Совершенствование управления качеством производства картофеля в ЗАО Агрокомбинат племзавод "Красногорский" Октябрьского района города Кирова
Информация - Сельское хозяйство
Другие материалы по предмету Сельское хозяйство
адают повышенным качеством. Так, картофель наиболее высокого качества с хорошей лёжкостью получают на лёгких по гранулометрическому составу почвах (супесчаных).
) сортовых особенностей возделываемых культур и породного состава скота и птицы. Например, использование семян высоких посевных качеств позволяет повысить не только урожайность, но и качество урожая.
) системы удобрений - один из наиболее действенных факторов, определяющих качество сельскохозяйственной продукции. Для каждого вида растений выявлены оптимальные дозы минеральных удобрений, обеспечивающие максимальные урожаи высокого качества.
Наиболее перспективный, экологически безопасный и ежегодно возобновляемый источник повышения плодородия почвы - биологические мелиоранты, к которым относится измельчённая солома. Исследования показали, что при внесении навоза качество картофеля улучшается, аналогичное воздействие оказывает и запашка измельчённой соломы. Также навоз в системе органических удобрений может заменить запахивание сидератов (люпина, рапса и пр.) [28, 29, 32].
Использование гуминовых препаратов, полученных из природного экологически чистого сырья (углей, торфов и т.д.), становится важным элементом экологобезопасных технологий выращивания сельскохозяйственных культур, в том числе и картофеля. Урожайность картофеля при использовании гуминовых препаратов в качестве регуляторов роста возрастала на 15-20%. Улучшается качество продукции за счёт её экологической чистоты, так и повышения содержания крахмала (на 1-2%) и витамина С (на 2 мг%), снижения количества нитратов в клубнях картофеля. При этом в структуре урожая возрастало число и масса клубней крупной фракции, повышалась товарность картофеля [19, 22].
) система орошения. Для каждой культуры существуют оптимальные сроки и нормы орошения. Во многих регионах страны невозможно выращивать высококачественную овощную продукцию без орошения. Но избыточные поливы значительно снижают товарные качества продукции.
В 2006-2007 гг. в ирригационно-инженерной системе ГУСП совхоза Алексеевский Уфимского района Башкортостана были заложены многофакторные полевые по опыты по определению оптимального режима орошения раннего картофеля сорта Рэд Скарлетт. В ходе проведения были получены следующие результаты: максимальный урожай и качество картофеля были получены при режиме орошения 85-90-85% НВ и расчётной дозе удобрений на урожай 40 т/га при летних сроках уборки. Улучшение условий произрастания картофеля приводит к частичному снижению содержания в клубнях крахмала и аскорбиновой кислоты. Однако сбор их единиц с площади посадок значительно больше при сочетании полива с расчётными дозами удобрений. Применение удобрений способствует большему накоплению в клубнях нитратов, но улучшение влагообеспеченности посадок, наоборот, снижает их содержание в продукции. Во всех вариантах проведённого опыта эти значения были ниже ПДК [17].
) качества выполненных работ. Решающий фактор обеспечения и улучшения качества продукции - совершенствование качественного состава трудовых ресурсов. Квалификация работников в значительной мере определяет качество выполняемых работ. Следует отметить, что в сложившейся экономической ситуации качество выполняемых работ в значительной мере зависит от материального стимулирования труда. Необходимо уровень оплаты труда увязать с качеством работ и качеством произведённой продукции.
) сроков и способов уборки, предшественника и т.д. [26].
По времени действия все факторы, влияющие на качество сельскохозяйственной продукции, можно разделить на допроизводственные, производственные и послепроизводственные.
Допроизводственные факторы связаны с выведением новых и гибридов сельскохозяйственных культур, улучшением породного состава скота. Основной задачей на этом этапе является достижение высокого уровня развития селекции и семеноводства. Производственные факторы - решающая группа факторов, позволяющая в той или иной мере осуществить создание сельскохозяйственной продукции определённого качества. На этой стадии необходимо соблюдение технологии производства, осуществление необходимых зооветеринарных и агротехнических мероприятий, а также достижений передового опыта. Немаловажную роль играют и послепроизводственные факторы. Главная задача здесь заключается в том, чтобы в процессе сортировки, транспортировки и хранения произведённая сельскохозяйственная продукция не утратила своих качеств, чтобы к потребителю она была доставлена в лучшем состоянии.
Для предупреждения прорастания во многих странах мира клубни картофеля обрабатывают различными препаратами и, прежде всего, содержащими изопропил - N-3-хлорфенилкарбамат под общепринятым названием хлорпрофам. В Росси зарегистрирован препарат Спадник (д.в. хлорпрофам), который в виде раствора применяется с помощью аэрозольного генератора. Также имеется другой препарат - Спараут-стоп, содержащий 1% хлорпрофама, с расходом (по данным фирмы) 1кг на 1т картофеля. Обработка картофеля ингибитором прорастания существенно продлевает период покоя клубней и снижает потери продукции при длительном хранении. В период хранения положительный эффект также оказывает обработка клубней картофеля озоновоздушной смесью, снижая в первую очередь при повышенной температуре хранения потери, повышает потребительские характеристики картофеля и качество [24, 33].
Другая классификация факторов, влияющих на качество продукции и услуг пре?/p>