Разработка целевого рынка кальяна для гипотетической фирмы на рынке Санкт-Петербурга
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
?ждение, на Востоке кальян называют НарЖили (Нар - огонь, Жили - игра, то есть Игра огня). В древние времена кальян курили только знатные, богатые люди.
Первые наргиле (так называют кальян по-арабски) появились в Индии, где имели вид совершенно не похожий на современный: изготавливались они из кокосов (отсюда первое название кальяна - наргиле - от персидского наргил, кокос). Позже кальян приобретает популярность сначала в Иране, а потом и во всех арабских странах, где традиция настолько прижилась, что сегодня считается истинной национальной гордостью.
Но тот вид кальяна, который существует сейчас и не менялся несколько сотен лет, прежде всего обязан Турции. Именно отсюда пошла культура курения кальяна. Это было примерно в 1623-1640 годах, когда был даже создан специальный свод правил для разжигания кальяна. Популярность кальяна росла, и султан, правивший в то время, испугался, что наргиле будут любить больше него, и запретил его курение под страхом смерти. Любителей ароматной трубки казнили, а сам султан - об этом есть данные в Османских архивах - часами наслаждался курением смеси опиума и ароматических трав.
Предложение выкурить кальян по сей день считается особым знаком расположения, и отказ может быть воспринят как оскорбление. Известен случай, когда в 1841 году турецкий султан, запамятовавший предложить французскому послу выкурить кальян, чуть было не спровоцировал тем самым международный конфликт
В Европу мода на кальяны пришла в XIX веке вместе с модой на все восточное. Тогда в большинстве своем дамы высшего света с удовольствием щеголяли своим умением курить кальян. Было время, когда ни один званый обед не обходился без этого экзотического атрибута.
Кальян состоит из четырех частей: мундштука, верхушки, трубки и сосуда с водой. Верхнюю часть трубки отливали из металла. Поверхность покрывали чеканкой. Мундштук для курения трубки вырезали из дерева или металла. Некоторые мундштуки - настоящие произведения искусства. В Османской империи мундштуки готовили из янтаря. Считалось, что этот камень убивает микробы. Остальные части курительной трубки производили ремесленники. Каждый специализировался на отдельных деталях. Трубки украшали элементами местной флоры и картинами военных баталий. В старину в Турции наиболее дорогие кальяны делали из серебра и хрусталя, но все же чаще всего наргиле изготавливали из стекла и металла; иногда весь прибор мог быть полностью металлическим и покрытым чеканкой.
Особенно важным для курения наргиле считали табак. В кальянах курили темный табак, привезенный из Ирана, а для дополнительного аромата в воду добавляли фруктовые соки. Самым лучшим углем для разжигания кальяна признавали дубовый.
В конце XIX начале ХХ веков рядом с кальяном любили фотографироваться турецкие женщины из высших слоев общества. Он был непременным атрибутом чаепитий и интеллектуальных сборищ; однако с распространением сигарет интерес к нему резко упал. Однако, до сих пор во многих арабских странах сохранилась традиция совмещать курение наргиле с игрой в карты, нарды, шахматы и питием чая и кофе. А иногда в кальянном кафе можно встретить пожилого рассказчика, ведущего неторопливый сказ о героях давно минувших дней.
Технология самого курения шлифовалась на протяжении многих веков. Особая эстетика курения недоступна праздному любопытству: спешка и напор не совместимы с долгим разжиганием и смакованием этого экзотического вкуса.
По мнению турок, не стоит сочетать курение со спиртным. Эффект от большого количества выпитого может быть неожиданным. Лучше всего во время курения пить крепкий чай. Лучшим фильтром для курения является охлажденная вода.
Табак дает вкус жизни, а сироп и фрукты - спокойствие мыслей, - говорят в Дамаске, где мужчины, случается, по полдня просиживают в кальянных, неспешно потягивая ароматный дым из змеящихся шлангов.
Кальян самый безопасный способ курения табака из всех известных. Вообще в кальяне курится скорее не табак, а соки табака. Табак, используемый в кальянах, мокрый и липкий, похожий на варенье, после курения не сгорает, а только усыхает, не превращаясь в пепел.
На Востоке, некоторые эстеты добавляют в сосуд кислые вишни или виноградины, чтобы наблюдать, как они плавают в воде, или гранатовый сок и розовое масло для усиления аромата. Наши современники в погоне за наслаждениями порой заливают в кальян вместо воды вино или крепкие спиртные напитки. Эффект от курения такого кальяна, конечно, гораздо сильнее обычного. Таким изыскам мы обязаны древним аравийцам, именно они первыми начали добавлять в кальяны алкоголь. Сейчас во многих заведениях можно попробовать наргиле на коньяке, роме, виски и даже абсенте
Еще одной важной составляющей при курении кальяна является уголь. Традиционно он должен быть древесным. Качественный уголь долго тлеет и не искрит при разжигании. Хорошим считается уголь производства Японии или Китая, где его обрабатывают порохом.
Существует мнение, что кальян значительно вреднее, чем все другие способы употребления никотина. На самом деле это миф. Специалисты утверждают, что одно курение кальяна по вредности сопоставимо с выкуриванием двух сигарет, ведь на 95% сладковатый кальянный дым состоит из водяного пара. Явным плюсом кальяна является то, что множество вредных смол и других ядовитых веществ остаются в воде, через которую проходит дым, или оседает на фильтре, и не попадают в организм курящего. Количество смолы в нем минимально. Слож