Социально-психологический климат коллектива как фактор конкурентоспособности предприятия на примере кафе "Галерея"
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
?дителя предприятия. Данное лицо приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него обязанностей.
2. Должностные обязанности
Администратор зала:
.1. Обеспечивает работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей кафе, созданию для них комфортных условий.
.2. Контролирует по вопросам предоставления услуг посетителей, обеспечивает их ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков.
.3. Осуществляет контроль за рациональным оформлением зала, барных стоек, витрин и т.д.
.4. Обеспечивает чистоту и порядок в зале.
.5. Контролирует прием заказов официантами от посетителей.
.6. Осуществляет проверку выписанных счетов и производство расчетов с посетителями.
.7. Принимает меры к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций.
.8. Рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, и проводит соответствующие организационно-технические мероприятия.
.9. Отвечает на любые претензии гостей кафе.
.10. Принимает заказы у особо важных гостей кафе, оказывает им особые знаки внимания и расположение как представитель администрации заведения.
.11. Обеспечивает организацию и проведение обслуживания на банкетах.
.12. Контролирует работу посудомоечной, сервизной и уборщиц.
.13. Контролирует внешний вид персонала зала.
.14. Принимает заказы и разрабатывает планы проведения и обслуживания юбилейных торжеств, корпоративных встреч.
.15. Контролирует соблюдение работниками предприятия трудовой и производственной диiиплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены.
.16. Информирует руководство предприятия об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимает меры к ликвидации этих недостатков.
.17. Осуществляет контроль за исполнением работниками указаний руководства предприятия.
.18. Выполняет отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя.
. Права
Администратор зала имеет право:
.1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.
.2. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с обязанностями, предусмотренными настоящей инструкцией.
.3. В пределах своей компетенции сообщать ______________
(директору; иному должностному лицу)
о всех выявленных в процессе осуществления должностных обязанностей недостатках в деятельности предприятия (его структурных подразделениях) и вносить предложения по их устранению.
.4. Привлекать специалистов всех (отдельных) структурных подразделений предприятия к решению возложенных на него задач (если это предусмотрено положениями о структурных подразделениях, если нет - с разрешения руководства).
.5. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.
. Ответственность
Администратор зала несет ответственность:
.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации.
.2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.
.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.
СОГЛАСОВАНО:
Директор
_____________________ / ________________ /
___ ________________20__ г.
С инструкцией ознакомлен(а):
_____________________ / ________________ /
___ _______________20__ г.
ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ
БАРМЕН__________________________________________________
ФИО работника
______________________________________________________
наименование организации
___ ____________ 20__ г. №_______
Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на основании трудового договора с __________________________
(наименование должности лица, на которого составлена инструкция)
и в соответствии с положениями Трудового кодекса Российской Федерации и иных нормативных актов, регулирующих трудовые правоотношения в Российской Федерации.
. Общие положения
.1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность бармена кафе.
.2. Бармен назначается на должность и освобождается от должности приказом директора в порядке, установленном Трудовым кодексом Российской Федерации.
.3. Бармен подчиняется непосредственно администратору кафе;
.4. На должность бармена назначается лицо, имеющее высшее или специальное образование и стаж работы не менее года.
. Функциональные обязанности
.1. Обслуживать посетителей на высоком уровне с предоставлением достаточного ассортимента продукции зарубежного и отечественного производства.
.2. Быть внимательным и вежливым, соблюдать правила внутреннего распорядка.
.3. Строго соблюдать кассовую диiиплину, знать и исполнять инструкцию по работе на кассово-операционной системе.
.4. Знать действующие продажные цены на товары.
. 5. Правильно производить расчеты с посетителями.
. 6. Знать порядок составления заявок на необходимое количество и ассортиме