Торговое предприятие как субъект рынка, особенности его функционирования
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
?обство подхода или подъезда к нему.
По модели Г. Сэнда, мерчандайзинг состоит из трех элементов:
-управление запасами товаров;
-определение оптимального местоположения;
-надлежащее, правильное предоставление продукта.
Обобщая все предложенные определения, можно сделать вывод, что мерчандайзинг - это систематический процесс эффективного представления, выкладки товаров в местах продажи, управление запасами, направленный на максимизацию прибыли с единицы торговой площади на основе удовлетворения потребностей покупателей.
Сегодня удачное применение мерчандайзинга позволяет сократить расходы, связанные с внутримагазинной рекламой и иной информационной деятельностью. Товары размещаются с помощью минимальных дополнительных усилий для привлечения внимания покупателей к себе.
Знание основ мерчандайзинга выводит розничный торговый бизнес и систему обслуживания покупателей на качественно новый культурный деловой уровень [13, с. 8].
Мерчандайзинг является наиболее подходящей заменой многим методам стимулирования сбыта продукции. Фирмы, добивающиеся преимуществ посредством рекламных технологий и стимулов, вынуждены бороться с явлением адаптации, использовать дорогостоящие технологии и увеличивать расходы на эти цели. Мерчандайзинг, наоборот, предполагает разумное использование устоявшихся привычек, традиций человека и приспособление к ним.
Цель мерчандайзинга - способствовать увеличению объемов продаж, а следовательно, росту прибыли. Достигается эта цель путем решения следующих основных задач:
-оптимизировать запасы и предотвращать нехватку и отсутствие товара;
-поддерживать высокую рентабельность торгового комплекса, то есть выявлять товар, который приносит прибыль, предотвращать избыток запасов какого-либо товара, работать с ликвидными товарами;
-снижать трудозатраты персонала [32, с. 21-22].
Профессиональный мерчандайзер - это не тот человек, который в магазине расставляет товары по полочкам. Это специалист, который создает импульсы покупок, т.е. обеспечивает нужный товар, в нужном месте, в нужное время, по нужной цене, в нужном количестве и состоянии.
Также грамотный мерчандайзер повышает лояльность покупателей и репутацию магазина; увеличивает проходимость и средний чек; повышает процент соответствия запланированных и совершенных покупок; снимает необходимость привлечения сторонних специалистов для планировки и дизайна торговых помещений; оптимизирует торговое пространство для повышения экспонирующих и продающих возможностей.
Имея такого специалиста в своем штате, руководитель может смело планировать увеличение розничных продаж на 15-20% только за iет правильной экспозиции товаров, еще на 5-10% - за iет создания оптимальной психологической атмосферы в магазине и еще на 7-8% - за iет программ мотивации постоянных клиентов [9, с. 8-10].
2. Анализ деятельности торгового комплекса ЛЕНТА - подразделения ЗАО Промо Групп Новосибирск
.1 Анализ персонала, занимающихся мерчандайзингом в ЗАО Промо Групп Новосибирск
Для проведения практического исследования по изучаемой проблеме и решения поставленных задач было выбрано торговое предприятие, работающее в сфере розничной торговли продовольственными и непродовольственными товарами на потребительском рынке г. Новосибирска.
Значительному кругу населения (потребителей) это предприятие известно как торговый комплекс ЛЕНТА, который предоставляет широкий ассортимент качественной продукции, оптимальный уровень цен, высокий уровень обслуживания и надежность для партнеров.
В торговом комплексе товар должен продавать себя сам. Единственное, что можно сделать, - это правильно выложить его. Каждый раз, обдумывая, как расположить товар, нужно задать себе вопрос, возникнет ли у посетителя желание сделать покупку. Положительный ответ на этот вопрос и определяет успех торгового комплекса.
Выкладка товара имеет большое значение для торговли по системе самообслуживания, поскольку именно она должна влиять на решение посетителя о покупке.
Грамотная выкладка гарантирует высокие продажи [32, с. 22].
Таким образом, по мнению автора является необходимым провести анализ персонала, занимающихся мерчандайзингом в торговом комплексе, на примере категории Бытовая химия.
Категория Бытовая химия в торговом комплексе ЛЕНТА занимает 15,68% от общей площади магазина, уступая лишь категории Бакалея.
В категории Бытовая химия работают мерчандайзеры разных компаний (поставщиков) приведенных в таблице 2.1.
Таблица 2.1 - Характеристика персонала, занимающихся мерчандайзингом в торговом комплексе ЛЕНТА
Компания (поставщик)Количество, чел.ВозрастОбразованиеProcter and Gamble321 25 25Среднеспециальное, не полное высшее, высшееHenkel123не полное высшееРекитт Бенкизер220 22не полное высшее не полное высшееUnilever119СреднеспециальноеLOREAL123высшееSchwarzkop123высшееNIVEA122высшееColgate125высшееКалина122не полное высшееЭй Си Джонсон124СреднеспециальноеКимберли Кларк. Хаггис124не полное высшееLibero123высшееJohnson and Johnson123не полное высшееBella122СреднеспециальноеOla121СреднеспециальноеШик125СреднеспециальноеLacalut125Высшее
Результаты рассмотрения данных таблицы можно изобразить графически (рисунок 2.1 и рисунок 2.2).
Рисунок 2.1 - Возраст персонала, занимающихся мерчандайзингом
Рисунок 2.1 показывает: 25% - это сотрудники в во