковский. Есть и типично столовые сорта - Чауш. Листья у них паутинисто-опушенные, грозди средней величины, ягоды округлые или овальные с сочной мякотью. Кусты обычно средней силы роста, с более коротким, чем у сортов восточной группы, вегетационным периодом, высокую морозоустойчивость, меньшую засухоустойчивость, более плодоносны; гроздь и ягода средней величины с сочной мякотью, белой и чёрной окраски (реже розовой).
Сорта западноевропейские (пролес окциденталис) издавна распространены во Франции и других странах Западной Европы. Сорта отличаются небольшим размером гроздей и ягод, наиболее высокой для европейского вида морозоустойчивостью (глазки существенно повреждаются при морозах -20…-22оС), наиболее коротким вегетационным периодом, высокой плодоносностью. Листья у них небольшие или средней величины, с редким паутинистым опушением. Кусты слаборослые или средней силы роста. Все сорта этой группы винные (Рислинг, Алиготе, Пино, Каберне, Совиньон, Мерло и др.)
Результате скрещивания сортов различных эколого - географических групп получены многочисленные гибриды, сочетающие отличительные признаки и свойства сортов разного происхождения.
В восточноазиатской группе насчитывается более 40 видов винограда. Изучены они мало. Большинство из них не имеет практического значения из-за низкого качества плодов. Наибольший интерес представляет самый северный вид - амурский виноград, широко используемый в настоящее время селекционерами для выведения новых сортов с высокой зимостойкостью. Столовая группа европейско-амурских сортов пока ещё малочисленна и, как правило, характеризуется уровнем морозоустойчивости до - 26оС : Муромец, Космонавт, Краса севера, Шасла северная, Восторг, Агат донской, Донецкий жемчуг.
Американские виды винограда почти все произрастают в диком виде в лесах и по берегам рек в восточной части Северной Америки. Количество их достигает 30. Большинство из них имеют небольшие грозди, мелкие, низкого качества ягоды. Ценной особенностью большинства американских видов является их устойчивость к филлоксере, грибным болезням ( милдью, оидиум и др.) и низким температурам В. Лабруска. Широко известны его гибриды Изабелла, Лидия, Сенека, Ноа, характеризующиеся относительно крупной ягодой со слизистой мякотью и специфическим земляничным (изабельным) привкусом.
Некоторые американские виды - Рипария, Рупестрис, Берландиери, Кордифолия, Ротундифолия - обладают высокой устойчивостью к филлоксере и грибным болезням, выработанной в процессе совместной эволюции растения и паразита. Скрещиванием этих видов с европейскими сортами в конце прошлого столетия были получены так называемые гибриды - прямые производители. Последние унаследовали от диких американских родичей некоторую устойчивость к филлоксере, милдью и морозам. Они получили широкое распространение в Америке, странах Западной Европы и частично в Молдавии, Крыму и на Украине (гибриды Зайбеля, Кудерка, Гайяра, Кастеля, Бако и др.). Однако оказалось, что все они имеют недостаточно высокий для успешного культивирования уровень устойчивости к филлоксере и морозам и неудовлетворительное качество получаемого с них вина.
В результате сложных многоступенчатых скрещиваний гибридов с лучшими европейскими сортами в последние десятилетия селекционерами Франции, Молдавии, Украины получены крупноплодные столовые сорта с комплексной относительной устойчивость к основным болезням (милдью, сидиум, серая гниль), филлоксере и морозам: Датье де Сен Валье, Пьеррель, Молдова, Сурученск?/p>