Совершенствование процесса управления ценовой политикой в ООО "МКФ"
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
ает трудовые договоры с работниками, применяет к ним меры поощрения и налагает на них взыскания, совершает сделки, представляет интересы ООО МКФ как в РФ, так и за ее пределами, организует ведение бухгалтерского учета и отчетности, издает приказы и дает указания, обязательные для исполнения всеми работниками, исполняет другие функции, необходимые для достижения целей деятельности организации и обеспечения его нормальной работы, в соответствии с действующим законодательством и уставом организации.
Производственная структура ООО МКФ выглядит следующим образом:
. Цех №1.
Численность рабочих: 105 человек.
Производственная мощность: 150 -170 тонн продукции в месяц.
Выпускаемая продукция: в цехе установлены технологические линии по производству разных сортов конфет. Помадные сорта конфет методом экструзии, вырабатываемые на линии Букурия, пралиновые конфеты - на линии ШПФ-2, куполообразные, обсыпанные вафельной крошкой - на линии ШОК.
Кроме того, в цехе перерабатывают какао-бобы и полуфабрикаты поставляют в другие цеха. Для этого в цехе стоит специальное оборудование: сортировочная машина 37-Е6, сушилка КОНТИ 304, дробильно-сортировочная машина 88/1, комплект мельниц 292-310, вертикальный шестичашечный какао-пресс.
. Цех №2
Численность рабочих: 64 человека.
Производственная мощность: 70-90 тонн продукции в месяц.
Выпускаемая продукция: особенность цеха состоит в том, что здесь делают очень дорогие конфеты, на натуральном сырье и почти исключительно ручным способом. Здесь находятся: линия конфет со сбивными корпусами Птичье молоко, линия конфет с начинками между слоями вафель и технологическое оборудование для производства шоколадной глазури.
Так же здесь располагается участок по производству конфет Ассорти и машинное отделение по производству масс и глазурей.
. Цех №3.
Численность рабочих: 145 человек.
Производственная мощность: 300 тонн продукции в месяц.
Выпускаемая продукция: этот цех вырабатывает вафли, торты, зефир, лукум, драже, пряники и овсяное печенье. В цехе имеются линия по производству вафель и три печи для выпечки вафельного листа, зефироотсадочная линия, участок по производству и фасовке лукума, участок по производству драже, линия по производству вафель и вафельных тортов, линия по производству пряников и овеянного печенья.
. Цех №4.
Численность рабочих: 192 человека.
Производственная мощность: 600 тонн продукции в месяц.
Выпускаемая продукция: линия Птичьего молока и линия пралиновых конфет, участок по производству ириса, отливных сортов конфет, участок по производству ликерных конфет, участок по производству карамели. ООО МКФ - это современное предприятие, отвечающее европейским стандартам качества и оснащенное современным оборудованием, имеющее четкую централизованную организационную структуру. Деятельность фабрики определена четкими целями и ведется по разработанным направлениям.
2.2 Анализ внешней и внутренней среды ООО МКФ
ООО МКФ работает на высоко конкурентном рынке кондитерских изделий. Емкость кондитерского рынка в 2010 году оценивается исследовательскими фирмами в 2431 тыс. тонн (Табл.2.1.), прогнозируемая емкость кондитерского рынка в 2011 году - 2450 тыс. тонн. Кондитерский рынок имеет тенденцию роста, однако является не стабильным. В среднем в год кондитерский рынок растет на 3-5%. Этот рост обусловлен ростом среднедушевого потребления кондитерской продукции, что в свою очередь обусловлено ростом доходов населения. Так же ожидаются существенные изменения долей категорий кондитерских изделий внутри рынка. Рост доходов населения смещает спрос в сегмент дорогих и премиум продуктов. Потребители становятся более требовательными не только качеству и происхождению продукта, но и к оформлению, маркам, продвижению, удобству потребления и покупки. Среднедушевое потребление кондитерских изделий: 2006г.-14,5 кг/год 2007г.-15,36 кг/год , 2008г.-16,38 кг/год, 2009г - 17кг/год, 2010г. - 18 кг/год.
Таблица 2.1.Динамика ёмкости кондитерского рынка России в резерве сегментов кондитерских изделий, тыс. тонн
Категория2006 г.2007 г.2008 г.2009 г.2010 г.Шоколад и конфеты Карамель Др. сахаристые Мучнистые546 349 235 1235561 346 250 1252574 337 263 1256580 317 273 1260583 306 278 1264Рынок кондитерских изделий23652410243224302431
Изменения в структуре рынка кондитерских изделий, произошедшие в 2007г. стабилизировали структуру рынка и в 2008г. структура рынка практически не изменилась.
На рынке карамели прослеживается четкая тенденция роста доли глазированной карамели и сокращение сегмента неглазированной карамели при монотонном сокращении емкости данной категории в целом.
Основную долю рынка занимают транснациональные компании-производители функциональной карамели (с добавками витаминов и минералов, леденцов на палочке, освежающей дыхание и т.д.). Доля традиционной карамели в структуре рынка неуклонно сокращается. Развивается спрос на продукты для здорового образа жизни.
ООО МКФ удерживает свою долю рынка. Она составляет 0,5% на общероссийском рынке и более 50% на локальном рынке. Чтобы удерживать данную долю рынка необходимо расти пропорционально росту рынка кондитерских изделий. ООО МКФ работает в сегменте массового спроса, большая часть рынка приходится на недорогие масс-марки. Конкурировать в данном сегменте достаточно тяжело, и одним из ключевых факторов является цена продукта.