Geum.ru

Эффективность использования коптильного ароматизатора "Жидкий дым Коптекс" при производстве полукопчёных колбас

Дипломная работа - Разное

Другие дипломы по предмету Разное

М.: Дашков и К, 2006. - 211с.

  • Юхневич, К.П. Сборник рецептур мясных изделий и колбас / К.П. Юхневич. - М.: ПрофиКС, 2006. - 328с.
  • Яковлева, Н.Д. Перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли / Н.Д. Яковлева // Мясные технологии. 2009 - №10. - С. 6-11.