Совершенствование управления качеством производства картофеля в ЗАО Агрокомбинат племзавод "Красногорский" Октябрьского района города Кирова
Информация - Сельское хозяйство
Другие материалы по предмету Сельское хозяйство
Курсовая работа
по дисциплине: Управление АПК
тема: Совершенствование управления качеством производства картофеля в ЗАО Агрокомбинат племзавод Красногорский Октябрьского района г. Кирова
Введение
В условиях рыночной экономики выживаемость любого предприятия, его устойчивое положение на рынке товаров и услуг определяется уровнем конкурентоспособности, которая в значительной степени завит от качества продукции. Качество как экономическая категория - это общественная оценка, характеризующая степень удовлетворения потребностей в конкретных условиях потребления той совокупности свойств, которые явно выражены или потенциально заложены в товаре [26].
При вступлении Росси в ВТО агропромышленный сектор страны, с учётом экономических трудностей и сложных природно-климатических условий на большей части территории, объективно окажется по многим позициям неконкурентным на мировом рынке. Рассредоточенность сельскохозяйственного производства и без того затрудняет организацию контроля и оперативное управление качеством.
Обеспечение высокого качества сельскохозяйственной продукции является ключевой задачей в решении проблемы продовольственного обеспечении России. Одним из ключевых продуктов в рационе каждого россиянина является картофель. Перед предстоящим вступлением страны в ВТО необходимо в короткие сроки добиться повышения качества и эффективности управления качеством производимой сельскохозяйственной продукции.
В связи с этим целью данной курсовой работы является изучение совершенствования управления качеством картофеля в ЗАО Агрокомбинат племзавод Красногорский. Данное предприятие является крупнейшим поставщиком картофеля и овощей открытого грунта на рынок г. Кирова и Кировской области. При написании работы анализировалась деятельность предприятия в период с 2005г. по 2009г.
Для достижения поставленной цели были обозначены следующие задачи:
) рассмотреть теоретические основы управления качеством продукции;
) дать краткую организационную характеристику ЗАО Красногорский;
) изучить современное состояние управления качеством производимого картофеля в ЗАО Красногорский;
) предложить мероприятия по совершенствованию управления качеством картофеля в ЗАО Агрокомбинат племзавод Красногорский.
Для достижения поставленной цели курсовой работы применяются следующие методы: монографический метод, экономико-статистический метод, метод системного подхода, метод сравнения, графический метод, метод экономического анализа. При написании данной курсовой работы использовались бухгалтерская и статистическая отчётность ЗАО Красногорский, организационно-распорядительная документация предприятия (устав, штатное расписание, должностные инструкции, положения по оплате труда), годовые отчёты, труды российских и зарубежных учёных, периодические издания и методическая литература.
1. Теоретические основы управления качеством производства картофеля
1.1 Качество как объект управления и факторы, на него влияющие
Под качеством продукции понимается совокупность свойств продукции, обусловливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением [4].
Качество продукции, включая новизну, технический уровень, отсутствие дефектов при исполнении, служит одним из важнейших средств конкурентной борьбы, завоевания и удержания позиций на рынке. Поэтому в современных условиях предприятия уделяют особое внимание обеспечению высокого качества производимой продукции. Схема управления качеством и конкурентоспособностью продукции представлена в приложении А [10, 12].
Система управления качеством продукции в современных условиях приобрела особо важное значение. Из числа развитых стран с рыночной экономикой осознание всей важности проблемы качества на современном уровне произошло сначала в Японии. Здесь решение проблемы качества было весьма успешным. Управление качеством возвели в ранг государственной политики. Основным направлением стало вовлечение в деятельность по обеспечению качества самих исполнителей, работников в сотрудничестве с контролёрами качества на рабочем месте. В Японии сумели убедить работников, что проблема качества - это проблема каждого японца [9, 12].
Формирование и обеспечение высокого качества продукции в АПК имеют ряд особенностей: качество продукции должно соответствовать требованиям безопасности питания и здравоохранения, сезонный характер производства в отрасли, зависимость качества продукции от погодных и других природных условий (засухи, эпидемии, нашествия вредителей растений и т.д.). Качество продукции сельскохозяйственных предприятий формируется при участии и под влияние множества факторов:
) производственных ресурсов (земельных, материальных и трудовых).
Более высокие качественные характеристики основных и оборотных средств непосредственно способствуют получению продукции более высокого качества. Между качеством продукции и качеством производственных ресурсов существует большая зависимость. Почва - основная среда развития и питания растений. От её качества зависит не только урожайность, но и качество сельскохозяйственной продукции. Практика свидетельствует, что многие виды продукции, выращенные на плодородной почве обл