Совершенствование управления качеством производства картофеля в ЗАО Агрокомбинат племзавод "Красногорский" Октябрьского района города Кирова
Информация - Сельское хозяйство
Другие материалы по предмету Сельское хозяйство
?онтроль качества произведённой продукции. Контроль качества продукции - проверка соответствия показателей качества продукции установленным требованиям. В целях обеспечения высокого качества продукции фирмы устанавливают контроль на всех стадиях производственного процесса, начиная с контроля качества используемых сырья и материалов и кончая определением соответствия выпущенного продукта технологическим характеристикам [4, 11, 12].
Статистические методы - важнейшие инструменты контроля и управления качеством, получившие наибольшее распространение в Японии в 50-х г. 20 века. В число семи японских инструментов контроля качеством входят (приложение В):
1)контрольный листок - инструмент первичной регистрации данных. Используются для контроля как качественных, так и количественных признаков;
2)графики, предназначенные для наглядности и облегчения понимания взаимозависимости количественных причин или их изменений во времени. Чаще всего применяются линейные, круговые, столбчатые и ленточные графики;
)диаграмма Парето позволяет наглядно представить потери в зависимости от различных несоответствий. Вначале можно сосредоточить усилия на устранении несоответствий, которые приводят к наибольшим потерям;
)причинно-следственная диаграмма, которую преимущественно применяют при анализе дефектов, приводящих к наибольшим потерям (диаграмма рыбьего скелета); гистограмма - столбчатый график, который применяется для наглядного изображения распределения конкретных значений параметра;
)диаграмма разброса - график зависимости между двумя параметрами, для выявления корреляционной зависимости;
)контрольная карта - разновидность графика, который имеет контрольные границы допустимого диапазона рассеяния рабочих характеристик процесса;
Среди новых инструментов контроля и управления качеством выделяются диаграмма зависимостей, диаграмма сродства, древовидная диаграмма, матричная диаграмма, анализ матричных данных, стрелочная диаграмма [13, 14].
1.3 Системы управления качеством на предприятии
Система управления качеством продукции - это совокупность управляющих органов и объектов управления, взаимодействующих с помощью материально-технических и информационных средств при управлении качеством продукции [4].
В 70-е годы 20 века была разработана комплексная система управления качеством (КСУК), которая представляет собой совокупность технических, организационных, экономических и социальных мероприятий, методов, нормативов и средств управления, направленных на установление, обеспечение и поддержание высокого уровня качества продукции при ее разработке, подготовке производства, изготовлении, обращении и эксплуатации. КСУК получила распространение во всех отраслях экономики, включая сельское хозяйство.
На сельскохозяйственных предприятиях функционировали на постоянной основе комиссии качества, в эту работу были вовлечены функциональные службы во главе со специалистами, а также руководили линейных подразделений. Внедрение системы происходило под давлением выше стоящих инстанций. Недостатком КСУК являлось отсутствие ориентира на потребителя. Громоздкая, не отвечающая тенденциям мирового развития система тотального контроля качества не оправдала ожиданий и была отменена в 1989г. [13]. На смену КСУК пришла система менеджмента качества (СМК), которая представляет собой совокупность объектов и органов управления, мероприятий и методов, а также ресурсов и средств, которые необходимы для осуществления систематических действий по управлению качеством на стадиях жизненного цикла продукции. При этом ее главная задача - не контролировать каждую единицу продукции, а сделать так, чтобы не было ошибок в работе, которые могли бы привести к появлению брака (плохому качеству продукции или услуг).
СМК как система состоит из следующих элементов: организация, процессы, документы, ресурсы.
Организация - это группа сотрудников и необходимых средств с распределением ответственности, полномочий и взаимоотношений. Другими словами, под организацией понимается совокупность элементов организационно-штатной структуры, связанных с качеством, правила их взаимодействия, а также персонал, отвечающий за качество.
Процесс - совокупность взаимосвязанных и взаимодействующих элементов деятельности, преобразующих входы в выходы. При этом входами процесса обычно являются выходы других процессов. Процессы в организации, как правило, планируются и осуществляются с целью добавления ценности (от входа к выходу).
Документ - информация (значимые данные), размещенная на соответствующем носителе. С документами системы качества должны быть связаны другие организационно-распорядительные документы предприятия, например "Положения о подразделениях" и "Должностные инструкции".
Документы системы менеджмента качества:
приказы и положения по предприятию, относящиеся к СМК (О совершенствовании системы качества, О представителе руководства, О руководителе проекта, О службе системы качества);
программа реализации проекта, раскрывающая ответственность должностных лиц за процедуры;
политика в области качества - основные направления и цели организации в области качества, официально сформулированные руководством;
процедуры системы качества (документ, формализующий правильный способ выполнения процесса);
р?/p>