Строение пищеварительного тракта собак и особенности их кормления
Отчет по практике - Сельское хозяйство
Другие отчеты по практике по предмету Сельское хозяйство
Жиры
Жиры входят в состав протоплазмы и в структуру биомембран клеток организма собаки. Их отложения под кожей защищают собаку от холода. Жиры служат источником огромной потенциальной энергии и могут откладываться в теле про запас в качестве резерва энергии, они необходимы для нормальной работы пищеварительных желез.
Свойства жира зависят от входящих в его состав жирных кислот. К числу констант, определяющих свойства жира, относятся температура его плавления, число омыления, йодное число и др.
Питательная ценность жиров определяется высоким содержанием энергии, более чем вдвое превышающей ее содержание в углеводах и белках. Жиры богаты стеаринами и фосфоросодержащими веществами, без которых организм не может нормально существовать.
Жиры являются источником незаменимых полиненасыщенных жирных кислот - линолевой, линоленовой, арахидоновой, которые не синтезируются в организме собак или синтезируются в недостаточном количестве. Наибольшее значение имеет линолевая кислота, содержание которой необходимо учитывать в рационах. Недостаток этой кислоты приводит к нарушению обменных процессов, поражению кожного покрова (дерматиты, депигментация шерсти), снижению естественной резистентности организма к инфекционным болезням, задержке в росте, нарушению воспроизводительных функций, снижению работоспособности.
При окислении 100 г жира в организме собак образуется 107 г воды. Жиры корма возмещают распад жира и увеличивают отложения жира в организме. Жировые отложения приобретают особенно большое значение при голодании собаки.
В то время, как такие жизненно-важные органы, как сердце и мозг, остаются при голодании собаки почти неизменными, мышцы уменьшаются на 31 %, а жировая ткань теряет 97 % своего веса. Жиры могут образовываться в организме собаки из углеводов. Однако это не означает, что прием жира с кормом не обязателен. Наличие в природных жирах витаминов, стеаринов и фосфоросодержащих веществ делает их присутствие в корме крайне необходимым.
Собакам нужно в корме получать жиры как животного, так и растительного происхождения.
При использовании жиров животного и растительного происхождения улучшаются вкусовые качества кормов и энергетическая ценность рационов. Жиры, поступающие с кормом, могут оказывать влияние на свойства жира тела собак. Жир корма играет также пока еще не вполне выясненную роль в проявлении ряда физиологических процессов и в образовании молочного жира молока.
Растительные корма служат обычно небогатым источником жира. В зернах и семенах растений жира больше, чем в стеблях и листьях, а тем более в корнях и клубнях. Но жиры растительного происхождения - непревзойденные источники полиненасыщенных жирных кислот, витамина Е, провитамина А (каротин) и витамина К, которых в жирах животного происхождения мало.
Для организма собаки наиболее ценны жиры животного происхождения, содержащие больше витаминов. Кроме молочного жира, к таким жирам относятся: костный, рыбий, околопочечный и околопеченочный, а также жир желтка яиц.
Оптимальная потребность в жирах у взрослых собак составляет 1,32 г, у молодняка - 2,64 г на 1 кг живой массы.
Витамины
Витамины - незаменимые питательные вещества, как правило, не являются пластическим или энергетическим материалом в животной клетке. Они выполняют каталитические функции, участвуя в различных ферментативных системах, связанных с окислительно-восстановительными процессами организма. Несомненно, что значение витаминов для организма, как регуляторов процесса обмена веществ, весьма велико.
В условиях стресса потребность собак в витаминах повышена.
Содержание витаминов в кормах и потребность в них собак измеряются в миллиграммах или интернациональных единицах (ИЕ).
Витамины классифицируют обычно по их отношению к растворителям и по физиологическому действию. В зависимости от растворимости выделяют группы витаминов, растворимых в жире, - A, D, Е, К, и группу витаминов, растворимых в воде, - комплекса В, витамин С и др.
Жирорастворимые витамины
Витамин А (ретинол)
Вместе с жиром он извлекается при экстрагировании эфиром.
Витамин А имеет исключительно важное значение для организма собаки. Его недостаток вызывает разнообразные нарушения обмена веществ и прежде всего отражается на интенсивно растущих клетках эпителия, железистой части гипофиза, надпочечников, щитовидной железы. Витамин А необходим организму для поддержания нормального состояния слизистых оболочек дыхательных и пищеварительных органов, мочеполовой системы.
При недостатке витамина А останавливается рост щенков и молодых собак; в ранней стадии авитаминоза наступает заболевание глаз ночной слепотой (резкое ухудшение остроты зрения в сумерках), затем ксерофтальмией (сухость роговицы глаза) и кератомаляцией (помутнение и размягчение роговицы, переходящие в некроз).
Потребность собак в витамине А покрывается за счет каротина (провитамина А), содержащегося в растительных кормах. Содержание витамина А в кормах измеряется в миллиграммах или интернациональных единицах в грамме. Оптимальная суточная потребность в витамине А составляет: у взрослых собак - 100 ИЕ, у молодняка - 200 ИЕ на 1 кг живой массы. Причем, не менее 1/3 потребности должно удовлетворяться за счет самого витамина, 2/3 - за счет его провитамина - каротина (1 ИЕ соответствует 0,3 мкг чистого витамина А или 1 мкг каротина).
Продукты, богаты витамином А (м?/p>