Строение пищеварительного тракта собак и особенности их кормления
Отчет по практике - Сельское хозяйство
Другие отчеты по практике по предмету Сельское хозяйство
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РК
ИННОВАЦИОННЫЙ ЕВРАЗИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
КАФЕДРА "ПРИКЛАДНАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ"
ОТЧЕТ О ПРОХОЖДЕНИИ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ
Выполнила: студент ФООиА гр. ТППЖ-102
Орлова Татьяна
Проверил: преподаватель
Эннс Е.М.
ПАВЛОДАР 2012 год
Введение
Собака как биологический вид относится к хищникам, в ее рационе предпочтительно преобладание кормов животного происхождения с высоким содержанием белка: мяса, субпродуктов. По сравнению со своими предками и современными дикими псовыми, домашняя собака более "всеядна" - исходный тип питания претерпел определённые изменения за тысячелетия существования рядом с человеком; в силу искусственного отбора и условий содержания способность усваивать продукты растительного происхождения значительно выше, нежели у диких псовых.
Строение пищеварительного тракта собаки
Как и все плотоядные животные, собаки имеют желудочно-кишечный тип пищеварения.
Пищеварительный тракт состоит из ротовой полости, глотки, пищевода, желудка, тонкого и толстого кишечника, прямой кишки и анального отверстия.
Прежде чем принять какой-либо корм, собака оценивает его при помощи зрения и обоняния. Затем с помощью рецептора ротовой полости отбирает подходящий корм, оставляя несъедобные примеси. Собака захватывает пищу зубами (острыми резцами и клыками). Воду и жидкую пищу она лакает языком. Корм она разминает, раздробляет и быстро проглатывает.
Зубы собак предназначены в большей степени для откусывания и отрывания кусков пищи, чем для жевания. Пища проглатывается кусками, которые гомогенизируются уже в желудке. Мясо собака рвет на крупные куски, грубо их давит коренными зубами и проглатывает - тщательного измельчения корма животного происхождения в ротовой полости не происходит. Голодная собака может заглатывать очень крупные куски, практически их не пережевывая. Однако после такого приема корма собака часто отрыгивает содержимое желудка и затем пережевывает корм. Сильные коренные зубы обеспечивают собаке возможность размельчать и растительный корм.
Зубы подразделяются на резцы, клыки, премоляры и моляры. Четвертый верхний премоляр и первый нижний премоляр предназначены для откусывания кусков мяса.
В полость рта открываются несколько парных слюнных желез: околоушные, нижнечелюстные, подъязычные и скуловые. Секрет желез имеет щелочную реакцию, он богат бикарбонатами, но не содержит ферментов. Его главная роль заключается в смазке пищевых комков. Недостаток слюны приводит к трудностям в глотании. В слюне собаки отсутствует а-амилаза, гидролизирующая крахмал. Это одна из причин стремления собаки заглатывать пищу целиком.
Исходя из общего объема, около 50 % слюноотделения приходится на околоушные слюнные железы.
Слюна состоит из: воды (98-99 %), неорганических составляющих (хлориды, фосфаты, бикарбонаты калия, натрия, кальция и магния, следы сульфатов, нитратов и аммиака), органических составляющих (альбумины, глобулины, муцин), ферментов диастаза. Показатели кислотности рН - 7,5.
В составе слюны имеются гликолитические ферменты, поэтому углеводистый корм частично расщепляется у собаки уже в ротовой полости. В связи с непродолжительностью пребывания корма во рту собаки трудно рассчитывать на глубокую трансформацию углеводов в ротовой полости.
Глотка соединяет ротовую полость с пищеводом, перистальтические сокращения которого служат проведению пищевых масс в мешковидный желудок, который представляет собой растяжимый полостной орган. В нем начинается процесс переваривания. Клетки желудка вырабатывают соляную кислоту и пепсиноген. Слизь желудка содержит фосфолипиды с гидрофобными свойствами, которые дополняют действие пепсиновых ингибиторов и играют роль буфера соляной кислоты.
Вид, запах и вкус пищи вместе с ее присутствием в желудке стимулируют выделение соляной кислоты и пепсиногена. В присутствии соляной кислоты пепсиноген превращается в активный пепсин, который быстро инактивируется при снижении pH. Это происходит, когда содержимое желудка проходит в двенадцатиперстную кишку, где бикарбонаты поджелудочной железы нейтрализуют желудочную соляную кислоту. Соляная кислота и пепсин начинают процесс переваривания пищи путем гидролиза белков и крахмала, а липаза - жиров.
Основная часть белков переваривается в тонком отделе кишечника до аминокислот под действием ферментов поджелудочной железы. Они абсорбируются в энтероцитах, затем транспортируются в печень через воротную вену.
Углеводы расщепляются в тонком кишечнике до глюкозы и других моносахаридов.
Пищевые жиры в основном состоят из триглицеридов, которые способны легко расщепляться под воздействием солей желчных кислот до глицерина и жирных кислот, а холестерин и фосфолипиды могут перевариваться под воздействием желчи.
В толстом кишечнике происходит окончательный гидролиз питательных веществ при содействии ферментов кишечного тракта и ферментов микроорганизмов.
Выделение секретов желез организма (секреторная функция)
НаименованиеКоличествоУдельный весСодержание воды, %Показатели рННеорганические составляющиеОрганические составляющиеСлюна700-1000 мл ежедневно1,001-1,00898,0-99,07,56Хлориды, фосфаты, бикарбонаты калия, натрия, следы сульфатов, нитрат