Управление кредитоспособностью предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса (кафе "Троя")
Дипломная работа - Туризм
Другие дипломы по предмету Туризм
ия управления кредитоспособностью и платежеспособностью группы взаимосвязанных организаций // Российское предпринимательство. - 2012. - № 4 (202). - c. 86-89.
.Бородина В.В.Ресторанно-гостиничный бизнес. Учет, налоги, маркетинг, менеджмент. - М.: Книжный мир, 2006. - 176 с.
.Ватолкина Н. Услуга как социально-экономический феномен и объект управления // Пробл. теории и практики управл. - 2011. - № 3. - С.101-109.
.Гасанов М. Сфера услуг как фактор развития экономики / М.Гасанов, Д.Гаджиев // Экономист. - 2007. - № 11. - С.73-78.
.Демидова Л. Сфера услуг России: трудный путь модернизации // Мировая экономика и междунар. отношения. - 2008. - № 2. - С.38-50.
.Денисов Д.И. Суперприбыльный фаст-фуд: как преуспеть в этом бизнесе. - М.: Вершина, 2008. - 192 с.
.Денисов Н.А. Совершенствование перечня и условий предоставления населению услуг социального обслуживания / Денисов Н.А., Порядина Е.Д., Одинцова Е.В. // Уровень жизни населения регионов России. - 2011. - № 3. - С.47-56.
.Ефимов С.Л., Кучер Л.С. Ресторанный бизнес в России: технология успеха. Изд. 3. - М.: Росконсульт, 2007. - 512 с.
10.Ефимова Ю.В. Методические подходы к оценке кредитоспособности заемщиков // Банковское кредитование. - 2010. - № 3. - С. 37-38.
11.Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник / Н. И. Кабушкин, Г. А. Бондаренко - 3-е изд., перераб. и доп. - Мн.: Новое знание, 2002. - 386 с.
12.Калашников А. Ю. Кафе, бары и рестораны: Организация, практика и техника обслуживания. - М.:ТК Велби, Изд-во Проспект, 2004. - 384 с.
.Камушкин Н.Г. Менеджмент гостиницы. - М.: Наука,2005. - 256 с.
.Каурова О. Независимые и сетевые гостиницы: управление затратами // Пробл. теории и практики управл. - 2010. - № 10. - С.85-92.
.Квалификационные требования, характеристики должностей, нормативы труда работников гостиничного хозяйства и общественного питания: Практич. пособие / Сост. С. С. Скобкин. - М.: Экономистъ, 2004, - 192 с.
.Кобяк М.В. Финансово-экономические показатели эффективности работы гостиничных комплексов // Микроэкономика. - 2011. - № 2. - С.192-196.
.Копытина Е.В. Отечественное гостиничное хозяйство в советский и современный периоды // Микроэкономика. - 2010. - № 3. - С.95-99.
18.Кораблин М.А, Бедняк О.И. Категориальный анализ как метод оценки кредитоспособности клиента - физического лица // Экономический анализ: теория и практика. - 2010. - № 6. - С. 24-26.
19.Костюченко Н. С. Ошибки, которые не должны повториться / Н. С. Костюченко // Банковское дело. - 2010. - № 2. - С. 70-73.
20.Кучер Л. С., Шкуратова Л. М., Ефимов С. Л., Голубева Т. Н. Ресторанный бизнес в России: технология успеха. - М.: Рконсульт, 2002. - 468 с.
.Панова Л. А. Организация производства на предприятии общественного питания (в экзаменационных вопросах и ответах): Уч. пособие - 2-е изд. - М.: Издательско - торговая корпорация Дашков и Ко, 2005. - 320 с.
.Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. - М.: Флинта, 2005. - 305 с.
.Проблемы развития туристского и гостинично-ресторанного бизнеса в РФ и за рубежом: Сборник статей. Вып. 9 - М.: МАТГР, 2005. - 155 с.
.Прохорова А.И. Условия формирования конкурентных преимуществ предприятия сферы услуг // Микроэкономика. - 2011. - № 1. - С.106-109.
.Радченко Л. А. Организация производства на предприятии общественного питания: Учебник. Изд. 4-е, доп. и перераб. - Ростов н/Д: Издательство Феникс, 2005. - 352 с.
.Сенин В.С. Некоторые аспекты сертификации туристических услуг и услуг гостиниц. - М.: АСТ,2006. - 338 с.
.Солдатенков Д.В. Современный ресторан: новые форматы. - М.: Ресторанные ведомости, 2006. - 144 с.
.Сорокина Т. Маркетинговые программы в гостиничном бизнесе // Маркетинг. - 2010. - № 1. - С.72-83.
.Сорокина Т. Мотивационный менеджмент в управлении гостинично-ресторанным комплексом // Маркетинг. - 2007. - № 6. - С.97-103.
Приложение 1
Анализ бухгалтерской отчетности ООО Троя
01.01.1101.01.12Отклоненияруб.в %руб.в %Абсолют.Относ.АКТИВ1. Оборотные активы40 094 11347 712 67654 618 56331%2. в т.ч. денежные средства383 00214 1141 11211%3. в т.ч. расчетные и прочие текущие активы27 334 09368 986 37264%6 652 27924%4. в т.ч. долгосрочные расчеты с дебиторами0000006. в т.ч. ТМЗ12 370 45831 294 51835%5 924 06048%7. в т.ч. прочие текущие активы3 78004 89201 11229%8. в т.ч. краткосрочные ЦБ2 78002 7800009. Основные средства40 996 09348 195 427429 334010. Иммобилизованные активы4 099 3675%4 099 367411. в т.ч. убытки0000012) БАЛАНС85 189 573100 007 470100 817 89715%ПАССИВ13. Обязательства34 059 35840 910 58048 851 22238. в т.ч. долгосрочные обязательства172 82013 8000-29 020015. в т.ч. краткосрочные обязательства33 886 53899 766 780100 880 242100.в т.ч.прочие обязательства00000017. Собственный капитал51 130 21560 096 89052%-33 325018. в т.ч. уставной капитал3 000 0006%3 000 000619. в т.ч.резервный капитал00000020. в т.ч.прочие фонды00000021. в т.ч. нераспределенная прибыль41 14907 8240-33 325022. в т.ч. добавочный капитал48 089 06694 089 0669423. БАЛАНС85 189 573100 007 470100 817 89715%